Pileći butovi zapečeni u pavlaci: jednostavni recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na zalihama svaka domaćica ima nekoliko jela koja ne zahtijevaju posebne vještine, troškove i vrijeme. Vruće pileće nogice (noge) iz ovog broja. Postoji bezbroj recepata za kuvanje pilećeg mesa. Razmotrite samo neke od njih: sa sosom od pavlake. Nisu visoke kuhinje, ali mogu pomoći ako nedostaje vremena.

Pileći butovi zapečeni u pavlaci

Sastojci:

• 5-6 pilećih butova;
• 1 tbsp l. bilo koji začin za piletinu;
• 1 tbsp l. sirće ili limunov sok;
• 100-150g kisele pavlake;
• zeleni;
• 2 tsp sol.

Kuvanje:

1. Najbolje je ako možete marinirati piletinu preko noći ili barem 50-60 minuta. Da biste to uradili, noge je potrebno oprati, osušiti papirnim ubrusom, posoliti, popapriti, začiniti, poprskati limunovim sokom ili sirćetom, premazati pavlakom.
2. Kada dođe vrijeme za kuvanje, pokrijte kalup zapecite folijom ili obilno premažite uljem. U to čvrsto stavite noge, prekrijte poklopcem ili folijom. Šaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.
3. Zatim skinite foliju (ili prekrijte), pospite začinima, sitno sjeckanim začinskim biljem i ostavite da nogice porumene još 10-15 minuta (pazite na boju kože).

Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Pečene pileće nogice u rerni sa pavlakom i pečurkama

Da pavlaka ne bi izgubila ukusan izgled i ne zgrušala se, sos je bolje pripremiti uz dodatak brašna i putera.

Sastojci:

• pileće nogice - 5 komada;
• pečurke - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• brašno - 1 kašika. l.;
• oil sl. - 30g;
• začini;
• kopar, peršun, cilantro;
• biljno ulje za tiganj.

Procedura kuvanja:

1. Oprane i osušene nogice (ako su nogice velike, možete ih odvojiti) stavite u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave, ali ne ispečene.
2. Posudu za pečenje ili lim za pečenje prekrijte folijom, na nju rasporedite pileće bute. Obilno pospite mirisnim začinima za piletinu.
3. Sitno nasjeckajte luk i pržite dok ne postane providan u istoj tiganji gdje se pekla piletina.
4. Pečurke narežite (ali ne na sitno), pošaljite na luk i sve stavite u blago zlatnu boju.
5. Dodajte pečurke i luknoge.
6. Piletinu prelijte sosom od pavlake i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-50 minuta (u zavisnosti od veličine krakova).
7. Kuvano u pavlaci u rerni, krakove pokrijte folijom ili poklopcem i pecite 15-20 minuta u rerni.

Pre serviranja posuti jelo sitno seckanim peršunom i cilantrom.

Kuvanje sosa od pavlake:

1. Propržite brašno na suvom tiganju dok ne porumeni.
2. Dodajte puter i otopite uz stalno miješanje i rastvaranje u brašnu.
3. Ulijte pavlaku i mešajući zagrevajte na laganoj vatri do željene gustine (po potrebi možete razblažiti prokuhanom vodom).
4. Dodajte sitno sjeckani kopar, muškatni oraščić, biber i sol.

Pileći butovi pečeni u sosu od belog luka i pavlake sa korom od sira

Sastojci:

• pileće nogice - 5 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• beli luk - 3-4 režnja;
• pavlaka - 200 g;
• maslac - 30 g;
• brašno - 1-2 kašike. l.;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• dill.

Opis procesa:

1. Bag prerežite na dva dijela radi bržeg kuhanja. Osušite papirnim ubrusima, pospite začinima i potopite u sos od pavlake sat vremena (ili duže, čak i preko noći).
2. Za dalje pečenje u rerni stavite krakove u pavlaku u obliku obloženom folijom, poklopite poklopcem ili folijom (možete irukav za pečenje) i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 50-60 minuta.
3. 10-15 minuta prije kraja otvorite piletinu i pospite naribanim sirom. Pecite dok ne porumeni (boja sata), hrskavo.

Pileće nogice pečene u pavlaci možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Priprema sosa od belog luka i pavlake:

1. Prepecite brašno na suvom tiganju dok ne porumeni.
2. Dodajte puter i nastavite da miješajte dok se ne otopi u brašnu.
3. Ulijte pavlaku i kuvajte na laganoj vatri mešajući do željene gustoće (po potrebi možete razblažiti prokuhanom vodom).
4. Ohladiti i dodati bijeli luk, biber i sol.

Korisni savjeti

Da nogice budu ukusne i sočne, slijedite savjete:

• Obratite pažnju na veličinu nogu - recepti ukazuju na norme za prosječnu veličinu nogu. Ako su jako velike, podijelite ih na dva dijela.
• Možete kuhati samo butine ili batake.
• Eksperimentišite sa začinima: dodajte one koji odgovaraju vašem mirisu i ukusu. Nije bitno šta je na njihovoj ambalaži.
• Ako je moguće, marinirajte piletinu preko noći.
• U bilo koji od recepata prije pečenja možete dodati krupno isjeckano i lagano prženo povrće (šargarepa, celer, krompir).

Pronađite svoj omiljeni recept za pileće batke u pavlaci u rerni i razveselite svoju porodicu mirisnom večerom.