2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Italijansku kuhinju voli cijeli svijet. Mnoga jela izmišljena u ovoj sunčanoj mediteranskoj zemlji čvrsto su ukorijenjena u kuhinjama drugih zemalja. Različite regije Italije imaju svoje kulinarske tradicije, koje se međusobno razlikuju, ali sve imaju mnogo zajedničkog. Na primjer, talijanski kuhari ne prepoznaju miješanje bezbroj sastojaka za jedno jelo. Obično se lista potrebnih proizvoda sastoji od najviše pet ili šest stavki. Koja je tajna bogatih okusa i mirisa talijanskih jela? Odgovor je jednostavan - u upotrebi začina i začina. Oni su ti koji pune jela ukusima, određujući kakav će im biti karakter: nježan, strastven ili smiren.
Italijansko bilje se voli ne samo kod kuće, već i daleko izvan sunčanog poluostrva. Ovo ime uopće ne karakterizira porijeklo biljaka - zapravo rastu na mnogim mjestima. Samo miješanje odabranih komponenti u određenim proporcijama izmišljeno je u Italiji. Koji je dao ime ovom začinu.
Kompozicija
Classicset uključuje nekoliko biljaka, osušenih i zgnječenih. Origano, bosiljak, majčina dušica, majoran, beli i crni luk su osnova seta "Italijansko bilje". Kompozicija ponekad uključuje pikantnije sastojke koji ukus čine još neobičnijim: kafir limetu, limunsku travu, lišće šambala.
Biljke se suše, a zatim melju. Začin ima ugodnu tamnozelenu nijansu.
Koristite u kuvanju
Mješavina talijanskog bilja se široko koristi u nacionalnim kuhinjama mnogih mediteranskih naroda. Začinjava se grčkim predjelima i salatama, francuskim pitama i supama, dodaje se španskim umacima i umacima. Biljne arome pristaju uz jela koja vole mnogi narodi koji žive daleko od Italije. Ova mješavina je pogodna za mirisna meksička jela, u skladu sa jelima dalekog istoka. Široko se koristi i kod nas.
I naravno, italijansko bilje je začin koji se koristi u pripremi pica, lazanja, tjestenine. Savršeno naglašava okus mesa, ribe, peradi. Mala količina može naglasiti izuzetan okus morskih plodova.
Ovaj začin se može dodati u testo za pizzu, zatvorene pite, hleb, bagete. Od njega prave i divan sos - samo pomešati 2 kašike začina sa dvjesto grama maslinovog ulja. Brzo upija okuse i koristan je za salate, predjela, umake od mesa, variva od povrća i mnoga druga jela.
Ovaj začin je najbolje dodati na samom kraju kuvanja. Tako da možete zadržatimaksimalan ukus.
Kako napraviti svoj
Sve sastojke koji čine mješavinu "italijanskog bilja" možete lako nabaviti kod nas. Ako želite da napravite svoje, možete koristiti svježe ili već osušene biljke.
Suho bilje pomoći će posebnom sušenju proizvoda. Stavite oprane grane na rešetku, odaberite odgovarajući način rada koji preporučuje proizvođač. Osušeno bilje možete jednostavno utrljati rukama u teglu i pomiješati. Po mogućstvu je luk i beli luk iseći na komade pre sušenja.
U nedostatku pametne tehnologije, jednostavno okačite grozdove bilja u prozračenoj mračnoj i suvoj prostoriji. Mala gomila će se osušiti za 2-3 dana. Izbjegavajte direktnu sunčevu svjetlost ili će bilje požutjeti i izgubiti okus.
Origano, mažuran i bosiljak je lako nabaviti. Ali sa slanim može biti problema. Ali nemojte klonuti duhom zbog njegovog odsustva na policama sa zelenilom! Potražite ovu biljku u najobičnijoj ljekarni. Jeftin je, a što je najvažnije, ima laboratorijski certifikat kvaliteta.
Kako pravilno pohraniti
Italijansko bilje će zadržati sve svoje arome i okuse dugo vremena ako se pravilno skladišti. Za tu namjenu najprikladnije je zatvoreno staklo, drvo, keramika ili zemljano posuđe. Čak i ako začin kupujete u vrećici, sipajte ga u posebnu teglu za čuvanje začina.
Benefit
Standardna mešavina italijanskih začina je bogatavitamini, mikroelementi, fitoncidi i druge biološki aktivne komponente. Napunit će vaša jela ne samo bogatim sunčanim aromama, već i korisnim tvarima.
Preporučuje se:
Mršavljenje na bilju - 25 kg mjesečno. Bilje za mršavljenje: recenzije, dekocije, recepti
U životima mnogih ljudi sa prekomjernom težinom bilo je situacija kada su bili spremni na najdrastičnije mjere za postizanje cilja, odnosno smanjenje tjelesne težine
Začinsko bilje: imena i fotografije
U našem članku želimo govoriti o nečemu bez čega je nemoguće zamisliti kuhanje jednog jela. Začini bilja čvrsto su ušli u naše živote, uz one davno poznate, u upotrebu su ušle nove mješavine čija aroma jelima daje jedinstvene note
Hemijski sastav oraha. Orah: sastav, prednosti i svojstva
Orah, čiji ćemo hemijski sastav razmotriti u članku, od velike je koristi za organizam. Štaviše, ne samo njegova srž, već apsolutno sve njegove komponente imaju vrijednost. Kako? Saznat ćete više o tome
Kravlje mlijeko: sastav i svojstva. Sastav kravljeg mlijeka - tabela
Čuveni izraz: "Pijte mlijeko, djeco, bićete zdravi!" je mnogo puta ispitivan od strane naučnika. Svake godine javnosti iznose sve nove činjenice o djelovanju ovog proizvoda na ljudski organizam. Ali kravlje mlijeko, čiji je sastav jedinstven, bio je i ostao jedan od najpopularnijih i najtraženijih proizvoda. Informacije o kravljem mlijeku, njegovim prednostima i štetnostima za ljudski organizam naći ćete u ovom članku
Provansalsko bilje: gdje dodati, sastav, recepti
Provans Herbs je sušena biljna mješavina origana, majorana, čubra, peperminta, timijana, žalfije, bosiljka i ruzmarina. Sve ove komponente savršeno su kombinovane jedna s drugom, stvarajući jedinstvenu mirisnu kompoziciju, koja se široko koristi u kuhanju. Ovaj članak će predstaviti nekoliko recepata s provansalskim biljem
