2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Najukusniji hleb, po mnogima - pečen ručno. Testo meseno sopstvenim rukama, bez štetnih dodataka, nezaboravnog mirisa i ukusa… To su asocijacije koje nastaju na pomen domaćeg hleba. Mnogi peku kruh kod kuće u pećnici, radije potpuno napuštajući upotrebu pekarskih proizvoda iz trgovine. Ali šta ako nema vremena i energije za domaći kruh, a ipak želite da na stolu imate ukusan, bujni kruh? šta da radim? Domaćicama u pomoć priskače pekač hleba i mešavine za hleb, predstavljeni na tržištu u velikom asortimanu.
Sastav mješavine kruha
Našim bakama koncept mješavine kruha zvuči kao šala. Ali moderne domaćice znaju da korištenje najnovijih dostignuća u području kuhanja ne predstavlja nikakvu opasnost. Naprotiv, tehnologija nam olakšava život, a kuhanje odavno više nije iscrpljujuće i zamorno.zanimanje. Dakle, šta je u gotovoj mješavini za pekač kruha?
Prije svega, vrijedi shvatiti da u sastavu takvih mješavina nema štetnih hemijskih aditiva. Većina mješavina suvog kruha sadrži jednu ili više vrsta brašna, soli i šećera, vlakna, kvasac, limunsku kiselinu i začine, ovisno o odabranoj vrsti mješavine. Kao što vidite, proizvođač ne stavlja nikakvu "hemiju" u pakovanje.
Suhi kvasac je pravi izbor
Mnogi od nas se sjećaju kako su naše majke i bake pekle kruh. Kvasac je razrijeđen u toploj vodi, dodan u tijesto i započeo magični proces klijanja tijesta. Kvasac se prodavao u pravougaonim briketima, čuvao u frižideru i uvek je morao da bude svež. S pojavom suhog kvasca u ruskoj kuhinji, mnogi se pitaju šta je bolje? Gdje stati? Suhi kvasac ima niz prednosti:
- Oni traju mnogo duže.
- Lakše za upotrebu, manje je vjerovatno da ćete pogriješiti u doziranju.
- Prodaju se svuda, za razliku od prešanog kvasca.
Jedina razlika između prešanog kvasca i suhog kvasca je u tome što ovaj drugi sadrži samo jednu vrstu kvasca. Presovani kvasac „luta“i pre direktne upotrebe. Stoga im je rok trajanja kratak, procesi fermentacije nisu otkazani.
Kako koristiti mješavinu kruha u aparatu za pečenje kruha?
Hleb je najpoznatija hrana na svetu. Svaka nacionalna kuhinja ima svoj jedinstveni recept za hleb. Moderne tehnologije omogućavaju vam da se pridružite tradicijama različitih naroda bez napuštanja svog doma. Dovoljno je kupiti potrebnu gotovu smjesu za kruh za stroj za kruh. Recept za pravljenje hljeba od smjese je vrlo jednostavan, obično je naznačen na pakovanju, ali postoji niz preporuka.
- Pročitajte uputstva na aparatu za pečenje hleba. Preporučljivo je pratiti tačno ono što je napisano, jer rezultat direktno zavisi od korak-po-korak radnji koje su tamo naznačene.
- Doziranje mješavine obično je naznačeno na pakovanju mješavine, različiti proizvođači preporučuju svoje grame, tako da će se i ovdje eksperimenti morati odustati. Najčešće se smjesa dodaje brašnu u pravim omjerima. Ali dešava se da je brašno već dio praha.
- Stavite hranu u aparat za pečenje hleba redosledom navedenim na pakovanju mešavine, u zavisnosti od modela uređaja.
- Sijte vodu u malim porcijama, kontrolišući gustinu smjese. Ne pravite previše gusto tijesto, pečeni kruh neće biti prozračan.
- U poslednjoj fazi mesenja testa dodajte kašiku biljnog ulja. Ovo će pomoći da se gotov hljeb uspješno izvadi iz kalupa.
Da li je hljeb napravljen od mješavine kruha štetan?
Postoji mišljenje da hljeb ispečen od gotove smjese za hljeb nije zdrav kao običan kruh ispečen na kiselom tijestu u pećnici po starim receptima. Da bismo se složili s ovim mišljenjem ili ga opovrgli, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da nismo u mogućnosti procijeniti koristi ili štetu određenog proizvoda bez brojnih naučnih i medicinskih zaključaka.
Nedavna istraživanja naučnika iz oblasti dijetetike i javnog ugostiteljstva pokazuju da se hleb kao prehrambeni proizvod ne može klasifikovati kao štetan za ljude. Ne sadrži sintetičke elemente. A kuvanje u mašini za hleb tehnički se ne razlikuje od uobičajenog načina pečenja hleba u rerni ili rerni.
Možda je korist ili šteta premiksanog hleba zasnovana isključivo na ličnim preferencijama ukusa svakog od nas. Nekome će se neobičan ukus kupljenog hleba činiti kao znak "štetnog" proizvoda, a neko je navikao da jede isključivo domaći hleb, pa sam spreman da navedem mnoge argumente u korist mašina za hleb. Uzmite u obzir pozitivne kvalitete.
Prednosti korištenja aparata za pečenje kruha
Koje su prednosti ovih modernih kuhinjskih aparata?
- Hleb na stolu je uvek svež i ukusan. Veliki izbor mješavina za pekač kruha omogućava vam da isprobate različite varijante i okuse kad god poželite.
- Pečenje hljeba kod kuće više nije težak i dugotrajan posao. Sve je vrlo jednostavno. Nekoliko pritisaka na dugme i svježi hrskavi kruh je spreman.
- Bez viška. Više ne morate da bacate osušene komade hleba, jer pečenjem u mašini za hleb možete izračunati tačan iznos po porodici.
- Uvijek znate od čega se pravi vaš kruh. Nema sumnje na prisustvo štetnih aditiva i nečistoća.
Preporučuje se:
Riški hleb: recept za mašinu za hleb
U našem članku želimo govoriti o čuvenom riškom kruhu. Vjerovatno su svi čuli za ovaj proizvod. Odavno je pravi brend. Sada mnoge pekare proizvode takav kruh. Ali i sami razumijete da ako niste stanovnik B altika, malo je vjerovatno da ste ikada probali pravi kruh iz Rige. Međutim, to je popravljivo, jer ga možete skuhati sami kod kuće kako biste cijenili predivan okus
Borodinski hleb: istorijat i savremeni recept za mašinu za hleb
Borodinski hleb je ukusan crni hleb sa prženom koricom, slatkastim mrvicama, pikantnog ukusa i arome korijandera. Zahvaljujući korisnim tvarima i vitaminima sadržanim u njemu, proširio se daleko izvan granica mjesta gdje je prvi put pečen. Kakva je istorija njegovog nastanka? Kako ga ispeći kod kuće koristeći čudo modernih kuhinjskih aparata - mašinu za kruh? O tome će biti riječi u našem članku
Pečenje hleba u mašini za hleb. Recepti za razne mašine za hleb
Pravljenje domaćeg kruha je problematično. Prvo treba zamesiti testo, ostaviti da naraste, pa ga iseći i tek nakon toga ispeći. Jedna greška - i rezultat će biti daleko od idealnog. Druga stvar je pečenje hleba u mašini za hleb. Recepti za to se lako mogu pronaći čak iu uputama. Međutim, iskusni pekari već dugo kuhaju bez pribjegavanja njima
Hleb od senfa: recepti za mašinu za hleb, multivarku, rernu
Raženi hleb sa senfom savršen je za pravljenje sendviča. Sa ukusom senfa, dobro se slaže sa šunkom i sirom. Osim toga, hljeb od senfa je dobar za obimne sendviče s mesom s puno sastojaka. Kako pripremiti takav proizvod?
Raženi hleb - recept za mašinu za hleb
Recepti i saveti za pravljenje nekoliko varijanti raženog hleba (od mešavine raženog i pšeničnog brašna) u mašini za hleb. Navedeni su potrebni sastojci i savjeti za gnječenje i pečenje
