Kako napraviti sos od kikirikija: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recepti za sos od orašastih plodova mogu uljepšati svaki jelovnik. Odlično se slažu sa salatama, prilozima od žitarica, kao i sa pečenom ili kuvanom piletinom. Ovu vrstu sosa možete napraviti od gotovo svih vrsta orašastih plodova. Za svaki recept odaberite svoj. U svakom slučaju, vrijedi zapamtiti neke recepte kako biste svoje najmilije obradovali originalnim preljevima za poznata jela.

Zašto odabrati ovu vrstu sosa?

Vrijedi napomenuti da su orasi, uprkos sadržaju kalorija, neophodni. Sadrže zdrave masti koje je teško zamijeniti. Općenito je prihvaćeno da je Gruzija rodno mjesto sosa od oraha. Zapravo, u ovoj zemlji ga mnogi ljudi redovno jedu, što je vjerovatno razlog zašto su stogodišnjaci tamo tako česti. Međutim, mnoge azijske zemlje poštuju ovo jelo.

Šta se može poslužiti sa takvim sosom od orašastih plodova? Prije svega, meso peradi. Piletina u sosu od oraha, ćuretina servirana sa preljevom od pavlake sa orasima - sve je to ukusno i zaista skladno spojeno.

Dalje vrijedi izdvojiti sve vrste salata, od povrća do složenog mesa. I vrijedno je istaknuti jela od kojihiznutrice. Jetra s ovim sosom će se osjećati potpuno drugačije.

Sos od indijskih oraščića. Ukusno i brzo

Ovakav sos od orašastih plodova koristi se za preljev salata, na primjer, alge. Za kuvanje morate uzeti sljedeće sastojke:

• 100 grama sirovih indijskih oraščića;
• dvije kašičice susamovog ulja;
• tri kašičice pirinčanog ili jabukovog sirćeta;
• četiri kašike soja sosa;
• čaša prokuvane vode;
• malo bijelog ili crnog susama za dekoraciju.

Prvo, morate nasjeckati orahe. Što pažljivije ovo radite, umak će biti ukusniji i ujednačeniji.

Kako napraviti mirisni i nježni sos sa orasima?

Orašasti plodovi izmrvljeni u brašno se razblaže vodom i melju da se dobije homogena tečna masa. Stavili su je na šporet. Morate sačekati da proključa. Nakon toga sačekajte oko pet minuta. Sada možete dodati ostale sastojke.

Bolje je odmah pomiješati soja sos, sirće i ulje, dobro promešati. Zatim se ova mirisna masa lagano sipa u sos od orašastih plodova. Kuhajte još nekoliko minuta. Ugasiti. Pre serviranja, masa se ohladi, posipa se susamom za dekoraciju.

Ovaj sos od oraha savršen je za jednostavnu salatu od povrća poput paradajza i krastavca. Može se začiniti i morskim keljom.

Sos sa orasima i pavlakom

Ova opcija se može smatrati brzom. Za to će biti potrebno:

• jedna čaša oljuštenih oraha;
• četiri režnja belog luka;
• hrpa cilantra;
• 500 grama pavlake, gušće je bolje;
• sol i biber po ukusu.

Kako napraviti sos od oraha? Za početak, orašasti plodovi se operu, preliju kipućom vodom i ostave da odstoje u cjedilu kako bi se riješio višak tekućine. Možete ih samljeti blenderom ili mlinom za meso, tada će umak od orašastih plodova postati homogen. Sastojak možete i samo nasjeckati nožem. Ova opcija je pogodna ako neko voli komade u umacima.

Sada dodajte orahe u kiselu pavlaku, posolite i pobiberite. Cilantro se nasjecka, češnjak se provuče kroz presu. Sve sjediniti, sos prebaciti u staklenu teglu sa poklopcem, poslati u frižider. Možete ga pojesti za dvadeset minuta. Može se čuvati do tri dana. Ovaj preljev za salatu od oraha je jako dobar, na primjer, može postati originalni preljev za Cezar salatu.

gruzijski sos: sok od nara i cilantro

Kako napraviti sos od oraha? Samo! Za ovo će vam trebati:

• 250 grama oraha, oljuštenih;
• 125ml soka od nara;
• četiri režnja belog luka;
• malo hop-suneli;
• sol i šafran po ukusu;
• hrpa svježeg cilantra;
• četiri režnja belog luka;
• malo mljevene crvene paprike;
• 150 mililitara prokuvane vode.

Prije kuvanja pažljivo sortirajte orahe. Jedna pokvarena kopija može upropastiti cijelo jelo.

Kako napraviti sos od nara?

BPrije svega, orašasti plodovi se prže u suhom tiganju. Isecite na komade, stavite u m alter. Dodajte sol, šafran, biber i začine, promiješajte i sameljite. Posebno se beli luk propušta kroz presu, oprani cilantro seče na sitne komade.

Sok od nara se razblaži vodom, pomeša. Ubacite ga u orašaste plodove sa začinima, miješajte dok se ne formira homogena masa. Sada možete dodati bijeli luk i cilantro. Ovaj sos se servira uz kuvano meso, piletinu ili nemasnu ribu.

Satsivi, ili piletina u sosu od kikirikija

Još jedno jelo koje je teško zamisliti bez oraha je satsivi. Uobičajena je u Gruziji. Za njegovu pripremu uzmite:

• kilogram piletine, možete uzeti krilca, noge, prsa;
• čaša oljuštenih oraha;
• gomila svježeg cilantra;
• glavica bijelog luka;
• dva luka;
• 50 grama putera;
• malo soka od nara;
• začin po ukusu.

Kao začine možete uzeti šafran, mažuran, suneli hmelj, sve vrste bibera. Sve zavisi od preferencija ukusa.

Za početak stavite piletinu da prokuva. Napunjen je vodom tako da pokrije proizvod. Kada voda proključa, skinite pjenu i kuhajte još petnaestak minuta. Juha se sipa u posebnu posudu, a piletina se ohladi.

Luk se oljušti, iseče na krupnije komade i prži na puteru. Kada omekša, dodaju se krilca i prže se desetak minuta. Sada sipajte čorbu, možete staviti i lovorov list. Piletina se dinsta dok ne omekša.

I u ovo vrijeme se pripremajusos. Da biste to učinili, orašasti plodovi, nasjeckani bijeli luk, nasjeckani cilantro i začini stavljaju se u zdjelu blendera i samelju. Što su komadići orašastih plodova manji, to bolje. Sada možete razrijediti sos sa par kašika soka od nara. Može se zamijeniti sa kašikom jabukovog sirćeta. Takođe, konzistencija se menja sa pilećom juhom. Kao rezultat toga, pileći sos bi trebao biti poput tečne pavlake. Ne kuva se, već se jednostavno dodaje u gotovu piletinu. Ovo jelo se može jesti i bez priloga.

japanska verzija sa kikirikijem

Ovaj sos je ukusan sa chuka salatom. Za kuhanje trebate uzeti:

• 300 grama kikirikija;
• 200 ml maslinovog ulja;
• pola luka;
• dvije kašike bijelog susama;
• jedan režanj belog luka;
• 60 grama pomorandže, oguljene;
• 40 grama granuliranog šećera;
• 150 mililitara rižinog octa;
• 60 mililitara soja sosa.

Za početak, kikiriki i susam se prže u suvom tiganju. Kada se ohlade stavljaju se u posudu blendera, izmrviti. Pomiješano sa maslinovim uljem.

Sada ogulite kriške narandže. Vrijedi ukloniti filmove i sjemenke, staviti u blender, odvojeno od putera od kikirikija. Beli luk, crni luk isečen na komade, dodaju se svi začini i pretvaraju u kašu. Kombinujte sa puterom od kikirikija. Ova verzija sosa je odlična za sendviče, posebno sa hrskavim hlebom. Međutim, koristi se i za svinjsko meso, jer je prijatnog slatko-kiselog ukusa.

Jednostavan recept sa orasima

Da biste pripremili ukusan sos za bijelu ribu, potrebno je uzeti:

• 300 grama oraha;
• pola limuna, sve što vam treba je sok;
• sol i biber;
• pet čena belog luka;
• 300 ml vode.

Za ovaj sos bolje je odabrati svijetle orašaste plodove. Potrebno ih je provući kroz mlin za meso. Da biste dobili optimalnu strukturu, morate ponoviti ovu radnju.

Beli luk se propušta kroz presu, dodaje orašastim plodovima. Pažljivo ulijte vodu, miješajte smjesu dok se ne formira homogena masa. Na kraju dodajte limunov sok.

Sos sa orasima je ukusan. Takav preljev može lako modificirati svako poznato jelo. Čak i banalna piletina može blistati drugim bojama. Isto se može reći i za salate. Omiljena letnja verzija salate sa paradajzom i krastavcima, možete je začiniti sosom od kikirikija i dobiti novo i ukusno jelo.