Uticaj kafe na ljudski organizam: karakteristike, svojstva i preporuke stručnjaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljudi vole kafu od davnina. Ovo piće ima mnogo obožavatelja, ali ima mnogo onih koji su sigurni da je kafa izuzetno štetna za organizam. Istina je, kao i obično, tu negde. Kakav je tačno efekat kafe na organizam? Hajde da shvatimo!

Postoje različite vrste sirovina. Klasika se pravi od prženih zrna kafe. Djelovanje instant kafe na organizam je nešto drugačije, jer ovo piće ima drugačiji sastav. Druga sorta je mahunarka, o kojoj postoje mnogi mitovi.

Sastav proizvoda

Glavni sastojak je kofein. Djeluje stimulativno, a posljedica toga je povećanje aktivnosti. Sintetički analozi kofeina aktiviraju vazomotorne i respiratorne centre mozga, povećavaju aktivnost korteksa i ubrzavaju prijenos nervnih impulsa.

Uticaj kafe na organizam zaslužuju i druge supstance, među njima značajno mesto zauzimaju alkaloidi kofeina i teofilina.

I pržena zrna kafe sadrže:

• tanini - daju gorak ukus;
• kafeol (ova komponenta pospješuje cirkulaciju krvi, snižava kolesterol);
• vitamin P, neophodan za zidove krvnih sudova;
• hlorogenska kiselina (važna za metabolizam proteina);
• eterična ulja koja pružaju jedinstvenu aromu i ukus.

Naučnici su pronašli više od hiljadu biološki aktivnih supstanci u zrnu kafe koje utiču na metabolizam. Među njima su aminokiseline, alkaloidi, organske kiseline. Učinak ispijanja kafe na ljudski organizam određen je ukupnošću svih sastojaka.

Mnogi su čuli za teobromin u kafi. Efekat ove komponente na organizam je sličan dejstvu kofeina: stimuliše rad srca, nervnog i respiratornog sistema. Ova komponenta je nezamjenjiva u stresnoj situaciji: pomaže u suočavanju s nervnom napetošću, otupljuje bol, omogućava koncentraciju i pronalaženje pravog rješenja. Ali ako želite poboljšati svoje zdravlje teobrominom, potražite ga u kakau ili čokoladi: većina kafa je zapravo gotovo bez ove supstance.

Uticaj na srce i krvne sudove

Ispijanje pića nakratko podiže krvni pritisak. Puls se odmah ubrzava. Ali postoji upozorenje.

Ljubitelji kafe koji redovno piju svoje omiljeno piće nemaju ovaj efekat. Ali za one koji ga piju vrlo rijetko, čak i napitak bez kofeina podiže krvni tlak. Doktori su takođe primetili da kafa povećava nizak krvni pritisak, ali normalan ne. Kliničke studije su potvrdile da ljudi koji piju oko 5 šoljica dnevno, gotovonemaju problema sa visokim ili niskim krvnim pritiskom. Ali vrijedi povećati količinu na 6 šoljica, jer je trajna hipertenzija zagarantovana.

Ljudima sa koronarnom bolešću se ne preporučuje da piju kafu. To nije samo zbog dejstva na krvne sudove, već i zbog dejstva kafe na organizam u celini. Studije nisu utvrdile vezu između količine kafe i podložnosti srčanim oboljenjima. Ali moderna medicina je sasvim jasna: prekoračenje preporučenih količina dovodi do aritmija.

Uticaj kofeina na krvne sudove je prilično pozitivan. Ispijanje pića u razumnim dozama poboljšava mikrocirkulaciju krvi u tkivima, jača zidove. Mnogi evropski centri za srce preporučuju ispijanje nekoliko šoljica dnevno uz dijetu sa niskim nivoom holesterola za aterosklerozu.

Treba imati na umu da umjerena konzumacija kafe ni na koji način ne šteti srcu. U svakom slučaju, nema kliničkih i laboratorijskih dokaza o njegovoj štetnosti. Popijte nekoliko šoljica dnevno i ne brinite za zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Uticaj na nervni sistem

Kofein takođe stimuliše nervnu aktivnost: povećava se efikasnost, smanjuje se umor, dolazi osećaj vedrine, aktivira se misaoni proces.

Pijanje 4 šoljice dnevno značajno smanjuje rizik od razvoja Parkinsonove bolesti.

Ne treba zaboraviti na negativan uticaj kafe na organizam, posebno na nervni sistem. Pretjerana stimulacija je prepuna iscrpljenosti. Ovaj obrazac proučavao je I. P. Pavlov upočetkom 20. veka. Prekoračenje preporučenih doza kafe može imati sljedeće posljedice:

• tromost;
• pospan;
• failure;
• retardacija;
• depresivna stanja.

Uticaj na genitourinarni sistem

Ovo piće ima izražen diuretički efekat. Potrebno je pratiti količinu potrošene tekućine. Redovno nadomještajte gubitak tekućine, posebno na vrućini. Može se koristiti i diuretičko svojstvo: napitak se preporučuje piti tokom prehlade i tegoba.

Treba imati na umu da sa pojačanim mokrenjem tijelo aktivno gubi kalcij.

Uticaj na probavni sistem

Pijenje na prazan želudac je nepoželjno. Treba biti oprezan sa pićem kod pacijenata sa gastritisom i pankreatitisom. Zapamtite: napitak od kafe iritira želučanu sluznicu, povećava proizvodnju želudačnog soka.

Pozitivno deluje i na gastrointestinalni trakt - aktivira se perist altika.

efekti jetre

Naučnici trenutno nemaju podatke o negativnim efektima kafe na ovaj organ. Ali za žuč je korisna kafa. Samo nekoliko šoljica dnevno pomaže da se pročiste kanali, što je odlična prevencija bolesti žučnog kamena.

Kafa i metabolizam

Biološki aktivne supstance, kojima su bogata kuvana zrna kafe, učestvuju u metabolizmu. Napitak poboljšava antioksidativnu zaštitu, indirektno utiče na smanjenje rizika od dijabetesa.

Uobičajeno se vjeruje da kafa izaziva ovisnost, alinaučnici uvjeravaju da se može govoriti samo o psihičkoj ovisnosti. Prestanite da pijete kafu - i možda ćete osetiti čežnju za prijatnim trenucima koje vam je pružio ujutru ili tokom pauze. Ali nećete osjetiti nikakav lom.

Kancerogeničnost je takođe veliko pitanje. Kafa spada u treću grupu (supstance o kojima nema dovoljno podataka da bi se opovrglo ili potvrdilo dejstvo na razvoj tumora). Inače, talk i mobilni telefoni pripadaju istoj kategoriji. Brojni naučnici smatraju da kafa ne povećava, već smanjuje rizik od razvoja tumora. Ovaj problem se trenutno aktivno istražuje.

Vrijedi spomenuti uticaj na holesterol. Napitak indirektno utiče na metabolizam masnih kiselina, snižava nivo holesterola.

Instant piće

Općenito je prihvaćeno da je ova opcija sigurna, ali u stvari, efekat instant kafe na ljudski organizam prevazilazi efekat prirodnih sorti. To je zbog povećanog sadržaja kofeina.

Instant napitak jače utiče na pritisak, lučenje želudačnog soka. Ovo zadovoljstvo ne samo da se ne preporučuje, već je kategorički kontraindicirano za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima, trudnice i adolescente.

Ne smijemo zaboraviti da mnogi proizvođači koriste najjeftinije sirovine za proizvodnju instant kafe. Kvalitet prirodnog zrna je mnogo veći.

Zelena kafa

Od neprženih žitarica možete napraviti ukusan i zdrav napitak. Takav proizvod je popularan kod onih koji žele smršaviti. Tastei njegov miris nije tako izražajan i prijatan kao onaj uobičajenih klasika koji se kuva u Turčinu. Ali ima korisnijih materija u zrnu koje nije pečeno.

Komponente zelene kafe zaista ubrzavaju metabolizam, što doprinosi gubitku težine. Osim toga, napitak pomaže vratiti snagu za novi trening. Ali nemojte se nadati da će rezultat doći sam: zelena kafa samo potiče mršavljenje, a ne magično ga uzrokuje. Kilogrami će nestati, ali za to morate pokušati, kombinirajući pravilnu prehranu s razumnom fizičkom aktivnošću.

Uticaj kafe na ženski organizam

Postoji mišljenje da redovno konzumiranje prirodnog napitka smanjuje rizik od zatrudnjenja. Ovo piće se ne bi trebalo smatrati kontracepcijom, ali dame koje pokušavaju da zatrudne trebale bi svoju konzumaciju svesti na minimum.

Kafa se ne preporučuje trudnicama. Njegov negativan uticaj na fetus je dokazana činjenica.

Istražujući efekat kafe na žensko telo, naučnici su otkrili vezu sa nastankom tumora dojke. Benigni tumori se mogu sami povući, potrebno je samo smanjiti unos kofeina.

Tokom menopauze, šteta kafe je povezana sa ispiranjem kalcijuma. Tokom laktacije piće je sve nepoželjnije iz istog razloga.

Postoji li korist od ovog napitka za tijelo žene, to je trenutno nepoznato. Međutim, promicanje mršavljenja prirodne sorte kafenaučnici davno potvrdili.

Uticaj kafe na tijelo muškarca

Ali za muškarce je ovo piće korisno. Kafa se može pripisati prirodnim afrodizijacima: produžava i pojačava potenciju, stimulira polne žlijezde. Međutim, ova izjava vrijedi samo za zdrave muškarce. Studije nisu otkrile nikakav pozitivan ili negativan efekat kafe na impotenciju.

Ali ne biste se trebali zanositi ovim pićem. Prekomjerna konzumacija može dovesti do povećanja nivoa estrogena (ženskih polnih hormona). U tom smislu, instant kafa je takođe opasnija od prirodne kafe.

Postoji mišljenje da kafa može izazvati progresiju prostatitisa.

Kako i kako ne treba

U razumnim količinama piće je bezopasno. Broj šoljica zavisi od mnogo faktora. Učinak kafe na organizam također je određen individualnom reakcijom. Prosječna doza ne bi trebala prelaziti 3-4 šolje dnevno. Za jutarnju šoljicu obavezno uzmite par sendviča, slatkiša, medenjaka. Za vrijeme ručka uživajte u piću nakon obroka.

Da povećate blagodati kafe, kombinujte je sa drugim proizvodima: mleko, vrhnje, sladoled, med, cimet, limun.

Ne zaboravite da je strogo zabranjena zloupotreba ovog pića. Predoziranje može čak dovesti do smrti. 15 ili više šoljica kafe dnevno će neizbežno izazvati niz negativnih posledica. To uključuje sljedeće:

• halucinacije;
• neurotični fenomeni;
• povraćati;
• tahikardija;
• bol u stomaku;
• konvulzije;
• povećanje temperature;
• kratkoća daha.

Budite oprezni na kraju dana. Dejstvo kafe na organizam je, kao što već znamo, stimulativno. Par večernjih šoljica može se pretvoriti u nesanicu.

Kao što vidite, kafa ne može uzrokovati mnogo štete ako pijete ovo piće u razumnim granicama.