Coffee latte: recept kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Coffee latte, o čijim receptima će biti riječi u ovom članku, je napitak od kafe italijanskog porijekla. Mješavina kafenog pića sastoji se od espresso kafe (jedan dio), mlijeka (tri dijela) i malo pjene. Ovaj slojeviti koktel nije tako teško napraviti. U to se možete uvjeriti čitajući recepte za kafu latte.

Kod kuće, prilikom serviranja, gotovo piće se posipa kakaom ili rendanom čokoladom. Takođe je uobičajeno da se u njega dodaju sve vrste sirupa: karamela, vanila, lavanda itd.

Let fantazije

Ovo energetsko piće poznato je po svojoj svijetlosmeđoj vrućoj mliječnoj pjeni. Latte kafa se obično servira u prozirnoj čaši sa drškom. Zahvaljujući svojoj neverovatnoj i besprekornoj aromi, osvojila je srca mnogih ljudi na planeti. Niko neće ostati ravnodušan ako mu se ponudi slojevita kafa, ukrašena originalnim uzorkom. Originalni recept za latte kafu kod kuće gotovo je nemoguće ponoviti. Pena desnoobrasci se obično izrađuju uz pomoć posebne opreme. Recept za latte kafu u aparatu za kafu je savršen način za pripremu ovog božanskog napitka. Ali ako nemate takvu opremu, nema veze. Kasnije u članku ćete naučiti kako napraviti domaću latte kafu prema receptima i ne samo to, jer pravi ljubitelji ovog koktela žele da znaju sve o njemu.

Šta je tačno latte?

Malo ljudi zna šta je ovo piće od kafe. Još rjeđe možete čuti originalni naziv ovog slojevitog koktela, jer zvuči kao "coffee latte macchiato" (recept pročitajte u nastavku članka). Ako prevedete ovo ime s talijanskog, možete dobiti neobičnu frazu - "mrljano mlijeko". U terminologiji kafe, ovo je troslojni koktel kafe koji se sastoji od espressa, mlijeka i pjene.

U početku je ova vrsta kafe bila namijenjena djeci, jer su se na taj način mogla pridružiti magičnom sakramentu - da se osjećaju kao odrasli u društvu starijih ljubitelja kafe. Zahvaljujući velikoj količini mlijeka, udio kofeina u šoljici je značajno smanjen. Ovaj recept za pripremu kafe latte bio je daleko od savršenog, ali su djeca bila oduševljena. Kasnije su i odrasli mogli cijeniti dobrobiti pića. Danas se smatra prerogativom poslovne omladine, a ova kafa je posebno popularna u srednjoj i zapadnoj Evropi.

Priča o kafi

Recept za kafu latte (fotografija napitka u članku), koji se priprema uz pomoć aparata za kafu, izmišljen je 1940-ih godina u Italiji. Inače, u modernoj Italiji piće se pije mnogo manje nego u drugim evropskim zemljama. Sami Italijani preferiraju tvrđu opciju - čistu jaku kafu bez ikakvih aditiva ili aroma.

Classic Latte Macchiato Recept za kafu

Prva stvar koju treba shvatiti je da iako mlijeko treba biti na vrhu sloja kafe, ono se prvo sipa i uvijek vruće. Zatim se u piće dodaje tanki mlaz espresa. Veoma je važno da tokom ove procedure sve radite veoma pažljivo kako bi se mogla iscrtati jasna linija između dva sloja koktela, a ne mešavine kafe. Najbolja opcija za ovaj latte recept je da sipate vruću kafu u poslednjem trenutku, propuštajući je kroz nježnu pjenu. Obavezno:

• kafa - 30 ml;
• mlijeko - 200 ml.

Za pravljenje pjene od mlijeka, aparatu za kafu će biti potreban poseban aparat. Osim ovih jednostavnih uslova, morate imati na umu da samo punomasno mlijeko proizvodi bolju pjenu koja traje duže od pjene od obranog mlijeka.

Ako se iznenada u vama probudila divlja želja za eksperimentisanjem, isprobajte recept za kafu latte sa sirupom. Napitak od kafe možete dopuniti različitim vrstama sirupa, ali ne i citrusnim voćem, jer mleko zbog njih može brzo da pokiseli. Često možete vidjeti kako je pjena posuta rendanom čokoladom, cimetom ili kakao prahom. Za ljubitelje "ljućeg" može se učiniti zanimljivim recept za latte kafudodavanjem likera ili ruma. Takva se kafa servira u prozirnim čašama, koje mogu temeljito prikazati sve slojeve jedinstvenog pića. Originalna opcija serviranja je čaša sa slamkom.

Kreativnost u kuhinji - latte art

Svjetska kuhinja uključuje razne vrste i recepte latte kafe (raff, na primjer, je takođe višeslojni napitak od kafe, samo što je sadržaj mlijeka i kafe u njemu različit). Zahvaljujući posebnom ulivanju vrućeg mlijeka u napitak od kafe, na površini kreme se mogu postići različiti uzorci. Takva umjetnost, međutim, zahtijeva iskustvo i vještinu.

Stil, međutim, ovdje nije prepun opcija - postoje samo tri oblika - list, jabuka, srce, koji postaju osnova za dalju kreativnost.

Recept za kafu latte - kako napraviti svoj

Ako odjednom nemate aparat za kafu ili aparat za kafu, a trenutno nema mogućnosti da kupite bilo jedno ili drugo, ne očajavajte - blender će se savršeno nositi s ovim zadatkom. Zahvaljujući mašini za hranu možete dobiti veoma lep i ukusan napitak koji je teško razlikovati od lattea koji nam se nudi u kafićima.

Prvo morate pripremiti mlečnu bazu, espresso, šećer u pravilnim omjerima.

Dakle, potrebne komponente:

• 150 ml mlijeka;
• 50ml espresso;
• granulirani šećer - po vašem nahođenju.

Da biste napravili ovo piće, ne trebaju vam vagon i kolica vašeg dragocjenogvremena i truda. Sam proces će vam donijeti nevjerovatno zadovoljstvo. Prvo morate uzeti pravu količinu mliječne baze, zagrijati je na željenu temperaturu, zatim skuvati espresso kafu i nakon kuhanja je sipati u mjernu čašu, ostavljajući samo 50 mililitara. Zatim morate dobro umutiti vruće mlijeko mikserom oko 2 minute. Zatim prelijte gotovo mlijeko u čašu da ga koristite dijelom u tečnom obliku, dijelom za pjenu.

Najvažnija i najuzbudljivija aktivnost ovdje za bariste i ljubitelje kafe je sipanje kafe u čašu ili šolju mlijeka. Kafa se pažljivo sipa tankim mlazom tako da postoje jasne granice između slojeva pića. Ako slijedite tehnologiju, na kraju ćete dobiti slojevitu latte kafu, baš kao ispod profesionalnog aparata za kafu. Delikatna pjena se može jesti kašikom. Šećer ovdje nije zakon - sve je stvar ukusa i navika.

Vrste lattea

Potrebna je samo minimalna promjena u sastojcima ili proporcijama napitka od kafe da bi se stvorio potpuno novi proizvod. Zahvaljujući raznim aditivima, mogu se izmisliti nove vrste latte kafe. Zatim ćemo analizirati najpopularnije varijacije.

Latte "Domaće sa likerom"

Ovu opciju će cijeniti pravi gurmani i ljubitelji istančanog ukusa. Za izradu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 žlica fino mljevene kafe u zrnu;
• 1 tbsp l. Baileys liker;
• 1 kašičica kakao prah;
• prstohvat soli;
• 100ml vode;
• 250 ml mlijeka.

Način kuvanja: u Turčin prvo treba sipati kafu, šećer i so, zatim zagrejati smesu 10 sekundi, mešajući kašikom, pa dodati vodu. Čim kafa počne da se diže sa šeširom, piće će morati da se skine sa vatre. Dobijenu kafu treba proći kroz filter, pomešati sa alkoholom i sipati u čašu. Mliječna pjena za kafu se može umutiti blenderom ili cappuccinatorom, a zatim sipati u čašu s kafom i likerom. Možete ukrasiti svoj domaći latte jednostavnim dizajnom koristeći šablonu ili kakao prah.

Ice Latte

Kada napolju bude nepodnošljivo vruće, u pomoć će priskočiti porcija latte kafe sa upečatljivim nazivom "led".

Za izradu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 tbsp l. fina zrna kafe;
• 150 ml mlijeka;
• 60ml vode;
• 20ml sirupa od vanile;
• kocke leda.

Način pripreme: napunite šejker kockicama leda za jednu četvrtinu, zatim sipajte porciju espresa, mleka i sirupa i snažno protresite šejker. Nakon što se led potpuno otopi, napitak je spreman! Utaži žeđ!

Jesenji recept

Ovo je jedna od najneobičnijih i najslanijih varijanti kafe - karamel latte sa bundevom. Takvo piće će naglasiti atmosferu jesenjih zabava, poput Noći vještica.

Prema narodnoj medicini, bundeva je lek za mnoge bolesti, osim toga, prijatnog je ukusa.

Da napravite latte od bundeve trebat će vam:

• 200g bundeve narezane na kockice;
• čaša čiste vode;
• 100 grama šećera;
• 40ml crne kafe;
• 120 ml punomasnog mlijeka.

Kuvanje: na 200 stepeni pecite 200 g bundeve 40 minuta, zatim izgnječite, prelijte vodom, dodajte šećer i lagano mešajući kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Dobivenu poslasticu podijeliti u nekoliko porcija, sipati kafu, zatim mlijeko i staviti pjenu na vrh. Ovaj koktel je najbolje servirati u velikim latte šoljama. Možete ukrasiti sjemenkama bundeve ili rendanom čokoladom.

"Special" - odmor kod kuće

Da napravite ovaj recept za kafu latte, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 šolja punomasnog mleka;
• 150g vode;
• 1 kašičica fina kafa;
• 1 kašičica šećer
• 1 šolja Baileys krem likera;
• prstohvat soli;
• 1/5 tsp kakao prah.

Priprema kafe po ovom receptu priuštit će puno zadovoljstva pravim ljubiteljima kafe.

Prvo morate zagrijati čašu u vrućoj vodi, koja će postati posuda za posluživanje pića za stolom. Zatim sipajte liker u čašu. Mlijeko zagrijte bez ključanja i mutite dok se ne pojavi pjena. Zatim sipajte smjesu u zagrijanu čašu.

Ovdje dolazimo do vrhunca: kafu treba skuhati. Da biste to učinili, prvo morate sipati sol u dobro zagrijani Turčin, zatim šećer i mljevenu kafu. Zatim sve zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Postepeno dodavati vodu bez da napitak proključa. Kada kafa počne da se dižeTurčin treba skinuti sa vatre i kafu u tankom mlazu sipati u mleko. Ako želite eksperimentirati, možete nacrtati neki uzorak na kavi s kakaom. Poteškoće se mogu izbjeći ako kod kuće imate nekoliko šablona.

Možda će se nekima proces pravljenja latte kafe kod kuće činiti previše energetski zahtjevnim, ali pravi ljubitelji ovog pića cijenit će gore predstavljene recepte, jer sama priprema može donijeti ocean zadovoljstva - ovdje i miris i ukus su jednostavno čarobni. Inače, ovo je i odličan način da se oraspoložite i pripremite za novi radni dan.

Cinnamon Latte

U gotov napitak se dodaje prstohvat praha ili štapić cimeta, najimpresivnije će izgledati u posebnoj šolji za latte. Kava latte sa cimetom odličan je način da se pobjegnete od svakodnevice i otopite u mirisnoj pratnji kafe.

Latte sa sirupom

Postoji ogroman broj sirupa. Klijent sam bira najprijatnije za njega. Uglavnom, u crnu kafu se dodaje oko 20 grama sirupa pre nego što se u nju ulije mešavina mleka i pene. Oni koji vole slatko vole ovaj recept sa dodatkom šećera, ali se obično pravi bez šećera jer je piće preslatko.

Treba uzeti u obzir da voćni sirupi mogu lako pokvariti latte kafu zbog dejstva kiseline na mleko, jer može da pokiseli za nekoliko sekundi. Stoga, umjesto bobičastih, voćnih, citrusnih sirupa, prednost treba dati sirupu od vanile, badema, čokolade ili kakaa.

Vanilla Latte

PrijePrilikom zagrevanja mleka dodajte mu 2-3 kapi prirodnog ekstrakta vanile, a zatim umutite aromatičnu smesu. Ako nema ekstrakta, možete i sa običnom vanilijom. Redoslijed pripreme napitka je isti kao i za osnovni recept. Napitak od kafe sa ukusom vanilije je veoma popularan među ženama i decom.

Caramel Latte

Ovaj slojeviti koktel se pravi od kupljene ili domaće karamele. Dodaje se u crnu kafu i dobro pomeša sa njom pre ulivanja u mešavinu mlečne pene.