Kako jedete kiwanos? Naučite kako uzgajati kiwano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svake godine na policama supermarketa se pojavljuje novo egzotično voće i povrće. Čak i nakon što su kupili voće za testiranje, ne mogu svi ljubitelji sa sigurnošću reći šta drže u rukama - voće ili povrće i kako ga uopšte jesti. Još jedna takva novina je nod. Kakvo je ovo voće? Neki veruju da je kivano voće, niko zapravo ne zna kako je. Drugi su sigurni da je to povrće. I samo u jednom mišljenju svi su jedinstveni. Voće koje izgleda kao jež je veoma korisno. Kako se jede kiwano i koja je to egzotična biljka? Ovo treba riješiti.

Zanimljivo voće

Kivano se uslovno naziva voćem. U stvari, to je povrće iz porodice bundeva. Jednostavno rečeno, bliski rođak običnog krastavca. Zove se drugačije - afrički bodljikavi krastavac, dvorog ili žele dinja. Oni koji ga nazivaju antilskim krastavcem ili angurijom nisu u pravu. To su potpuno različite biljke, u kojima možete vidjeti samo neku vanjsku sličnost.

Dinja sa dva roga se uzgaja svuda u zemljama sa toplom tropskom klimom, a posebno se uzgaja na Novom Zelandu,SAD (Kalifornija), Izrael i Kolumbija.

Kivano je jednogodišnja zeljasta loza sa tankim, ali jakim stabljikama. U dužinu dostiže 5-6 metara. To je termofilna biljka kratkog dnevnog svjetla koja se može uzgajati kao vrtna kultura i kao ukrasna loza.

Kivano listovi su slični listovima krastavca, samo manji. U pazuhu im se nalaze brojni žuti cvjetovi. Kao i ostale bundeve, dijele se na muške i ženske. Vinova loza tokom cijele vegetacije obilno plodi. Poštujući sva pravila njege, sa grma se može sakupiti do 200 plodova. Realno je postići takav rezultat stalnim rezanjem zelja. Ali prinos može naglo pasti ako barem jedan plod Kiwano ostane i sazrije na lozi.

Kako ga uzgajati u našoj zemlji?

Najbolji način da to učinite je kroz sadnice. Prije sjetve u posude sjeme treba namočiti u hranjivom rastvoru jedan dan. Čim prođe opasnost od mraza, mlade biljke nakon obaveznog stvrdnjavanja mogu se posaditi u zemlju. Mjesto za nod treba biti zaštićeno od vjetra i direktne sunčeve svjetlosti. Unatoč činjenici da je biljka termofilna, ne podnosi vruće sunce. Na listovima će se brzo pojaviti opekotine, a cvjetovi i plodovi mogu otpasti. Kiwano preferira lagano, rastresito, propusno tlo. Ne podnosi sušu i zalijevanje vode. Stabljike biljke trebaju potporu. Stoga ih je preporučljivo posaditi ispod ograde ili vezati špagom, povremeno okrećući stabljiku u smjeru kazaljke na satu.

Alternativno, možete širitimrežicu koju će loza gusto isplesti. Zbog brzog rasta i obilnog lišća, mlade biljke treba postaviti na udaljenosti od 50-80 cm. Dalja briga o kiwanu je jednostavna. To je redovno zalijevanje (posebno nakon svake žetve), malčiranje tla (korijenov sistem je slab, lako ga je oštetiti prilikom rahljenja), plijevljenje i đubrenje svakih 10-12 dana, a obavezno je naizmjenično organsko gnojivo s mineralnim. Biljka dobro reaguje i na folijarno đubrenje mikroelementima. Bočne izdanke treba prištipati, posebno kod jakog zadebljanja. U tom se slučaju prvo i potpuno uklanjaju stabljike s muškim cvjetovima. Žetva se bere svakih 4-7 dana uz obavezno naknadno zalivanje.

Ova biljka ima mnoge prednosti, od kojih je glavna otpornost na bolesti karakteristične za porodicu tikvica. Ali postoji jedan nedostatak. Kiwano je vrlo osjetljiv na dnevne promjene temperature. Međutim, nedavno se u prodaji pojavila prva domaća sorta, "zeleni zmaj". Uzgajana je posebno za naše geografske širine. Razvoj i rast biljaka ove sorte ne zavise od dužine dnevnog vremena i otpornije su na niske temperature. Osim toga, počinju da donose plod nakon 2 mjeseca.

Unutarnji uzgoj

Ako nema okućnice, nije strašno. Balkon ili lođa savršeni su za klimanje. Kako uzgajati i koja je posebnost brige o njemu u sobnim uslovima? Prije svega, morate odabrati saksiju za biljku. Njegova zapremina može varirati od 5 do 25 litara. Zavisi od veličine balkona. To inplodovi su vezani u zatvorenom prostoru na vinovoj lozi, bit će potrebno izvršiti oprašivanje ručno četkom. To se radi samo ujutro, kada su cvjetovi otvoreni i polen je održiv. Dobiveni plodovi savršeno će ukrasiti balkon ili lođu.

Kakav je okus?

Uprkos činjenici da se kiwano naziva žele dinja, on nije veći od prosječne veličine narandže. Kožica ploda, zelena sa mrljama od mramora, prekrivena je mekim šiljcima. Kada sazri, kiwano dobija žutu boju. Afrički krastavac je veoma vodenasto povrće. Njegovo zeleno meso ima konzistenciju nalik na žele. Stoga, u zrelim plodovima, morate ga vaditi kašikom.

Slatko-kiseli kiwano, čiji okus istovremeno podsjeća na dinju, bananu i krastavac, sadrži mnoge korisne tvari i ima ljekovita svojstva. Pulpa je bogata ugljenim hidratima, vitaminima B, makro i mikroelementima, od kojih su glavni gvožđe, cink, kalcijum, bakar, fosfor, kalijum i magnezijum. A ipak najviše od svega sadrži askorbinsku kiselinu.

Produžena upotreba Kiwana, posebno zimi, pomaže u jačanju imunološkog sistema. Zbog niskog sadržaja kalorija (samo 44 kalorije na 100 grama), preporučuje se da ga jedu gojazne osobe. A zbog sadržaja kalijuma, voće je korisno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Ali njegova upotreba u medicini se tu ne završava. Sa adstringentnim svojstvima, pulpa voća pomaže u zacjeljivanju rana i zaustavljanju krvarenja.

Kivano je cijenjen i u kozmetologiji - kao komponenta koja je dio maskiza lice i tijelo. Imaju izražen efekat zatezanja i toniranja kože. Zbog visokog sadržaja vlakana, plodovi stimulišu pokretljivost crijeva i preporučuju se za prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta. Uz kemoterapiju, redovna konzumacija soka blagotvorno djeluje na stanje kose, usporava i smanjuje njihov gubitak. Plodove rogate dinje mogu jesti čak i dijabetičari.

Kako se koristi?

Kako jesti kiwano zavisi od stepena zrelosti voća. Jede se i zeleno i potpuno zrelo. Zeleni se soli i kiseli na isti način kao i krastavci. Kivano će dati originalan okus kompotima i džemovima. Ali najčešće se voće jede sirovo. Njegovo gusto zeleno meso dodaje se u deserte i salate. Oguljene kriške ukrašavaju koktele, sendviče i druga jela. Kako jesti kiwano ako je zreo? Da biste to učinili, prepolovite ga i kašikom uklonite svu pulpu. Nakon toga, prazne polovice se ne mogu baciti, već dobro oprati. Ako ih stavite na šiljke poput nogu, pretvorit će se u originalno jelo za posluživanje grickalica ili zanimljiv dodatak za postavu stola.

Mnoge zanima kako jedu kiwano u njegovoj domovini. Najpopularnije jelo je predjelo sa plodovima mora i sirom. Lako se priprema. Plodovi mora pomiješati sa mekim sirom i dodati kiwano. Ponekad možete i bez morskih plodova. Dovoljno je narezati sir na krugove i ukrasiti ih želeastom pulpom afričkog krastavca. Od kiwano soka možete napraviti ukusan i zdrav koktel. Zau to treba dodati sok od limuna ili pomorandže i umutiti ih mikserom. Takav koktel se servira u čaši kože kivana.

Nakon konzumacije rogovane dinje, nisu zabilježene ozbiljne posljedice. Pa ipak, osobama sklonim alergijskim reakcijama savjetuje se da prvi put pažljivo probaju kiwano, u malim komadima.

Skladište

Kada smo shvatili kako se kiwano jedu, ostaje samo reći da se zreli plodovi savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci, skoro do proljeća. Dakle, mogu savršeno da podrže imunitet cele zime.