Tikvice: kalorije, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meksiko je rodno mjesto dobro poznate tikvice, ali tamo su se oduvijek jele samo njene sjemenke. Širenjem po svijetu, povrće se počelo koristiti u kuhinjama različitih naroda, a danas se prži, dinsta, kuha, peče i konzervira na razne načine. Kalorični sadržaj tikvica u isto vrijeme ovisi o načinu toplinske obrade, ali povrće se smatra dijetalnim čak i kada je prženo. Pripada porodici Cucurbitaceae i koristi se kao hrana samo kada nije zreo, dok mu seme ne ogrubi i dok se u pulpi ne pojave tvrda vlakna.

kalorije tikvica

Energetska vrijednost 0,1 kg sirovog povrća je samo 23 kcal. Ovaj pokazatelj, ovisno o sorti i fazi zrenja, može varirati od 17 do 24 Kcal. Nutritivna vrijednost povrća je:

• 5, 2g ugljikohidrata;
• 300mg masti;
• 600 mg proteina.

Glikemijski indeks tikvica je 15 jedinica kada su sirove, a 5 puta veći kada su pržene.

Hemijski sastav

Koristi za organizam nisu samo niski kalorijski sadržaji tikvica na 100 grama, iako je to upravo zbog sadržaja 93% vode u povrću.

Pored nje, voće je puno vlakana, mineralasoli, organske kiseline i vitamini, i što je najvažnije, svi su u najizbalansiranijem sastavu, koji se smatra korisnim za organizam. Proizvod sadrži:

• 4, 6 g di- i monosaharida;
• 1g dijetalnih vlakana;
• masne kiseline 2 g;
• 400 mg pepela.

Tikvice su glavni izvor kalijuma, askorbinske kiseline i vitamina B6 za ljude. Osim toga, sadrži natrijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, vitamine E, PP, A, H, B1, B2, B5 i B9.

Pogodnosti od povrća

Niska kalorijska vrijednost tikvica je njihova glavna prednost u dijetalnoj ishrani, ali ne i jedina. Plodovi biljke se često koriste za bolesti crijeva, jer njihovo jedenje može pomoći kod zatvora bez izazivanja proljeva.

Osim toga, tikvice snižavaju nivo holesterola, pomažu u ublažavanju otoka, poboljšavaju funkcionisanje genitourinarnog sistema, aktiviraju hematopoezu i poboljšavaju kvalitet krvi. Idealan omjer natrijuma i kalija od 1:150 doprinosi normalizaciji ravnoteže vode. Stručnjaci preporučuju jesti tikvice kao dodatnu terapiju za holecistitis, kolitis, hipertenziju, dijabetes i hepatitis.

Poznato je da plodovi tikvica blagotvorno utiču na nervni sistem i sprečavaju razvoj ateroskleroze.

Pripremanjem odvara od cvjetova biljke mogu se liječiti i dermatološka oboljenja.

Ošteti tikvice

Uprkos niskom sadržaju kalorija u tikvicama i bogatoj hemikalijisastava, povrće i dalje može naštetiti organizmu. Ovo se odnosi na pacijente sa čirom na želucu i gastritisu, kao i na osobe sa oštećenom funkcijom bubrega, jer je izlučivanje kalija otežano. Štetna je i velika količina vlakana, koja su potpuno neprobavljiva u tijelu i izlučuju se bolusom hrane.

Kalorijski sadržaj tikvica na 100 g različitim metodama kuhanja

Zahvaljujući raznovrsnosti jela od tikvica, danas ovaj niskokalorični proizvod možete jesti skoro svaki dan. Ljeti povrće ne košta praktički ništa, pa su sve vrste dijetalnih recepata dostupne apsolutno svima koji žele izgubiti višak kilograma ili samo očistiti svoj organizam. Tikvice se pirjaju, prže, kuvaju, punjene, peku, od njih se sprema pire krompir, pire supe, palačinke, kavijar i još mnogo toga.

U zavisnosti od količine i nutritivne vrijednosti dodatnih proizvoda, mijenja se i nutritivna i energetska vrijednost samih tikvica.

Dakle, kalorijski sadržaj dinstanih tikvica bez dodavanja ulja i drugih dodatnih proizvoda je 40 kcal. Energetska vrijednost kuhanog povrća ili pire krumpira od njega slična je sadržaju kalorija u sirovom obliku i iznosi 24 kcal. Sok od tikvica ima isti broj kalorija.

Ako je proizvod pečen, tada će njegova energetska vrijednost biti već 30 Kcal, a kada se u jelo doda ulje - 100 Kcal. Tikvice sa sirom imaju kalorijski sadržaj od 98 kcal. Ako kuvate palačinke od tikvica, kalorijski sadržaj jela će već biti 56 Kcal na 100 g.

Prilikom pripreme kavijara od tikvica uvijek se koristi velika količina ulja i dodatnih proizvoda, pa se ovako dijetalno jelo više ne može nazvati. Njegova energetska vrijednost je 97 kcal. Punjeno povrće ima 105 kalorija.

Kalorijski sadržaj prženih tikvica također može biti različit. Ako koristite samo brašno za paniranje za kuvanje, tada će indikator biti 88 Kcal, a ako u jelo dodate majonez, bijeli luk ili paniranje u lezonu i prezlu, energetska vrijednost se može povećati 2 puta.

Pogodnosti za žene

Glavni pokazatelj ljepote ljepšeg spola je vitka figura koju možete dobiti ako u svoju prehranu uvrstite ukusna i zdrava jela od tikvica. Dogovaranjem dana posta nekoliko puta sedmično samo sa jelima od tikvica, možete izgubiti 4 kg za mjesec dana.

Ako želite očistiti svoje tijelo od toksina i smršati za kratko vrijeme, možete ići na strogu dijetu od tikvica, ali samo na 5 dana.

Ženama nije zabranjeno da jedu tikvice tokom trudnoće, ali treba imati na umu da ishrana u ovom trenutku treba da bude bogata nutrijentima, što znači da ne treba zloupotrebljavati niskokalorični proizvod. Stručnjaci preporučuju njihovo kombiniranje s mesnim proizvodima radi veće nutritivne vrijednosti. Prednosti tikvica u ovom trenutku su ogromne. Pomažu u ublažavanju otoka i normalizaciji stolice, što je veoma važno tokom gestacije. Kada ste trudni, bolje je dati prednost varivima.

Tokom laktacije, takođe nije zabranjeno jesti tikvice. Povrće je neutralnog ukusa i ne menja svojstva majčinog mleka. U ovom trenutku također je bolje dati prednost dinstanim i kuhanim tikvicama. Ovaj proizvod treba koristiti sa oprezom samo za one dojilje koje ga nisu jele tokom trudnoće.

Upotreba u kozmetologiji

Koristi tikvica za organizam se manifestuju ne samo kada se jedu. Maska za lice od rendanog povrća može osvijetliti lice i ujednačiti njegov ton. Da biste pojačali učinak, za to možete koristiti sok od tikvica, prethodno pomiješan s nekoliko kapi vodikovog peroksida. Tkanina se navlaži kompozicijom i ostavi na licu 15-20 minuta.

Da biste omekšali hrapavu kožu stopala, zgnječite pulpu tikvice i nanesite na željeno područje pa umotajte folijom na pola sata. Nakon toga se maska skida, stopala se ispiru, čiste plovcem i hidratiziraju kremom.

Možete koristiti i tikvice za jačanje kose. Da biste to učinili, naribano povrće se kombinira s istom količinom nasjeckanog luka, nakon čega se smjesa nanese na korijen kose i ostavi tamo pola sata. Maska se ispere šamponom.

Zaključak

Ovo kultivisano voće iz porodice Cucurbitaceae praktično nema kontraindikacija i odličan je dijetetski i medicinski prehrambeni proizvod. Mnoge opcije za njegovu pripremu omogućavaju vam da jedete tikvice ne samo s dobrom, već i sa ukusom. Ako želite da dobijete vidljiv spoljašnji efekat, možete koristiti povrće zakozmetičke procedure.