Suhe smokve: korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Smokva ili smokva je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na našoj planeti, koja se više puta spominje u Bibliji. Kao što znate, prema Starom zavjetu, njeno lišće je postalo prva "odjeća" za osobu, a u Kuranu postoji sura At-tin, u kojoj se Allah zaklinje smokvom i maslinom kao dva blagoslovljena voće.

Smokve se konzumiraju svježe i sušene. Od njegovih zrelih plodova pripremaju se i ukusni džemovi i konzervi. Ovo voće se odlično slaže sa mesom, tako da je uključeno u glavna jela najboljih restorana.

Ovaj članak će vam reći o korisnim svojstvima i kontraindikacijama suhih smokava.

Opis voća

U zavisnosti od sorte, plodovi smokve mogu biti crno-plavi, žuti, ljubičasti ili crni. Prekrivene su tankom kožom sa sitnim vlaknima. Na vrhu se nalazi rupa u obliku oka, koja je prekrivena ljuskama.

Zrele smokve odličnog su ukusa i sadrže mnoge vrijedne tvari. Međutim, oni su veomanežni i gotovo nemogući za transport, jer brzo gube izgled. Da bi se izvezle svježe smokve, moraju se počupati sa stabala dok su još nezrele. Međutim, u ovom slučaju plod smokve sadrži znatno manje tvari koje pozitivno djeluju na ljudski organizam.

Možete sačuvati sve vrijedne vitamine i minerale sadržane u svježem plodu smokve uklanjanjem viška vlage iz njih.

Kako kuhati

Suhe smokve, o čijim korisnim svojstvima će biti reči kasnije, lako se i brzo dobijaju u rerni. Još malo ćete ga sušiti na direktnoj sunčevoj svjetlosti.

U prvom slučaju trebate:

• operite voće;
• odrežite sve oštećene dijelove i repove s njih;
• obrišite svako voće papirnim ubrusom;
• zagrejte rernu na 60 stepeni Celzijusa i ni u kom slučaju ne dozvolite da se povećava, jer će se zreli plodovi jednostavno peći u veoma zagrijanoj rerni;
• prerežite svaku smokvu na pola;
• komadiće voća raširite na rešetku ili lim za pečenje i stavite da se suši u zagrijanoj rerni sa lagano odškrinutim vratima;
• suvo voće najmanje 8 sati, povremeno okrećući smokve.

Suhe smokve, čija su korisna svojstva poznata od davnina, mogu se smatrati spremnima kada joj gornji dio postane kožast i gust. Osim toga, pri rezanju gotovog sušenog voća sok ne bi trebao isticati.

Kako sušitismokve na suncu

Tradicionalni način uključuje ostavljanje rezanog voća na direktnom suncu. Za sušenje smokava na otvorenom:

• pripremite smokve (operite i osušite);
• iseći na tanke kriške;
• položite lim za pečenje ili naribajte čistom gazom;
• rasporedite voće na njega prerezanom stranom prema gore;
• pokrijte smokve slojem gaze da ih zaštitite od insekata;
• pričvrstite gazu na lim za pečenje trakom;
• posudu sa smokvama postavite na mjesto gdje direktna sunčeva svjetlost pada na voće.

Biće potrebno 2-3 dana da se ovim metodom pripreme suhe smokve, čija se blagotvorna svojstva široko koriste u tradicionalnoj medicini. U tom slučaju morate svako jutro okretati komade voća kako bi se brže i ravnomjernije osuli. Ako nakon 3 dana smokve nisu spremne, možete ih osušiti u rerni.

Gotovo sušeno voće treba staviti u posude i zatvoriti poklopcem. Suve smokve čuvajte u frižideru. Neće izgubiti korisna svojstva u roku od 2 godine.

Kompozicija

Zdravstvene prednosti suhih smokava za odrasle i djecu su odavno dokazane. To je rezultat izbalansiranog hemijskog sastava ploda smokve.

Nezreli plodovi smokve sadrže kaustični mliječni sok i nejestivi su. Potpuno drugačija situacija sa zrelim smokvama.

Svježi plodovi sadrže do 24% šećera (fruktoze i glukoze), a sušeni - do 50%. Sadrže i tanine, organske kiseline,masti i proteina, a listovi sadrže jedinstvene supstance kao što su psoralen i bergapten.

Pored toga, svježe smokve sadrže do 24% šećera, 1,3% proteina i 0,5% kiselina. Sušeno voće sadrži 3-6% proteina i 40-50% šećera. Ova kompozicija im daje prijatan ukus, a osoba koja ih je probala, oseća se sitosti. Istovremeno, kalorijski sadržaj sušenog voća je 214 kcal na 100 g. Sadrži vitamine (A, B₁, B_{3, C i PP) i minerali (natrijum, kalcijum, magnezijum i fosfor). Osim toga, smokve sadrže kalijum. Istovremeno, ima ga toliko da je smokva po svom sadržaju na drugom mjestu nakon orašastih plodova.}

Zdravstvene koristi suhih smokava

Ovo voće se široko koristi u narodnoj medicini. Blagotvorno deluje na pokretljivost creva, uklanja toksine iz organizma, delikatno rešava problem zatvora. Pektini sadržani u voću obnavljaju i liječe vezivno tkivo i zglobnu hrskavicu.

Visoki nivo antioksidansa čisti krv od plakova gustog holesterola, kao i male sudove i kapilare, čineći ih elastičnijim i manje propusnim.

Iscelitelji i specijalisti tradicionalne medicine koriste plodove smokve za lečenje anemije, raznih infekcija, onkologije, gljivičnih oboljenja, problema mišićno-koštanog sistema, bolesti kardiovaskularnog, nervnog, probavnog i endokrinog sistema, kao i usne duplje, koža i respiratorni sistem.

Korisna svojstva suvih smokava za žene

U mnogimaU zemljama Istoka, suhe smokve se od davnina preporučuju djevojkama i ženama koje pate od bolova tokom menstruacije. Osim toga, uključivanje ovog voća u ishranu pomoglo je normalizaciji mentalne ravnoteže tokom menstruacije.

Svinje su posebno korisne za one koji planiraju trudnoću ili čekaju bebu. Suhe smokve sadrže značajnu količinu folne kiseline, koja pomaže u održavanju integriteta posteljice i ima vrlo pozitivan učinak na razvoj fetusa.

A ipak, u mnogim zemljama istoka trude se trudnice redovno liječiti smokvama, posebno u posljednjim mjesecima trudnoće, jer je uočeno da u tom slučaju porođaj teče lakše i manje odugovlačen.

Koristi smokava za zdravlje muškaraca

Konzumiranje smokava preporučuje se i jačem polu. Korisna svojstva suhih smokava za muškarce - sposobnost efikasnog suočavanja sa impotencijom.

Ovo je poznato od davnina. Orijentalni iscjelitelji pripremali su ljekoviti napitak na sljedeći način: namočili su 2 sušena voća u 1 čašu toplog mlijeka i ostavili da odstoje preko noći. Ujutro je pacijent morao popiti nastalu tečnost i pojesti pulpu voća.

Smokve se u narodnoj medicini koriste i za suzbijanje prostatitisa. Za pripremu ljekovitog napitka uzmite 5 plodova i prelijte ih sa 1 čašom vrele vode. Dobro promiješajte, malo insistirajte i pijte po 1 čašu dva puta dnevno 30 minuta prije jela. Tretman treba obaviti u roku od 1 mjeseca. Ukoliko nema poboljšanja stanja pacijenta,možete ponoviti isti kurs za 2-3 sedmice.

Za one koji se bore sa prekomjernom težinom

Korisna svojstva suvih smokava za mršavljenje su nadaleko poznata. Utvrđeno je da njeni zreli plodovi sadrže dosta balastnih materija koje smanjuju osjećaj gladi. Osim toga, njegove žitarice imaju učinak na ljudski organizam koji je identičan onome što vlakna imaju na crijeva. Poboljšavaju probavu i sprječavaju zatvor.

Da biste izgubili višak kilograma, potrebno je barem 2-3 puta sedmično umjesto popodnevne užine ili večere pojesti par smokava. Štaviše, nutricionisti preporučuju da se jede odvojeno bez dodavanja drugih proizvoda.

Tako su suhe smokve odličan pomoćnik u borbi protiv viška kilograma.

Da li je moguće dati plod smokve djeci

Za djecu, blagotvorna svojstva suhih smokava (vidi sliku iznad) također ne treba zanemariti. Ovi plodovi ne samo da su mogući, već ih treba davati djeci. Pravo su skladište vitamina i mogu zamijeniti sve "apotekarske" vitaminske komplekse. Istovremeno, kod prehlade bebama je korisno dati napitak od mlijeka, u kojem su natopljene suhe smokve, uz dodatak putera i meda. Upotreba ovog lijeka će ublažiti kašalj mnogo brže od bilo koje tablete.

Djeci koja ne jedu dobro, sirup od smokava će pomoći povratiti apetit i poboljšati probavu.

Osim toga, mineralne soli kalijuma, gvožđa i magnezijuma sadržane u smokvama normalizuju procesestvaranje krvi, pa njihova upotreba doprinosi povećanju nivoa hemoglobina, kao i ublažavanju anemije i poboljšanju kvaliteta krvi.

Ako beba često ima problema sa stolicom, onda pire od svježeg ili sušenog voća namočenog u vrućoj vodi normalizuje rad crijeva.

Jedino ali: preporučuje se da se smokve u ishranu djece ubacuju postepeno i pažljivo prateći reakciju tijela na novi proizvod za njega.

Kontraindikacije za upotrebu

Kao što vidite, lista korisnih svojstava smokava je prilično opsežna. Međutim, suhe smokve, čiji sadržaj kalorija i korisna svojstva već znate, imaju niz kontraindikacija za upotrebu. Posebno se ne preporučuje upotreba dijabetičarima zbog visokog sadržaja šećera, kao i osobama koje boluju od gihta, jer plodovi ovog voća imaju visok sadržaj oksalne kiseline. Doktori ne savjetuju jesti smokve tokom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta zbog obilja vlakana u njima.

Ljudi sa slabim stomakom ne bi trebali konzumirati smokve prije dugih putovanja ili prije važnog sastanka, jer ovo voće ima jaka laksativna svojstva.

Sve ovo indirektno utiče na srčanu aktivnost i doprinosi njenom poboljšanju. Prilikom jedenja suhih smokava dolazi do normalizacije otkucaja srca, snižavanja krvnog pritiska i tahikardije.

Neki korisni savjeti

Ako suve smokve skuvate u mlijeku, dobijate odličan lijek protiv kašlja, koji se koristi za razne respiratornebolesti koje su praćene kašljem, kao što su veliki kašalj, tonzilitis, bronhitis i upala pluća.

Isti ljekoviti odvar se koristi kao antipiretik i dijaforetik za ove bolesti.

Značajan sadržaj vitamina B u suvim smokvama objašnjava dobrobit ovog voća za nervni sistem. Konkretno, nakon njegove upotrebe ljudi normalizuju aktivnost nervnog sistema, poboljšavaju raspoloženje, a takođe povećavaju mentalnu aktivnost i performanse.

U 100 g suvog voća smokve ima 256 kalorija, pa se ne preporučuje konzumiranje veće količine ovog sušenog voća, posebno ako želite da se riješite viška kilograma. Ali za one koji imaju manju težinu, na primjer, nakon hirurških intervencija i strogih dijeta iz medicinskih razloga, smokve su korisne kao obnavljajuća i visokokalorična hrana.

Sada znate koja su korisna svojstva i kontraindikacije suhih smokava. Nadamo se da će vam ove informacije pomoći da poboljšate svoje zdravlje i da se nosite sa viškom kilograma bez pribjegavanja lijekovima i bez upotrebe dodataka prehrani.