Tradicionalni američki doručak: karakteristike, najbolji recepti i jelovnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pitanje šta Amerikanci jedu za doručak je prilično složeno, budući da se čak i slučajno, nekoliko opcija može ponuditi kao odgovor. Doručak u američkom stilu može uključivati i teška i lagana jela, a može i kombinirati dva različita. Hrana tipična za ovaj obrok može se poslužiti i za ručak, večeru ili jednostavno kao užina.

S druge strane, veliki broj Amerikanaca u potpunosti preskače doručak ili jednostavno gricka tokom jutarnjih sati. Međutim, neki obrasci se još uvijek mogu identificirati.

Koje su namirnice uključene u tradicionalni američki doručak?

U većini slučajeva doručak će uključivati kafu, čaj, voćni sok (uglavnom od narandže, grejpfruta ili paradajza) ili mlijeko kao piće. Od ostalih proizvoda preovlađuju sljedeće opcije:

• Osnova za kruh: tostirani kruh, đevreci, pereci, engleski mafini, mafini od mekinja. Brašno se po pravilu maže puterom, džemom, želeom ili krem sirom.
• Elementi zdrave ishrane: voće, svježi sir ili jogurt.
• Hladna predjela na bazi žitarica: žitarice za doručak na bazi žitarica potopljene umlijeko i po želji sa komadićima voća kao što su banane, jagode, maline itd. Granola je takođe popularan izbor. Dječje žitarice za doručak mogu biti jako zaslađene.
• Tople grickalice na bazi žitarica: ovsena kaša, pšenična ili pirinčana kaša, često sa dodatkom mleka. Mogu se napraviti od nule ili kupiti prethodno upakovane u vrećice spremne za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Ovsena kaša je često začinjena cimetom, jabukama, grožđicama ili orašastim plodovima.
• Jaja: pržena, kajgana ili meko kuvana.
• Palačinke ili vafli, obično preliveni javorovim sirupom.
• Dimljena riba: losos, jesetra, pastrmka, haringa. Služi se hladno uz hleb, kapare i luk. Ovo je prilično raskošan doručak koji se skoro nikada ne viđa na dnevnoj bazi.

Vrući američki doručak obično se sastoji od sljedećih stavki:

• Kobasice i proizvodi od mesa: slanina, šunka, kobasice, mali odrezak, goveđe meso.
• Povrće: krompir (pomfrit, prženi krompir, haš braon), pečeni ili prženi pasulj, kukuruz (kaša od kukuruznog brašna popularna na jugu). Takav prilog se po pravilu kombinuje sa kolačićima i lepinjima.

Elementi američkog doručka u restoranu

Neka razrađena jela od jaja se poslužuju na svečanim jutarnjim banketima ili u restoranima. Uključuju jaja Benedict (poširano jaje na engleskom muffinu ili tostu sa kriškom kanadske slanine prelivene gustim holandskim umakom) i firentinska jaja(preliven svežim spanaćem u sosu od sira).

Huevos Rancheros je takođe poznat u Americi, meksičko nacionalno jelo, a to je omlet sa lukom, paradajzom, čili papričicama i belim lukom. Služi se u ljutom crvenom sosu.

Američki omlet može sadržavati različite sastojke. Uobičajeni dodaci uključuju sir, pečurke, luk, sjeckanu zelenu ili crvenu papriku, šunku narezanu na kockice, slaninu, čili papričice i razno drugo meso i povrće narezano na kockice. Restorani brze hrane poput McDonaldsa nude za američki doručak, specijal meni: jaje, kobasica, sendviči sa sirom u engleskim kolačima. Mnogi Amerikanci preferiraju slične sendviče s jajima s običnim kruhom ili pita kruhom, posebno kao brzi doručak u pokretu.

Recepti glavnog jela za američki doručak

Opis bi bio nepotpun bez recepata za neke popularne proizvode. Prije svega, govorit ćemo o palačinkama, kajgani i slanini.

američke palačinke

Američke palačinke se prave od tijesta napravljenog od brašna, praška za pecivo, mlijeka i jaja. Dodavanje mlaćenice u tijesto je američki klasik. Palačinke se mogu poslužiti sa bilo kojim punilom od mesa, voća i povrća. Osim toga, mogu se preliti puterom ili sirupom, posuti bobicama ili drugim sjeckanim voćem, ukrasiti šlagom ili čak preliti kuglicom sladoleda.

Palačinke takođesu tradicionalni proizvod, a razlika im je u debljini. Više liče na ruske palačinke nego na palačinke. Oba proizvoda od brašna mogu se napraviti od kukuruznog brašna. Inače, vafli se pripremaju i serviraju na otprilike isti način. Palačinke se prave kod kuće kako od nule, tako i od popularnih suhih mješavina. Svoje vafle možete napraviti pomoću pegle za vafle i sličnog tijesta. Međutim, tostirani smrznuti vafli su također izuzetno popularni.

Bacon

Nemoguće je zamisliti američki doručak bez pržene slanine. Ove mesne trake se pojavljuju u mnogim poznatim filmovima. Tradicionalno, slanina se prži u tavi dok ne postane umjereno hrskava. Međutim, moderne domaćice to radije rade u mikrovalnoj (vjeruje se da je takva hrana zdravija). Postoji i drugi način kuhanja slanine - u pećnici. Da biste to učinili, stavite trake slanine na foliju, a zatim pecite nekoliko minuta.

Musli

Musli je jedna od najboljih opcija za zdrav doručak. Amerikanci koriste malo ulja kada prave ovu grickalicu. To čini musli nježnijim i zadovoljavajućim. Kako skuhati ukusan američki doručak sa njima?Da biste to učinili, dodajte malo sušenih jabuka u musli kupljene u prodavnici i dobro promiješajte. Osim toga, možete dodati bilo koje orašaste plodove - pekane, bademe, orahe i tako dalje. Ova mešavina je posebno ukusna u kombinaciji sa grčkim jogurtom ili hladnim mlekom.

Omlet

Američki omlet doručakrazlikuje se po tome što ne sadrži mlijeko i druge aditive. Da biste ga napravili, trebat će vam neljepljivi tiganj sa debelim dnom i kosim stranicama kako biste ravnomjerno zagrijali jaja i spriječili da zagore u uglovima. Jaja morate jako dobro umutiti kako biste ne ostaju tragovi bjelanjka. Zatim dodajte prstohvat soli i rendani sir. Osim toga, u fil možete dodati bilo koju hranu: kukuruz iz konzerve, grašak, seckano povrće, šunku, slaninu i tako dalje. Možete pomiješati nekoliko vrsta preljeva i dobiti ukusan obilan obrok.

Kao što vidite, meni za američki doručak je lako sastaviti.