Tradicionalni francuski doručak: opis, najbolji recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odavno je poznato da su Francuzi gurmani. Mogu bilo koji obrok pretvoriti u gurmanski obrok s posebnim šarmom. Čak i brza hrana u njihovoj izvedbi poprima lagani prizvuk tradicije visoke kuhinje.

francuski doručak

Jutro svakog Francuza počinje, naravno, doručkom. Ali na stolu u ranim satima nikada nećete vidjeti delicije i otmjena jela. Tradicionalni francuski doručak je vrlo jednostavan i konzervativan. To su, po pravilu, čuveni hrskavi kroasani, džem, tartine, jogurt, čaj ili topla čokolada, svježe cijeđeni sok i, naravno, Americano kafa.

Espreso se obično ne servira za doručak - pije se kasnije. Apsolutno sva pića se služe u velikim bijelim šoljama. Pravi kroasani se pripremaju bez punjenja. A poslužuju se sa džemom, puterom ili medom. Francuski puter je apsolutno nevjerovatan i ima božanstveni okus sa svježim pečenim proizvodima.

francuske tradicije

Ako planirate francuski doručak, onda je bolje kupiti peciva u pekarama kojih ima dosta u svakom kvartu. Proizvodi su uvijek svježi i vrijedni. Mnogo jeftinije od kafića. Ako u pekari kroasan košta 90 centi, onda će u kafiću koštati 2,5 eura. Zanimljivo, kada naručite kafu za doručak, stojeći za šankom, platićete manje nego sedeći za stolom. Tako zanimljive tradicije.

U provinciji je doručak mnogo bogatiji nego u gradu. Služe razne pite, šunku, kajganu, kajganu sa topljenim sirom, salate od povrća i voća, palačinke (palačinke), pečene kriške krompira. Takav francuski doručak našem je čovjeku razumljiviji od urbane verzije. Međutim, nedjeljom i subotom gradski kafići nude i široku ponudu proizvoda. Zašto misliš? Da, jer vikendom Francuzi ne žure i razvlače obrok skoro do ručka.

Francuski ručak više liči na ručak - drugi doručak. Njegovo vrijeme je u podne. Dakle, takođe je veoma lagan. Možda Francuzi štede energiju za obilnu večeru. U ovo doba je običaj da se za desert služe riblji i mesni tanjiri, salate, lagana supa, baget i sir.

francusko vino

Francuska je poznata po svojim vinima. Bez njih je nemoguće zamisliti bilo koji sto. U prosjeku, na jednog stanovnika zemlje godišnje padne oko 90 litara vina. Gotovo svi piju vino za večerom, čak i tinejdžeri. Uobičajeno je da se vino bira sa velikom pažnjom, jer treba da se idealno kombinuje sa jelima. Često se uz jelo poslužuje nekoliko sorti vina koje su namijenjene za različita jela. Bijelo vino dobro se slaže uz ribu i predjela, crno vino uz meso i desertna vina- sa desertima. Ali šampanjac je piće samo za posebne prilike. Rakija i konjak se često konzumiraju nakon večere.

Gdje Francuzi jedu?

Francuzi veoma vole da jedu vani. Nije bitno da li je doručak ili ručak i večera. Zato u zemlji ima toliko restorana i kafića. U njima ljudi ne samo da jedu, već i čitaju, razgovaraju i dobro se zabavljaju sa prijateljima. Ali uz sve ovo, lokalno stanovništvo zaista cijeni ukusna domaća jela.

Koja se jela poslužuju za tradicionalni francuski doručak? Pogledajmo nekoliko recepata.

francuski kroasani

Svaki francuski doručak je, prije svega, hrskavi kroasan.

Sastojci:

1. Jedno jaje.
2. Lisnato testo - pakovanje.
3. Rendana čokolada.
4. šećer u prahu.

Odmrznuto testo razvaljati u tortu debljine pola centimetra. Dalje se reže na trouglove. U podnožje treba staviti isjeckanu čokoladu, a zatim umotati kroasane u tubu. Odozgo se premažu jajetom i peku u rerni dvadesetak minuta.

Recept za salatu

Salata za francuski doručak priprema se sa sljedećim sastojcima:

1. Sveži krastavci - 160 grama.
2. Škampi - 120 grama.
3. Kašičica vinskog octa.
4. Luk - 60 g.
5. šećer.
6. Sol.
7. Maslinovo ulje.

Škampe treba skuvati u slanoj vodi, a zatim ohladiti. Luk se mora oguliti i iseći na pola prstena,samljeti sa šećerom i solju, preliti sirćetom.

Krastavci su oguljeni i narendani. Povrće se izmiješa i izloži na tanjir. Na vrh se stavljaju škampi, a salata se preliva puterom.

omlet sa francuskim sirom

Teško je zamisliti bilo koji francuski doručak bez omleta. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan.

Sastojci:

1. Mlijeko - supena kašika.
2. Jaje - 3 kom
3. Sir - 60 g.
4. Kašika putera.
5. Mljevena paprika.
6. Sol.

Jaja se umute mikserom sa mlekom. Maslac se otopi u tiganju. Čim se tiganj zagreje, na njega se sipa smesa od jaja i mleka. Za pripremu omleta potrebno je dvadesetak minuta. U gotovom obliku umota se, stavljajući unutra naribani sir. U ovom obliku se servira na sto.

Lagana voćna salata

Lagana salata je savršena za ono što zovemo francuski doručak. Opis pripreme je dat u nastavku.

Sastojci:

1. Kruška.
2. Ananas - 2 paka.
3. Sir - 150g
4. Majonez.

Salatu je vrlo lako napraviti. Ananas i kruške se iseku, a sir izrendaju. Sastojci se pomiješaju i preliju majonezom.

Pečeni hleb

Sastojci:

1. Pola čaše mlijeka.
2. Beli hleb - 4 kriške.
3. kardamom – 1 kom
4. Pola banane.

U blenderu pomiješajte pulpu pola banane, mlijeko i kardamom. U dobijenu smesu umočite hleb od dvastrane i pecite u rerni.

Riblji brizol

Riblji file sa razmućenim jajima je veoma delikatno jelo, lako se sprema, ali u isto vreme veoma zadovoljavajuće i ukusno. Ovo je odlična opcija za francuski doručak.

Mnogi od nas su kuhali slično jelo u životu, ali ne znaju svi da se ono zove "brizol". Iza tako zanimljivog imena krije se riba u omletu. Ovaj recept je veoma jednostavan. Potrebno je uzeti riblji file, popapriti ga i posoliti, pa ispržiti sa razmućenim jajetom.

Sastojci:

1. Jedan riblji file.
2. Dva jaja.
3. Brašno - 4 žlice. l.
4. Sol.
5. Biljno ulje.
6. Mljevena paprika.

Uglavnom, da biste pripremili ovako originalno jelo, potrebni su vam prilično jednostavni proizvodi.

Parfait

Parfe znači "predivan, besprijekoran". Zaista, ove riječi su vrlo prikladne za divan desert od voća i jogurta.

Ovaj recept je klasičan parfe od jogurta. Jedinstvenost deserta je u tome što u njemu uvek imate priliku da promenite sastojke i dobijete sve nove i nove ukuse. Žitarice su važne u receptu. Može biti ovsena kaša, musli, granola, itd.

Sastojci:

1. Jedna banana.
2. grožđice - ¼ šolje.
3. Pola šolje jogurta.
4. Musli.
5. Voće i bobice.

Unapred potrebno je da ohladite posuđe za desert u frižideru. Ovo će parfeu dati potrebnu svježinu. Četvrti dio jogurta treba sipati na dno čaše. Zatim rasporedite grožđice, bobice, nasjeckanu bananu, bilo koje voće. Možete dodati i žitarice. Sve prelijte preostalim jogurtom.

Recenzije

U sklopu članka predstavili smo neke od najpopularnijih recepata za francuski doručak. Zapravo, takvih jela ima mnogo. Istina, mnogi naši sunarodnici ne odobravaju takvu hranu. Naravno, veoma je ukusno, ali ruske porodice su više navikle na obilnije doručke. Možda je to zbog lokalne tradicije i običaja, jer ručkovi na radnom mjestu nisu prihvaćeni u našoj stvarnosti. U vrijeme ručka, nemaju svi zaposleni vremena da se penzionišu za obrok. Francuzi, u tom smislu, vode smireniji i odmjereniji način života.

Turisti u Francuskoj su pomiješani oko francuskog doručka. S jedne strane su lagani i ukusni, pa im se ne mogu ne svidjeti, a s druge strane takva su jela neobična, pa čak i neprihvatljiva za konzervativnije putnike. O ukusima nema spora, stoga, kako biste formirali svoju ideju o ovom pitanju, probajte neobičan i lagan doručak u francuskom stilu!