Skutni kolačići "Troangles": sastojci, recept, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedan od najpopularnijih i najčešćih recepata za pečenje proizvoda od skute su kolačići od skute "Troangles" ili "Houndstooth". Oduševljavaju svojim delikatnim kremastim ukusom. Nemoguće je opisati njihovu strukturu. Budući da su krhki puf kutovi, istovremeno su mekani iznutra i jednostavno se tope u ustima. Šta može biti prijatnije od porodičnih druženja uz čaj ili kakao, pa čak i uz mirisne domaće kolačiće? Kolačiće od svježeg sira "Troangles" sa zadovoljstvom jedu čak i oni koji apsolutno ne vole svježi sir. Mnogi ljudi još uvijek ne mogu razumjeti njegov sastav, pa ga možete učiniti svojom malom tajnom. Da biste napravili kolačiće od svježeg sira Triangles, ne morate čak ni zapisivati recept. Toliko je jednostavno da ako ih jednom napravite, nikada nećete zaboraviti. Kako kuhati kolačiće od svježeg sira "Troangles"?

Thanprivlači ovo pecivo?

Jedna od glavnih prednosti kolačića od svježeg sira je to što možete promijeniti neke sastojke. Mnogi u naše vrijeme su zabrinuti za svoju figuru, pa pokušavaju što je više moguće isključiti hranu koja sadrži veliku količinu masti iz prehrane. Evo zanimljive činjenice da se kalorijski sadržaj kolačića od svježeg sira "Troangles" može podesiti prema vašim željama. Možete uzeti svježi sir bilo koje masnoće, ili ga možete zamijeniti skutom.

Mnogi preporučuju upravo masu kada peku "Troangles" kolače od svježeg sira za djecu. Na kraju krajeva, ima delikatniju i uniformniju strukturu. Maslac možete zamijeniti namazom, koji je, budući da je proizvod biljnih masti, manje kaloričan od putera, ali to neće uticati na ukus i ljepotu "Troangles" skuta.

Sastojci za tijesto, priprema

Potrebno:

• svježi sir - 200 g;
• maslac - 180 g;
• vanilin na vrhu noža ili nekoliko kapi ekstrakta vanile;
• pola čaše granuliranog šećera;
• jedna kašičica praška za pecivo za testo ili četvrtina kašičice sode bikarbone ugašene limunovim sokom ili sirćetom;
• brašno - oko 300-400.

Izgnječite puter (ili namaz) sa svježim sirom i šećerom. Dodati prašak za pecivo (sodu), vanilin, promešati. Ostavite petnaest minuta.

Kada skuta otopi šećer, bit će malotecno, samo u ovom trenutku pazljivo ubacite brasno, potrebno ga je toliko da mozete zamesiti lagano testo.

Različiti kolačići od skute "Troangles"

Pored kalorijskog sadržaja kolačića, možete ga malo promijeniti, pokazujući domišljatost i maštu. Kolačići od svježeg sira "Trokutići" sa šećerom klasična su opcija u koju možete dodati svoje note, ovisno o ukusu. Možete pomiješati granulirani šećer sa makom, onda dobijete novo jelo, ali ništa gore.

Više prednosti

Činjenica je da se "Troangles" skuti peče vrlo brzo. Stoga, ako sve ne stane na jedan lim za pečenje, možete odmah pripremiti drugi. Pošto se oni samo dižu i šire dok se peku, ništa se neće desiti kolačićima na drugom plehu dok se prvi peče.

Veliki plus je što je potrebna minimalna količina proizvoda, i to uglavnom onih koje svaka domaćica obično ima u frižideru. Kalorijski sadržaj pečenja je u prosjeku 315 kcal na 100 g, ali, kao što je ranije navedeno, može se podesiti.

Takođe možete podesiti stepen mekoće ovog kolačića. Ako je tanje razvaljano, testo će biti hrskavije i mrvivije, ako se ne razvuče na tanko biće mekše i prozračnije.

Kako odabrati svježi sir za domaće kolačiće?

Svježi sir za kolačiće bira se prema ličnim preferencijama. Evo nekoliko savjeta:

1. Može biti masni domaći svježi sir, kolačići sa njim će biti masniji, teži i naglašenog kremastog okusa.
2. Možete uzeti i granulirani svježi sir. Uz njega će se u kolačićima osjetiti labava tekstura, a zrna će oduševiti ljubitelje svježeg sira.
3. Ako želite tretirati izbirljivog jela, na primjer, dijete koje kategorički odbija jesti svježi sir, onda je za osnovu bolje uzeti meku kremastu skutu. Vaše dijete će rado jesti zdrav proizvod, a da to ne zna.

Priprema tijesta za kekse "Houndstooth"

Recept za kolačiće od svježeg sira "Troangles" je prilično jednostavan, ali ima nekih suptilnosti, gledajući unaprijed, reći ćemo vam da puter treba biti jako ohlađen, možete čak i malo promrznuti. Neće ga trebati zagrijavati ili omekšavati unaprijed, utrljaćemo ga na rende ili rendati nožem, a za to mora biti tvrd.

Ne zaboravite da stavite gotovo testo u plastičnu kesu ili prozirnu foliju pre nego što formirate trouglove i ohladite u frižideru. Sve ostalo je jednostavno:

1. Uzmemo pripremljeni ohlađeni puter ili namaz, utrljamo ga na krupno rende, možete iseckati ili rezati širokim oštrim nožem. Ne zaboravite da čuvate svoje ruke jer oštar nož može da prođe kroz puter, stoga budite pažljiviji nego žurite u ovoj fazi.
2. Stavite željenu porciju svježeg sira u činiju sa sjeckanim puterom i dobrodobijenu smjesu samljeti dok ne postane glatka.
3. Dodajte prašak za pecivo i vanilin. Kao što je ranije spomenuto, prašak za pecivo možete zamijeniti gašenom sodom bikarbonom.
4. Počnite postepeno dodavati brašno, temeljno miješajući tijesto. Prvo to trebate učiniti kašikom ili drvenom lopaticom, jer je tijesto u početnoj fazi jako ljepljivo i oni koji vole mijesiti rukama rizikuju da ga ostave na prstima. Dodajte brašno dok se ne formira prilično gusto tijesto, nakon toga, posipajući brašnom radnu površinu, možete ga mijesiti rukama dok ne prestane da se lijepi za ruke, ali postane podatno, lako će zadržati oblik.
5. Zamotajte naše tijesto prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom i ostavite u frižider da odstoji 30 minuta.

Sculpt cookies "Troangles"

Spremno i dovoljno ohlađeno u frižideru (ne u zamrzivaču), izvadite testo iz filma, omekšajte ga rukama do mekog stanja.

Radi praktičnosti, dijelimo ga na dva ili tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljamo oklagijom na debljinu od četiri do pet milimetara. Obavezno unaprijed pobrašnite svoju radnu površinu i oklagiju kako se tijesto ne bi lijepilo.

Pripremite pleh za pečenje unapred. Može se lagano namazati biljnim uljem bez mirisa (ili natrljati puterom) ili staviti pergament papir. Prednost papira je u tome što će uz njegovu pomoć pouzdanije zaštititi lim za pečenje od slučajnog kontakta i daljeg izgaranja šećera, koji ne samo da neugodno miriše kadagoruće, ali i prilično teško za pranje.

Sada morate iz gotovog sloja tijesta izrezati ravne krugove, prečnika oko 7-10 centimetara. Da biste to učinili, možete koristiti poseban kalup za kalupljenje ili vrat čaše okrenut naopako i umočen u brašno. Teško je preterati u "Troangles" skuti sa šećerom. Potrebno je sipati pijesak u prikladnu posudu, a zatim pažljivo umočiti svaki prazan krug u ovaj šećer. Možete lagano pritisnuti (kao da utisnete tijesto u šećer) da se bolje zalijepi. Ovo definitivno neće uništiti kolačiće.

Sada presavijte naše šećerne kolače ponovo na pola, odnosno četiri puta. Na pripremljeni lim za pečenje širimo naše blanke, ne zaboravite ostaviti mjesto između njih, jer se "Hound's Feet" pristojno povećavaju.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 20-30 minuta. Ali u procesu pečenja ne zaboravite pripaziti na kolačiće, jer brzo postižu spremnost i porumene. Kolač je gotov kada porumeni.

Nedostaci kolačića sa skutom "Houndstooth"

Ne bez nedostataka u receptu. Glavni i jedini nedostatak ovog kolačića je što se vrlo brzo pojede i poželite ga iznova i iznova, pa će domaćica morati dosljedno pripremati takvu poslasticu kako bi zadovoljila apetit svoje porodice! Ali priprema takvog jela je vrlo jednostavna, ne treba puno vremena da se napravi. Da, i recept nije težak, kao i proizvodi koji su uključenisastav keksa, nalazi se u kuhinji svake domaćice. Dobar tek!