Čokoladni kolačići: opcije kuhanja, recepti, sastojci, kalorije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Omiljena poslastica djece i odraslih su čokoladni keksi. Može biti pecivo, ovsena kaša, bogata, francuski "macaron" i druge vrste. Ovo je divan desert za čaj, kafu, sok, kompot, mlijeko.

A ovi kolačići se lako mogu pripremiti kod kuće i na kraju dobiti pravo poslastičarsko remek-djelo.

A da bi stvari bile malo lakše, evo izbora mnogih recepata za kolačiće sa komadićima čokolade.

O glavnom slatkišu

Ovo je omiljena čokolada za mnoge ljude na Zemlji! Naročito, prema statistikama, za Evropljane, koji ovo slatko konzumiraju češće od ostalih naroda svijeta.

Čokolada ima mnogo namjena. Osim što se pločica ili štanglica mogu jesti u čistom obliku, cijeli komad gorke ili mliječne poslastice može se koristiti za pravljenje glazure za tortu, pecivo ili kolačić.

Čak ukafe, možete staviti krišku crne čokolade i okus pića će postati bogatiji i profinjeniji.

Ali nije slučajno što se od davnina naziva hranom bogova. Zaista, svako jelo sa dodatkom ovog sastojka postaje zaista božanstveno i ukusno.

Ali sve je to zahvaljujući kakao zrnu od kojeg se pravi kakao puter, koji je dio omiljenog slatkiša.

Čokolada daje snagu, vitalnost i poboljšava raspoloženje. Daje osjećaj sitosti i čini mozak boljim.

U isto vreme, slatkoća sadrži supstance kao što su masti, šećer, flavonoidi. Što se tiče korisnosti za organizam, preporučljivo je koristiti ga umjereno - otprilike 30 g dnevno.

Osim toga, i sama čokolada (mliječna, gorka, porozna), i konditorski proizvodi sa svojim sadržajem su prilično energetski intenzivni. Na primjer, kalorijski sadržaj čokoladnog keksa je 470 kilokalorija.

Zato je za one koji vole ovu poslasticu bolje da je svjesno uključe u ishranu (posebno u čistom obliku).

Glazirani kolačići

Za brzu pripremu ovakvog jela, ovaj recept može biti od koristi domaćici kada je potrebno pripremiti ukusno i originalno slatko jelo - kolačiće prelivene čokoladom.

Broj komponenti je za 4 osobe (porodica).

Kuvanje:

• Za tijesto omekšati puter (100 g), dodati jaje (1 komad) i šećer (100 g), sve začine (đumbir, cimet, muškatni oraščićmljeveni orasi, vanilija). U smjesu sipajte 150 g brašna (procijeđenog kroz sito) i sodu (5 g). Zamijesite tijesto.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kekse. Kuvajte 15 minuta.
• Za glazuru pomiješajte 20g putera (otopljenog), 40g kakaa, 50ml mlijeka i 150g šećera u prahu.
• Tople kolačiće premažite čokoladnom glazurom.

Sa komadićima čokolade

Ovaj način kuvanja vam omogućava da ispečete veoma mekane, prozračne kolačiće. Istovremeno, preporučljivo je odabrati čokoladu koja će sadržavati do 90% kakaa. Odnosno, sa gorkim ukusom.

Chocolate chip cookies pripremljeni na sljedeći način:

1. Prosejano brašno (340 grama) pomešati sa sodom (10 g).
2. Meki puter (225g), umutiti sa 50g bijelog šećera i 150g smeđe trske.
3. Zagrejte rernu na 180°C.
4. U smjesu putera dodajte 2 jaja, vanilin šećer (10 grama) i suhu smjesu za puding (100 grama).
5. Sipati brašno i sodu, zamesiti testo (u posudi).
6. Detalizirajte orahe (100 grama) i tamnu čokoladu (250 grama), dodajte u tijesto.
7. Kašikom formirajte kolače budućih kolačića i rasporedite ih na pleh sa papirom za pečenje.
8. Kuvati 12 minuta, poslužiti toplo.

Najbolji recept za kolačić sa komadićima čokolade

Ukusna pecivaUpareni sa komadićima čokolade (ili malim čokoladnim bombonima poput Emendems), ovo su kolačići koji će donijeti puno pozitivnih emocija cijeloj porodici.

Kuvanje peciva sa čokoladom:

1. U posudu sipati 400 g smeđeg i 150 g bijelog šećera, dodati 200 g omekšalog putera, umutiti smjesu.
2. Umutiti i jaja (2 komada) i sipati vanilin šećer (20 g).
3. Pomešati brašno (400 g) sa solju (15 g), praškom za pecivo (5 g) i sodom (10 grama), dodati mešavinu putera i 300 grama mlevene čokolade (slatkiše), promešati.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
5. Rasporedite na okrugli lim za kolače (debljine 10 mm).
6. Pecite kolačiće 15 minuta.
7. Poslužite topli desert.

Meki kolačići od ovsene kaše

Hranljiv, ukusan i zdrav desert koji možete ispeći kod kuće. Osnova je ovsena kaša, puter od kikirikija i tamna čokolada su korišćeni za "ukras" ukusa.

Kolačići po receptu izlaze 40 komada. Vremenom, cijeli proces traje oko 30 minuta.

Kuvanje:

1. Omekšali puter (100 grama), 100 grama bijelog i 80 grama šećera od šećerne trske pomiješajte i umutite.
2. Dodajte 1 jaje, 150g putera od kikirikija i 5g vanilin šećera.
3. U mešavinu putera sipajte kombinovano brašno (250 grama), sodu (10 grama) i so (10 grama).
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
5. Dodajte ovsene pahuljice u testo (140 grama)i tamnu čokoladu (150 grama).
6. Upotrebite kašikom za formiranje praznina, stavite na lim za pečenje.
7. Kuvati 10 minuta.

Klačići sa maslacem

Prozračna tekstura ove delicije punjene čokoladnom glazurom postat će pravi ukras kako za svečane tako i za svakodnevne stolove.

Jednostavan recept koji će sigurno dodati vašoj kućnoj kolekciji omiljenih dezerta. I sve je o njemu - kolačići sa komadićima čokolade.

Kuvanje:

1. Rastopite 6 grama kvasca i 60 grama šećera u toploj vodi (40 mililitara), ostavite da se skuha.
2. U drugu posudu stavite brašno (750 grama), so (5 g), omekšali puter (200 grama), jaje (1 komad), promešajte.
3. Dobivenu smjesu sjediniti sa kvascem i zamijesiti tijesto.
4. Zatim ostavite lepinju 40 minuta.
5. Od tijesta praviti kuglice koje je potrebno malo pritisnuti i staviti u pleh.
6. Rerna je zagrejana na 150 stepeni.
7. Pecite kolačiće 30 minuta.
8. Prelijte toplim desertom otopljenom čokoladom (100 grama).

U bijeloj glazuri

Ovaj jednostavan recept čini spektakularan i ukusan kolačić od bijele čokolade s lješnjacima. Predivne i svijetle po izgledu, mirisne i prijatnog okusa (prefinjenost kondenzovanog mlijeka i nježnost oraha).

Kuvanje:

1. Maslac malo omekšati (200 grama), dodati šećer (100 g) i vanilin (1 g),bič.
2. Dodajte 1 jaje, umutite dok se ne sjedini.
3. Pospite brašno (200 grama) i prašak za pecivo (5 g), zatim mljevene orahe (100 g pomiješanih badema i oraha) i mljevenu bijelu čokoladu (100 grama), zamijesite tijesto.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
5. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite biskvite u obliku kolača debljine 1 centimetar, na međusobnom rastojanju od 5 centimetara.
6. Pecite u rerni 10 minuta dok ivice ne porumene, ohladite.
7. Otopite bijelu čokoladu (100 grama) i prelijte svaki kolačić, ukrasite polovicama oraha.

Dijetalni kolačići

Originalni recept za slatkiše na bazi muslija i bez brašna. Kolačići sa čokoladom su lagani i dijetalni - za sve ljubitelje zdrave i zdrave hrane. I sve to za 1,5 sat vremena koje treba posvetiti procesu!

Kuvanje:

• müsli (400 grama) može se koristiti bilo koji - sa voćem, čokoladom, grožđicama, orašastim plodovima;
• sipati potrebnu količinu u duboku posudu, sipati kefir (400 mililitara);
• kad nestane sva vlaga, umutiti jaja (2 komada) u smesu, promešati;
• zagrejte rernu na 180 stepeni;
• posle 20 minuta (dok se testo natapalo) kašikom možete polagati sferne blanke na pleh;
• kuvajte 10 minuta;
• otopiti crnu čokoladu (100 grama) i preliti preko svakekonfekcija, nakon što se jelo ohladi.

Čokoladni kolačići pripremljeni po ovom receptu biće odličan dodatak doručku ili večeri za sve članove porodice. Čak i ako neko baš i ne voli zobene pahuljice ili musli, svakako će probati ovaj ukusni desert.

čokoladni kolačići

Delikatno testo spolja sa slanim, bogatim filom je desert koji postaje omiljen već nakon prvog zalogaja, jer pruža odličan ukus svakom ko ga bar jednom proba.

Kako napraviti takve kolačiće - sa čokoladom unutra? Ovo će zahtijevati sljedeće korake:

1. Umekšati 100 grama putera, umutiti mikserom sa šećerom (250 g), dodati jaje (1 kom.).
2. Brašno (300 grama) propasirati i sipati u smesu, dodati prašak za pecivo (3 grama), so (5 grama) i vanilin šećer (10 grama), zamesiti testo.
3. Hladite 30 minuta.
4. Čokoladu (100 grama) na komadiće, a na radnu površinu sipajte šećer (50 g).
5. Pravite okrugle kolače od tijesta, razvaljajte i stavite u parove.
6. Između njih rasporedite fil od komadića čokolade, zatim izgnječite sa šećerom i stavite u lim za pečenje (možete koristiti čašu da dobijete ravnomjeran oblik).
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
8. Pecite 15 minuta.

Recept za brzi kolačić

Ukusni, prekrasni kolačići sa komadićima čokolade sa orasima mogu se pripremiti ovom metodom. ByCijeli proces ne traje više od 60 minuta. Ali na kraju se ispostavi takva slatkoća kojom će biti jako zadovoljni i djeca i odrasli cijele porodice.

Sastojci:

• maslac - 200 grama;
• kakao - 70 grama;
• orasi (bilo koji) - 100 grama;
• brašno - 300 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 komad;
• sol - 5 grama;
• tamna čokolada - ½ komada.

Kuvanje:

1. Malo otopite puter, u toplu masu dodajte jaje, šećer, so. Promiješaj.
2. Ulijte kakao i brašno, umesite testo.
3. Sjeckajte orahe (pomoću blendera, mljevenja mesa, noža) do finog (ali ne u pire!).
4. Dodajte ovaj sastojak u tijesto.
5. Zagrejte rernu na 250 stepeni.
6. Tjesto rukama razvaljajte u kuglice (približna veličina je kesten ili orah).
7. Postavite praznine na pleh (sa papirom za pečenje).
8. Upotrebom čekića za oblikovanje lagano pritisnite kolačiće i napravite uzorak (možete koristiti nož, kašiku, viljušku).
9. Pecite 5 minuta.
10. Otopite čokoladu i nanesite je na zadnju (bez uzorka) stranu proizvoda.

francuski čokoladni makaroni

Omiljeni ukusni kolačići od mekog tijesta i čokoladnog fila oduševit će porodicu i goste. Uostalom, ovaj izuzetan desert se služi u najboljim evropskim restoranima.

Vrijeme pripreme je 120 minuta, ali rezultat je odličan.

Sastojci i koraci koje treba slijediti za pripremu deserta:

1. Bademi (100 grama) oguljeni i mleveni do brašna, suvi.
2. Napraviti prah od šećera (200 grama), dodati 120 grama bademima.
3. Procijedite smjesu kroz sito.
4. Učinite isto sa kakaom (10 grama), promiješajte.
5. Bjelanjke (2 komada) umutiti sa šećerom u prahu (80 grama), dodati u smjesu.
6. Upotrijebite špric za pecivo ili vrećicu da napravite okrugle komade i stavite ih na lim za pečenje, ostavite 20 minuta.
7. Pecite kolačiće 15 minuta (7,5 minuta na jednoj strani i isto toliko na drugoj).
8. Tople preparate stavite u parove na tanjir.
9. Pripremiti fil (ganache) od 100 mililitara zagrejane pavlake (30% masnoće) i 100 grama crne čokolade, dodati pavlaku (20 mililitara), promešati smesu.
10. Stavite ohlađeni fil između parova praznina (kašikom ili kesom).

Prodavnica "Pasta" preporučuje se u frižideru nekoliko dana.

Ovaj desert je veoma sladak, delikatan, originalnog izgleda i ukusan. Može se poslužiti uz čaj ili kafu. A također će postati dostojan desert na svečanom stolu (uključujući vjenčanja, godišnjice).

Sa kondenzovanim mlijekom

Slatki, slani keksići sa čokoladom, koji se peku u jednom sloju, filuju kremom i ukrašavaju orasima, a zatim seku na komade i služe za stolom. Brzo, jednostavno i ukusno.

Kuvanje:

1. Propasirati brašno (200 grama) kroz sito, dodati omekšali puter (120 grama), tamni šećer od trske (50 grama), zamesiti testo.
2. Zagrejte rernu na 180.
3. Pripremite posudu za pečenje (23 x 23 centimetra), položite papir.
4. Rasporedite cijeli komad tijesta ravnomjerno u formu, napravite male rupe čačkalicom ili viljuškom.
5. Pecite 20 minuta.
6. Za kremu pomiješajte kondenzirano mlijeko (400 mililitara), puter (50 grama) i šećer od trske (50 grama) u posudi za termičku obradu.
7. Kuvati dok ne postane gusto, ohladiti.
8. Gorka ili mliječna čokolada (150 grama) otopiti.
9. Na gotovo tijesto stavite kremu, zatim orahe i sve prelijte čokoladom.
10. Ohlađeno jelo narežite na porcije.

CV

Naravno, postoji mnogo više recepata za čokoladne kolačiće: sa komadićima čokolade, sa grožđicama, kandiranim voćem, itd.

Možete razvijati svoju fantaziju na ovu temu iznova i iznova. A svaka domaćica ili slastičar to može učiniti po sopstvenom nahođenju, na osnovu ukusa i preferencija ljudi za koje se priprema ovaj desert.