Proklijale žitarice: koristi i štete, pravila upotrebe, efekti na organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U posljednjih nekoliko godina postalo je sve modernije dodavati proklijala zrna u hranu. Međutim, zapravo, većina naučnika se još uvijek raspravlja o njihovom djelovanju na tijelo. Sada su saznanja o opasnostima i prednostima proklijalih žitarica prilično rasuta, pa se jedni slažu da su ona pravo skladište vitamina i minerala, dok drugi kažu da mogu nanijeti ozbiljnu štetu organizmu. Slažu se samo u jednom - prije direktnog uvođenja klica u ishranu, osobe koje pate od hroničnih bolesti svakako bi se trebale posavjetovati sa ljekarom. Ovaj članak će objasniti koje su prednosti proklijalog zrna za ljude, kao i do kakvih štetnih efekata može doći ako se nepravilno koriste.

Korisna svojstva klica

Prije razmatranja koristi i štetnosti proklijalog zrna u zavisnosti od njihove vrste, treba identifikovati njihove zajedničke karakteristike. Kao što znate, klice se sada smatraju prirodnim dodatkom prehrani, koji se vrlo lako apsorbira u tijelu ihrani ga vitaminima, mineralima i aminokiselinama koji mogu poboljšati zdravlje.

Ovakve prednosti proklijalog zrna poznate su odavno. Čak iu davna vremena, stanovnici Evrope i Azije aktivno su ih koristili kao hranu. Posebno su bili popularni među ratnicima prije kampanja, jer su omogućavali regrutaciju prijeko potrebnih snaga u kratkom vremenu.

Vjeruje se da će se ako ih stalno jedete stanje organizma drastično poboljšati, a nervni, krvožilni, kardiovaskularni, respiratorni i probavni sistemi početi aktivno raditi. Sve je to dovelo do toga da su klice postale veoma popularne među pristalicama zdrave ishrane, jer pomažu u smanjenju kilograma, podmlađivanju organizma i poboljšanju stanja kose, noktiju, zuba i kože, što je ženama tako neophodno.

Štetna svojstva

Međutim, govoreći o dobrobitima proklijalih žitarica, ne smijemo zaboraviti ni drugu stranu medalje, odnosno moguću štetu. Prije svega, vrijedi zapamtiti da sve žitarice nužno sadrže gluten, inače gluten, koji je biljni protein. A danas je sve više ljudi koji imaju intoleranciju na gluten, pa jedenje takvih žitarica može biti opasno za njih.

Takođe se ne preporučuje davanje proklijalog zrna deci mlađoj od 12 godina, kao i osobama koje imaju oboljenja gastrointestinalnog trakta kao što su čirevi, jer tada organizam ne može da probavi vlakna. A ako koristite žitarice zajedno s mliječnim proizvodima, onda kada se probavljaju, mogu izazvati jak nadutost, štobit će vrlo neugodna posljedica.

Koja zrna su najbolja za klijanje?

Međutim, ako znate sve prednosti i štete proklijalog zrna, ipak se odlučite da ga uvedete u hranu, onda bi bilo najbolje da sami klijate sirovinu. Najbolja opcija bi bila upotreba pšenice, raži ili zobi. Prilično su korisni, ali istovremeno nepretenciozni, pa će ih biti vrlo lako i brzo klijati. Ali pirinač i lan će biti prilično teško klijati, jer ih treba pažljivo paziti, jer se izlegu veoma dugo.

Možete kupiti žitarice za nicanje u bilo kojoj prodavnici koja ima odjel za pravilnu ishranu. Također, supermarketi sada prodaju gotov proizvod koji se odmah može dodati u jela.

Uticaj žitarica na bolesti

Prilikom odabira sirovina za nicanje, vodite računa o tačno kakvim problemima imate u organizmu, jer različite žitarice mogu na svoj način uticati na stanje unutrašnjih organa.

Na primjer, liječnici preporučuju dodavanje klica raži i pšenice u prehranu ako postoje znakovi beri-beri ili nedostatka minerala.

Zrna zelene heljde čine krvne sudove elastičnijim, tako da vaskularni sistem normalizuje svoj rad.

Druge klice takođe mogu uticati na organizam na svoj način, pa pažljivo pročitajte indikacije pre kupovine.

Sastav proklijale pšenice

Pomalo slatkog ukusa zrna pšenice smatraju se najpopularnijim klicama dok se izleguprilično lako. Sadrže ogromnu količinu korisnih materija - kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, vitamine B i E, kao i folnu kiselinu koja je neophodna organizmu. Osim toga, pšenične klice se veoma dobro apsorbuju, odajući svoje korisne supstance, koje, kada se probave, ulaze u krvotok.

Prednosti proklijale pšenice

Ljekari preporučuju jesti proklijala zrna pšenice u sljedećim slučajevima.

1. Za ublažavanje stresnih situacija i nervnog preopterećenja, jer supstance sadržane u sastavu mogu uticati na nervni sistem.
2. Klice pšenice su korisne i u slučajevima kada osoba treba hitno da se oporavi nakon teške operacije, bolesti ili opšte iscrpljenosti. Veliki broj korisnih supstanci pomaže jačanju imunološkog sistema, kao i hranjenju organizma potrebnim vitaminima i mineralima.
3. Pored toga, pšenica može uticati na genitalije. Dosljedna upotreba klica poboljšat će potenciju, pa čak i vratiti plodnost.
4. Zanimljivo je da se ističe i uticaj česte konzumacije klica na nivo lošeg holesterola u krvi. Supstance koje se nalaze u pšenici pomažu eliminaciji toksina i toksina iz organizma, kao i snižavanju krvnog pritiska i sprečavanju ateroskleroze.
5. Velika količina vlakana sadržanih u pšenici poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog sistema, a takođe poboljšava i mikrofloru u organizmu. Osim toga, ova žitarica ima nizak glikemijski indeks, pa je stoga besplatnamože se davati dijabetičarima, kao i pacijentima sa štitnom žlijezdom.
6. Neki liječnici vjeruju da česta upotreba pšeničnih klica može biti odlična prevencija za rak, jer supstance sadržane u njima sprječavaju dotok krvi u ćelije raka, što ih tjera na samouništenje..

Šteta pšeničnih klica

Kada se razmatraju informacije o dobrobitima i štetnostima proklijalog zrna pšenice, ne može se ne obratiti pažnja na moguću štetu koju ona mogu donijeti. Prije svega, ne bi ih trebali koristiti pacijenti s problemima s gastrointestinalnim traktom ili bubrezima. Takođe, kod celijakije treba odmah zaboraviti na ovaj proizvod, uprkos svim njegovim prednostima.

Osim toga, ljudi koji su tek počeli da uvode ovaj proizvod u ishranu mogu početi da poremete probavni trakt. Ovo je neugodno, ali bi uskoro trebalo proći. Pa, ako se nastave, onda to znači da tijelo negativno percipira klice i zato ih je najbolje izbaciti iz prehrane.

Takođe je nemoguće ne spomenuti štetu od sadnica, koje su tokom uzgoja tretirane hemikalijama. Takav proizvod ne može donijeti nikakvu korist, već samo štetu. Takođe, ne možete ih koristiti nakon isteka roka trajanja ili u slučajevima kada su uslovi skladištenja prekršeni.

Ovsene klice

Da bi zob proklijao, veoma je važno kupiti prave sirovine. Za klijanje je pogodna samo ovas bez ljuske, što daje vrlo brz i lak rezultat. Okus takvog proizvoda bit će vrlo sočan,mliječni orah.

Prednosti proklijalog zobi leže u njegovom sastavu. Ima visok sadržaj vitamina C, E i K, kao i magnezijuma, gvožđa, cinka, silicijuma i kalcijuma. Osim toga, može se naći skladište enzima, aminokiselina, antioksidansa i dijetalnih vlakana. Dakle, općenito, možemo reći da takve klice mogu stvoriti odgovarajuću alternativu proizvodima sa životinjskim proteinima.

Koristi i štete

Sada razgovarajmo direktno o prednostima i štetnostima proklijalog zobi. Zbog svog bogatog sastava, zob, koji je jednostavno ispunjen vrijednim tvarima za tijelo, pomoći će u obnavljanju imuniteta uz stalnu upotrebu. Klice imaju i posebno blagotvorno dejstvo na krvožilni sistem, jer pomažu u obnavljanju krvi i normalizaciji krvnog pritiska. Veoma važan efekat ovsa je njegovo delovanje na srce i uklanjanje štetnog holesterola iz organizma, kao i toksina i otpadnih proizvoda koji ga zagađuju.

Ova proklijala žitarica će također biti korisna za osobe koje žele smršaviti. Jednom u tijelu, korisne tvari iz zobi normaliziraju probavni sistem i aktiviraju metabolizam, što dovodi do gubitka težine.

Ljekari često savjetuju dodavanje zobenih klica u ishranu u prisustvu hipertenzije i ateroskleroze, kao i tokom oporavka nakon kemoterapije ili liječenja antibioticima. Rezultati takvog tretmana postaju vidljivi nakon par sedmica.

Međutim, ne biste trebali jesti zob u prisustvu gastritisa, čira ili drugih bolesti u faziegzacerbacije koje su povezane s gastrointestinalnim traktom. Ovaj proizvod se takođe ne preporučuje osobama koje nisu navršile 12 godina, jer klice imaju tendenciju da izbacuju kalcijum iz organizma. To dovodi do činjenice da postaje nedovoljno za formiranje kosti.

Klice raži

Klice raži takođe se smatraju veoma korisnim zdravstvenim proizvodom, u kojem možete pronaći veliku količinu vitamina E, B, kao i fluora, selena, kalcijuma, magnezijuma, mangana i još mnogo toga. Po svojim korisnim svojstvima veoma su slični pšenici, pa će njihova konzumacija pomoći u stimulaciji crijeva i normalizaciji mikroflore, te nadoknaditi nedostatak minerala i vitamina.

Hleb sa klicama

Sada pogledajmo prednosti i štete hljeba od proklijalog zrna. Zapravo, prilično je korisno, jer umjesto "mrtvog" brašna sadrži živo zrno koje sadrži veliku količinu korisnih tvari koje mogu hraniti organizam. Na primjer, takav kruh može pomoći u rješavanju anemije, kao i povećati nivo hemoglobina i poboljšati proces stvaranja krvi. Osim toga, sadrži dijetalna vlakna, koja mogu očistiti probavni trakt, uklanjajući iz njega sve fekalne kamence, kao i toksine i toksine koji negativno utiču na dobrobit.

Postepeni prelazak na ishranu sa ovakvim hlebom preporučuje se osobama koje pate od gojaznosti, dijabetesa, crevnih bolesti i uz prisustvo patologija jetre. OsimStoga se smatra da stalna konzumacija hljeba od proklijalog zrna može biti odlična prevencija raznih bolesti koje pogađaju kardiovaskularne, kao i one povezane sa genitourinarnim i nervnim sistemom.

Osim toga, takav kruh se pravi samo od prirodnih proizvoda, te stoga ne može sadržavati prašak za pecivo, konzervanse i druge aditive koji samo štete zdravlju. Dakle, koristi od hljeba od proklijalog zrna mnogo su veće od onih od jednostavne vekne koja je napravljena od običnog pšeničnog brašna.

Međutim, ne može se ne priznati da takav kruh može biti i štetan po zdravlje. Prije svega, barem zato što građani Rusije još nisu navikli na to, pa stoga u početku može uzrokovati probleme s probavnim sustavom, poput čestih nadimanja. Postavlja se i pitanje ljudi koji pate od intolerancije na gluten. Za njih takav kruh može postati opasan. Osim toga, ako kupite zdrav kruh u prodavnici, ne možete saznati da li su žitarice obrađene hemikalijama, jer će u suprotnom, umjesto koristi, samo nanijeti štetu.

Recenzije

Sudeći po recenzijama, prednosti i štete pšeničnih klica mogu biti ozbiljan kamen spoticanja pri odlučivanju da li da dodate ovaj proizvod u svoju ishranu. Naime, ako nema problema s netolerancijom na gluten, onda u malim količinama klice ne mogu uzrokovati nikakvu štetu, te ih stoga treba koristiti kao dodatak za povećanje korisnih svojstava hrane. Sada se nastavlja debata o dobrobitima i štetnostima proklijalog zrna.pšenice, čije recenzije ih samo zagrijavaju. Zato je najbolje da se prethodno konsultujete sa svojim lekarom, a zatim pokušajte da dopunite svoju prehranu ovim proizvodom malo po malo ako je potrebno.

Zaključak

Uopšteno govoreći, dobrobiti proklijalih žitarica su veoma velike, jer sadrže ogromnu količinu raznih korisnih materija koje su čoveku potrebne da bi njegov organizam normalno funkcionisao. Međutim, ovaj proizvod ima i svojih negativnih strana, pa ako ih ne koristite pravilno u ishrani, onda ne samo da ne možete imati koristi, već i naškoditi.

Dakle, ako je odlučeno da se pređe na zdravu ishranu, odnosno da se doda klice, onda prvo treba da se obratite lekaru, a takođe i sami počnete da uzgajate žitarice, jer se često u prodavnicama prodaje nekvalitetan proizvod. Takođe treba pažljivo odabrati vrstu sadnica, jer različite žitarice mogu na svoj način uticati na organizam.