Palačinke sa kvascem: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke su jedno od najomiljenijih jela ne samo među odraslima, već i među djecom. Ko ne voli da dođe kod bake, koja će uvek skuvati ili ukusne palačinke ili vrlo tanke, a istovremeno izdašne palačinke. Danas ćemo detaljno razgovarati o najpopularnijim receptima za palačinke s kvascem, kao i o mnogim drugim korisnim informacijama koje će vam pomoći da pripremite šik jelo. Počnimo sada!

Sa mlijekom

Kao što razumijete, recept za palačinke s kvascem je nešto složeniji od recepta za palačinke koje ne sadrže kvasac u tijestu, ali postoji veliki plus - takvi proizvodi ispadaju vrlo prozračni i bujni. Za pripremu ovog kulinarskog remek-dela potrebne su nam 2 šolje mleka, 4 šolje brašna, 3 jaja, 12 g suvog kvasca, 3 kašike šećera, 100 g biljnog ulja i 1 kašičica soli.

Step cooking

Luksuzne palačinke s kvascem pripremaju se prilično brzo, a prvi korak je priprema tijesta. Prvo promešati 2šolje toplog mleka sa 12 grama suvog kvasca, tu dodajte 4 šolje brašna, celu ovu smesu izmiksajte dok ne postane glatka. Testo treba pokriti peškirom i ostaviti oko pola sata da dobije željenu konzistenciju.

Dalje pomešati jednu kašičicu soli, pola kašike šećera, tri jaja, jednu kašiku putera, pa sve ovo dodati u dignuto testo. Sljedeći korak je dati ovom testu još 20 minuta da naraste.

Sada možete početi kuhati palačinke. U tiganj ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja, zagrijte ga, a zatim ga žličicom rasporedite u obliku palačinki. Kuvanje traje otprilike jednu i po do dvije minute s jedne strane. Odnosno, trebat će vam oko 5 minuta da skuvate 4 palačinke. Evo tako jednostavnog recepta za pahuljaste palačinke s kvascem koji ste upravo naučili, ali mi ne stajemo i nastavljamo s raspravom o najpopularnijim načinima pripreme ovog kulinarskog remek-djela.

Na kefiru

Volite pahuljaste palačinke? Onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Za pripremu šik jela po ovoj metodi trebaće vam 4 šolje brašna, čaša kefira, 1 kašika suncokretovog ulja, 3 kokošja jaja, 1 kašika šećera i jedna kašičica suvog kvasca, kao i so po ukusu.

Važno je napomenuti da su palačinke sa kvascem na kefiru veoma ukusne, tako da možete bezbedno da kuvate ovo kulinarsko remek-delo da iznenadite sebe i svoje najmilije!

Kuvanje zajedno

ZaDa biste pripremili ovo jelo, prvo morate pomiješati suhi kvasac sa kefirom, dodati potrebnu količinu šećera, sipati brašno i sve dobro izmiješati dok ne postane glatko. Sada ostavite tijesto malo da naraste. Važno je napomenuti da posuda za testo treba da bude na manje ili više toplom mestu.

Sljedeći korak je da u posudu sa tijestom dodate jaja, ulje, sol, sve dobro promiješajte i ostavite testu još 20-30 minuta da se drugi put digne. Sljedeći korak je početak pravljenja palačinki. U šerpu sipajte dovoljnu količinu suncokretovog ulja, zagrejte, a zatim kašikom stavite testo bez mešanja. Palačinke treba pržiti sa svake strane oko 2 minute.

Upravo ste napravili fritule na kefiru sa kvascem koje će se svidjeti svakom članu vaše porodice.

Lenten

Jeste li ikada probali posne palačinke? Ako ne, onda svakako obratite pažnju na ovaj način pripreme. Provest ćete sat i po pripremajući ovo kulinarsko remek-djelo, a na kraju ćete dobiti 6 porcija, od kojih će kalorijski sadržaj svake biti 400 kilokalorija.

Dakle, za ovo kulinarsko remek-djelo trebat će vam 600 g brašna, 4 supene kašike šećera, 11 g suvog kvasca, 1 kašičica soli, niskokalorični kefir u količini od 600 ml i biljno ulje za kuhanje.

Kuvanje

Prvi korak je da pomiješate prosijano brašno sa šećerom, kvascem, solju ikefir. Testo treba da izgleda kao prilično gusta pavlaka. Sada tijesto treba staviti oko 60 minuta na toplo mjesto da se poveća za 2 ili čak tri puta. Važno je napomenuti da se tijesto nikada ne smije miješati!

Sada zagrejemo tiganj sa suncokretovim uljem, bez mešanja testa, počinjemo da ga stavljamo po jednu kašiku u tiganj i pržimo palačinke sa svake strane oko 3 minuta.

Da vam otkrijemo malu tajnu: da bi palačinke bile veličanstvenije, moraju se pržiti na laganoj vatri ispod poklopca tiganja. Bujne palačinke s kvascem na kefiru su spremne!

Na kiselom mlijeku i pavlaci

Da li ste ikada probali palačinke napravljene od kiselog mlijeka i pavlake? Teško je zamisliti, ali ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. Za pripremu ovog jela nije potrebno mnogo sastojaka: 250 ml kiselog mleka, 175 g kisele pavlake, 5 g suvog kvasca, 3 kokošja jaja, 50 g biljnog ulja, 4 kašike šećera i 400 g pšeničnog brašna.

Proces kuhanja

Nakon što ste pripremili sve potrebne sastojke za kuvanje ovog jela, prvo što treba da uradite je da pomešate jogurt sa pavlakom i kvascem, umutite dovoljno jaja i dodajte šećer. Neprestano mešajući smesu potrebno je dodati potrebnu količinu brašna, dati testu malo vremena da naraste.

Ulijte potrebnu količinu u tepsijubiljnog ulja, zagrejati, pa jednu po kašiku uzimati testo i stavljati u tiganj, na vrelo ulje, pržiti svaku palačinku oko 2-3 minuta sa obe strane. Upravo ste napravili lepršave palačinke sa kvascem! Sa kvascem, kao što znate, palačinke su bujnije, pa mnoge domaćice preferiraju upravo takve recepte za kuvanje.

Funkcije kuvanja

Sasvim je logično da bujne kvasne palačinke na mlijeku ili kefiru imaju određene karakteristike kuhanja. U ovom slučaju, vrijedno je napomenuti tako važne informacije: prije pripreme fritula od pšeničnog brašna, mora se prosijati, a to se mora učiniti najmanje dva ili čak tri puta. Ovo će vam poslužiti kao garancija da ćete kao rezultat dobiti prozračna peciva.

Osim toga, vrijedi napomenuti i to da što je tiganj toplija, to će palačinke ispasti manje masnoće.

Takođe treba napomenuti da je palačinke, čije se tijesto pravi na kefiru, najbolje pržiti ispod poklopca, jer će u ovom slučaju biti veličanstvenije.

Još jedna karakteristika pripreme bujnih fritula sa kvascem je dodavanje vanilina u testo. U ovom slučaju, jelo će ispasti mirisnije!

Među dodatnim mogućnostima pravljenja palačinki vrijedi istaknuti i činjenicu da neke domaćice ne koriste cijela jaja, već samo žumance, vjerujući da će u tom slučaju pecivo ispasti prozračnije.

Usput, ako želite da dodate voće u palačinke, obavezno ih ogulite i donesite napire stanje tako da koncentracija sastojaka bude ista.

Upravo smo razgovarali o najpopularnijim i korisnim karakteristikama pravljenja palačinki s kvascem, a sada razgovarajmo o recenzijama koje milioni domaćica ostavljaju širom svijeta o metodama kuhanja predstavljenim u ovom članku.

Šta ljudi misle?

Na internetu je objavljen ogroman broj načina za pravljenje palačinki, ali u ovaj članak su uključeni samo najpopularniji recepti koji imaju izuzetno pozitivne kritike. Ljudi širom svijeta pišu da jela zaista ispadaju bujna i zadovoljavajuća, a njihov ukus može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. Oni će pomoći da se svi članovi porodice okupe za jednim velikim stolom, jer šta može biti ukusnije od sveže prženih rumenih i mirisnih palačinki! Vjerujte mi, moći ćete skuhati i zaista šik kulinarsku kreaciju koja će postati jedno od omiljenih jela vaše porodice.

Dakle, danas smo razgovarali o najpopularnijim načinima pravljenja pahuljastih palačinki sa kvascem. U ovom članku nije bilo ni jednog recepta bez kvasca, ali napominjem da postoje i takvi proizvodi, ali takvi proizvodi na kraju nisu tako veličanstveni.

Dakle, ako volite zaista ukusne, a istovremeno bujne palačinke, onda svakako obratite pažnju na recepte za pripremu ovih kulinarskih remek-djela koji oduzimaju dah u ovom materijalu. Pokušajte iznenaditi ne samo sebe, već ičlanovi vaše porodice, jer je sasvim moguće da ni vi ni oni nikada ranije niste probali ovako ukusna jela.

Uopšte, iznenadite sebe i svoje najmilije nevjerovatno ukusnim kulinarskim remek-djelima. Dobar tek i dobro raspoloženje!