Supa sa kuglicama od sira: sastojci, recept sa fotografijama, recenzijama i savjetima

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ako je kruh sve, onda je supa jelo broj 1 na svijetu. Kulinarska tradicija svake nacije ima svoje nacionalno prvo jelo. Španci imaju gazpačo supu. Vijetnamci imaju fo supu. Japanci vole miso supu, a francuska kuhinja je poznata po legendarnoj supi od luka. A kako ne spomenuti ukrajinski boršč i rusku okrošku!

Univerzalna opcija za svaki dan

Svaka domaćica će sigurno imati nekoliko tajni kuhanja svojih omiljenih supa koje mogu napraviti naizgled isto jelo svaki put drugačije od prethodnog.

Supe su od povrća i mesa, tople i hladne, tekuće i guste - milioni recepata. I to nije iznenađujuće, jer su prva jela osnova zdrave i zdrave hrane.

Sa supom za život

Prva jela treba jesti svaki dan! Prema mišljenju stručnjaka:

• Imaju puno različitog povrća, a to su vitamini, vlakna i druge korisne supstance.
• Supa može lako utažiti vašu glad. A to znači da ostatak hrane jedete manje. Ako nepodnošljivo žudite za nečim masnim i štetnim, prvo pojedite dobar tanjir lagane supe. I imat ćete mnogo manje mjesta u stomaku za prženu svinjetinu.
• Ako ste na dijeti, supa je obavezna. Pomoću njega možete utažiti prvu glad i prestati trebati visokokaloričnu hranu i velike porcije.
• Lake supe se dobro i brzo upijaju. Ovo jelo je posebno neophodno tokom bolesti. Oslabljenom tijelu će biti potrebno mnogo manje energije za varenje hrane, što će vam omogućiti da oslobođenu energiju usmjerite na borbu protiv bolesti. A potpuni oporavak neće dugo čekati.
• Zdela tople supe zagreje vas veoma brzo tokom mraznog zimskog dana ili kišnih jesenjih večeri.
• Hladne lagane supe su odlično osvježenje u vrelom ljetu.

Korisni savjeti za ukusnu supu

• Za čorbu pokušajte kupiti meso samo od mladih životinja. Obavezno skinite kožu s ptice.
• Kada kuvate meso, ocedite prvu vodu, tada vam opasne supstance (antibiotici, na primer) neće dospeti u čorbu.
• Nikada nemojte koristiti pokvareno povrće. Ako se pola šargarepe pokvarilo, ne odrežite trulež, samo je bacite!
• Prva jela kuvajte samo na laganoj vatri. Supa bi trebala da posustane.
• Probajte da kuvate koliko i vaša porodicamogu jesti jedan ili dva obroka. Nepoželjno je čuvati supe duže od 2 dana, čak ni u frižideru. Pošto se ukus povrća u supi naglo pogoršava kada se zagreje.
• Nemojte se zanositi začinima. Mogu nadjačati prijatan miris mesa i povrća.
• Dodajte malo šećera svom povrću da bude ukusnije. A ako u prženi luk stavite malo šećera, dobiće prelepu boju.
• Ako ste presolili čorbu, uzmite pirinač, stavite ga u čistu platnenu vreću i prokuhajte. Pirinač će pokupiti dodatnu sol.

Jeftino, veselo i korisno

Svježa, vruća, bogata supa savršeno diverzificira jelovnik i ispunjava vašu prehranu povrćem. Uostalom, malo ljudi želi da grizu sirovu šargarepu ili cveklu. Ali sa supom će se brzo pojesti. Samo nekoliko porcija dnevno - i dnevna norma povrća će vam biti obezbeđena.

Skuvajmo ukusnu, laganu i zdravu supu sa kuglicama sira, koja nam je stigla iz bugarske kuhinje. Mnoge varijante ove originalne supe će se sigurno svidjeti vama i vašoj porodici.

posni recept

Juha od povrća sa kuglicama od sira bez mesa je vrlo jednostavna za pripremu, a njen dijetalni sastav, sudeći po recenzijama, posebno se sviđa djevojkama koje brinu o veličini struka.

Prvo pripremite tijesto:

• Uzmite komad bilo kojeg tvrdog sira (100-150 g) i narendajte.
• U sir staviti jaje i puter (maslac, 50-100 g). Začinite solju i biberom i snažno promiješajte.
• Sadauzeti brasno (oko 100 g, mozda i malo vise), dodati siru, sipati seckano zelje.
• Umesiti testo i ostaviti u frižideru najmanje pola sata.

Dok se ohladi, možete napraviti samu supu:

• Postavite lonac sa dva litra vode na srednju vatru.
• Dok voda ključa, pripremite povrće. Uzmite 3-5 krompira (ovisno o veličini), ogulite i isjecite. Bacite kockice krompira u vodu.
• Za preljev nasjeckajte luk, šargarepu i papriku (bolje crvene, učinit će gotovo jelo mnogo svjetlijim).
• Uzmite tiganj, dodajte 2-3 kašike biljnog ulja i lagano prodinstajte povrće (dovoljno je 5-8 minuta).
• Pravite kuglice od tijesta i stavite ih u tepsiju.
• Pošaljite gotovi dresing tamo.
• Morate kuhati sve zajedno, 10 minuta na laganoj vatri.

Možete dodati zelenilo na kraju.

Zabavna opcija za mališane

Recept za laganu supu sa kuglicama od sira savršeno će se uklopiti u svakodnevni dječji meni. Nije tajna da mnoga djeca ne vole da jedu prva jela. Napravite im ovu zabavnu supu i neće moći odoljeti.

Uzmite sve proizvode iz prethodnog recepta u istoj količini. Umjesto vode koristite pileću juhu. Djeca često ne jedu supu samo zato što sadrži kuhani ili prženi luk. Ili im se jednostavno ne sviđa izgled standardnog prvog jela. Stoga iskusne domaćice nude korištenje sljedećeg lukavogtrikovi:

1. U šerpu stavite ceo luk zajedno sa mesom, a kada je čorba kuvana, bacite ga. Nadalje, ne koristite luk u kuvanju.
2. Supa se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, ali istovremeno sa prelivom u tiganj stavite šaku figuranog vermikela. Može biti u obliku životinja, zvijezda, kuća ili slova. Vaša supa će postati ne samo zdrava i ukusna, već i zabavna. S obzirom ko je dobio koju cifru, djeca neće primijetiti kako će sve pojesti.

Recept sa neočekivanim sastojkom

Supa sa kuglicama sira i patlidžanom svidjet će se svima, a posebno će je cijeniti ljubitelji bogatih mesnih čorbi. Prema recenzijama, on je u stanju zadovoljiti grubi muški ukus. A u isto vrijeme, možete osigurati da prisustvo mesa ne utiče na ukupno vrijeme kuhanja.

Kuvanje čorbe:

• Pileći (ćureće) file isečen na komade i lagano pržen, začinjen aromatičnim začinima (kao što je kari).
• Przeno meso stavite u lonac, dodajte lovorov list, prokuhajte i smanjite vatru.
• Kad čorba proključa, ubacite krompir.

Punjenje:

• Svo povrće dobro nasjeckajte.
• Pre svega malo propržiti luk i šargarepu.
• Sljedeće stavite patlidžan i biber u tepsiju, znojite se još 5 minuta. Dodajte začine po želji.
• Slijte dresing u čorbu, dodajte kuglice i kuhajte 10 minuta.
• Narežite zelje, zgnječite nekoliko čena belog luka. Umočite zelje u supusa belim lukom, zatvorite poklopac i sklonite lonac sa vatre.

Ostavite supu da odstoji 5 minuta, i… dobar tek!

Supa sa kuglicama od sira i zelenim graškom

Supa može biti komplikovana. U ovom jelu postoji samo jedan stalni sastojak - kuglice od sira. A povrće se može dodati i ono koje se nalazi u frižideru. Prema brojnim recenzijama, čorba od sirnih kuglica ne ide dobro uz cveklu i kupus.

U ovoj varijanti pokušajte dodati točkice. Možete uzeti konzerviranu ili svježu verziju.

Kuvajte kao i obično. Jedini dodatak: dodajte grašak zajedno sa dresingom i kuglicama.

Pure za supu, kuglice od sira i karfiol

Želite li iznenaditi svog prijatelja? Pozovite je na večeru i skuhajte sljedeću verziju supe. Neko mora cijeniti ovo djelo kulinarske umjetnosti!

Dakle, pripremite neobičnu verziju bugarske supe sa kuglicama od sira, počevši od tijesta:

1. 5 velikih kašika mleka i 50 g putera, stavite u šerpu, prokuvajte. Dodajte četvrtinu šolje brašna i malo soli uz stalno mešanje. Potrebno je da testo zaostaje za zidovima posude.
2. Sada se mora ohladiti, dodati jaje i sir, promiješati.
3. Pokrijte činiju prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata.

Sada pređite na supu:

1. Stavite litar čorbe ili vode na vatru. U šerpu (veliku) sipajte 3 velike kašike ulja (najboljemaslina). Dodati seckani krompir i seckani luk. Krčkajte 10 minuta, povremeno miješajući.
2. Zalijte temeljcem i pirjajte 10 minuta.
3. Dodajte karfiol (oko kilogram) i kuhajte dok ne omekša.
4. Izgnječite čorbu i povrće blenderom. Dodajte pola šolje vrhnja, biber i sol.
5. Napravite oko 20 loptica tijesta. Pržite nekoliko komada na ulju 2-3 minute. Trebalo bi da poprime zlatnu nijansu. Gotove kuglice stavite na salvete da uklonite višak ulja.
6. 5 velikih kašika badema u listićima, pržite bez ulja do zlatno smeđe boje. Nekoliko tankih zelenih luka, vrlo sitno nasjeckanih.
7. Supu stavite na vatru, pustite da provri i odmah je uklonite.

Sada sipajte pire u tanjire, u svaki stavite nekoliko loptica i pospite laticama i lukom. Za ljepotu možete dodati nekoliko kapi maslinovog ulja. Preporučljivo je da vaš prijatelj vidi sam proces ukrašavanja supe. Ona će biti oduševljena, a vi ćete u njenim očima zauvijek ostati kulinarski guru.

Pure supa od šargarepe sa okruglicama od sira

Sudeći po recenzijama, oduševit će vas supa sa kuglicama od sira pripremljena po sljedećem receptu (čiju fotografiju možete vidjeti u članku):

• 400 g šargarepe, krompira, luka iseckati i pržiti na puteru.
• Ulijte čorbu u lonac za supu i dodajte četvrt litre bijelog vina, tri četvrtine litre temeljca ili vodei sok od 1 limuna.
• Kuvajte sve 25 minuta.
• U čorbu sipajte 150 g vrhnja, posolite i pobiberite. Umutite mikserom ili dobijenu čorbu propasirajte kroz cjediljku da dobijete pire.
• Prokuhajte supu i ugasite.

Pokrenimo lopte:

• 200 g skute pomiješanog sa jajetom i omiljenim začinima. Dodati 50 g prezla i ponovo promešati. Testo je spremno.
• Uzmite 50 g tvrdog sira i šunke, narežite ih vrlo sitno. Ovim sastojcima dodajte nasjeckano začinsko bilje. U ovu smjesu uvaljajte kuglice.
• Prokuhajte vodu u loncu i isključite vatru. Treba ga malo posoliti.
• Od testa oblikujte loptice, uvaljajte ih u smesu, prstima pritisnite sir i šunku da se dobro drže i umočite u vrelu vodu. Tako da treba da leže 3 minuta. Nema potrebe za kuhanjem!

Supu sipajte u činije. Izvadite kuglice iz vode i odmah ih stavite u supu. Ukrasite malim grančicama kopra.

Originalna zelena supa

Pređimo na zelenu supu sa kuglicama od sira. Recept sa fotografijom treba da vas inspiriše da ga pripremite:

• Narendati 300 g tvrdog sira. Dodajte jaje i 2 velike kašike bademovog brašna. Može se zamijeniti susamom ili kokosom.
• Stavite pola male kašike psilijuma (ovo je brašno od psilijuma).
• Sve izmešati, umesiti testo i uvaljati u kuglice.
• Luk, 1 stabljika celera, seckanu papriku i pržiti.
• 200gsitno nasjeckati brokoli i 200 g spanaća.
• Prokuhajte jednu i po litru čorbe. Stavite kuglice i brokoli u to.
• Kuvati nekoliko minuta.
• Zatim na isto mesto stavite povrće i spanać, sačekajte da smesa proključa i ugasite. Nema potrebe za kuhanjem.
• Umjesto soli dodajte soja sos po ukusu i omiljene začine, stavite protisnuti beli luk i začinsko bilje.
• Zatvorite poklopac - posuda bi trebalo da se malo prokuha.

Iskusne domaćice savetuju ako želite da ovu čorbu učinite još zasitnijom, dodajte zeleni grašak, mahunu, kuvana jaja, kuvano meso isečeno na sitno.

Zaključak

Ovo neverovatno prvo jelo stiglo nam je pravo iz Bugarske. Korisno za odrasle i djecu. Svestrano, jednostavno, i što je najvažnije, neverovatno ukusno! Obavezno ga skuvajte što je prije moguće.