Čaj "Kudin" i njegova svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čaj "Kudin" je jedna od sorti kineskog zelenog čaja, koji se dobija od božikovine širokog lišća, rjeđe od libuke. Listovi ovih biljaka imaju debelu peteljku, cicatricial rubove, a također dosežu do 4 centimetra dužine i 4 milimetra debljine. Ako prevedete naziv čaja sa kineskog, onda će zvučati kao "khudin" - "gorki čaj". Ovaj čaj se proizvodi u južnim provincijama Kine. Nakon perioda obrade, listovi "Kudine" su sledećih vrsta: lisnati, spiralni, vezani, uvijeni i presovani. Čaj najboljeg kvaliteta i puno korisnih svojstava je "Kudin Shoi Su", koji se pravi od sitnih listića. 1997. godine, na Međunarodnoj izložbi čaja u Kini, ovaj čaj je osvojio zlatnu medalju u nominaciji "Čaj koji liječi".

Istorija čaja

Porijeklo čaja zasniva se na kineskoj legendi i počinje oko 770. godine, za vrijeme vladavine Tang Tianbaoa. U to vrijeme, car izdaje dekret o prikupljanju svih metoda podmlađivanja tijela kako bi se produžila mladost svoje voljene žene, prelijepe Yang Goifei. Carev pomoćnik Yang Guoanting pronašaorecept pod nazivom "večno proleće". Suština ovog recepta bila je svojstva napitka Kudin protiv starenja. Po ovom receptu, čaj je pravio monah koji je posedovao tajne lečenja na bazi bilja. Dao je Janu Goantiju bure ovog neverovatnog čaja. Nakon toga, čaj je predat Yang Goifeiju. Žena moćnog vladara cijenila je nevjerovatna svojstva čaja i nagradila carevog pomoćnika. 1368. godine, za vrijeme vladavine dinastije Ming, ovaj čaj je dobio status sudskog lijeka. Nakon toga, čaj "Kudin" postao je popularan narodni lijek u istočnim zemljama. I više od jednog milenijuma ovaj čaj se koristi u narodnoj medicini zbog svojih lekovitih svojstava.

Čaj "Kudin": svojstva

Ovo piće ima ogroman kompleks vitamina i minerala, koji pozitivno utiče na ljudski organizam. "Kudin" sadrži mnoge aminokiseline, bogate gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, vitaminom C, vitaminom B1, cinkom, manganom, selenom, bakrom i mnogim drugim vitaminima. Čaj "Kudin" ima antipiretička, antiseptička, antiinflamatorna, tonik, detoksikaciona i diuretička svojstva. Koristi se za snižavanje krvnog pritiska, normalizaciju nivoa šećera u krvi, poboljšanje fermentacije jetre, snižavanje holesterola u krvi, povećanje muške potencije i poboljšanje vida. Kudin je dobar lijek za prehlade i virusne bolesti, koristi se za poboljšanje probavnog procesa i ublažavanjemamurluk.

Čaj "Kudin": kontraindikacije

Ako osoba pati od bilo koje bolesti, onda je prije upotrebe ovog zelenog čaja bolje da se posavjetuje sa svojim ljekarom. "Kudin" ne bi trebalo da uzimaju osobe koje imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, kao što su čir na želucu, gastritis ili bolest dvanaestopalačnog creva, jer može izazvati bolove u stomaku, crevne kolike ili doprineti nastanku žgaravice. Osim toga, naučnici su iznijeli teoriju da zeleni čaj ruši ritam srca, pa bi osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima trebale da se uzdrže od uzimanja Kudina kako bi izbjegli ozbiljne posljedice. Od prekomjerne konzumacije čaja "Kudin" bolje je suzdržati se osobama sa oboljenjima u vezi sa štitnom žlijezdom, te hipertoničarima, jer može negativno utjecati na njih i uzrokovati pogoršanje postojećih bolesti.

Kako skuhati i piti "Kudin"

Za kuvanje kineskog čaja "Kudin" koristi se prokuvana voda na temperaturi od oko 50 stepeni Celzijusa, ali ako je voda vruća, piće će biti gorko. Za 250 mililitara vode uzima se 5 grama - oko jedne kašičice Kudina. Čaj se može skuvati u običnom čajniku. Prva kava se ocijedi oko 5 sekundi nakon punjenja, jer je potrebno otvoriti listove Kudina i prenijeti aromu čaja. Drugo kuhanjetraje oko 1 minut, nakon čega se čaj treba preliti u posebnu posudu za konzumaciju. Ovaj čaj se može skuhati do četiri puta, ali svako naredno kuhanje mora se povećati za jedan minut. Kudin se konzumira i topao i hladan. "Kudin" ne treba uzimati nikakvim grickalicama i dodavati mu šećer ili vrhnje, ali da čaj obogatite vitaminima i blagotvornim svojstvima, možete dodati malo meda. Čaj "Kudin" se konzumira u čistom obliku, a koristi se kao lijek.

Aroma i ukus čaja

Kada se pravilno skuva, "Kudin" daje svetlo zelenu boju infuzije i prefinjenu slatko-biljnu aromu kineskih plantaža. Čaj je gorkastog i gustog specifičnog okusa i ostavlja sladak ekstravagantan okus.