Kako staviti salatu umjesto majoneza: recepti za umake, postupci kuhanja, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Većina salata je obično začinjena majonezom. Ovaj ukus je svima poznat od djetinjstva, a prema zadanim postavkama smatra se da je ovo najispravnija opcija. Međutim, postoji mnogo drugih načina da upotpunite jelo i naglasite ukus svih komponenti. Kako začiniti salatu umjesto majoneza? Ispod su neki jednostavni recepti.

Citrus

Ovim preljevom dominiraju kiseli, začinjeni i citrusni okusi koji se mogu upariti sa bilo čim, posebno ako vaša salata sadrži svježe začinsko bilje. Za to će vam trebati:

• četvrt čaše soka od narandže;
• 3 tbsp. l. crno vinski ocat;
• 2 tsp dušo;
• jedna i po kašičica. Dijon senf;
• 1 tbsp l. maslinovo ulje.

Sve sastojke stavite u teglu sa čvrstim poklopcem, dobro protresite. Stavite u hladnjak na neko vrijeme. Dobro promućkati neposredno prije dodavanja u salatu.tegla.

Strawberry Poppy

Kako napuniti salatu umjesto majoneza ako je složenog sastava? Iznenađujuće, upravo su jagode najbolje prikladne kao komponenta preljeva za salatu. Odlično se slaže ne samo sa povrćem i voćem, već i sa mesom i piletinom. Trebat će vam:

• treća šolja šećera u prahu;
• 1/4 šolje pirea od jagode i narandže;
• 2 tbsp. l. sok od narandže;
• 1/2 tsp luk u prahu;
• 1/4 tsp sol;
• 1/4 tsp mljeveni đumbir;
• treća šolja repičinog ulja;
• 1/2 tsp mak.

U blenderu izmiksajte prvih šest sastojaka na velikoj brzini. Zatim polako u tankom mlazu sipajte repičino ulje. Stavite mak i izmiješajte kašikom. Ostavite u frižideru do upotrebe.

Jagodni ocat

Kako napuniti salatu umjesto majoneza da ukus bude neobičan? Preljev na bazi jagode je slatko-kiseo i nježan. Idealan je za salate sa puno zelenila i hrskavog povrća. Osim toga, može se pripremiti unaprijed. Trebat će vam:

• 4 šolje svježih jagoda, prepolovljenih;
• 4 šolje jabukovog sirćeta;
• čaša šećera.

U velikoj posudi pomiješajte jagode i sirće. Pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Sipajte u veliku šerpu. Dodajte šećer. Pustite da provri, povremeno mešajući. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte desetak minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Procijedite i uklonitesva pulpa. Sipati tečnost u sterilisane tegle i poklopiti. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Sir

Šta napuniti Cezar salatom umjesto majonezom? Preljev na bazi sira je gust i vrlo mirisan. Sadrži majonez u svom sastavu, ali ostale komponente uvelike mijenjaju njegov ukus. Sve što trebate:

• 2 šolje majoneza;
• čaša kisele pavlake;
• četvrt šolje bijelog vinskog octa;
• 1/4 šolje nasjeckanog svježeg peršuna;
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• pola kašičice senf u prahu;
• pola kašičice sol;
• četvrt kašičice crni biber;
• 120 grama izmrvljenog plavog sira.

Sve sastojke stavite u blender, poklopite i blendajte dok ne postane glatka. Ohladite, prelijte salatu neposredno prije serviranja.

italijanski

Italijanski začini poznati su po svojim nevjerovatnim okusima. Ovaj preljev možete koristiti za salate od mesa, piletine i ribe. Potrebno vam je sljedeće:

• četvrt čaše vode;
• četvrt čaše limunovog soka;
• četvrt šolje crvenog vinskog octa;
• 2 čena belog luka, prepolovljena;
• 1 kašičica šećer;
• 3/4 tsp sol;
• 3/4 tsp paprika;
• 3/4 tsp sušeni origano;
• 1/2 žličice luka u prahu;
• 1/2 tsp senf u prahu;
• 1/2 tsp sušeni timijan;
• 3/4 šoljemaslinovo ulje.

Prvo stavite sve osim ulja u blender. Pokrijte poklopcem i izradite u pire. Mučeći postepeno dodajte ulje u stalnom mlazu. Poslužite salatu odmah. Ohladite ostatke.

bez masti začinjeni preljev od paradajza

Ova slana mješavina je ukusna sa začinskim biljem ili svježim vrtnim povrćem. Zdrava je alternativa majonezu i sličnim masnim umacima. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• 500 grama paradajza narezanog na kockice;
• 1 tbsp l. jabukovo sirće;
• 1 tbsp l. maslinovo ulje.

Sve sastojke stavite u blender; poklopiti i obraditi dok se potpuno ne sjedini. Koristite odmah.

Cilantro dresing

Kako napuniti salatu umjesto majoneza ako sadrži krompir? Odlična ideja bi bila varijanta sa cilantrom. Objašnjenje je jednostavno: škrobni proizvod dobro upija arome. Ovaj sos može biti i odgovor na pitanje šta se može začiniti salatom Olivier umjesto majonezom. Trebat će vam:

• četvrt šolje mlaćenice;
• četvrt šolje nemasnog majoneza;
• 3 do 6 kapi bilo kojeg sosa od ljute paprike;
• četvrt kašičice sol;
• četvrt kašičice bijeli luk u prahu;
• 1/8 tsp šećer;
• pola šolje svježeg lišća cilantra.

Sve sastojke stavite u blender. Mutite dok potpuno ne postane glatko. Ohladite, sipajte u teglu i zatvorite poklopcem. Dress salata prije serviranja.

Narandža-brusnica

Ovaj preljev posebno ide uz zelenu salatu, sušene brusnice, mandarine i pečene orahe. Osim toga, može se koristiti kao marinada za piletinu ili ribu. Trebat će vam:

• pola šolje sirupa od brusnice;
• četvrt šolje javorovog sirupa;
• 1/2 tsp sol;
• pola kašičice rendana korica narandže;
• pola kašičice senf u prahu;
• 1/8 tsp mljevena paprika;
• pola šolje repičinog ulja;
• pola kašičice mak.

U blenderu izmiksajte prvih šest sastojaka. Tucite ih jednu minutu. Tokom obrade postepeno dodajte ulje u tankom mlazu. Stavite mak i promiješajte kašikom. Čuvati u frižideru.

Creamy putermilk dresing

Ova gusta, kremasta mješavina ima delikatan okus i lako se miješa s mnogim sastojcima. Kako napuniti salatu od cvekle umjesto majoneza? Naravno, sos od skute. Trebat će vam:

• 3/4 šolje mlaćenice;
• 2 šolje 2% svježeg sira;
• 3 tbsp. l. ranč sos;
• bilo koje aromatično bilje po vašem izboru.

U blenderu izmiksajte mlaćenicu, svježi sir i začinsko bilje dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte sos i mutite još dvadesetak sekundi. Sipajte u mali vrč ili činiju. Pokrijte i stavite u frižider na jedan sat. Promiješajte prije dodavanja u salatu.

Strawberry Lemon

Kako umjesto toga napuniti salatumajonez na dijeti, ako ne možete jesti masno? Umak od citrusa i bobica bi bio dobra ideja. Posebno se dobro slaže sa začinskim biljem, voćem i povrćem. Trebat će vam:

• 400 grama jagoda;
• 6 art. l. sok od limuna;
• četvrt šolje šećera;
• 2 tbsp. l. jabukovo sirće;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 1/8 tsp mak.

Uprkos velikoj količini šećera, ovaj preljev ne čini salatu previše kalorijskom, jer je potrebna vrlo mala količina po porciji. Za pripremu, stavite jagode u blender, poklopite i izgnječite. Dodajte limunov sok i šećer, nastavite da miksate. Uz mućenje dodajte ulje i sirće u tankom mlazu. Stavite mak i promiješajte viljuškom. Prebacite u veliku zdjelu ili teglu, poklopite i ohladite.

luk kopra

Kako napuniti salatu "Olivier" umjesto majoneza? Za to je prikladan univerzalni sos od kopra i luka. Ova mješavina je iznenađujuće ukusna i mirisna. Potrebno joj je sljedeće:

• 2 tbsp. l. sušeni nasjeckani luk;
• 1 tbsp l. sušene pahuljice peršuna;
• 2½ kašičice paprike;
• 2 tsp šećer;
• 2 tsp sol;
• 2 tsp crni biber;
• 1½ tsp bijeli luk u prahu;
• pavlaka.

U maloj posudi pomešati sve sastojke osim kisele pavlake. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu do 1 godine. Dobićete oko 6 kašika mešavine. Za preliv za salatu dodajte jedanArt. kašičicom smjesu prelijte u 2 šolje kisele pavlake i umiksajte u blenderu.

Preljev od svježeg bosiljka

Kako začiniti "zimsku" salatu umjesto majoneza? Preliv od kisele pavlake sa bosiljkom, koji ima veoma delikatnu aromu. Osim toga, ovaj mono sos služi se kao ukusan dodatak pečenom krompiru, krekerima i povrću. Trebat će vam:

• čaša čvrsto zbijenih listova svježeg bosiljka;
• 1 praziluk, narezan na velike komade;
• 1 režanj belog luka, oguljen i prepolovljen;
• čaša majoneza;
• čaša kisele pavlake;
• četvrt čaše limunovog soka;
• 1 kašičica sol;
• ½ tsp mljevena paprika.

Stavite bosiljak, luk i beli luk u procesor hrane. Pokrijte i pecite dok se ne dobije fina smesa. Dodajte preostale sastojke, mutite na velikoj brzini. Pokrijte i ohladite dok se ne doda u salatu.

Od aromatičnog bilja

Kako napuniti salatu umjesto majoneze ako sadrži rukolu i drugo slično zelje? Odličan sos sa čitavom gomilom ukusa. Trebat će vam:

• ¾ šolje maslinovog ulja;
• pola šolje crvenog vinskog sirćeta;
• 1 tbsp l. naribani parmezan ili romano sir;
• 1 režnjeva bijelog luka, mljeveno;
• ½ tsp sol;
• ½ tsp šećer;
• ½ tsp sušeni origano;
• prstohvat bibera.

Sve sastojke stavite u teglu sa čvrstim poklopcem, snažno protresite. Ohladite se dokoristiti. Ponovo promućkajte dresing prije dodavanja u salatu.

Balsamic sa javorovim sirupom

Kako možete začiniti salatu umjesto majoneza ako želite da dobijete nježnu aromu i slatkast okus? U tom slučaju u umak možete dodati javorov sirup i balzamiko. Trebat će vam:

• 3 šolje balzamičnog sirćeta;
• treća šolja javorovog sirupa;
• trećina čaše maslinovog ulja.

U blenderu pomiješajte sirće i sirup. Mučeći postepeno dodajte ulje u tankom mlazu. Ohladite prije dodavanja u salatu.

Preliv od maline

Začudo, svježe maline također mogu napraviti ukusan sos. Ovaj preljev daje salatama svjež ljetni okus. Trebat će vam:

• 3 šolje svježih malina;
• 4 šolje bijelog vinskog sirćeta;
• pola šolje šećera.

Operite bobice i osušite ih na papirnim ubrusima. U većoj šerpi pomiješajte sirće i šećer, zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Ne prokuvajte. Prelijte vruću mješavinu sirćeta preko bobica u staklenoj tegli. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 48 sati. Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze u steriliziranu bocu ili teglu. Čvrsto zatvorite čepom ili poklopcem. Čuvati u frižideru do upotrebe.

Sir i luk

Kako začiniti salatu od rakova umjesto majoneza? dodaje karamelizovani lukdubinu okusa koju nećete naći u preljevima iz trgovine. Trebat će vam:

• čaša seckanog slatkog luka;
• 2 tsp biljno ulje bez mirisa;
• čaša nemasnog majoneza;
• pola šolje pavlake bez masti;
• pola šolje mlaćenice;
• 1 kašičica bilo koji sos od ljute paprike;
• 1/4 tsp Worcestershire sos;
• pola šolje iseckanog plavog sira.

U velikom tiganju prodinstajte luk na ulju dok ne omekša. Ugasi vatru. Pržite luk, nepokriven, 30-35 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

U maloj posudi umutite majonez, pavlaku, mlaćenicu, ljuti sos i Worcestershire sos. Dodajte sir i luk, nastavite da miksate dok ne postane glatka. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 nedelje.