Salata od prženih rakova: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata sa štapićima rakova neće nikoga iznenaditi još dugo. Ali ako ih ispečete i napravite jelo od njih - ovo je već mnogo zanimljivije. Želite da diverzificirate svečanu trpezu i iznenadite sve prisutne na prazniku? Pripremite salatu od prženih rakova.

Funkcije kuvanja

Salata od prženih rakovih štapića je neobična, jer se dugo ovaj proizvod koristio u originalnom "trgovskom" obliku. A oni koji su prvi odlučili kuhati takvo jelo, u početku se pitaju: koliko dugo pržiti štapiće od rakova? Šta bi oni trebali postati?

Prženje ovog proizvoda bolje je obaviti na puteru nego na biljnom ulju. Tako će štapići ispasti rumeniji i hrskaviji. Ovakvi bi trebalo da budu. Ali nakon prženja, štapići se moraju izložiti na papirnate ubruse da se višak ulja ocijedi i da salata ne ispadne masna.

Vrijeme pečenja - najmanje 15 minuta na umjerenoj vatri.

Bolje je izabrati ohlađene štapiće od rakova. Sočnije su, sa bogatim ukusom svojstvenim njima. ALIsmrznut, i opetovano, proizvod već gubi sva svojstva ukusa, postaje suh.

Umjesto štapića od rakova, možete koristiti meso rakova. Neće ga trebati rezati, jer će se tokom prženja komadići umotani u rolat rasklapati i ličiti na slamke.

Klasični recept sadrži i pečurke i prženi luk. Salata sa štapićima od rakova u klasičnoj verziji se zove "Neobična", ali postoji još nekoliko recepata.

Osnovni sastojci za klasičnu salatu

Prema receptu, salata sa prženim štapićima od rakova priprema se sa sastojcima kao što su:

• pakovanje štapića od rakova težine 200 grama;
• 300 g svježih šampinjona;
• glavica luka;
• par šargarepe;
• gomila svježeg kopra;
• maslac za prženje;
• sol po ukusu;
• majonez - količina po želji.

Ko ne voli šampinjone može ih zamijeniti bukovačama, lisičarkama ili medovicama. Umjesto svježih šampinjona pogodne su i smrznute.

Koraci kuhanja

Salata sa šargarepom i prženim rakovim štapićima priprema se na sledeći način:

1. Prvo, luk se oljušti, iseče na pola kolutića, a zatim zapeče u tiganju sa puterom.
2. Šargarepa se kuva do karakteristične mekoće.
3. Nakon što luk poprimi karakterističan prženi izgled, polaže se na papirnu salvetu ili peškir da se ocijedi ulje.
4. Rakovi štapići se režu na tanke trake ipržite ih na istom ulju na kojem se pržio i luk. Štapići bi trebali postati zlatni i hrskavi.
5. Pečurke se operu i iseku na kockice. Pržite na ulju dok se potpuno ne skuva (20 minuta), a 5 minuta pre kraja prženja dodajte sitno seckani kopar. Miješanje.
6. Dalje, prženi luk i rakovi štapići se stavljaju u zdjelu za salatu.
7. Mrkva se nariba na krupno rende i stavi u zdjelu za salatu.
8. Zadnje dodajte pržene pečurke.
9. Začinite majonezom (možete koristiti pavlaku), posolite i pobiberite salatu po ukusu.

Po želji, ovakva salata se može ređati u slojevima, fiksirajući svaki sloj majonezom.

Snack salata

Ova salata od prženih rakovih štapića može brzo "napuniti" tartlete. Da, i sam se priprema brzo i jednostavno.

Za kuvanje vam je potrebno:

• pakovanje od 200 grama štapića od rakova;
• marinirani šampinjoni - 200 grama;
• 2 kuvana šargarepa i svježi luk;
• vezica svježeg peršuna;
• biljno ulje za preljev;
• sol i biber - opciono.

Pripremanje salate sa prženim rakovim štapićima i šampinjonima ovako:

1. Šargarepa se kuva dok ne omekša, ohlađena. Povrće se reže ovako: prvo seče po dužini na 3-4 dugačke tanke ploče, a zatim svaki tanjir seče na tanke slamke.
2. Lukovice se ogule, iseku na pola kolutića, malo proprže na ulju do svetlo zlatne nijanse.
3. Rezani štapići od rakovakao šargarepa, a zatim pržena na istom ulju gde je pržen luk.
4. Šampinjone izvaditi iz tegle, ostaviti da se malo ocede od marinade. Po želji se može isprati pod vodom. Narežite na kockice ako su pečurke velike.
5. Sve sastojke pomešati u jednoj posudi, posoliti, pobiberiti, začiniti sa malom količinom biljnog ulja, promešati.

Gotovu salatu možete podijeliti u male porcije zdjelice ili puniti tartleti.

Salata sa svježim povrćem: sastojci

Svježe povrće u salati od prženih rakovih štapića jelu će dati više ukusa, sočnosti. Šta vam je potrebno za ovaj recept?

• rakovi štapići u pakovanju od 200 grama;
• svježi krastavci - 4 komada srednje veličine;
• paprika - par povrća;
• tegla zelenog graška;
• ukiseljene pečurke - 250 grama;
• jaja u količini od 5;
• majonez, so i biber - količina po ukusu.

Majonez se može zamijeniti pavlakom ili se može pripremiti majonez-pavlaka u omjeru 1:1.

Koraci kuhanja

Priprema salate sa svežim krastavcima i paprikama odvija se u nekoliko faza:

1. Rakovi štapići se najbolje kupuju ohlađeni, kako bi zadržali više sočnosti i ukusa. Oslobodite svaki štapić iz pakovanja, izrežite na uzdužne trake.
2. Zagrejte ulje u tiganju i na njemu pržite štapiće dok ne postanu hrskavi. Cool morski plodovi.
3. Oprani krastavci isečeni na tanke polukrugove.
4. Bugarske paprike se operu, odrežu peteljke, vade semenke, a samo povrće seče na tanke trakice.
5. Grašak se iz tegle prebaci u cjedilo tako da sva tečnost bude staklena.
6. Pečurke se vade iz tegle, operu pod vodom. Čim tečnost iscuri iz njih, režu se na sitne komade.
7. Jaja se skuvaju, ohlade, a zatim pretvaraju u kockice.
8. Svi pripremljeni sastojci su poslagani u duboku posudu, začinjeni majonezom. Odlicna salata sa biljnim uljem. Sol i biber po ukusu.

Masline u receptu: šta vam treba?

Recept za ukusnu i svečanu salatu sa prženim rakovim štapićima dobro će doći za proslavu.

Lista sastojaka:

• rakovi štapići - 300 grama;
• tegla maslina bez koštica;
• pakovanje krutona;
• čaša dugog pirinča, kao za pilav;
• glava sijalice;
• konzervirani kukuruz;
• majonez ili pavlaka;
• gomila svježeg začinskog bilja;
• sol.

Koraci kuhanja

Kuvanje salate sa prženim rakovim štapićima i maslinama je kako slijedi:

1. Štapići se odmotaju, iseku na tanke trake ili ručno skinu kako bi bili tanji.
2. Štapići se prže u vrelom tiganju na ulju do zlatno smeđe boje. Ohladite ih nakon prženja.
3. Masline se vade iz tegle. Svaku maslinu narežite na tanke kolutiće.
4. Pirinač se kuva dospremnost u slanoj vodi. Morate mu dati vremena da se ohladi.
5. Luk je isečen na tanke polukruške.
6. Zelenje (kopar, luk ili peršun) sitno nasjeckano.
7. Ispuštanje tečnosti iz konzerve kukuruza.
8. Svi sastojci su sjedinjeni u dubokoj posudi, začinjeni majonezom ili pavlakom. Po potrebi posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.

Varijanta jaja

Ova salata sa štapićima rakova, prženim lukom i pečurkama je napravljena od pristupačnih sastojaka, lako se pravi, ispada ukusno.

Obavezno:

• rashlađeni štapići od rakova - 200 grama;
• svježi šampinjoni - 300 grama;
• glavice luka - 2 povrća;
• jaja - 4 stvari;
• majonez;
• biljno ulje;
• konzervirani kukuruz;
• svježe zelje;
• sol i začini po ukusu.

Kako kuhati?

Prema receptu, salata sa prženim rakovim štapićima, pečurkama i jajima priprema se na sledeći način:

1. Prvo se bave morskim plodovima: štapići narezani na trakice, prženi u biljnom ulju dok ne postanu hrskavi.
2. Gljive se mogu rezati na kriške ili kockice. Pržite 20 minuta.
3. Luk se pravi na polukrugove, dodaje u pečurke i prži.
4. Jaja se skuvaju, ohlade. Odvojite bjelančevine od žumanjaka, ugnječite viljuškom ili sameljite na sitno rende.
5. Tečnost se ocijedi iz kukuruza.
6. Greensisjeckano.
7. U dubokoj posudi pomešati sve pripremljene sastojke. Preliven majonezom ili pavlakom. Po potrebi posolite i pobiberite. Na kraju pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako napraviti salatu sa prženim rakovim štapićima u slojevima?

Ovako jednostavna za pripremu i sastav salata ispada toliko ukusna da je nije sramota staviti na svečani sto za goste. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:

• 200g pakovanje ohlađenih štapića od rakova;
• svježi šampinjoni - 300 grama;
• luk;
• stabljike zelenog luka - 5 pera;
• jaja - 3 kom;
• komad tvrdog sira - 50 grama;
• majonez ili pavlaka za preljev.

Priprema je sljedeća:

1. Za takvu salatu, štapići rakova se režu na komade srednje veličine.
2. Pečurke se operu, iseku na komade srazmerno komadima rakovih štapića.
3. Luk je isečen na pola kolutića.
4. U tiganju se zagreje ulje u kome se prže polukrugovi luka, a zatim i pečurke. Sve će trajati 30 minuta.
5. Nakon što su luk i šampinjoni isprženi, na istom ulju prže se i rakovi štapići. Trebalo bi da postanu rumene.
6. Jaja se kuvaju 15 minuta da budu tvrdo kuvana. Nakon toga se ohlade, čiste, trljaju na krupno rende.
7. Perje luka se tanko iseče, koristiće se za ukrašavanje salate.
8. Nakon što su svi sastojci pripremljeni, potrebno je od njih sastaviti salatu. Da biste to učinili, na širokoj ravnoj posudistavite prstenasti oblik za slaganje salata. Unutar ovog prstena položite prvi sloj posude - štapiće od rakova. Premazati tankim slojem majoneze.
9. Zatim slijedi sloj gljiva-luk (pola). Malo majoneza.
10. Posipano rendanim jajima.
11. Ponovo sloj gljiva. Majonez.
12. Završite vrh salate sa seckanim zelenim lukom.
13. Pažljivo uklonite oblik prstena bez narušavanja strukture salate.

Gurmanska salata sa štapićima od rakova i škampima

Ova salata je bogata proteinima, što sportisti tako cijene. Neverovatno je ukusno, lako im je utažiti glad, hraneći ne samo sebe, već i goste. Stavite takvo jelo na sto i za nekoliko minuta ostaće samo uspomena na njega.

Sastojci:

• kuvani smrznuti škampi - 200 grama;
• rakovi štapići - pakovanje od 200 grama;
• svježi krastavci - 1 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• masline - 100 grama;
• pavlaka, so i biber po ukusu.

Salata sa štapićima od rakova priprema se ovako:

1. Rakovi štapići se oslobađaju iz ambalaže, seku na tanke trakice i prže u maloj količini biljnog ulja. Trebalo bi da postanu rumene.
2. Paradižnik i krastavac narezan na kockice. Krastavac se već može staviti u činiju za salatu, ali je bolje paradajz staviti na kraj da se sok ne bi prerano pustio i da salata ne postane vodenasta.
3. Škampi se kuvaju u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ohladi se.
4. Ako su škampi mali, onda su općenitou obliku namaza u salati, ako je veliko, onda treba rezati.
5. Namažite štapiće od rakova sa krastavcima i škampima.
6. Masline su narezane na kolutiće.
7. Sve pripremljene sastojke stavite u činiju, začinite pavlakom ili majonezom, solju i biberom po potrebi.