2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53
U prirodi je kuhanje roštilja već svojevrsna tradicija. Gotovo nijedan odmor u proljeće i ljeto nije potpun bez ovog gurmanskog jela. Zaista, meso na ugljevlju ispada vrlo ukusno, nježno s ugodnom aromom vatre. Idealna opcija su janjeći ražnjići. A šta ako nema mogućnosti za izlazak u prirodu? Tada možete kuhati jagnjeće ražnjiće u pećnici! Iako se meso ne kuva na ugljevlju, jelo je jednostavno neverovatno! Razmotrite recept za jagnjeće ražnjiće u rerni.
Koje meso odabrati
Naravno, svako meso je pogodno za roštilj, sve zavisi od vaših ukusnih preferencija. Općenito, vjeruju da nam je ovo jelo došlo sa Kavkaza, ali ovo je pogrešna procjena. Činjenica je da se čak i davno u Rusiji meso često pripremalo na ovaj način. Istina, zvalo se "meso na ražnju" ili "uvrnuto".meso".
Pa, općenito je uobičajeno kuhati roštilj od jagnjetine. U početku je to bio slučaj, ali su postepeno počeli koristiti svinjetinu, piletinu, pa čak i povrće! Stoga, koju vrstu mesa odabrati za kuhanje je na vama, ali nećemo ići daleko od tradicije i kuhati jagnjeće ražnjiće! Ukusan je i u rerni!
Sastojci
Za kuhanje jagnjećeg ražnja u pećnici potrebno nam je:
- Lamb. Možete uzeti koliko god želite, u zavisnosti od porcija.
- luk.
- Ocet.
- Limun.
- Začin za kebab (opciono).
- Sol/biber.
- Kurkuma (1-2 prstohvata).
- Crvena paprika.
- Korijander (1 prstohvat).
Rezanje mesa
Mali komadi se koriste za roštilj. Jagnjeći vrat je prikladan, meso u ovom dijelu je mirisno, ali zahtijeva dugu termičku obradu. Za roštilj možete koristiti lungić ili janjeću šunku. Ovi dijelovi su savršeni za janjeće ražnjiće u pećnici. Kosti se ne bacaju, od njih se tada može skuhati odličan bujon. Sve tetive i filmove treba ukloniti, oni će ometati upijanje marinade. Kao što je već spomenuto, uobičajeno je da se za roštilj koriste sitni komadi, pa meso isječete na sitne komade i stavljate u zdjelu.
Marinada
Marinada za jagnjetinu će odgovarati gotovo svakome. Najvažnije je ne pretjerivati sa začinima, kako ne biste izgubili okus mesa. Generalno, ukus jagnjetine je veoma dobarzasićeno, ponekad ga čak treba malo olabaviti začinima. Možete eksperimentirati s marinadom na različite načine, dodati ili ukloniti nešto kako biste dobili savršen okus koji volite. Neki se jako trude i pripremaju složene marinade za jagnjetinu, dok drugi jednostavno koriste biber i sol kako bi okus mesa ostao netaknut. Koristit ćemo jednostavnu, ali u isto vrijeme odličnu marinadu, koja će se idealno kombinirati s janjetinom. Pa da počnemo.
Prvo uzmite luk i narežite ga na kolutiće. Možete dodati dosta luka, to će začiniti naš roštilj. Dodajte par kriški limuna, čisto za malo kiselosti. Sol i biber - po ukusu. Ako volite ljutije, možete dodati crvenu papriku. U principu, već možete sve pomiješati i ispasti će ukusno. Ali idemo dalje! Morate dodati malo začina za roštilj. Glavno da ne preterujete, vreća po kilogramu je savršen omjer!
Kurkuma se može dodati kao izvrstan zlatni začin, par prstohvata - ne više. Ovo će dati ugodnu aromu i divnu boju janjećim ražnjićima u pećnici. Treba dodati i malo mljevenog korijandera. To je sve! Sve izmešati i ostaviti da se marinira preko noći. Pa, ako nemate vremena za čekanje, onda možete koristiti sirće. Činjenica je da sirće na neki način služi kao katalizator, marinada će se brže natopiti. Ali postoji loša strana, meso će biti malo suvo. Općenito, ako imate samo par sati, a trebate skuhati roštilj, možete dodati malo octa u marinadu. U prodavnici možete pronaći tečne marinade zameso, savršeni su i za jagnjeće ražnjiće. Ako je vremena kratko, ovo je savršena opcija!
Prži roštilj
Kao što je već spomenuto, razmatramo jagnjeće ražnjiće pečene u pećnici. Marinada je, naravno, pogodna i za prženje na ćumuru, nema razlike. Lim za pečenje treba prekriti folijom za hranu, tamo će se ocijediti masnoća. Na lim za pečenje možete staviti neku vrstu rešetke da tamo stavite roštilj. Može se nanizati na ražnjiće. Šaljemo naš ćevap u rernu zagrejanu na 240 stepeni. Okrenite meso svakih 5-10 minuta. Sat vremena kasnije, roštilj je spreman.
Kuvanje jagnjećeg ražnja u rerni - kako je sve jednostavno, zar ne? Recept je toliko jednostavan da ga svako može ponoviti, a što je najvažnije - nema potrebe za izlaskom u prirodu! Vašoj porodici i prijateljima će se sigurno svidjeti ovaj roštilj! Dobar tek!
Preporučuje se:
Kako skuvati ražnjiće od kivija? Brz i nepretenciozan način
Šašlik je veoma ukusno jelo od mesa. Smatra se da bi ga trebali pripremiti muški predstavnici. Vjerovatno su to odjeci davnih vremena, kada je čovjek bio hranitelj u pravom smislu riječi, a sva hrana se kuhala na vatri. Ali ljepši spol se može sasvim adekvatno nositi s ovim zadatkom
Tepsi od mesa u rerni sa testeninom, pirinčem, povrćem, sirom. Kako skuvati tepsiju od krompira i mesa u rerni?
Mesna tepsija kuvana u rerni danas su česti gosti na našem dnevnom stolu. I to nije iznenađujuće. Ova jela ne samo da se pripremaju vrlo brzo, već su i ukusna i hranljiva. Osim toga, za njihovu pripremu možete koristiti mnoge proizvode koji ostanu nakon bilo kojeg festivala ili samo jučerašnje večere
Recept za kavkaske jagnjeće ražnjiće
Janjeći ćevap je klasično i svima omiljeno jelo. Važno je znati suptilnosti i karakteristike kuhanja pravog kavkaskog janjećeg kebaba kako biste ga pravilno pržili. Najukusnije jelo može se pripremiti samo savladavanjem tajni ovog procesa. U članku ćemo analizirati kako pravilno kuhati kavkaski roštilj na različite načine
Kako skuvati ražnjiće od jesetri
Ovaj članak govori vam kako skuhati ukusni ćevap od jesetri uz minimalnu količinu začina
Kako skuvati pileće ražnjiće na ražnjićima u rerni?
Možda su mnogi naši sunarodnici ljubitelji takvih jela kao što je roštilj. Osim svinjetine i jagnjetine, rado jedemo kiselo, nanizano na štapiće i pohano pileće meso. Ali šta ako želite da se počastite ovim jelom, ali nikako da odete na selo ili prirodu, ali ne želite u kafić ili restoran? Postoji izlaz - kuhajte pileće ražnjiće na ražnjićima u pećnici