2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Za kuhanje roštilja u prirodi najčešće koriste razne vrste mesa i sve vrste marinada. Istovremeno, proces kiseljenja često traje dosta vremena, a sama ideja pečenja svinjetine ili jagnjetine na vatri postala je toliko dosadna da je postala dosadna. Stoga, za promjenu, možete kuhati roštilj od jesetri. Ne mora se dugo marinirati, a izuzetan ukus ribe uneće raznovrsnost u jelovnik.
Karakteristike
Kuhanje ribe se veoma razlikuje od pečenja mesa na roštilju. Činjenica je da je jesetra vrlo delikatan proizvod, koji se u cijelom svijetu smatra delikatesom, pa ne biste trebali prekidati njen okus raznim začinima. Svi recepti koji govore kako kuhati ražnjiće od jesetri preporučuju ne samo smanjenje upotrebe začina, već i vrijeme toplinske obrade. U ovom slučaju koriste se razne suptilnosti kulinarske umjetnosti koje vam omogućavaju da otkrijete okus jela u punom sjaju.
Sastojci
Za kuvanje će vam trebati:
- file jesetra - 1 kg;
- limun - 1 kom;
- biber po ukusu;
- sol po ukusu;
- luk - 2 komada
Priprema ribe i karakteristike marinada
Ova fazaje najodgovorniji. Činjenica je da meso jesetri izgleda kao valovita vlakna. Stoga je prilikom rezanja potrebno formirati male komadiće koje bi se mogli nanizati na ražanj bez uništavanja strukture. Treba imati na umu da marinada za roštilj od jesetri može uvelike omekšati vlakna i vrlo otežati proces pečenja. Da bi se to izbjeglo, mnogi kuhari preporučuju da ribu u sosu držite u cjelini, iako je u ovom receptu bolje da je odmah isječete, jer će marinada biti lagana i neće oštetiti strukturu proizvoda.
Marinada
File isečen na komade se položi u posudu i ostavi da odstoji deset minuta. Da ražnjići od jesetri ne budu bledi, dodaje se malo soli i bibera. Po vrhu rasporedite narezani luk, koji je preliven limunovim sokom. U ovom obliku riba se marinira desetak minuta, možete dodati malo ruzmarina ili začina za ribu. Ipak, bolje je kuhati ražnjiće od jesetri sa minimalnom količinom začina.
Pečenje
Nakon što se riba marinira, pažljivo se stavlja na drvene štapiće, koji će služiti kao ražanj. Potrebno ga je pržiti na ugljevlju, koji je već prestao gorjeti i počeo se prekrivati bijelim pepelom. Treba napomenuti da sam proces ne bi trebao trajati mnogo vremena. Ne kuhajte jelo prije nego što dobije koricu, kao kod pečenja mesa. Dovoljno je pržiti samo pet minuta sa svake strane kako bi riba ispala sočna i poprimila ugodan okus. Neki ljudi to misletakvi ražnjići od jesetri će ispasti sirovi, ali će u stvari dostići stanje zbog prethodno podešene temperature, a uz duže prženje meso će ispasti suvo i bezukusno.
Feed
Za sto ovo jelo se servira direktno na ražnju. Prilikom serviranja možete koristiti krem sos i začinsko bilje. Uz ovaj roštilj ide lagano bijelo vino ili suvi ružičasti vermut. Kao prilog, povrće ili kuvani pirinač obično se prže na lomači.
Preporučuje se:
Kako skuvati ražnjiće od kivija? Brz i nepretenciozan način
Šašlik je veoma ukusno jelo od mesa. Smatra se da bi ga trebali pripremiti muški predstavnici. Vjerovatno su to odjeci davnih vremena, kada je čovjek bio hranitelj u pravom smislu riječi, a sva hrana se kuhala na vatri. Ali ljepši spol se može sasvim adekvatno nositi s ovim zadatkom
Kako skuvati juhu od jesetri
Kraljevska riblja čorba od jesetri kuvana na otvorenoj vatri, možda se ne može porediti ni sa jednim drugim prvim jelom po blagodatima, ukusu i neverovatnoj aromi. Nudimo vam provjerene recepte za riblju čorbu na lomači i kod kuće, koje možete bez zadrške poslati u kućnu kuharicu
Kako skuvati jagnjeće ražnjiće u rerni
U prirodi je kuhanje roštilja već svojevrsna tradicija. Gotovo nijedan odmor u proljeće i ljeto nije potpun bez ovog gurmanskog jela. Zaista, meso na ugljevlju ispada vrlo ukusno, nježno s ugodnom aromom vatre. A šta ako nema mogućnosti za izlazak u prirodu? Tada možete kuhati jagnjeće ražnjiće u pećnici! Iako se meso ne kuva na ugljevlju, jelo je jednostavno neverovatno! Razmotrite recept za jagnjeće ražnjiće u rerni
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kako skuvati pileće ražnjiće na ražnjićima u rerni?
Možda su mnogi naši sunarodnici ljubitelji takvih jela kao što je roštilj. Osim svinjetine i jagnjetine, rado jedemo kiselo, nanizano na štapiće i pohano pileće meso. Ali šta ako želite da se počastite ovim jelom, ali nikako da odete na selo ili prirodu, ali ne želite u kafić ili restoran? Postoji izlaz - kuhajte pileće ražnjiće na ražnjićima u pećnici
