Mafini sa svježim sirom: recepti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Tako nepretenciozna poslastica kao što su mafini odavno je i čvrsto ušla u život domaćih stanovnika: minijaturni kolačići sa raznim nadjevima i višestrukim ukusima pripali su mnogima.

Jedan od najpopularnijih su proizvodi od svježeg sira koji se jednostavno tope u ustima. Ovakvi kolačići će biti pravo otkriće za ljubitelje delikatnih, ukusnih i istovremeno lakih za pripremu deserta.

Par riječi o zdravom pečenju

Jednostavan recept za mafine sa svježim sirom svakako bi trebao biti u svakoj domaćici, bez izuzetka, koja s vremena na vrijeme obraduje svoje ukućane domaćim kolačima. Uostalom, ovo je jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih deserta, koji ima nenametljiv ukus i svestranost.

Osim toga, možete vrlo brzo napraviti ukusne mafine sa svježim sirom tako što ćete organizirati brzu čajanku. Ovakva peciva bez straha mogu davati i najmanji članovi porodice, za razliku od prodavnih proizvoda punjenih raznim pojačivačima ukusa i konzervansima. Da, i domaći mafini sa svježim sirom su mnogo ukusniji od poslastica iz trgovine.

Još jedna bitna prednost cupcakesa je da, u zavisnosti od vrste tijesta,vrlo su lagane i relativno malo kalorijske. Vjerovatno nikome nije tajna da se mliječni proizvodi smatraju dijetalnim. Tako će i onima koji pažljivo paze na svoju figuru koristiti zdrav recept za mafine sa svježim sirom.

Tajne kuvanja

Želite li da razmazite svoje najmilije ukusnim i ujedno zdravim desertom? Zatim savladajte jednostavan recept za muffine sa svježim sirom. Jednostavne preporuke iskusnih kuhara pomoći će vam u tom procesu.

• Proizvodi koji se koriste za pravljenje muffina sa sirom trebaju biti sobne temperature.
• Tijesto ne smije biti previše tečno, njegovu spremnost određujemo stajaćom kašikom.
• Kada za pečenje treba da bude napunjena do maksimalno 3/4.
• Nikada nemojte zanemariti dodavanje prstohvata soli u tijesto za kekse, ono ističe slatkoću torte, a da ne bude previše zajedan.
• Veoma je važno odabrati zgodne kalupe za pečenje muffina. Na primjer, silikonski proizvodi su se dobro pokazali, koji sprječavaju da kolačići zagore ili da se lome. Dobra opcija bi bila i upotreba papirnih kalupa za jednokratnu upotrebu, u kojima možete lijepo poslužiti desert.
• Ne zaboravite pažljivo prosijati brašno - obavezno je. Ova jednostavna manipulacija neophodna je za obogaćivanje proizvoda kiseonikom, zahvaljujući čemu se tijesto lijepo diže u pećnici. Integralno brašno čini smjesu jako teškom i sprječava njeno širenje.
• Mafini se najbolje prave od prirodnih mliječnih proizvoda.
• Osim praška za pecivo u testumožete dodati malo sode. Prašak za pecivo će pomoći da kolačići narastu dok se peku. Ali soda će učiniti tijesto pahuljastijim čak iu fazi njegove pripreme.
• Preporučljivo je samljeti skutu kroz sito ili umutiti u blenderu da se uklone grudvice.
• Prilikom mesenja testa, tečni i suvi sastojci se prvo moraju posebno kombinovati.
• Morski kalupi za pečenje moraju biti potpuno podmazani.
• Uobičajeno je da se dodaju dodatne komponente na kraju miješenja tijesta. Imajte na umu da grožđice i svježe bobice treba uvaljati u brašno da ne potone na dno.
• Tijesto se može napraviti unaprijed i ohladiti. Na primjer, smjesu možete napraviti uveče, a kolačiće ispeći ujutro.
• Mafini se rade rumenkastosmeđom nijansom. Nakon kuvanja, kolačići se moraju malo ohladiti. Poželjno ih je izvaditi iz forme nakon 5-10 minuta.

Klasični recept za muffine od svježeg sira sa fotografijom

Sigurno će svi gosti i ukućani biti oduševljeni ovakvim pečenjem. Dakle, ovaj recept za mafine od svježeg sira u pećnici neće ostaviti ravnodušnim one koji vole da obraduju svoju porodicu toplim ukusnim delicijama.

Za pravljenje zdravih i ukusnih kolačića trebat će vam:

• 400 g svježeg sira;
• 100g putera;
• 3 jaja;
• kašika praška za pecivo;
• 200 g brašna;
• 10 g vanilin;
• 150g šećera u prahu.

Klasični mafini sigurno će se svidjeti ljubiteljima jednostavnog, nepretencioznog pečenja. Ali možete diverzificirati svoju poslasticu uz pomoć raznih nadjeva i dodatnih komponenti. U ovom desertu svaka manifestacija mašte je samo dobrodošla. Na primjer, kolačiće možete preliti grožđicama, kandiranim voćem, orasima, čokoladom, bananama ili bobičastim voćem. Ne oklijevajte, sve kombinacije i opcije će biti uspješne.

Kuvanje

Da bi tijesto za buduće kolače bilo zaista prozračno, prije svega potrebno je dobro umutiti šećer u prahu sa jajima dok se ne stvori stabilna pjena. Možete to učiniti brže i mnogo bolje sa blenderom ili mikserom.

U šerpi, u vodenom kupatilu ili jednostavno u mikrotalasnoj pećnici otopite puter. Zatim ga lagano umiješajte u smjesu od jaja uz nastavljanje mućenja.

Sljedeći u masi bi trebao ići svježi sir. Nakon temeljitog miješanja, čak ni najmanje grudvice ne bi trebale ostati u tijestu.

Pomiješajte prašak za pecivo, vanilin i sol sa prosijanim brašnom u posebnoj posudi. Zatim postepeno unosite suve sastojke u tečnu masu. Imajte na umu da je marljivo miješanje i mućenje ključ za ukusne i mekane muffine.

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Ako koristite silikonske kalupe, onda ih ne morate dodatno podmazati. Ali preporučljivo je pripremiti papirne i metalne proizvode koristeći maslac ili biljno ulje. Napunite kalupe pripremljenim testompola - zapamtite, tokom pečenja će značajno porasti.

Vrijeme kuvanja ovisi o veličini posude koja se koristi - od 20 minuta do pola sata. Spremnost se može odrediti ne samo nijansom muffina, već i čačkalicom ili šibicom. Da biste to učinili, samo trebate probušiti tortu u sredini i pregledati štapić - ako je suv, proizvod se može izvaditi iz pećnice.

Kuvane mafine sa svježim sirom možete ukrasiti komadićima čokolade ili šećerom u prahu. Inače, jako su ukusni kada su topli.

Mafini sa svježim sirom i bananom

Ovi kolači će biti odlična opcija za doručak za cijelu porodicu: ukusni i energetski bogati. A najdelikatnija kombinacija svježeg sira i banana neće ostaviti ravnodušnim čak ni najkapricioznijeg gurmana. Smatra se nezamjenjivim porcioniranim desertom savršenim za dječje zabave, ova nevjerovatna poslastica.

Lista proizvoda

Da napravite ukusne muffine sa sirom od banane trebat će vam:

• 170g svježeg sira;
• 2 jaja;
• kašičica praška za pecivo;
• 150 g brašna;
• 100g prirodnog meda;
• kašičica limunove korice;
• 70g putera;
• zrela banana;
• 10 g vanilina.

Ako ste ljubitelj zdrave prehrane, uobičajeni šećer možete zamijeniti fruktozom. Ovaj mali trik će učiniti vaše pečenjejoš korisnije. A umjesto običnog brašna, možete koristiti prah od cjelovitog zrna.

Proceedings

Prvo pripremite zest. Da biste to učinili, naribajte koricu limuna na sitno rende. Ogulite bananu i narežite na male kockice.

Pomiješajte omekšali puter sa svježim sirom i pažljivo utrljajte mikserom ili blenderom. Umutite i jaja, dodajući im med. Zatim pomiješajte obje smjese, eliminirajući sve grudvice.

U posebnoj posudi pomešati prašak za pecivo, limunovu koricu, vaniliju i brašno. Zatim pošaljite suhe sastojke u tečnu smjesu. Ovome dodajte i komadiće banane. Na kraju dobro izmješati masu i početi peći.

Kuvajte muffine od banane 20-25 minuta na 200 stepeni. Mafine možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenzovanim mlekom, medom ili šlagom. Ali najbolja stvar je takva egzotična peciva sa čokoladom u bilo kojem obliku.

Niskokalorični muffini

Kao što znate, da biste izgledali sjajno i hvatali oduševljene poglede, uopšte nije potrebno gladovati i uskraćivati sebi svoje omiljene poslastice. I lijepa polovina čovječanstva pomaže u ovoj zdravoj prehrani, koja danas može zadovoljiti i one koji vole slatkiše. Na primjer, PP muffini sa svježim sirom neće negativno utjecati na vašu figuru, a kuhati ih je vrlo lako. Zato zabilježite recept za ove divne kolače i počastite se svojim omiljenim desertom u slobodno vrijeme.

Za kuvanje će vam trebati:

• 200 g svježeg sira;
• 5 g vanilina;
• pinchsoda;
• jaje;
• 50g zobenih pahuljica;
• 30g fruktoze.

Proces

Prvo, sameljite zobene pahuljice u brašno koristeći mlin za kafu ili blender. U posebnoj posudi pažljivo umutite jaja sa fruktozom, pa postepeno unosite mješavinu suhih sastojaka: brašna, vanilina i sode. Na kraju u masu poslati skutu izrendanu kroz sito. Pažljivo mesiti testo da u njemu ne ostanu grudvice.

Pripremljenu smesu rasporedite u pripremljene kalupe i stavite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni. Kao što vidite, nema apsolutno ništa teško u procesu stvaranja ovako zdravih, ukusnih i niskokaloričnih kolačića.

Dijetalni muffini od svježeg sira su nevjerovatno mirisni i ukusni užici koje povremeno mogu priuštiti i oni koji pomno prate njihove forme. Ovu poslasticu možete upotpuniti svježim bobicama ili čak kriškama voća, ali ovakva peciva su sama po sebi vrlo ukusna i bez punila.