Čokolada sa narandžom. Mirisni i neobični desert pravimo sami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čokolada sa narandžom - proizvodi, kao da su posebno kreirani jedni za druge. Spoj njihovih ukusa uvijek je harmoničan. Kombinacija boja ovih proizvoda je povoljna. Impresionirajte svoje goste ovim ukusnim desertom. Sladak je, sočan i neobičan - baš ono što vam treba. Recept za narandžu u čokoladi sa fotografijom, dizajnom domaćih slatkiša (ovo je kategorija deserta kojoj se mogu pripisati), pomoći će vam da pripremite potpuno iste domaće praznične slatkiše.

Okus citrusa

Dotaknimo se malo teme okusa ovog voća. Odlučujući da sami skuhate narandžu sa čokoladom po prvi put, morate unapred znati koji je ukus poželjniji za citruse. Bolje je koristiti blago kiselo voće. Kriške (ili krugovi) narandže će se preraditi u šećerni sirup. Stoga će kiselost biti vrlo neprikladna. Ali ako niste baš sofisticirani kupac i ne razumijete kakavti, kiselo ili slatko, onda se ništa kritično neće dogoditi. Vaše narandže sa čokoladom će samo ispasti malo slađe.

Koju vrstu čokolade koristiti u receptu

Ukus deserta se može promeniti u zavisnosti od ukusa njegove čokoladne komponente. Možete se osloniti isključivo na sopstvene preferencije. Ali u načinu pripreme koji mi nudimo prednost se daje tamnoj ili gorkoj čokoladi. Sa pomorandžom, njen će ukus biti jasniji.

Sami kuhamo praznične slatkiše

Prvo, hajde da proverimo da li je sve dostupno u našem frižideru i drugim kantama. Evo liste onoga što će nam svakako trebati tokom ovog čarobnog događaja:

• narandže - 1 kilogram;
• čokolada - 300-400 grama;
• šećer - 400 grama;
• voda - 1-2 šolje;
• posno ulje bez arome - 2 supene kašike;
• posuđe sa širokim debelim dnom (potrebno je da ima sloj koji se ne lijepi, inače će naš recept za pomorandže u čokoladi biti pokvaren nepotrebnim živcima i mogućim izgaranjem, posuđe mora imati dobro samljeven poklopac);
• dobro će doći i rešetka na koju ćemo slagati kriške skuvane u sirupu (ili krugove izvađene iz njega).

Oslobodimo se gorčine citrusnog voća

Ne možete to učiniti, ali se tada neće svi svidjeti vašim slatkišima. Bolje je ukloniti gorčinu kako narandže sa čokoladom ne bi prekinuli neugodni okusi. Štaviše, to će biti vrlo lako učiniti.

Opranoplodovi se, bez guljenja kore, pretvaraju u krugove. Debljina praznina nije veća od pet milimetara. Narezane pomorandže rasporedimo u zdjelu i zalijemo kipućom vodom dvije minute. Pripremljene krugove narandže vadimo, trudeći se da sačuvamo svu njihovu ljepotu i da ih ne oštetimo. Ravnomjerno rasporedite da se ne skupljaju. Koristite rešetku ili odgovarajuću ravnu površinu.

Narandže u karamelu

Sljedeće, krenimo s kuvanjem narandže u čokoladi kod kuće. Krugovi (kriške) stavljaju se na tiganj (ili tiganj) posut šećerom. Ne stavljajte previše voća u slojeve. Idealno ako kuhate jedan nivo narandže, ali u stvarnosti ispadne dvije ili tri. Ako posuđe ima široko dno, to uvelike pojednostavljuje situaciju. Narandže polažemo čvrsto i čak se malo preklapamo. Svaki sloj pospite sa malo šećera. Poslednji sloj narandže takođe pospite šećerom.

Sada lagano dodajte vodu. Uradite to tako da tečnost za izlivanje ne spere šećer sa gornjih slojeva pomorandže.

Pokrijte sudove poklopcem i uključite šporet. Kada se nađu znaci ključanja, ispod posuđa sa narandžama pravimo najnižu temperaturu. Ako voda sa šećerom jako proključa, krugovi se mogu pretvoriti u krpe. Delikatno vrenje citrusa traje najmanje dva sata. Za to vrijeme poklopac mora biti zatvoren. Ako tečnost brzo proključa, dozvoljeno je dodati vrlo malu količinu. Svježa voda mora biti topla.

Spremni voćni krugovi će biti providniamber boja. I rezultirajući remen će postati poput tekućeg meda. Sada se peć može isključiti. Narandže treba ostaviti da se dobro ohlade prije nego što nastavite s njima.

Sada ih izvadite na rešetku i dobro osušite. Slatke narandže je nepoželjno polagati na papir. Lako se zalijepe za površinu. Ako nemate rešetku, onda možete koristiti silikonsku ploču. To će vam omogućiti da obrađujete prstenove narandže ništa lošije.

U ovom trenutku pripremite čokoladu. Izlomimo ga na sitnije, a još bolje - naribajte na rende. Topimo u vodenom kupatilu tako što nelomljivu posudu ili sličnu posudu stavimo u kipuću vodu. Kada se cijeli proizvod pretvori u jednoličnu masu, u nju umiješamo biljno ulje, pretvarajući čokoladu i puter u homogenu emulziju.

Oblikovanje deserta

A sada možete pripremiti papir za pečenje (pergament) ili obmotati ravnu dasku prozirnom folijom.

Krug narandže približno do sredine umočite u čokoladnu masu. Izvadimo ga i, držeći ga u zraku nekoliko sekundi, tako da se čokolada uhvati za površinu citrusa, stavimo je na pripremljenu ravninu. U ovom trenutku možete čokoladni dio posuti kokosovim listićima ili drugim ukrasnim preljevom ako želite da desertu date još više šarma. Umočite svaki krug narandže na isti način.

Ako krug presečete na dva dela, kriške narandže možete umočiti u čokoladu. U ovom slučaju, desert će biti praktičniji za korištenje. Ne stavljajte domaće slatkiše u frižider. Ispast će ljepše ako se smrznu.potpuno na sobnoj temperaturi.

Potpuno stvrdnjavanje čokolade znači da su kriške spremne i da ih možete ne samo jesti, već i staviti u kutiju obloženu pergamentom kako biste nekome poklonili tako originalan poklon.

Rok trajanja prirodnog deserta ne bi trebao biti duži od deset dana od datuma spremnosti.