Torta od razbijenog stakla: potrebni sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Razmišljate kako iznenaditi goste na proslavi? Pokušajte napraviti spektakularnu tortu od razbijenog stakla. Svetao, neverovatno ukusan i jednostavan za pripremu, dobro će vam doći na dečijoj zabavi i na svakom banketu. Kako skuhati ovaj desert i koje trikove koristiti?

Zašto ljudi vole ovu poslasticu

Vrijedi bar jednom skuhati tortu "Broken Glass", a recept će zasigurno zauzeti svoje mjesto u riznici najomiljenijih. Stotine domaćica radije spremaju upravo ovu tortu, jer ima nekoliko prednosti odjednom.

Zaista je ukusno. Napravljena od želea, torta ima delikatan i veoma neobičan ukus.

Ne mora se peći. Mnoge žene će se sigurno složiti da će tokom predprazničnih previranja recept za tortu bez pečenja biti pravi poklon. "Broken Glass" ne zahteva mnogo pripreme i uvek ispadne odlično.

Osnovni recept se može mijenjati i dopunjavati na sve moguće načine, rezultat je upravo desert koji će voljeti cijela porodica, a djeca će biti potpuno oduševljena.

Sastojci

Premaklasični recept, ova torta sadrži:

• gotov žele - dovoljne su 3 vrećice;
• pavlaka nije mnogo masna - 500 g;
• šećer - oko 200 g;
• želatin bez aditiva - 20g

Žele je najbolje izabrati sa različitim ukusima i bojama. Što je svjetlije, to će gotovo jelo izgledati ljepše i ukusnije. Najbolja opcija je zelena, crvena i žuta.

Savjet hostesa. Za pripremu svečanog jela najbolje je kupiti proizvode onih proizvođača koji su već upoznati. Žele je ovdje glavni sastojak, tako da nekvalitetan proizvod može pokvariti cijeli rezultat.

Priprema “stakla” u boji

Uprkos činjenici da priprema ovog jela ne iziskuje mnogo vremena i truda, vrijedi započeti rano, bolje dan prije očekivane proslave. Zašto? Činjenica je da žele dobro održava oblik, pa ga je potrebno dobro ohladiti u frižideru.

Pre svega se priprema žele u boji. Kako ne biste pogriješili s tehnologijom, vrijedi proučiti ambalažu proizvoda - svaki proizvođač daje posebne preporuke za kuhanje. Najčešće se za pripremu želea sipa u posudu, prelije s određenom količinom vode (oko 0,5 litara po pakiranju), dobro promiješa i dovede do ključanja. U tom slučaju tečnost se mora stalno miješati. Da bi žele bio dovoljno jak, količinu vode treba smanjiti za 30% od onoga što preporučuje proizvođač.

Čim žele proključa, onskloniti sa štednjaka (osim ako nema posebnih uputstava na pakovanju). Dobivena tečnost se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ukloni na hladno 3-4 sata. Rezultat bi trebali biti 3 posude sa višebojnim želeom guste konzistencije.

Kuvanje baze

Klasični žele kolač "Broken glass" priprema se na bazi kisele pavlake. Obični želatin bez dodataka prelije se prokuhanom vrelom vodom. Za 20 g želatine potrebno je oko 50-70 ml vode. U ovom obliku, posuda se ostavi 5-15 minuta, a za to vrijeme želatin ima vremena da nabubri. Možete staviti posudu u vodeno kupatilo da ubrzate proces.

U ovom trenutku možete početi praviti pavlaku. Da biste to učinili, 0,5 l kisele pavlake se pomiješa sa šećerom. Po želji u ovu smjesu možete dodati i malo vanilije. Krema se umuti mikserom ili pjenjačom dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Sada se pripremljena masa sipa u želatin i dobro promeša.

Kao varijantu ovog deserta možete nazvati varijantu na bazi jogurta i svježeg sira. Recept za tortu Broken Glass u ovom slučaju vam omogućava da dobijete desert sa delikatnim kremastim ukusom. Za njegovu pripremu, umjesto kiselog vrhnja, koristi se mješavina jogurta i svježeg sira. Svježi sir se pažljivo melje da ne naiđu grudvice. U svemu ostalom, tok rada je isti.

Prelivanje torte

Da biste pravilno pripremili kolač od razbijenog stakla, trebat će vam odgovarajući stakleni kalup (po mogućnosti okrugli). Mnogi savjetuju oblaganje dna i zidovakontejnere za prozirnu foliju. Vjerovatno će vam to omogućiti da brzo i jednostavno uklonite smrznuti žele. Međutim, vrijedi uzeti u obzir: savršeno ravnomjerno položiti film je gotovo nemoguće, pa će stoga na gotovoj torti Broken Glass ostati nabori, udubljenja i druge nepravilnosti, što značajno kvari izgled deserta.

Gotov žele u boji se vadi iz posude i reže na male komade veličine oko 1 cm. Nije potrebno pridržavati se nekog posebnog oblika - možete ga rezati proizvoljno.

Narezani žele u boji stavite na dno velike posude, prelijte vrhnjem punilom pavlake i provjerite da li ima zračnih šupljina (posebno u blizini zidova posude). Površina je ujednačena i očišćena na hladnom dok se potpuno ne očvrsne.

Kako pravilno ukloniti razbijenu staklenu tortu

Da bi torta bila ne samo ukusna, već i izgledala prezentabilno, potrebno je pažljivo izvaditi iz posude. Oni koji su dno forme obložili prozirnom folijom potrebno je da formu preokrenu i izvučeni žele stavite na ravnu posudu. Pažljivo skinite film.

Međutim, postoji još jedna opcija. Štedi vrijeme, trud i živce kuhara. Prilikom sipanja želea film uopće nije potreban. Prije izvlačenja deserta, posudu morate staviti u vruću vodu na nekoliko sekundi. U tom slučaju, kolač će se odvojiti od zidova posude bez ikakvih problema. Dovoljno je brzim pokretom okrenuti formu na ravnu posudu.

Biskvit torta

Moram reći da takav desert, koji se sastoji od jednog želea, nijesvima će se svidjeti, jer nema onu komponentu koju su mnogi navikli vidjeti u torti - ovo je torta.

Međutim, postoji rješenje. Svi koji žele brzo se izboriti sa ovim zadatkom i napraviti potpuno tradicionalnu tortu Broken Glass sa biskvitom. Možete uštedjeti vrijeme i kupiti gotove kolače, ili ih sami napraviti.

Za ovo će biti potrebno:

• jaja - 5 kom;
• šećer - 200 g;
• brašno - 160g

U čistoj, suvoj posudi mikserom mutite dugo jaja dok se njihov volumen ne udvostruči. U tom trenutku se malo po malo dodaje šećer. Pjena od jaja i šećera treba da bude dovoljno guste konzistencije i da nema zrna šećera. Na kraju dodati brasno i lagano mjesati kasikom da pjena ne opada.

Testo se sipa u kalup sa papirom za pečenje i odmah šalje u rernu (treba da je već zagrejana na 180 stepeni). Nakon otprilike 20-30 minuta biskvit se može izvaditi. Stepen spremnosti se provjerava drvenom čačkalicom.

Nakon hlađenja, kolač se deli na 2 ili 3 dela. Dva su sitno iseckana i pomešana sa želeom u boji. Sve se to prelije pavlakom. Na vrh se stavi treći dio biskvita i dobro pritisne. Nakon okretanja, biskvit će biti na dnu. Po istom principu možete napraviti tortu "Broken glass" sa kolačićima.

Šta još možete dodati desertu

U stvari, postoji mnogo opcija za pripremu ovog slatkiša, jer se može kombinovati sa gotovo svim voćemi bobice. Banane, narandže, jabuke, breskve, kruške, jagode su samo neke od opcija dodataka.

Ovu poslasticu možete preliti šlagom. Domaća torta Broken Glass će se pokazati ukusnom, veoma zdravom i niskokaloričnom.

Dakle, isplati li se pripremati ovaj desert? Svakako. Svaka domaćica može se nositi s tim, čak i ona kojoj mnoga remek-djela kulinarske umjetnosti još uvijek prkose. Istovremeno, sjajna žele poslastica može zaista ukrasiti svečani sto.