Rofle sa slaninom: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U zavisnosti od načina pripreme, kiflice sa slaninom se mogu poslužiti i kao hladno predjelo i kao glavno jelo. Prave se sa različitim vrstama nadjeva, prže se u tiganju i peku u rerni. Naš članak predstavlja najbolje recepte za rolnice sa slaninom. Mogu se napraviti od svinjskog ili pilećeg filea, punjene sočnim sirom ili začinjenim suvim šljivama sa orasima. Svaki gurman će moći da izabere pravi recept za sebe.

Slanini za doručak

Recept ispod je odlična opcija za ukusnu užinu za jutarnji obrok u krugu porodice. Međutim, slanine su savršene za pivo i za svečani sto. Zahvaljujući prženoj kori na vrhu, hrskavi su, ali istovremeno sočni i mekani, sa topljenim sirom unutra. Možete ih skuhati za doručak prema sljedećem receptu:

1. Pripremite svježi četvrtasti tost kruh. Trebat će vam ukupno 8 komada. Odrežite kožu sa svake kriške. Lagano pređite preko svakog komada oklagijom.
2. Na hljeb premažite narezani sir. Također je kvadratna, tako da je savršene veličine za tost.
3. Umotajte hljeb i rolnice sa sirom. Svaku od njih omotajte trakama slanine odozgo. Ako je potrebno, popravite rubove čačkalicama.
4. Otopite puter (ili povrće) u tiganju. Pecite rolnice sa svih strana dok ne porumene. Poslužite vruće dok je sir otopljen i rastegljiv.

Pileće rolnice sa slaninom i sirom

Jelo pripremljeno prema sledećem receptu sa sigurnošću se može nazvati glavnim. Može se poslužiti uz pire krompir, pirinač ili svježe povrće. Rezultat je ukusan ručak ili večera. Kiflice sa slaninom i sirom u rerni pripremaju se u sledećem redosledu:

1. Pileći file (4 komada) iseći po dužini. Rezultat bi trebao biti 8 velikih komada.
2. File se prekriva folijom i sa obe strane otkucava posebnim čekićem. Važno je da se ne ošteti integritet komada kako fil ne bi iscurio tokom kuvanja.
3. Pripremljene kotlete posolite i popaprite sa svake strane.
4. Fil se priprema od 150 g rendanog topljenog sira, sirovih jaja, sitno seckanog zelenila i belog luka isceđenog kroz presu (2 čena). Masa je promešana. Ako je potrebno, u njemudodaju se sol i biber.
5. Nadjev se polaže na jednu ivicu kotleta. Pileći file se umota i umota u traku slanine.
6. Rerna se zagreva do 190°C.
7. Posun za pečenje je podmazan uljem. U to se slažu pileće rolnice i šalju da se peku 30 minuta. Spremnost da se odredi rumena kora. Rolice se mogu okretati tokom kuvanja. Tada će ispasti ravnomjerno rumen sa svih strana.

Svinjetine sa slaninom i suvim šljivama

Ovaj recept nije nimalo nalik prethodnim. Činjenica je da u njemu nije fil umotan u rolat od slanine, već obrnuto. Rezultat je vrlo ukusan rolani svinjski kotlet punjen suvim šljivama, bijelim lukom i slaninom. Nema sumnje da će ovakvo jelo cijeniti i oni koji ne vole kombinaciju mesa i sušenog voća.

Slanine u rerni peku se u sledećem redosledu:

1. Šljive (12 komada) su natopljene toplom vodom.
2. Svinjski lungić (600 g) isečen preko zrna na 6 komada. Svaki komad se otkine sa obe strane, posoli i popapri.
3. Meso posuto rendanim sirom.
4. Na vrh se položi kriška slanine, nekoliko tankih kriški belog luka i suve šljive.
5. Svinjski odrezak se zaroluje, izloži na pleh i premaže pavlakom ili majonezom.
6. Kiflice se peku 30 minuta na temperaturi od 180 °C. Treba ih poslužiti uz prilog.

Roflice od mlevenog mesa od slanine

Slično jelo se može pripremiti i sa nadjevom od gljiva, džigerice i povrća. Isti recept nudi slaninu i kiflice od mlevenog mesa pečene u rerni. Jelo se priprema korak po korak sledećim redosledom:

1. Od dve kriške vekne se odseče kora. Komadi hleba su natopljeni mlekom.
2. U činiji pomešati mleveno meso (300 g), isceđenu veknu, sirovo jaje, začinsko bilje, so, biber, prstohvat muškatnog oraščića.
3. Mesne kuglice (6 kom.) se formiraju od mlevenog mesa i umotaju slaninom. Unutra, u procesu savijanja, dodaje se list bosiljka.
4. Rofne se režu na pleh i šalju u rernu (180°C) na 30 minuta.

Hladno predjelo sa sirom i orasima u slanini

Sljedeće rolnice ne moraju se pržiti u tiganju ili peći u pećnici. Trebaće im minimalno vremena za pripremu, a treba ih poslužiti hladne.

Pre svega, priprema se fil za ovu užinu. Da biste to učinili, sir (150 g) i kuhana jaja (2 kom.) trljaju se na sitno rende. Tu se dodaju i kopar, peršun (po 50 g) i nekoliko zrna oraha, nasjeckanih nožem. Svi sastojci su pomešani sa majonezom. So i biber se dodaju po ukusu. Kad je fil gotov, može se ređati na trake slanine i umotati. Rubovi se fiksiraju čačkalicom ili posebnim ražnjićem.