Ukusna salata od zelenog graška i jaja: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U savremenom svetu salate su prisutne u nacionalnim kuhinjama svih zemalja. A objašnjenje za ovo je očigledno. Salate se često sastoje od svježeg povrća ili voća. Što znači da su veoma korisni. I, što je još važnije, lako se pripremaju. Seckano povrće u činiji za salatu, začinjeno sosom - i poslužite. U naše doba, kada domaćice dođu uveče umorne od posla, salate postaju pravi spas.

Ali kako to napraviti tako da priprema predjela uopšte traje par minuta? Da, samo uključite zeleni grašak u recept! Ne treba ga guliti i kuvati, kao, na primer, krompir, rezati kao drugo povrće. Otvorio je konzervu konzerve, odmrznuo grašak ili ubacio šaku svježeg ako se to dogodi ljeti - i gotovi ste. Ostaje razmišljati šta dodati glavnom sastojku i kako začiniti jelo. U ovom članku ćete pronaći izbor najboljih recepata za salatu od zelenog graška. Nadamo se da će vam pomoćilako i brzo pripremiti ukusna jela.

Univerzalna formula salate

Neiskusnom bi se moglo učiniti da nema kanona u pripremi grickalica. Recimo, možete izmrviti u jelo malo svega što se nalazi u frižideru i dobijete salatu. Ali ovo je duboko obmanjujuće. Prava salata treba da ima tri sastojka:

1. Osvježavajuće (obično zeleno povrće).
2. Zasićujuće (meso, riba, plodovi mora, sir, jaja, testenina, pirinač). Ali to može biti i visokokalorično povrće poput krompira.
3. Sos koji mešavinu sastojaka pretvara u jednu celinu ukusa, a takođe omogućava da se komponente jela u potpunosti otkriju.

Na osnovu ove univerzalne formule, potražit ćemo srodne proizvode za našu ukusnu salatu od zelenog graška. Prvo, pozabavimo se glavnim sastojkom. Koja komponenta je zeleni grašak - zasićujuća ili osvježavajuća? S jedne strane, proizvod ima puno proteina. Zato je supa od graška tako zadovoljavajuća. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih makro- i mikroelemenata.

Zelene žitarice su izvor kalcijuma i kalijuma, fosfora i gvožđa, kao i drugih stvari koje su dobre za organizam. Nećemo koristiti suvi grašak. A njegov zeleni izgled može se nazvati osvježavajućim. Dakle, možemo zaključiti: svi proizvodi su prikladni za glavnu komponentu.

Najlakša salata

Najlakše za upotrebu za grickalice iz konzervezeleni grašak. Ne treba je guliti kao svježu. Ne zahtijeva odmrzavanje. Ali kada kupujete teglu zelenog graška, ne biste trebali biti škrti. Na kraju krajeva, ovo je glavni, dominantni sastojak. On daje ton cijeloj salati. Stoga biramo grašak moždanih sorti i dobrih firmi.

U naše predjelo dodajemo kalorije sa tvrdo kuvanim jajima. Za standardnu teglu graška trebat će četiri komada. Pošto naš glavni sastojak nije svjež, hrskav, potrebna nam je i osvježavajuća komponenta. Poslužit će luk u jednostavnoj salati od konzerviranog zelenog graška i jaja. Možete uzeti slatko, j alta, ili gorko, ljubičasto.

Nasjeckajte mali luk ne baš sitno. Mrvimo kuvana jaja. Dekantiramo teglu graška, dodamo zrna u salatu. Promešati i posoliti, začiniti jelo sa prstohvatom crnog bibera. Salatu možete napuniti običnim nerafiniranim biljnim uljem ili pavlakom. Ako imate kuvana jaja pri ruci, biće potrebno tačno tri minuta da se jelo skuva.

Pojednostavljeni Olivier

Paradoksalno, ali istinito: salatu koju je francuski kuvar smislio u celom svetu zovu "Ruska". I samo na području postsovjetskog prostora jelo nosi ime svog tvorca - Olivijea. Novogodišnja salata od zelenog graška i jaja može se pripremiti jednostavnije, a njen ukus se nimalo neće pokvariti. Za četvrt sata može se poslužiti obilan obrok na stolu.

1. Dok se kuvaju dva jaja, 2 šargarepe i 4 krompira u "uniformama", jednu veliku jabuku ogulite i isecite na sitne trakice.
2. Nasjeckajte 3 kisela krastavca i 200 grama šunke na kockice.
3. Ocedite i stavite teglu graška u posudu.
4. Idemo pecati iz kontejnera i iseći 100 grama kiselih pečuraka (bilo koje jestive, ali bolje ulje).
5. Dok se kuvano povrće hladi, iseckajte jaja. Ogulite krompir i šargarepu. Narežite na male kockice. Posolite, promiješajte.
6. Napunite predjelo majonezom.

Koktel salata

Škampi mogu pretvoriti bilo koje, čak i najsvakodnevnije jelo, u vrhunsko jelo. S obzirom da sama morska hrana sadrži mnogo proteina, ovog puta ćemo izbaciti jaja iz recepta. Salata od zelenog graška i kuhanih škampa je vrlo jednostavna za napraviti. I uobičajeno je da se služi u porcioniranim činijama.

1. U koru stavimo jednu šargarepu da prokuva. Škampi se kuhaju mnogo brže. Dovoljno je da se kuvaju u kipućoj vodi dve minute.
2. Ostavimo šargarepu i plodove mora da se ohlade i pređemo na preljev za salatu.
3. Pomešati u jednakim razmerama (po 100 grama) pavlaku i majonez. Dodajte kašiku rendanog hrena. Posolite sos po ukusu.
4. Sada nazad na salatu. Ogulite šargarepu, narežite na kockice.
5. Na isti način samljeti jedan veći ili dva srednja krastavca. Sa mljevenog povrća bolje je skinuti kožu.
6. Škampi su potpuno očišćeni. Ako su velike, onda ih dijelimo na dijelove.
7. Ocijedite konzervu graška iz konzerve. Sipajte zrna u salatu.
8. Stir. Začinite sosom i rasporedite u porcionisane činije, ukrašavajućijelo sa grančicom svježeg začinskog bilja.

Ljetna salata

Ovaj recept bi trebali uzeti u obzir oni koji iz nekog razloga zaziru od jedenja masnih i gustih umaka. Pripremićemo letnju salatu od svežeg zelenog graška. Ova komponenta više osvježava nego zasićuje. Dva tvrdo kuvana jaja dodaće kalorije jelu. A pošto imamo letnju užinu, uzećemo dosta zelenila.

1. Operite svežanj listova zelene salate, pažljivo otresite višak vode i istrgnite rukama u posudu.
2. Male vezice kopra i peršuna sitno nasjeckane nožem.
3. Jaja oguliti i izrendati.
4. Dodajte šaku ili dvije svježeg zelenog graška.
5. Za preljev pomiješajte po jednu žlicu maslinovog ulja i limunovog soka.
6. Posolite i pustite da se salata namače u sosu desetak minuta.
7. Ako želite da ovo jelo bude kaloričnije, na puteru propržite mrvicu belog hleba isečenog na srednje kockice. Pospite ove krutone na gotovo predjelo.

Zimska salata od kupusa, zelenog graška, jaja i krompira

Ovo predjelo je toliko zadovoljavajuće da se može poslužiti kao prilog uz jela od mesa. Prvo pripremite preliv tako što ćete staviti 3-4 gomolja krompira i tri jaja da se kuvaju "u uniformama". Tri rena - potrebna nam je kašičica. Ista količina će biti potrebna i senfa. Od mnogih varijanti začina, trebali biste odabrati Dijon, sa cjelovitim žitaricama.

1. Temeljno izmiješajte hren, senf i tri supene kašike majoneza.
2. Kuvani i ohlađeni krompir se oguli i iseče na srednjekocke.
3. Isto radimo i sa jajima. Samo ih sitnije isječemo.
4. Dodajte šaku kiselog kupusa i crnog luka nasjeckanog na pola kolutiće poparene kipućom vodom.
5. Rasporedite teglu zelenog graška (prvo ocedite tečnost, naravno).
6. Salatu posolite po ukusu. Začinite crnim biberom i muškatnim oraščićem.
7. Premažite gustim sosom i umesite našu salatu od kupusa, zelenog graška, jaja i krompira.

Ovo predjelo se može poslužiti kao prilog ne samo toplim jelima od mesa. Salata će ići "na prasak" sa haringom ili dimljenom skušom za hladnu večeru.

Originalni vinaigrette

Četiri cvekle u koru ispecite u rerni. Međutim, radi jednostavnosti, mogu se oprati i kuvati zajedno sa drugim povrćem u "uniformama" - dva krompira i jednom šargarepom. Ali morate imati na umu da cvekla duže postiže željeno stanje. Dakle, prije nego što povrće izvadite iz kipuće vode, potrebno ga je testirati na spremnost viljuškom. Dok se kuvaju sastojci za salatu od cvekle i zelenog graška, narežite četiri kisela krastavca.

1. Izmjerite 200 grama kiselog kupusa. Ako je potrebno, malo ga isperite ili sameljite.
2. Stisnite staklenku zelenog graška.
3. Kuvano korjenasto povrće ohladite, očistite i narežite na iste kockice kao i krastavci. Posolite salatu i promiješajte.
4. Za preljev pomiješajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limunov sok.
5. U sosu dodajte senf po ukusu. Sipajte gorivo, ostavite da odstoji u frižideru pola sata.

Salata od sira

Prvo, skuvajte tri tvrdo kuvana jaja. Očistimo ih, pažljivo izvadimo žumanca i sameljemo ih viljuškom. U ovu masu tri 200 grama sira. Očistimo veliki luk, sitno ga nasjeckamo. Ako vam se ne sviđa gorčina ovog proizvoda, možete ga preliti kipućom vodom. Vodu zatim treba pažljivo isprazniti. U ukupnu masu sipamo 200 grama svježeg zelenog graška iz konzerve ili odmrznutog. Vezan kopra sitno nasjeckajte. Protein narežemo na krupno. Sve promešati i posoliti. Za preliv pomiješajte pavlaku sa majonezom u omjeru 1 do 2.

Salata od sira od zelenog graška i jaja može se napraviti lisnato. Prvi (donji) sloj je sir sa žumancem. Zatim stavljamo luk, grašak, proteine i, na kraju, zelje. Ovo jelo se može napraviti u obliku predjela na bazi švedskog stola. U tom slučaju ostavite cijele polovice proteina. Masu od žumanjaka, sira, zelenila i sitno nasjeckanog luka (potonji se preporučuje dinstati dok ne omekša) začini se majonezom. Stavljamo ga u udubljenja od bjelanjaka.

vitamin lagana salata

Ovo jelo se može praviti ljeti. Salata od zelenog graška, jaja i rotkvica nije baš zasitna. Stoga je dozvoljeno dodati malo više slatkog kukuruza iz konzerve. Ako ima mladog svježeg graška, čak i u mahunama, onda biste ga trebali preferirati nego konzervirani proizvod.

1. Dakle, deset velikih rudnih rotkvica, narezanih na tanke krugove. Sitno nasjeckajte gomilu zelenog luka.
2. Pomiješajte 300 grama graška i 200 grama kukuruza.
3. Priprema preljeva. Da biste to učinili, u teglu sa vijkomSa poklopcem sipajte tri kašike maslinovog ulja i po pola limunovog soka i balzamiko sirćeta.
4. Pospite prstohvat šećera i soli.
5. Cepanje listova bosiljka i mente svojim rukama.
6. Zašrafite poklopac i snažno protresite teglu dok se ulje, ocat i limunov sok ne "poljube". Prelijte predjelo ovim dresingom.

Srdana salata

Algoritam je jednostavan:

1. Skuvajte četiri tvrdo kuvana jaja. Očistiti, iseći na male kockice.
2. Uklonite koru sa svježeg velikog krastavca. Za salatu možete koristiti soljeno ili kiselo povrće. Sa ova dva krastavca se ne uklanja kora, već se jednostavno uklanjaju vrhovi.
3. Ogulite tri čena belog luka.
4. Narežite krastavac na tanke trakice. Beli luk se može sitno iseckati nožem ili proći kroz prešu.
5. Odvojite nekoliko listića peršuna za dekoraciju. Ostatak je fino isečen na grube stabljike.
6. Dekantiramo konzervu graška iz konzerve. Pomiješajte žitarice sa ostalim sastojcima.
7. Da biste povećali kalorijski sadržaj salate od krastavca, jaja i zelenog graška, dodajte 100 grama kuvane kobasice. Režemo ga na isti način kao i krastavac, na tanke trakice.
8. Punimo predjelo majonezom, ne zaboravljajući posoliti.

Aioli sos će dodatno povećati sadržaj kalorija u jelu. Ali u ovom slučaju, bolje je ne dodavati bijeli luk u predjelo.

Varijacija prethodnog recepta

Salata od krastavca, jaja i zelenog graška može se napraviti kao svečano jelo ako umjesto kuhane kobasicekuvani goveđi ili svinjski jezik. Ovo meso takođe treba iseći na tanke trake.

1. Odvojite žumanca od kuvanih jaja. U jelo će ići samo sitno isjeckane vjeverice.
2. Pomiješajte salatu kako nam kaže prethodni recept. Dobivenom masom ćemo započeti tartlete.
3. Utrljajte žumanca na vrh. Stavite kap aioli sosa ili majoneze na ovu "tortu".
4. Možete i drugačije, i poslužite punjena jaja za svečanu trpezu. Zatim žumanca idu u predjelo, a bjelanjci služe kao "čamci" za serviranje jela.

Salata od jetre bakalara sa zelenim graškom

Junak naše priče dobro se slaže s drugim proizvodima, uključujući ribu. Možete čak i skuhati "krzneni kaput" sa zelenim graškom. Ali ovdje ćemo dati recept za svečanu salatu - sa jetrom bakalara, koja se smatra delikatesom.

1. Skuvati gomolj krompira u uniformi i dva jaja.
2. Sjeckajte mali luk vrlo sitno.
3. Krompir narežite na kockice.
4. Odvojite žumanca od jaja, izmrvite ih viljuškom zajedno sa 250 grama jetre bakalara. Ako masa ispadne presuha, dodajte ulje iz tegle u kojoj je bila poslastica.
5. Ovu masu bakalara sjedinite sa krompirom i lukom.
6. Dodajte 150 grama proceđenog zelenog graška.
7. So i biber, začinjeno uljem jetre bakalara.
8. Salatu raširite u tartlete.
9. Bjelanjke nasjeckajte jako sitno ili tri.
10. Narežite četvrtinu limuna na tanke kriške.
11. Pospite salatu u tartlete sa proteinima. Ukrasite limunom.

Salata od jetre

Sada da vidimo da li se zeleni grašak dobro slaže sa iznutricama. Da biste skuhali goveđu džigericu, morate petljati. Potrebno ga je natopiti, pažljivo ukloniti film, izrezati sve žučne kanale. Da skuvate jetru u jednom komadu, prokuhajte litar vode, stavite tamo iznutrice, sačekajte da tečnost ponovo proključa. Zatim ga ocijedite. Ponovo prelijte hladnom vodom i stavite da se kuva na laganoj vatri. U zavisnosti od veličine jetre, biće gotova za 40 minuta do sat vremena.

Dok se iznutrice hlade, napravimo salatu. Naseckajte što sitnije dva tvrdo kuvana jaja, jedan luk i vezicu peršuna. Jetru narežite na male kockice. Dodajmo teglu graška. Sve pomiješajte, posolite i začinite začinima. Dresing salate od jetre sa zelenim graškom sa majonezom.

Sličan recept

Užina se može učiniti lakšom uklanjanjem jaja sa liste sastojaka. Umjesto toga ćemo dodati povrće - krastavce i paradajz. I uzmimo dijetniju, pileću džigericu.

1. Tristo grama iznutrica se očisti od filmova, iseče na male kriške i prži dok se ne skuva na biljnom ulju. Ne zaboravite da jetru morate posoliti na samom kraju, inače će postati tvrda.
2. Przene komade stavite na papirnate ubruse da uklonite višak masnoce.
3. Dva paradajza i 2 krastavca narezana na tanke kriške.
4. Dodajte pola tegle zelenog graška i ohlađene iznutrice. Posolite po ukusu.
5. Jetrenu salatu od krastavaca, zelenog graška i paradajza punimo majonezom.
6. Poslužite predjelo na listovimazelena salata. Ukrasite jelo grančicom kopra.

Proljetna salata

Mnogi gurmani se slažu da se najbolja kombinacija ukusa u zelenom grašku (i konzervisanom i svežem) dobija sa krastavcima. Ovaj duet se često dopunjava kuhanim jajima radi sitosti. Možete jednostavno pomiješati sve tri komponente i začiniti svojim omiljenim umakom - ispast će i ukusno. Za svečanu opciju možete napraviti slojevitu salatu od krastavaca, jaja i zelenog graška. U ovoj varijanti treba odvojiti žumanca od belanaca. Potonji će formirati donji sloj posude. Rendanim žumancima ukrasite vrh salate.

A u proleće klasičnom trojcu (grašak iz konzerve, krastavci i jaja) možemo dodati malo sezonskog povrća: rotkvice, zeleni luk, listove zelene salate, a ljeti čak i cherry paradajz ili papriku. Ako pratite svoju figuru, ovaj zalogaj možete začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom ili prirodnim jogurtom. Želite li svom obroku dodati kalorije? Zatim samo izmrvite štapiće od rakova i začinite majonezom.