Salata od zelenog pasulja sa jajima: izbor recepata i savjeta za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate od mahunarki sa jajima su vrlo jednostavne, a istovremeno krepke i zdrave. U pravilu sadrže malu količinu sastojaka. Oba navedena proizvoda sadrže puno proteina, pa su grickalice od njih pogodne za osobe s velikim fizičkim naporima, uključujući i sportaše. Neki zanimljivi recepti su predstavljeni u nastavku.

Sa belim lukom

Obavezno probajte da skuvate veoma ukusnu, laganu, ali u isto vreme dosta zadovoljavajuću salatu od mahunarki sa jajima. Ovo predjelo je prilično zanimljivo, iako ne sadrži uobičajene sastojke: meso, živinu, ribu ili sir. Za salatu se koristi svježi mahunar, ali ako ga nema, onda će poslužiti smrznuti. Za pripremu ovog predjela trebat će vam sljedeće:

• grah;
• jaja;
• češnjak;
• maslac;
• kuhinjska sol;
• majonez (boljenapravi domaće - bit će ukusnije);
• mljeveni crni biber.

Kako to napraviti?

Ovaj recept za salatu od jaja i zelenog pasulja je super jednostavan. 300 grama zelenog povrća kuvajte pet minuta u kipućoj vodi. Nakon skidanja sa vatre stavite u ledenu vodu na pet minuta, a zatim ocedite tečnost. Ovo je neophodno za zaustavljanje daljeg kuhanja.

Stavite pasulj u šerpu sa otopljenim puterom (1 kašika) i kuvajte na laganoj vatri tri do četiri minuta, povremeno mešajući. Smiri se. 3 tvrdo kuvana jaja i iseckati na male komade.

U činiji za salatu pomešati pasulj, jaja, jedan čen mlevenog belog luka, biber i so po ukusu. Začinite salatu sa tri kašike majoneza. Predjelo je gotovo i možete ga poslužiti za stol.

Varijanta kukuruza

Sljedeća salata sa pasuljem, kukuruzom, jajima i krastavcem je veoma ukusna servirana uz tortilje ili pita, u koju se može umotati. Za kuvanje će vam trebati:

• 150 grama kiselih krastavaca;
• 2 srednje kuvana jaja;
• 150 grama kukuruza šećerca u konzervi;
• 200 grama svježeg zelenog pasulja;
• mali patlidžan;
• 2 srednje kuvana jaja;
• majonez;
• 50 grama bisernog ječma;
• vrećica raženih krutona;
• suncokretovo ulje;
• 200 grama kuvane kobasice.

Kako to učiniti?

Ova salata od zelenog pasulja sa jajima se priprema ovako. Prokuvati ječamposoljenoj vodi, izmjestite u cjediljku i pustite da se voda ocijedi. Kobasicu i jaja nasjeckajte na kockice, krastavce narežite na trakice. Patlidžan narežite na kockice i pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša. Prokuvajte mahunu pet minuta i ohladite.

Stavite kobasicu, krastavce, kukuruz, jaja, pasulj, biserni ječam, krutone i patlidžan u činiju za salatu. Začinite predjelo majonezom, promiješajte i spremni ste za jelo.

Sa sirom

Suži grah se često nalazi u raznim jelima. Odlično ide uz jela od mesa, gljiva ili povrća. Može se kuvati na različite načine: pržiti, dinstati ili kuvati. U svakom slučaju, jela će dobiti svjež, novi okus.

Pretvorite svježi ili smrznuti pasulj u ukusnu, zasitnu, ali jednostavnu salatu. Trebat će vam:

• grah - 300 g;
• tri srednja kokošja jaja;
• tvrdi sir - 100 grama;
• češnjak - 2 zupca;
• zelene masline - pet stvari;
• pola gomile zelenog luka;
• majonez - 100 ml;
• sol po vašem ukusu;
• mljeveni crni biber - prstohvat.

Proces kuhanja

Ovu salatu od mahunarki i jaja je lako napraviti. Temeljito oprana jaja stavite u lonac sa hladnom posoljenom vodom (sol će spriječiti da ljuska pukne) i kuhajte 9 minuta nakon početka kuhanja. Zatim napunite proizvod hladnom vodom, ohladite, ogulite i isecite na kockice.

U vrelu vodu (prethodno zamrznutu) sipajte pasuljnema potrebe za odmrzavanje) i kuhajte oko sedam minuta. Ohladite pod hladnom vodom, ocedite i prebacite u činiju za salatu. Dodajte protisnuti bijeli luk.

Dodajte jaja u pasulj i beli luk. Umjesto piletine možete uzeti i prepelice. Kada koristite, jednostavno ih prepolovite.

Dodajte rendani sir. Masline su potrebne za pikantnost - narežite ih na tanke kolutiće. Iseckajte zeleni luk. Po želji pospite malo svježeg kopra ili peršuna.

Posolite, pobiberite po ukusu i prelijte salatu majonezom. Ako želite, možete ga i sami skuhati - biće veoma ukusno.

Salatu od zelenog pasulja ostavite u frižideru sat vremena i spremni ste. Odlično ide uz svježi baget. Dobar tek!

Polka varijanta

Zimi, smrznuto povrće će pomoći u dodavanju vitamina u prehranu. Od njih napravite ukusnu, zdravu salatu koja će poslužiti kao dobra večera. Njegova priprema ne traje više od dvadeset minuta. Trebat će vam:

• smrznuti mahunar - 300 g;
• smrznuti zeleni grašak - 150 g;
• jaje - 5 komada;
• luk - 1 komad;
• majonez;
• sol.

Kako napraviti vitaminsku užinu?

Prokuvati, ohladiti i iseći jaja. Luk nasjeckajte i propržite na suncokretovom ulju dok ne omekša, posolite. Možete ga zamijeniti režnjem bijelog luka. Istovremeno, imajte na umu da će ukus salate od pasulja, graška i jaja biti malo drugačiji, ali definitivno ne lošiji.

Kuvati u ključaloj solizalijte zajedno grašak i pasulj pet minuta. Da biste sačuvali sva korisna svojstva povrća, isperite ga u hladnoj vodi. Ocijedite višak tečnosti.

Pasulj i jaja narezane na jednake komade. Pomiješajte ih u zdjeli za salatu sa zelenim graškom, prženim lukom bez ulja i majonezom. Ne zaboravite kušati i prilagoditi količinu soli. Ostavite u frižideru desetak minuta i spremni ste za posluživanje. Jelo je veoma osvježavajuće - grašak salati daje nježnost i lakoću.

Dodaj avokado

Zeleni pasulj se takođe može kombinovati sa voćem kao što je avokado. Rezultat je zdrav obrok sa visokim sadržajem zdravih masti i proteina. Za pravljenje ove zelene salate trebat će vam:

• 200 grama mahune;
• 1 veliki paradajz;
• 2 srednja avokada (zrela);
• 1 krastavac;
• 2 jaja,
• vezica zelenog luka;
• majonez;
• sok od jednog limuna.

Kako napraviti zelenu grickalicu?

Operite mahune pasulja i kuhajte ih u slanoj vodi pet minuta. Nakon toga ocijedite svu tečnost i ohladite povrće. Izrežite na nekoliko komada.

Tvrdo skuvajte jaja, ohladite i narežite na kockice. Na iste komade treba izrezati paradajz i pulpu avokada. Zeleni luk i krastavac treba narezati na male trakice. Sve komponente zatim treba pomiješati u velikoj posudi i začiniti mješavinom majoneze i limunovog soka. Po želji ovaj preljev možete zamijeniti kiselim vrhnjem iliGrčki jogurt.