Salata od kiselih šampinjona: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gljive iz konzerve su gotov proizvod koji se često koristi u mnogim receptima za popularne salate. Daju jelu prijatan ukus pečuraka i dodaju kiselost marinadi. U članku ćemo razmotriti neke od najzanimljivijih recepata za salatu od kiselih šampinjona s detaljnim uputama i fotografijama.

Salata od šunke

Ovo je slojevita salata koja uvijek izgleda originalno na svečanoj gozbi. Svi sastojci su prilično jednostavni, ali kombinacija proizvoda daje jelu jedinstven okus. Za takvu mariniranu salatu od šampinjona potrebno je kupiti teglu šampinjona, 100 grama gotove šunke, 3 komada kokošjih jaja, 3 srednja krompira, 2 šargarepe, topljeni sir - 1 komad, gomilu svježeg zelenog luka, majonez - Pogodno je 67% masti, svaki dodaje začine po vašem ukusu.

Povrće se skuva u koži dok se potpuno ne skuva, ocedi i stavi na hladno mesto da se ohladi. Povrće i jaja možete skuvati uveče prethodnog dana, tako da una dan proslave salatu ostaje samo da se narenda. Jaja se nakon ključanja stavljaju u hladnu vodu, a zatim će se ljuska dobro ukloniti. Prije nego što napravite salatu od kiselih šampinjona, potrebno je pripremiti sve sastojke u odvojenim posudama. U jednom narendajte krompir pomoću sitnog rende ili sekača za povrće, a u drugom šargarepu. Jaja je lakše izgnječiti viljuškom. Konzervirane gljive treba izvaditi iz tegle i isprati pod mlazom vode kako bi se uklonio višak sirćeta. Ako volite tako kiselkast okus u jelu, onda ih ne možete prati, već ih jednostavno odaberite na zasebnom tanjuru i narežite na tanke kriške. Zeleni luk narezan na tanke kriške.

Polaganje slojeva

Kada je sve pripremljeno, uzima se velika posuda, površina dna se obriše majonezom da se marinirana salata od šampinjona ne zalijepi. Zatim se slojevi postavljaju sljedećim redoslijedom:

• Krompir.
• Zeleni luk.
• Kuvana jaja.
• Marinirane pečurke.
• Šunka, narezana na kockice.
• Rendane šargarepe.
• Prerađeni sir.

Svaki sloj premazati majonezom. Slojevi povrća i jaja moraju se posoliti. Ako se topljeni sir slabo utrlja, namaže na rende, postoji jedan jednostavan način za rješavanje ovog problema. Pakovanje sira je potrebno staviti u frižider na 5 minuta, nakon takvog postupka savršeno se utrlja. Poslednji sloj se takođe može podmazati majonezom i ukrasiti začinskim biljem ili napraviti cveće od povrća.

Lenten Olivier

Svima omiljena salata Olivierukrašava bilo koju trpezu, ali novogodišnji praznik se uvek održava tokom posta. Mnogi pravoslavni vjernici ne mogu sebi priuštiti da jedu takvu salatu. Sada vam predstavljamo recept za ukusnu salatu sa kiselim šampinjonima. Ovaj Olivier će se svidjeti svima, a ljudi koji poste bit će zadovoljni takvom pažnjom domaćice.

Šta trebate napraviti:

• krompir - 5-6 malih komada;
• 4 jaja;
• 1 komad šargarepa;
• konzerva graška;
• 200 grama kiselih pečuraka;
• jedna žarulja;
• posni majonez.

Kuvanje jela

Svo povrće za ovo jelo se kuva "u uniformama". Nakon hlađenja, skine se kora, a povrće seče na sitne kockice. Jaja se kuvaju, napune tekućom vodom iz česme. Zatim se ljuska uklanja, viljuškom na dasci za rezanje, jaja se drobe u male mrvice. Ukiseljene šampinjone oprati i iseći na kvadrate. Tečnost se ocijedi iz konzerve graška. Luk se isječe na sitne komade. Da biste uklonili gorčinu, možete ga preliti kipućom vodom u posudi. Zatim se svi kuvani sastojci sipaju u veliku činiju za salatu i posoluju. Majonez se mora uzimati posni. Ako se ovo ne nađe u prodaji, možete ga sami skuhati.

Posni majonez se pravi na sledeći način: u činiju treba sipati čašu brašna i sipati, neprestano mešajući, 3 čaše vode. Smjesa brašna se stavlja na vatru i kuha do stanja guste pavlake. Nakon hlađenja, u smjesu se dodaje sok iscijeđen iz polovine.limuna, 1 kašika ruskog senfa, 2 - šećera, 150 grama rast. ulja, 2 kašičice. sol. Dobro izmiksati, ali je bolje umutiti u blenderu.

Salata se može poslužiti i na zajedničkom jelu i u porcijama.

Pileća salata

Sljedeći recept za salatu od mariniranih šampinjona je pripremljen sa pilećim fileom. U glavne komponente dodaju se 4-5 srednjih krompira, 1 luk, 2 srednje sočne šargarepe, 3-4 jaja. Začinite salatu majonezom. Najbolje je koristiti sos srednje masnoće - 67%.

File prvo treba skuvati i iseći na male kockice. Povrće za jelo se skuva, oguli i posebno narenda na krupno rende. Šampinjone je potrebno oprati i propržiti na tiganju sa lukom iseckanim na kockice. Jaja nakon kuvanja je potrebno oguliti, odvojiti od proteina žumanca i izrendati u posebne posude.

Ova salata od mariniranih gljiva i piletine je slojevita. Svaki sloj, osim šampinjona sa lukom, premazan je majonezom. Nalaze se na sljedeći način:

• Krompir.
• Kuvani pileći file.
• Šampinjoni sa prženim lukom.
• Sitno rendana šargarepa.
• Proteini.
• Pospite gornji sloj žumanjkom i začinskim biljem.

proždrljiva salata

Ovakva salata sa prsima i kiselim šampinjonima nije uzalud tako nazvana. Ni jedan gost vas neće napustiti, a da ne pita domaćicu za recept. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 250 grama kiselih pečuraka;
• jedan srednjišargarepa;
• crveni luk (nije tako gorak);
• biljno ulje;
• biber, sol;
• zeleni.

Pileći file se skuva i iseče na tanke trakice. Luk je oguljen i isečen na pola prstena. Svježu šargarepu treba nasjeckati na male trakice. U tavu se sipa biljno ulje, nakon zagrijavanja se bacaju luk i šargarepa. Pasirajte dok se ne skuva na laganoj vatri. Zatim pripremljeno povrće prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.

Pečurke treba izvaditi iz marinade i narezati na tanke trakice. Sve komponente salate stavite u veliku posudu, dodajte sol, crni biber i nekoliko kašika majoneze. Dobro promiješajte i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Monastic

Kao što možete vidjeti iz naziva jela, ovako ukusna salata sa mariniranim šampinjonima sprema se tokom posta. Ovdje se čak ni majonez ne koristi. Međutim, uprkos nedostatku umaka, salata se ispostavlja izvrsnom zbog sadržaja jabuke, grožđica i oraha. Za kuvanje se biraju sljedeći sastojci:

• 150 grama pečuraka;
• konzervirani zeleni grašak;
• berem tamno grožđe;
• 3 mala krompira;
• jedna zelena jabuka;
• limun;
• odgajanje orašastih plodova;
• zeleni;
• začini;
• biljno ulje.

Za salatu uzmite veliku zdjelu tako da je zgodno miješati sastojke. Pečurke narezane na ravne komade. Kuvani krompir se iseče na sitne kockice. Nakon otvaranja konzerve sa graškom, rasol se ocijedi, a sadržaj sipa u posudu. Nakon rezanja jabuke poprskajte limunovim sokom da meso ne potamni. Poželjno je grožđice preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuha na pari najmanje 5-10 minuta. Zatim ocijedite tečnost, a grožđe stisnite rukom tako da nema vode.

Orasi će biti ukusni ako se malo osuše u rerni ili u tavi. Zatim se režu na male komade. Kada se svi sastojci sjedine, salatu posolite, popaprite i prelijte sa par kašika biljnog ulja.

Salata od patlidžana

Salata koja koristi ovako lijepo povrće uvijek je dobitna. Apsolutno svima će se svidjeti ovo ukusno jelo. Trebat će vam:

• pola konzerviranih gljiva;
• pola kilograma pilećeg filea;
• 2 patlidžan;
• par kiselih krastavaca;
• 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 luk;
• zeleni;
• majonez.

Pileće meso kuvati 30-40 minuta, ostaviti da se ohladi i iseći na sitne kockice. Zeleni - peršun i kopar - sitno nasjeckajte oštrim nožem. Patlidžan prije kuhanja očistite od peteljke i narežite na tanke trakice. Sve se stavi u veliku činiju i prelije hladnom posoljenom vodom da se povrće oslobodi gorčine. Nakon četvrt sata potrebno ih je izvaditi iz vode i položiti na pamučnu salvetu kako bi izašla višak vlage. Kadapatlidžani se osuše, počinje njihova priprema. Pripremljeni patlidžani i luk se u zagrejanom tiganju sipaju na biljno ulje i prže dok ne omekšaju.

Krastavci se režu na kockice, kao šampinjoni. Tvrdi sir se trlja strugotinama. Svi sastojci se sipaju u veliku posudu i pomešaju sa majonezom. Ne zaboravite salatu sa šampinjonima i kiselim krastavcima, so i biber po želji.

Delicious

Za ovo jelo vam je potreban goveđi jezik (200-300 grama), šampinjoni iz konzerve (pola konzerve), jedan luk, jedan kiseli krastavac, majonez (po nahođenju domaćice).

Jezik treba prokuvati sa začinima - biberom u zrnu, aleve paprike, lovorovog lista - dok ne omekša. Nakon hlađenja, iseći na tanke trake.

Krastavci se takođe tanko iseku, ali pre nego što ih stavite u činiju za salatu, preporučljivo je da ih malo iscedite, eliminišući višak tečnosti.

Luk je potrebno marinirati, iseckane polukrugove preliti vodom sa sirćetom i šećerom u omjeru 5:1:1.

Pečurke su narezane na tanke trakice. Sve se prebaci u veliku zdjelu za salatu i pomiješa sa majonezom. Prije nego što ovako izvrsno jelo poslužite na svečanom stolu, potrebno je da ga pustite da se kuha najmanje sat vremena.

Salata sa štapićima od rakova

Potrebni sastojci:

• ukiseljene gljive;
• masline bez koštica;
• kukuruz;
• rakovi štapići;
• riža;
• luk;
• zeleni;
• bombonski kukuruz u tegli;
• rast. ulje.

Rakovi štapići i pečurke sitno nasjeckane. Dodati kukuruz (višak tečnosti se mora ocediti). Masline će izgledati lijepo ako se narežu na kolutiće. Pirinač se mora prokuvati i ocediti pod tekućom hladnom vodom da bude mrvičasta. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice. Svi sastojci se pomešaju u posudi i začine uljem. So i biber se dodaju po ukusu. Prije nego što jelo ode na svečanu trpezu, posipa se začinskim biljem.

U članku je opisano nekoliko popularnih recepata za pravljenje salata sa kiselim šampinjonima, fotografije i upute korak po korak. Kuvajte sa zadovoljstvom za porodicu i prijatelje! Dobar tek!