Kako napraviti džem od narandže: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tradicionalni engleski doručak sastoji se od tosta, putera, meko kuvanih jaja i džema od narandže. Nijedan drugi domaći džem ne može da se meri sa njim po ukusu. Bogatog je i izražajnog okusa, u kojem je slatkoća citrusnog voća savršeno naglašena začinskom gorčinom. Većina gurmana napominje da je džem od narandže užitak koji svaka domaćica može doživjeti. U našem članku predstavit ćemo nekoliko recepata za ovu izuzetnu poslasticu. I počnimo, možda, s tradicionalnom opcijom kuhanja.

engleski recept za ukusni džem od narandže

Prilikom pripreme ove ukusne poslastice, vodite računa o svim nijansama. U suprotnom nećete dobiti isti džem od narandže kao na fotografiji - gust i sa začinjenom gorčinom u okusu. Važno je ne samo pridržavati serecepte, ali i pridržavajte se svih proporcija.

Engleski džem od kore narandže priprema se korak po korak u sljedećem redoslijedu:

1. Četiri velike narandže i limun (½ komada) narendajte na sitno ili srednje ribanje da dobijete koricu.
2. Dalje, prepolovite citruse. Uz pomoć sokovnika ili ručno, iz njih se cijedi sok. Ne zaboravite pola limuna. Ako su pomorandže sočne, onda dobijete oko 400 ml soka.
3. Od preostalih polovina potrebno je da dobijete tortu, prebacite je u blender i iseckajte. Koštice i bijeli dio kore mogu se odbaciti.
4. U šerpu sipajte sok od pomorandže, dodajte 700 ml vode, izgnječenu kominu i koricu. Na jakoj vatri prokuhajte masu, a zatim smanjite temperaturu zagrevanja i nastavite sa kuvanjem 30 minuta.
5. Izmerite zapreminu prokuvane mase i dodajte joj istu količinu šećera.
6. Vratite lonac na laganu vatru i dinstajte dok se džem ne zgusne, oko 1 sat i 20 minuta.
7. Vruće sipajte u tegle, ohladite i stavite u frižider.

Kako napraviti džem od narandže u sporom šporetu?

Ako u svojoj kući imate kuhinjsku pomoćnicu, možete joj sigurno povjeriti pripremu sljedeće poslastice. Nema sumnje - spori štednjak pravi odličan džem od narandže.

Kod kuće se priprema sledećim redosledom:

1. Agrumi (10 narandži i 2 limuna) se gule gulicom za povrće ili običnim nožembez gorkog bijelog dijela. Zatim se isječe na tanke trake i savija u zdjelu multivarka.
2. Korica prekrivena šećerom (200 g).
3. Režim "gašenja" je postavljen na 20 minuta.
4. U ovom trenutku, narandže i limuni se dele na kriške i gule ne samo od kore, već i od tankog filma.
5. Zatim se isjeku na male komadiće, prebacuju u činiju do kore i posipaju šećerom (800 g).
6. Odabran je način kuhanja "Džem", "Džem" ili "Palaš" (u zavisnosti od modela multivarka). Vrijeme kuhanja je oko 60 minuta. Morate se voditi konzistencijom džema i bojom kriški - trebale bi postati jantarne. Možete dodati malo limunske kiseline po ukusu.
7. Gotov vrući džem polaže se u sterilizirane staklene tegle. Možete ga čuvati u frižideru.

Recept za ukusan džem za mašinu za hleb

Pekmez možete kuhati ne samo u sporom štednjaku. U mašini za hleb dobija se ništa manje mirisni džem od narandže. Njegov recept je vrlo jednostavan:

1. Prvo se ogule 3-4 velike narandže, pregrade se bijele boje, između kriški se čvrsta folija, a zatim se izvaže. Da napravite džem u mašini za hleb, potrebno vam je tačno 500 g pulpe citrusa.
2. Dalje, narežite narandže na male komadiće i stavite ih u činiju.
3. Na vrh se sipa šećer (500 g) i sipa sok od limuna (2 supene kašike).
4. Program "Jam" je odabran na kontrolnoj tabli. Vrijemekuhanje se postavlja automatski.
5. Važno je da ne povećavate proporcije sastojaka. U suprotnom, džem može da proključa iz posude i poplavi grijaći element. Tada će pekač kruha pokvariti.

Kako napraviti gusti džem sa pektinom?

Prema sledećem receptu možete pripremiti i ukusan fil za pite i marinadu za meso. Ali generalno, džem od narandže je izvrstan desert koji će zasigurno iznenaditi goste svojim ukusom ako ga poslužite uz čajanku.

Kuvanje sa pektinom je jednostavno:

1. Za džem će vam trebati 4 narandže težine približno 850 g.
2. Odseče im se kora, skine kora i pregrade.
3. Kriške narandže i kora od dva voća izmrviti se u blenderu do pirea. Rezultat bi trebao biti 600 ml homogene narandžaste mase.
4. Pire od pomorandže se sipa u šerpu i stavite na malu vatru. Čim se sadržaj zagrije, u njega možete sipati pektin (40 g) i uz stalno miješanje prokuvati masu.
5. U pire sipajte šećer (210 g). Nastavljajući sa mešanjem, kuvajte džem 5 minuta. Vrući pire sipajte u tegle. Zgusnut će se kao žele kako se ohladi.

Džem od citrusa sa agar-agarom

Sljedeća verzija mirisnog deserta uključuje ne samo narandže (4 kom.), već i grejp, limun i 2 limete. Rezultat je pravi citrusmix. Korak po korak priprema džema od narandže je da slijedite ove korake:

1. Oguliti koricu citrusa sa gulilom za povrće. Važno je ne dirati bijeli dio kako džem ne bi bio gorak. Treći dio kore seče na trakice.
2. Narandže, grejpfrut, limun i limete se režu na kriške. Važno je pokušati ukloniti sve pregrade i filmove između njih.
3. Kriške sa koricom se izvagaju i preliju istom količinom vode. U ovom obliku, moraju se ostaviti 24 sata.
4. Iscedite voće, ponovo izvažite i dodajte istu količinu šećera.
5. Stavite lonac na šporet, prokuhajte sadržaj. Kuhajte džem 30 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo, u njega sipajte agar-agar.
6. Za pripremu rastvora za želiranje, razblažite 1 kašičicu praha u pola čaše vode. Pustite da provri na laganoj vatri i dodajte u džem.

Džem od citrusa sa gelfixom

Deliks, koji se preporučuje da se priprema po sledećem receptu, po konzistenciji podseća na nešto između džema, želea i marmelade. Gusti džem se savršeno razmazuje na tost, palačinke i džem bez mazanja.

Korak po korak recept za ovaj desert sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Da biste napravili džem od pomorandže, potrebno vam je 600 ml soka. Može se cediti ručno ili sokovnikom.
2. Sok treba procijediti da sjemenke slučajno ne uđu u džem.
3. Sijte u šerpu i dodajte 20 g gelfixa na čijem pakovanju je odnos šećera i sirovina 1:3.
4. BDodajte šećer (1 kašiku) u šerpu i dobro promešajte.
5. Dovedite sadržaj do ključanja, sklonite s vatre.
6. Dodajte štapić cimeta i 100g šećera. Vratite lonac na šporet i uz stalno mešanje nastavite da kuvate džem još 4 minuta.
7. Tečnu masu sipajte u teglu i ostavite na sobnoj temperaturi. Kako se ohladi, definitivno će postati gusta.

recept za džem od đumbira

Sljedeća poslastica bit će posebno relevantna zimi tokom hladne sezone. Unatoč činjenici da se takav džem dugo kuha, zadržava puno vitamina. A o njegovom ukusu ne treba ni govoriti. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. Kilogram pomorandže treba namočiti preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ih dobro operite, stavite u šerpu, dodajte vode i kuvajte pod poklopcem 3 sata.
2. Narandže je potrebno nakon nekog vremena izvaditi, ohladiti, iseći na male komadiće sa korom, odstraniti sjemenke, bijeli dio i tvrde opne.
3. Vratite komadiće narandže u lonac s vodom, dodajte naribani korijen đumbira (veliki) i šećer (1kg).
4. Kuvati džem 60 minuta. Usred kuvanja samljeti ga blenderom. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od limuna i narandže od cimeta

Mirisni domaći džem možete pripremiti prema sljedećem jednostavnom receptu. Džem od pomorandže (na slici) se mora kuvati sledećim redosledom:

1. Narandže (1 kg) operite i osušite. Sa dva voća uklonite koricu i dodajte je u šerpu vode (1 l). I ovdje sipajte šećer (1 kg).
2. Na srednjoj vatri, nakon ključanja, kuvati koru 10 minuta.
3. U ovom trenutku skinite koru sa pomorandže, ogulite ih sa pregrada i stavite u šerpu. Dodajte štapić cimeta.
4. Prokuhajte narandže. Ulijte u prethodno pripremljenu čorbu sa šećerom i sokom od dva limuna. Dodatno dodajte kašičicu limunske kiseline.
5. Na tihoj vatri džem treba da se kuva dva sata. Kada do kraja kuvanja ostane 30 minuta, većinu kriški treba izvaditi iz tiganja i usitniti u blenderu. Dobijeni pire vratite u šerpu i nastavite sa kuvanjem dok džem ne bude spreman.
6. Može se zamotati ključem od konzerve i čuvati na tamnom i hladnom mjestu cijelu zimu.