2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sos sa nazivom "majonez" čvrsto je ušao u život savremenog čoveka. Pultovi su puni tegli, kafa, dojpaka. Kakve sorte nećete sresti: masline, provansalske i svijetle. Izbor za različite ukuse. Ali danas ovaj sos nema samo obožavatelje, već i mnogo protivnika. Pogledajmo obje tačke gledišta.
Majonez. Sadržaj kalorija i masti
Majonez, napravljen po klasičnoj recepturi, prilično je kaloričan proizvod. Provansalska marka ima oko 650 kalorija na 100 grama proizvoda. Ovo je vrlo visoka cifra, pa je za one koji prate cifru bolje da prestanu koristiti umake kao što je majonez. Sadržaj kalorija nije njegova najopasnija karakteristika. Osim toga, proizvod ima visok postotak masti. U gore pomenutom "Provansalu" iznosi 67%. Ako ne možete da ga odbijete, izaberite lagani majonez. Njegov kalorijski sadržaj ne prelazi 350 kcal, a postotak sadržaja masti varira od 25 do 35%. Postoji čak i kategorijaultra lagani umaci. Njihov kalorijski sadržaj je oko 150 jedinica, a sadržaj masti do 17%. Ali imajte na umu da će ovaj proizvod biti daleko od tradicionalne majoneze, a njegov sastav ponekad ostavlja mnogo da se poželi. Tu je i srednja niša. Zauzima ga sos, čiji je sadržaj masti 40-55%, a sadržaj kalorija je od 350 do 520 jedinica. Odnos između ova dva indikatora je lako pratiti: što više masti, to je veća nutritivna vrijednost proizvoda.
Domaći majonez
Kalorični sadržaj domaćeg proizvoda može se uspješno mijenjati. A što se tiče sastava, bit će višestruko korisniji od kupljenog. Recept za pravljenje sosa kod kuće je jednostavan. Trebaće vam jaje, suncokretovo ili maslinovo ulje, senf, šećer, limunov sok i so. Ovaj proizvod se lako priprema pomoću potopnog blendera.
Nekoliko savjeta
Sva hrana mora biti sobne temperature. Ako koristite mješavinu s maslinovim i suncokretovim uljem, onda maslinovo ulje treba biti 20-25%. U suprotnom se može pojaviti gorčina. Pregusta majoneza će "uštedjeti" nekoliko kašika tople vode. "Provansal" će ispasti ako koristite senf, a sok od limuna možete zamijeniti octom - jabučnim ili stolnim. Mora se dodati u sljedećem omjeru: 1 jaje - 0,5-1 kašičica. sirće. Počevši da kuvate, počnite tako što ćete mikserom umutiti jaje, pa dodati pola kašičice senfa, so i šećer. Zatim, bez zaustavljanja rada uređaja, postepeno ulijte u tankom mlazu 160 ml ulja. Što više dodate, sos će postati gušći. Kada je konzistencija prava, dodajte limunov sok ili sirće i ponovo umutite.
Još par riječi o kalorijama
Mnoge domaćice nemaju kuhinjske vage, a moraju znati koliko grama sadrži kašika majoneze. Kalorijski sadržaj pune žlice za umak Provansa je oko 95 jedinica. Težina je oko 15 grama. Kašičica sadrži 5 grama i 27 kalorija. Ako slijedite pravilnu prehranu i figuru, morate imati na umu da se kalorijski sadržaj salata s majonezom povećava višestruko. Mnogo je zdravije i zdravije preliti ih jogurtom ili višenamjenskim preljevom. Jednako je ukusno.
Preporučuje se:
Svježi sir za večeru: pravila ishrane, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, recepti, nutritivna vrijednost, sastav i korisna svojstva proizvoda
Kako do istinskog gastronomskog užitka? Veoma jednostavno! Potrebno je samo malo svježeg sira preliti teglom ukusnog voćnog jogurta i uživati u svakoj kašičici ove ukusne delicije. Jedno je ako ste ovo jednostavno mliječno jelo pojeli za doručak, ali šta ako se odlučite na svježi sir za večeru? Kako će to uticati na vašu figuru? Ovo pitanje zanima mnoge koji se pokušavaju pridržavati svih postulata pravilne prehrane
Nestlé pirinčana kaša bez mliječnih proizvoda: recenzije, sastav, prednosti proizvoda
Ako se pitanje hranjenja bebe već pojavilo sa 4 mjeseca, onda se preporučuje da obratite pažnju na žitarice bez mlijeka. Lider u startu komplementarne hrane je brend Nestlé. Roditelji imaju izbor, čak i ako dijete još nije navršilo šest mjeseci: kaša na heljdinom, pirinčanom ili kukuruznom brašnu. Proizvođač garantuje odsustvo glutena i laktoze i prisustvo 9 vitamina i 7 minerala u sastavu svojih proizvoda
Šta mogu zamijeniti majonez? Kako zamijeniti majonez u salati? Naučite kako zamijeniti majonez dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za prelive za salatu
Tabela kombinacija proizvoda. Kompatibilnost proizvoda
Problemi koji proizlaze iz pothranjenosti mogu biti različite prirode. Pored pogoršanja rada gastrointestinalnog trakta može doći do trovanja hranom i alergijske reakcije na hranu koja se konzumira. Kombinacija hrane će nam pomoći da poboljšamo svoje zdravlje i naučimo kako se pravilno hraniti
Majonez "Maheev": sastav, opis i sadržaj kalorija
Majonez je bijeli sos koji ima specifičan ukus i aromu. Danas se takav proizvod koristi u mnogim jelima. Na primjer, u salatama, hot dogovima, pizzama, domaćim kolačima i dr. Osim toga, majonez se dodaje i kao umak glavnom prilogu, mesnim i ribljim grickalicama, poluproizvodima i kanapeima. Nijedan praznični sto nije potpun bez ovog proizvoda
