2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svi smo navikli da kuvamo razna jela u našim kuhinjama, pa bar sa zadovoljstvom jedemo ukusna jela koja pripremaju mama, baka ili drugi članovi porodice koji se bave kulinarstvom. Neki ljudi vole ići u restorane i kušati užitke posebno osmišljenog nacionalnog ili nekog drugog menija (da ima dovoljno novca za ovo, onda si to možete priuštiti). Ali, najvjerovatnije, malo nas je razmišljalo o samom značenju ove riječi, koja označava trenutak pripreme raznovrsne i ukusne hrane.
Kuvanje je višestruki koncept
Šta je prva stvar koju možete reći o kuhanju? Pa, prvo, ovaj koncept je prilično višeznačan i dvosmislen. U savremenom ruskom, sama riječ ima nekoliko značenja. A došlo je od latinskog: kuhinja - kuhanje - culina. I znači i zbirni naziv jela i specijalizovane radnje u kojoj se prodaju.
Artkuhanje
Kuvanje je cijela umjetnost kako hranu učiniti ukusnom i lijepom. U svijetu postoji mnogo različitih recepata, načina i metoda kuhanja. Uostalom, kuhanje je tako raznolika i uzbudljiva aktivnost. A kuvanje je istovremeno i kreativnost i, donekle, čak i nauka. Ima mnogo suptilnosti. Mnogi od nas ne uzalud vjeruju da je nemoguće prestati kada jednom probamo.
Zanimanje
Kuvanje je aktivnost koja je isključivo ljudska. I to je razumljivo: nijedna od viših životinja ne može pripremiti jelo prema odgovarajućem receptu. Ova aktivnost uključuje bogat skup srodnih tehnologija, recepata za kuhanje i opreme. I sama riječ ima opšte značenje.
Načini i metode
Tehnologija kuhanja je skup određenih pravila po kojima se preporučuje kuhanje hrane. Ovi načini i metode mogu se prilično razlikovati među različitim narodima, društvenim grupama iu različitim područjima svijeta. Povezuju se sa tradicijom kulture, odnosima u društvu, ličnim sklonostima i veštinama kuvara u nekim slučajevima.
Tehnologije kuhanja baziraju se na glavnim metodama prerade koje uključuju: kuhanje i prženje, dinstanje i pečenje, sušenje i dimljenje, mariniranje i soljenje svih vrsta proizvoda. Svaka nacionalnost i svaka država ima svoje preferencije i tradicije koje potiču iz dubina stoljeća. Na primjer, sušenje mesa je uobičajeno u azijskoj kuhinji, u mediteranskim zemljama,tradicionalno se bavi mljekarstvom - sirarstvom. Posebno mjesto u tehnologiji proizvodnje hrane zauzima dizajn jela, jer i pravi kulinarski rad treba da izgleda lijepo.
Recept
Obilje recepata koji postoje u raznim kuhinjama naroda svijeta zaprepašćuje maštu kuhara početnika. Niko posebno nije brojao, ali izgleda da ih ima na milione. I mnogi od njih imaju svoj polet, svoju magiju.
Gurmanska prva jela preferiraju se u nekim zemljama, deserti i pića u drugim, salate i predjela u trećima. Općenito, ako odlučite počastiti sebe i svoje goste nečim ukusnim i novim, onda ima mnogo toga za izabrati. A možete birati, barem svaki dan novo jelo. I nema šanse da se ponovi, jer je kulinarska fantazija i nacionalne i autorske kuhinje gotovo neograničena. Recepti se stalno ažuriraju i izmišljaju novi: vjerovatno svaka domaćica koja poštuje sebe ima svoj brend. Možda možete doprinijeti?
Oprema za kuvanje
Važna stvar u modernoj umjetnosti kuhanja kada se ona pretvara u kreativni rad i hranu je dostupnost odgovarajuće opreme u kuhinji. Prema mišljenju stručnjaka, na naprednom radnom mjestu kuhara treba biti najmanje pedeset artikala inventara, a u nekim slučajevima njihov broj može premašiti stotinu: lonci, tave, zdjele i tanjiri svih veličina i boja, dobar set noževa. za rezanje, specijalpribor za jelo, friteza ili pače i još mnogo toga.
Naravno, ne treba zaboraviti na moderne sprave koje su se nedavno pojavile u kuhinjskom prostoru: mikseri, multivarke, blenderi, mikrotalasne pećnice, pekači za hleb. Mnogi od njih su dizajnirani da uvelike olakšaju posao kuharu.
Kursevi kuvanja
Danas je takva studija više nego dostupna. Sa internetom ono što je bilo nedostižno postaje stvarno. A ako sanjate da postanete kuhar, onda se tečajevi kuhanja mogu pohađati čak i besplatno ili za male troškove na mreži. Postoji i puno kulinarskih web stranica i blogova na kojima profesionalni i amaterski kuhari, jednostavne domaćice detaljno govore o pripremi mnogih zanimljivih jela. Korak po korak majstorske nastave pomoći će kuharu početniku da gotovo bez problema stvori kulinarsko djelo. Zato nastavite i uspjet ćete.
Preporučuje se:
Špageti sa škampima u kremastom sosu: recepti za kuvanje
Napulj se smatra rodnim mestom špageta, gde se do danas ova vrsta testenine koristi u pripremi tradicionalnih italijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s morskim plodovima. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavićemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Kako se zove pašteta od guščje jetre? Foie gras: recept za kuvanje
Ovo jelo omiljeno je među gurmanima, ali kod većine izaziva prilično oprečna osjećanja. Nježan je, topi se u ustima i ostavlja neobičan okus. o cemu pricamo? Naravno, o posebno pripremljenoj pašteti od guščje jetre. Ovo gastro remek djelo francuskih kuhara tradicionalno je božićno jelo i simbol luksuza. O nazivu paštete od guščje jetre, kako je skuhati i pravilno poslužiti, reći ćemo u našem članku
Elitni engleski čajevi. Englesko ispijanje čaja kao umjetnost
Čajna ceremonija za Britance nije ništa manje važna od, na primjer, samurajskog koda za Japance. Svaki engleski dom ima čaj. Štaviše, ne postoji jedna vrsta ovog svjetski poznatog pića, već nekoliko
Umjetnost domaćeg vinarstva: Vino od jagoda
Navikli smo da se pravo vino pravi samo od grožđa. Međutim, kod kuće možete napraviti ukusan napitak od gotovo svih bobica. Na primjer, jagoda
Kuvanje u rerni: ukusni recepti, sastojci i saveti za kuvanje
Zemljano ili keramičko posuđe idealno je za kuvanje. Proizvodi mirisno pečenje, sočne knedle, mrvičaste žitarice, bogatu čorbu od kupusa, ukusan julienne i druge kulinarske užitke. Današnji materijal sadrži najpopularnije recepte za kuhanje u loncima u pećnici
