Jela od kiselice su hit sezone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Neke biljke koje se nalaze u našim vikendicama praktično ne koristimo. Dakle, mnogi podcjenjuju kiselicu, iako je vrlo korisna za naš organizam. Može se koristiti i svježa i smrznuta, kao dodatak supama, salatama, nadjevima za pite. Jela od kiselice bogata su mineralima i organskim kiselinama. Zato svakako iskoristite priliku da dopunite zalihe vitamina kada ove biljke ima u izobilju u bašti ili najbližoj pijaci povrća.

Vitaminska supa od zelenog kupusa

Najpopularnija prva jela od kiselice su topla supa od zelenog kupusa i hladne supe. Prvo, otkrijmo tajnu kuhanja supe od kupusa. Kuvaćemo goveđu čorbu. Da biste to učinili, govedina se mora skuhati, meso odvojiti od kosti i izrezati na male komade. Krompir oguliti, iseći na kockice i skuvati u bujonu. Zatim sitno nasjeckajte kiseljak i dodajte ga u supu. Začinite jelo solju, bilo kojim svježim začinskim biljem i, dovodeći doprokuvati, isključiti vatru. Poslužite čorbu od kupusa sa pavlakom i pola jajeta.

Ohlađena supa sa kiselicom i preljevom od kiselog vrhnja

Hladna osvježavajuća jela su dobra ljeti. Stoga bi bilo korisno naučiti kuhati hladnu supu od kiseljaka. Od šargarepe, luka i začina skuvati juhu od povrća. Sameljite 500 grama kiselice i crnog luka, dodajte u čorbu i kuvajte 10 minuta. Začinite sa 2 kašike limunovog soka i istom količinom šećera. Kuvajte još 10 minuta. U posebnoj posudi pomešati 2 jaja i 150 grama kisele pavlake, ovu smesu pažljivo uliti u vruću supu, kuvati nekoliko sekundi da se čorba zgusne, posoliti i skloniti sa vatre. Pre serviranja, supu treba ohladiti 2-3 sata i servirati posutu zelenim lukom, sa kriškom limuna.

Pileća salata sa začinskim biljem

Ako razmišljate šta da skuvate sa kiselicom za užinu, evo dve zanimljive opcije - lagana salata i mafini od svježeg sira. Za salatu skuvajte pileća prsa i narežite na kockice. Kislicu i začinsko bilje (romana, spanać, mešana salata) natrgajte rukama, pokapajte maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom. Pržite malo slanine dok ne postane hrskava. Pomiješajte piletinu sa začinskim biljem, svježim krastavcem i slaninom. Poslužite sa kremastim tartar sosom ili prirodnim jogurtom.

Maffins od skute

Sada napravimo mafine za čaj. 300 grama svježeg sira istucite ili protrljajte kroz sito da bude prozračnije. 100 grama kiselice sitno nasjeckajte. 2 jaja pomešana sa malobiljno ulje i rendani sir. Dodajte 3 velike kašike brašna i dobro promešajte. Pomiješajte tijesto sa svježim sirom, kiselicom i šakom pinjola. Male čaše za mafine namažite biljnim uljem i kašikom ubacite u svaku smesu, napunite ih do 2/3. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Ovo pecivo nije samo veoma ukusno, već je i zdravo zahvaljujući prirodnim sastojcima bogatim vitaminima.

Druge opcije za zdrave obroke

Navedena jela od kiselice daleko su od svega što se može skuvati sa ovom biljkom. Napravite s njim fil za svoju prepoznatljivu pitu od peciva, kvasca ili čak od lisnatog tijesta. Ljeti kuhajte knedle ne s krompirom, već s mljevenom kiselinom, naribanim sirom i kuhanim jajetom. Možete sami smisliti upotrebu ove zdrave i ukusne biljke. I ne zaboravite da se pripremite zamrzavanjem nekoliko zelenih grozdova za dugu i hladnu zimu, kada će biti posebno ugodno kuhati jela od kiseljaka, prisjećajući se toplog, plodnog ljeta.