2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kuhinja Istoka bogata je raznim jelima - sva su mirisna, zasitna i ukusna. Manty je jedna od najpopularnijih poslastica na istoku. Ovo jelo je donekle slično knedlama koje smo toliko navikli jesti u Rusiji. Samo je manty mnogo veći i u obliku torbe.
Nadjev mantija je mljeveno jagnjeće meso i luk. Testo je veoma tanko, jednostavnog sastava i praktično bez jaja. Najvažnija karakteristika je da se manti kuhaju na pari. Kuvanje poluproizvoda je neprihvatljivo.
Domaćice mogu imati pitanje: kako kuhati manti bez ekspres lonca i lonca? U članku će se razmotriti klasični recept, karakteristike i metode kuhanja imenovanog jela.
Klasični recept
Za kuvanje će vam trebati:
- brašno - 1 kilogram;
- jaje;
- mljeveno meso (po mogućnosti jagnjeće) - 1-2 kilograma;
- luk - 5 komada;
- sol;
- biber;
- maslac - 70 grama;
- voda - staklo.
Naredba za kuhanje izgleda ovako:
- Dobro očistite luk. Povrće oprati i iseći na sitne kockice. Možete koristiti sjeckalicu za povrće. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk. Na isto mjesto posolite i pobiberite, sve dobro promiješajte i pamtite čistim rukama.
- Prosejati brašno i prstohvat soli kroz sito u dublju posudu. U njemu napravite malu udubinu, razbijte jaje u napravljenu rupu i iz njega dodajte vodu. Zamesiti mekano testo. Možda će vam trebati malo više vode. Testo ne bi trebalo da bude čvrsto.
- Razvaljajte tijesto. Radi lakše pripreme, podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljati. Razvaljano testo podeliti na male kvadrate, svaka strana dužine oko 15 centimetara.
- Na sredinu kvadrata stavite fil od mlevenog mesa.
- Spojite uglove kvadrata na sljedeći način: donji desni i gornji lijevi, donji lijevi i gornji desni.
- Kada se povežete, spojite lijevi i desni kraj.
Jelo se kuva u posebnom uređaju oko 40 minuta, ali ćemo pogledati kako da kuvate manti bez ekspres lonca.
Funkcije kuvanja
Vrijedi odmah napomenuti da, bez obzira na to kako će se manti kuhati, vrijedi napraviti nekoliko jednostavnih manipulacija s jelom koje još nije spremno:
- Neophodno je obilato svaki proizvod podmazati omekšalim puterom ili, u ekstremnim slučajevima, biljnim. Ali samo donji dio proizvoda treba podmazati.
- Poluproizvod nije dozvoljenzamrznuti. Iako neki kuhari preporučuju ovu manipulaciju, jer nakon zamrzavanja manti postaju sočniji.
- Neki gurmani savjetuju da poluproizvod prže u biljnom ulju dok ne postane hrskav. Obično se ova manipulacija izvodi neposredno prije kuhanja, a ne nakon njega.
Najlakši način za kuhanje manti je kuhanje na pari u posebnom uređaju koji se zove ekspres lonac. Međutim, ne morate ga kupiti ako nikada niste kuhali opisano jelo. Uostalom, ne možete unaprijed znati hoće li vam se svidjeti ili ne.
Kako kuhati manti bez ekspres lonca
A ako nemate ekspres lonac, nemojte se nervirati. Možete pronaći alternativne načine pripreme ovog jela. Zatim ćemo pričati o najjednostavnijim načinima pripreme.
Na primjer, ako u svojoj kuhinji imate multivarku sa funkcijom "Steam", možete sigurno kuhati manti u njoj. Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:
- Nalijte dovoljno vode u posudu multivarka.
- Uključite "Steam" način rada.
- Dok se voda u sporom šporetu zagreva, pleh za kuvanje na pari obilno namažite puterom.
- Premažite pripremljene mantije i stavite ih već na kipuću vodu.
Trajanje kuvanja zavisi od veličine proizvoda i od snage multivarka. Manti se u prosjeku kuhaju na ovaj način oko 50 minuta.
Kuvanje u cjedilu
Ovo je jedno od najlakšihnačini kuhanja manti. Cjedilo se može naći u svakoj kuhinji. Da biste jelo pripremili na ovaj način, trebat će vam široka i visoka tepsija.
Kako kuhati manti u cjedilu:
- Napunite lonac vodom tako da nivo tečnosti bude oko 8 centimetara od dna šerpe.
- Uzmite cjedilo koje možete staviti preko lonca. Imajte na umu da cjedilo ne smije dodirivati vodu!
- Stavite vodu u lonac da proključa.
- Dno cjedila grubo premažite maslacem ili biljnim uljem.
- Postavite manti unutra.
- Na kipuću vodu stavite cjedilo.
Ovako se jelo kuva oko 30 minuta.
Kuvanje sa gazom
Ova metoda kuvanja je slična prethodnoj. Samo umjesto cjedila, iznad tepsije se učvrsti čista gaza presavijena u nekoliko slojeva, koja bi trebala malo opustiti.
Nakon ključanja vode i stavljanja poluproizvoda na gazu, pokrijte mantije poklopcem koji neće doći u dodir s njima.
Bit će potrebno otprilike 30 minuta za kuhanje mantija s gazom.
Kuvanje na tiganju
Ova opcija kuhanja nije toliko popularna, ali vrlo zgodna. Evo kako skuhati manti bez ekspres lonca, koristeći tiganj:
- Tepsiju obilno namazati puterom (ne koristiti biljno ulje).
- Dobro zagrijte.
- Rasporedite manti u tepsiju na udaljenosti od 1-2 centimetra jedan od drugog.
- Nakon 5 minuta dodajte prokuvanu vodu da bude potpunopokriveni poluproizvod.
- Kuvati manti oko 30 minuta na srednjoj vatri (voda treba lagano da proključa).
Na zatvaranju
Jedina mana svih ovih metoda kuvanja su male porcije. Ne možete kuhati više od 5 proizvoda odjednom, što znači da ćete morati kuhati na nekoliko pristupa.
Ako volite ovo jelo i sigurni ste da ćete ga često kuhati, onda je bolje kupiti ekspres lonac kako biste skratili vrijeme kuhanja za nekoliko puta.
Preporučuje se:
Kaša od graška u ekspres loncu: tajne kuvanja
Kaša od graška u ekspres loncu ne zahtijeva posebne kuharske vještine. Obilno jelo će biti odličan prilog uz povrće ili meso. Recepti se razlikuju po vremenu kuvanja, načinu pripreme žitarica. Jelo se priprema sa pečurkama, povrćem, suvim mesom ili mesom
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kako skuvati jaje sa tečnim žumancem: vreme kuvanja i kategorija kuvanja žumanca
Jaja su zdrav i ukusan proizvod. Dodaju se raznim jelima, u tijesto, kuhani, prženi - općenito, ovo je univerzalni proizvod. Mnogi ni ne zamišljaju dan a da ne probaju kajganu, kajganu, kuvana jaja. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako skuhati jaje sa tečnim žumanjkom. Ova tema je više nego relevantna, jer malo ko uspe da skuva ovaj proizvod na ovaj način, u suštini, jaja se svare, a umesto tečne sredine dobijaju suhi i ne baš ukusni finalni proizvod
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
