Pripreme od hrena za zimu. Spicy Recipes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hren je dugo bio glavni začin za jela od mesa i ribe. Korijen ove biljke veoma je koristan za zdravlje ljudi. Ako se koristi u razumnim granicama, pomaže u poboljšanju procesa probave, sprječavanju prehlada i virusnih bolesti. Ovaj dar prirode ima baktericidna i protuupalna svojstva. Priprema hrena za zimu je ono što svaka domaćica mora raditi ljeti. U članku ćemo vam reći kako možete sačuvati korijen ove biljke dugo vremena, a da zadržite sva njegova korisna svojstva. Nadamo se da će vam ovi korisni savjeti biti od pomoći.

Kako pripremiti hren za zimu? Zadrži cijeli

Iskopajte biljku, otresite zemlju i ostavite da se suši u hladu nekoliko sati. Odrežite vrhove i razvrstajte korijenje. Cijele primjerke odvojite za dugotrajno skladištenje. Stavite rizome u drvenu kutiju u redove, posipajući ih pijeskom. Ovako pripremljen ren čuvajte u podrumu. Navlažite pijesak vodom jednom sedmično. Uvjerite se da sobna temperatura nijepodigla iznad 30 stepeni i nije pala ispod 0.

Pripreme od hrena za zimu: smrzavanje

Operite, osušite i ogulite odabrano korijenje. Zatim ih narežite na kriške, tako da bi ih kasnije, nakon odmrzavanja, bilo zgodno obraditi u mlinu za meso. Presavijte prazninu u plastičnu vrećicu, zavežite je i pošaljite u zamrzivač. Ovako konzervisan ren će za mesec-dva postati još oštriji i pikantnijeg ukusa. Sva njegova ljekovita svojstva su sačuvana kada se zamrznu.

Sušenje rizoma hrena

Operite i očistite debele primjerke ove biljke. Zatim ih sameljite na krupno rende. Dobijenu masu rasporedite na pleh i držite u rerni sa otvorenim vratima na temperaturi od 50-60 stepeni. Kada se radni komad ohladi, obradite ga u mlinu za kafu. Ovakvi preparati od hrena, napravljeni za zimu, kasnije se mogu dodati u prva jela, sosove i žestoka pića. Takođe se koristi za pripremu lekovitih tinktura i losiona.

Marinirani korijen hrena

Odličan zalogaj za alkoholna pića i jela od masnog mesa biće začin pripremljen prema sledećem receptu.

Potopite oguljene korijene hrena u čistu vodu na jedan dan. Zatim ih sameljite u mašini za mlevenje mesa ili rende. Od 250 grama vrele vode, šećera i soli (po 1 velika kašika) pripremite marinadu. Ovu otopinu prokuvati, skloniti sa vatre i dodati 100 grama stolnog octa i 20 grama limunske kiseline. Ulijte ren u marinadu, promiješajte ispakovati u čiste tegle. Zatvorite sve posude poklopcima. Čuvajte svoje začine u podrumu ili frižideru.

Recept za berbu hrena za zimu sa cveklom

Da pripremite takav blank, trebat će vam sljedeći sastojci:

• korijen hrena - 1 kg;
• cikla - pola kilograma;
• celer - 300g;
• stono sirće - 100 grama;
• granulirani šećer - 80 g;
• kamena so - 60 g.

Sve korjenaste usjeve usitniti kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati so, sirće, šećer. Zakuhajte pola litre vode i sipajte u radni komad. Masu dobro izmješati, spakovati u tegle i začepiti. Čuvajte začine na hladnom mjestu.

Sada znate kako pripremiti hren za zimnicu. Koristite ove recepte i nabavite ovaj ljekoviti korijen za cijelu hladnu sezonu.