Kako ukusno kuvati meso sa pečurkama u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meso i gljive su dvije namirnice koje se dobro slažu. Stoga se od njih mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Najlakši način da ispečete meso sa pečurkama u rerni. A to se može učiniti na različite načine. Svaka od opcija ispod je dobra na svoj način.

Svinjetina sa pečurkama u foliji

Ne morate provoditi puno vremena u kuhinji da biste napravili ukusnu večeru. Postoje recepti uz koje sve možete uraditi brzo i bez mnogo truda. Najlakša opcija je meso pečeno u foliji sa pečurkama. Peče se u rerni sat vremena. Za rad u ovom slučaju trebat će vam:

• 600 grama svinjetine;
• 200 grama pečuraka;
• 1 luk;
• sol;
• 100 grama kiselih pečuraka (bilo koje);
• kašika gotovog senfa;
• mljevena paprika;
• pola čaše mineralne vode;
• bilo koje biljno ulje.

Skuvajte meso sa pečurkama u rerni na sledeći način:

1. Prvo svinjetina mora biti dobraisperite, osušite i narežite na prilično velike komade poput onih koji se koriste za roštilj.
2. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.
3. Prebacite meso u duboku posudu. Dodajte pripremljeni luk, so, senf, biber, a zatim sve prelijte mineralnom vodom, promešajte i ostavite da odstoji najmanje dva sata. Sve ovo možete uraditi unapred i ostaviti proizvode za kiseljenje u frižideru jedan dan.
4. Šampinjoni pažljivo narežite na tanke kriške.
5. Propržite ih malo na biljnom ulju.
6. Izrežite foliju na kvadrate željene veličine.
7. U sredinu svakog od njih stavite pripremljeno meso, kao i marinirane i pržene pečurke. Spojite ivice i čvrsto ih zamotajte.
8. Postavite praznine na lim za pečenje ili rešetku i pošaljite ih u rernu na 55-60 minuta.
9. Pecite na 180 stepeni.

Čekajući gotov rezultat, ima dosta slobodnog vremena. Može se potrošiti na pripremu priloga i postavljanje stola.

Mešana pita

Postoji još jedna zanimljiva opcija. Meso sa pečurkama u rerni možete napraviti u obliku sočne pite. Ovo jelo je savršeno za nedjeljnu večeru ili manju porodičnu proslavu. Uopšte nije teško to učiniti. Za ovo će vam trebati:

• 300 grama pečuraka;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 500 grama mljevenog mesa (bolje od piletine);
• 200 grama sira;
• 0, 5 kilograma gotovog lisnatog tijesta.

Proces pravljenja pite uključuje sljedeće korake:

1. Gljive i luk sitno nasjeckajte.
2. Zagrejte malo ulja u tiganju. Prvo propasirajte luk, dodajte pečurke i pržite dok skoro sva vlaga ne ispari.
3. U šerpu dodati mleveno meso i izmešati sadržaj tiganja. Pržite dok meso ne bude spremno. Nakon toga smjesu posoliti i začiniti aromatičnim biljem.
4. Rasporedite jedan sloj tijesta na lim za pečenje. Ako je potrebno, mora se unaprijed odmrznuti.
5. Pripremljen fil staviti na testo.
6. Pospite ga naribanim sirom.
7. Pokrijte strukturu drugim slojem i čvrsto stisnite ivice.
8. Pošaljite pleh u rernu. Pecite na 190 stepeni 25 minuta.

Ovakvu pitu je bolje jesti vruću, pažljivo je prebaciti u široku posudu i iseći na porcije.

Piletina sa pečurkama na jastuku od krompira

Po želji, glavno jelo i prilog se mogu kuhati istovremeno. Ova opcija osvaja svojom jednostavnošću i omogućava domaćici da da slobodu mašti. Na primjer, krompir sa mesom i pečurkama u rerni je veoma ukusan. Da biste ga napravili, potrebni su vam najčešći proizvodi:

• 1 kilogram krompira;
• 0, 3 kilograma svježih gljiva (po mogućnosti šampinjona ili šampinjona);
• prstohvat soli;
• pola čaše hladne vode;
• 3 sijalice;
• 700 grama pilećih nogu (ili butina);
• 2 supene kašike balzamičnog sirćeta, soja sosa, biljnog ulja i francuskog senfa;
• crni biber.

Tehnologija kuvanja:

1. Prvo, morate napraviti marinadu miješanjem ulja, sirćeta, soli, senfa i soja sosa u posebnoj posudi.
2. Stavite meso i ostavite sa strane dok se ostatak hrane kuva.
3. Krompir oguliti i iseći na kriške. Položite na dno forme, prethodno tretirano uljem. Ovo će biti prvi sloj.
4. Isperite i nasjeckajte pečurke prilično krupno. Premažite ih preko krompira.
5. Oguljeni luk iseckati na kolutiće. Položite na gljive.
6. Sve posolite, dodajte vode i malo protresite kalup.
7. Na vrh stavite komade mesa i prelijte ih ostatkom marinade.
8. Stavite kalup u rernu i pecite hranu 40 minuta na 200 stepeni.

Spremnost jela se provjerava stanjem piletine. Ako se pri bockanju mesa pusti bistri sok, onda se vatra može ugasiti.

Svinjetina sa pečurkama ispod "krznenog kaputa"

Naročito su popularni recepti u kojima se meso i drugi proizvodi peku ispod kore od sira. Jelo ispada sočno, mirisno i izgleda vrlo lijepo. Da biste to potvrdili, možete pokušati skuhati meso u pećnici s gljivama i sirom. Ali prvo morate prikupiti sve potrebne komponente na radnoj površini:

• 0,5 kilograma svinjskog mesa;
• 150 grama parmezan sir;
• 1 luk;
• 35 grama suncokretovog ulja;
• 200 grama pečuraka;
• 5 grama soli;
• 50 mililitara bilo koje majoneze;
• 1 kašičica bosiljka;
• malo zemljemješavina bibera.

Ovo jelo se priprema ovako:

1. Pre svega, originalni proizvodi moraju biti zdrobljeni. Svinjetinu treba iseći na male komade. Luk nasjeckajte na kolutove, a šampinjone na tanke ploške. Naribajte sir na sitno rende.
2. Meso posolite, dodajte začine i dobro promiješajte.
3. Obradite kalup iznutra uljem.
4. Naizmjenično stavljajte proizvode u slojeve: meso - pečurke - luk - mreža za majonez - sir.
5. Stavite kalup u rernu i pecite 60 minuta na 180 stepeni.

Nakon isteka vremena, kora na vrhu treba da porumeni. To će signalizirati da je jelo spremno. Ostaje samo da ga rasporedite na tanjire i poslužite uz bilo koji prilog (krompir ili kuvanu testeninu).