Lignje u sosu od pavlake sa lukom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusno kuvane lignje su zaista jelo za sve prilike. Možete ih poslužiti sa bilo kojim prilogom, umacima i salatama. Najlakša opcija je ukrasiti lignje nježnim umakom od kiselog vrhnja. A ako dinstate ovaj sastojak zajedno s lukom, tada će pustiti sok koji se pretvara u ukusan preljev. Također, mnogi kuhaju lignje u sporom štednjaku, dovoljno je imati najjednostavniji uređaj koji ima način rada "Prženje". U ovom slučaju dobijate sočno jelo, ništa gore od kuvanja u tiganju.

Laki gulaš od lignji

Postoji mnogo načina da kuvate lignje u sosu od pavlake sa lukom. Neko pirja luk odvojeno, dodajući ga u već pripremljeno jelo, neki ne uzimaju luk, već zeleni luk. Poriluk, odnosno njegov bijeli dio, također se aktivno koristi. Za ovo jednostavno, ali ukusno jelo, trebate uzeti jednostavne sastojke:

• dva trupa lignje;
• glavica luka;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• pola kašičice brašna;
• par žličica mljevenihpaprika;
• oko kašike bilo kog biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Lignje se čiste od filma, natrljaju solju. Narežite na kolutove ili slamke, način rezanja zavisi samo od preferencija ukusa.

Luk se oguli, a zatim nareže na trakice. Biljno ulje se zagreje u tiganju, na njemu se povrće prži na srednjoj vatri sedam minuta. Zatim povrće pospite brašnom, dobro promiješajte. Unosi se pavlaka, masa se dovede do ključanja, povremeno miješajući sastojke kako se ne bi pojavile grudvice. Premažite pripremljene lignje. Pomiješajte sastojke, začinite po ukusu, pokrijte posudu poklopcem. Dinstati lignje sa lukom u sosu od pavlake oko pet minuta. Zatim se doda paprika, promeša i skine sa šporeta.

Pavlaka i paradajz sos

Recepti za kuvanje lignji u pavlaci sa lukom su prilično raznovrsni. Dakle, u ovom jelu koriste sok od paradajza koji mijenja izgled jela, dajući mu kiselost. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 600 grama fileta lignje;
• 500ml soka od paradajza;
• tri luka;
• jedna mala šargarepa;
• korijen peršina;
• pet kašika kisele pavlake;
• 80ml biljnog ulja;
• par kašika brašna;
• sol po ukusu;
• malo kopra ili peršuna za ukrašavanje gotovog jela.

Umjesto soka od paradajza, možete koristiti pastu razrijeđenu vodom. Pavlaku je bolje uzeti gustu, pa će biti ukusnija. Također možetepovećajte količinu luka ako su glavice male. Recept za lignje u sosu od pavlake sa lukom omogućava vam da dobijete zaista lepo i sočno jelo. Također možete izostaviti korijen peršina tako što ćete ga zamijeniti malim komadom korijena celera. Ove jednostavne zamjene vam mogu omogućiti da isprobate nešto novo uz malu cijenu.

Recept za kuhanje korak po korak

Lignje po ovom receptu su mekane, mekane. Prvo očistite povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu i peršun narežite na kolutove, dovoljno tanke da se povrće skuva.

Povrće se dinsta u biljnom ulju dok ne omekša. Pritom se miješaju da ne zagore, već da se ravnomjerno kuhaju.

Sok od pola paradajza se razblaži sa pola čaše vode. Dodajte povrće, prokuvajte masu i kuvajte oko pet minuta na laganoj vatri. Lignje se očiste, iseku na kockice, dodaju u paradajz masu. Kuvati nakon ponovnog ključanja još pet minuta.

Posebno propržiti brašno na biljnom ulju, razblažiti ga u soku od paradajza. Sipajte u tankom mlazu na lignje, začinite pavlakom, promiješajte. Kuvajte bukvalno tri minuta, posolite i pospite seckanim začinskim biljem. Odličan prilog lignjama u sosu od pavlake sa lukom biće žitarice i testenina.

Također možete koristiti nekoliko listova bosiljka ili cilantro kao zelenilo. Ovo je pogodno za one koji vole svjetlije okuse u gotovom jelu. Osim toga, ove biljke mogu savladati lagani riblji miris lignji. Za iste svrhemogu se koristiti različiti začini, kao što su korijander, sušeno bilje, začini za ribu. Ali i ovdje je glavna stvar ne pretjerati.

Punjene lignje

Za ovaj recept za lignje u pavlaci sa lukom koristi se gusti mlečni proizvod. Možete ga zamijeniti i gotovim sosom. Za kuhanje potrebno je uzeti potrebne proizvode:

• 500 grama lignje;
• dvije šargarepe;
• isti broj jabuka;
• trista grama kisele pavlake;
• dva luka;
• par prstohvata karanfilića;
• par kašika nemirisnog ulja;
• sol po ukusu.

Ovo jelo se ne stidi biti servirano za svečanom trpezom. Lignje ispadaju prelijepe, sočne, unutra kriju svijetlo i slatko punjenje, a sve je to začinjeno nježnim umakom od pavlake i luka. Osim toga, karanfilić cijelom jelu daje suptilan, blago slatkast okus.

Proces kuhanja lignji sa jabukama

Šargarepa se oguli, opere i iseče na tanke štanglice. Možete koristiti i krupno rende. Pržite povrće na biljnom ulju pet minuta, povremeno miješajući.

Nakon što se dodaju tri kašike vode i dinstaju još pet minuta, dok šargarepa ne omekša. Jabuke se ogule i isjeku na sitne kockice, dodaju se šargarepi i sve zajedno pirjaju još pet minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako se izdvoji malo soka, možete dodati još par kašika vode.

Karanfilić treba iseckati, dodati šargarepi i jabukama. Nadjev za lignje lagano posolite u kiseloj pavlacinaklon.

Lignje se očiste, operu, lagano posole. Napunite trupove nadjevom. Luk se oguli, isječe na kockice i lagano dinsta u maloj količini biljnog ulja. Pet minuta je dovoljno. Topli luk pomiješajte sa pavlakom i solju.

Lignje se stavljaju u šerpu, preliju sosom. Dinstati tridesetak minuta, ne dozvoliti da masa jako proključa. Poslužite vruće lignje u sosu od pavlake sa lukom, posute bilo kojim zelenilom za dekoraciju.

Lignje sa pečurkama: ukusno i originalno

Lignje se često kuvaju odvojeno od ostalih sastojaka, osim luka i temeljaca za sosove. Možete skuhati i pirjane lignje u pavlaci sa lukom uz dodatak gljiva. Za ovaj recept morate uzeti sljedeće proizvode:

• dvjesto grama lignje;
• sto grama kiselih šampinjona;
• velika glavica luka;
• jedna mala šargarepa;
• 150 grama kisele pavlake;
• kašičica brašna;
• prstohvat granuliranog šećera;
• sol i biber po ukusu.

Trebat će vam i biljno ulje bez mirisa za prženje sastojaka i malo svježeg začinskog bilja za ukras. Najbolja pratnja je svježi kopar.

Kako skuvati meke lignje?

Prvo, glavni sastojak treba da se obradi. Da biste to učinili, trupovi se potapaju u kipuću vodu na minutu, nakon čega se čiste od filmova. Za ovaj recept za pirjane lignje sa lukom u kiseloj pavlaci, potrebno je trupove narezati na kolutove, ne baštanak. Tečnost se ocijedi iz tegle kiselih pečuraka.

Povrće je prethodno oguljeno. Luk se isječe na tanke polukruške, a šargarepu je bolje narendati na krupnije rende.

Povrće se prži u biljnom ulju dok ne omekša. Nakon toga se uvode gljive, pavlaka i začini. Pospite brašno, sve promešajte, prokuvajte i dinstajte još dva minuta. Na samom kraju se dodaje seckano zelje.

Začinjene lignje sa belim lukom

Ova varijanta izdašnog jela sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima slanih jela. Za pripremu je potrebno uzeti sljedeće proizvode:

• dva trupa lignje;
• glavica luka;
• tri režnja belog luka;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• tri stabljike kopra;
• sol i začini po ukusu.

Ako želite začinjenije jelo, možete dodati crvenu mljevenu papriku ili povećati količinu bijelog luka.

Leševi lignje se obrađuju, peru i sa njih se uklanja film. Narežite na kolutiće. Luk se oljušti i isecka na sitne kockice. U tiganju se zagreje malo ulja, na njemu se proprži luk, pa se ubacuju lignje. Posolite po ukusu. Dinstati pod poklopcem još deset minuta.

Beli luk se oguli, procedi kroz presu, pomeša sa pavlakom, dodaju se razni začini po ukusu. Takav umak se unosi, miješa, pokrije poklopcem i pirja još nekoliko minuta. Nakon toga se dodaje seckano zelje, jelo se ostavi da se kuva još pet minuta, a zatim se služi.

Ukusno jelo u sporom štednjaku

Da skuvate lignje sa pavlakom i lukommulticooker, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• dva trupa lignje;
• glavica luka;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• biljno ulje;
• vaši omiljeni začini po ukusu.

Luk se oljušti, opere hladnom vodom. Narežite na prilično tanke kolutiće. U sporom šporetu podesite režim "Prenje", rasporedite luk i dodajte malo ulja. U isto vrijeme, poklopac se ne zatvara, a sastojak se povremeno miješa. Trup lignje se očisti od filma, nareže na kolutove. Dodajte to na luk, promiješajte. Pržite u istom režimu još par minuta.

Ubrizgajte pavlaku. Promiješati. Začinite začinima po ukusu, zatvorite poklopac multivarke. Ugasite u istom režimu još nekoliko minuta. Nakon što isključite multivarku, bez otvaranja poklopca, ostavite lignje petnaestak minuta da se natopi, ali ostanu sočne i mekane.

Lignje je ukusan sastojak koji pomaže u pripremi velikog broja ukusnih jela. Međutim, često je preeksponiran i postaje tvrd. Ovo se može boriti. Na primjer, kiselo vrhnje savršeno omekšava vlakna morskih plodova. Osim toga, u kombinaciji sa sočnim lukom i začinima, pretvara se u prekrasan umak. Mogu se preliti preko jednostavnog priloga. Inače, pirinač ili kuhana tjestenina mogu biti odličan dodatak dinstanim lignjama. Također možete eksperimentirati dodavanjem paradajza, raznih vrsta povrća, ljutog bijelog luka.