"Madera Massandra": recenzije, opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ne biramo dobar alkohol da bismo izgubili kontrolu nad situacijom i svojim emocijama. Uzimamo to da potpunije osjetimo atmosferu večeri, da proslavimo zaista značajan događaj, da budemo sa prijateljima ili voljenom osobom. Dakle, dobar alkohol ne može biti jeftin. Ipak, u to su uložili dušu! Ako želite originalno jako vino, onda je idealan izbor Madera Massandra. Ovo piće ima bogat buket, delikatnu ali veoma jaku aromu, prijatan ukus i dugi ukus.

Iz istorije

"Madera Massandra" je ojačano bijelo vino sa jednim proizvođačem na Krimu. Biografija ovog alkoholnog pića vodi se od 1892. godine. Od pamtivijeka, vrlo slatko grožđe Albillo, Verdelho i Sersial je bila osnova. Ovako duga istorija svakako sugeriše da piće treba da ima sopstvenu polet. Naravno da jeste. Poseban je postao proces maderizacije, čije značenje leži u petogodišnjem odležavanju vina za koje se koriste hrastove bačve. Usput, izvod stižepod otvorenom sunčevom svetlošću. Zbog ove posebnosti, krimska "Madera Massandra" nazvana je "dvaput rođena od sunca". Proces odležavanja uzima oko 40% originalne zapremine vina, ali ovo je razumna cena za priliku da uživate u zaista jedinstvenom piću.

Zašto piće?

"Madera Massandra" je prava misterija za pravog gurmana, jer je "muško" piće sa istinski "ženskom" esencijom. Ovo vino se poredi sa ženom-misterijom, ženom-koketom, sposobnom da pruži do sada neviđeno zadovoljstvo, ako se otkrije njena tajna. Privlačnost takve "dame" odlikuje diskretna, ali skrivena karizma, zbog koje je, jednom isprobano, nemoguće odbiti novu upotrebu. Ovo vino se nikada ne bi moglo nazvati imidž pićem. Njegovo prisustvo za slavskom trpezom nikada nije bilo obavezno. Ovo nije šeri ili porto, iako su ova vina po porijeklu bliska Madeiri. Ali ovaj jedinstveni čovjek uvijek se mogao pohvaliti svojim krugom obožavatelja. Čak je i samo ime izgovarano aspirirano, a strast prema čudesnim svojstvima pića upoređivana je sa strašću. O takvim počastima nisu sanjali ni priznati zakonodavci alkoholne mode. Ispijanje vina u jednom gutljaju je bezobzirno rasipanje. Ovdje morate uživati u buketu, udisati pare i okusiti kap po kap kako biste shvatili pravu vrijednost pića. Zašto ga piti? Da, osjetiti okus pravog vina do posljednje kapi!

Od samih početaka

Madera, ili Madeira - tako se zvalo vino još u davna vremena, kada se proizvodilo na istoimenom šumovitom ostrvu u Portugalu. Principi proizvodnje i starenja ostali su nepromijenjeni do danas. Stoga se i danas u vinu javlja reakcija saharoamina, što objašnjava jantarnu boju i karamelno-orašastim notama u okusu i mirisu.

Prve vinove loze na ostrvu Madeira ukorijenile su se 1453. godine. Upravo se ta godina može smatrati preduvjetom za pojavu pića, ali je u stvari pomogla prilika. Portugalski brodovi su nosili vino u Indiju, ali su zbog zatišja dugo plutali po ekvatorijalnim širinama pod užarenim suncem. Vino je trebalo odneti u Evropu, ali na kraju putovanja piće je promenilo ukus i aromu, dobijajući pritom nijanse prženih orašastih plodova i karamele.

Postoji još jedna verzija porekla Madeire, prema kojoj kameno vlažno tlo ostrva nije dozvoljavalo izgradnju podruma, a vino je moralo da se čuva na tavanu, gde ga je grejalo sunce.

Početak dugog putovanja

Svjetska slava piće je stekla u 16. vijeku, kada su ga holandski trgovci počeli uzimati za izvoz. Prvi obožavatelji bili su Britanci, koji su mogli prodati kuću za bure pića. Visoka cijena nije spriječila vino da stekne status kultnog alkohola. Među navijačima je bilo sjajnih ljudi. Na primjer, vojvoda od Clarencea, brat Edvarda, kralja Engleske, koji je osuđen na smrt, poželio je da se udavi u ovom vinu. U 18. veku, dame su koristile Madeiru kao parfem umačući u nju svoje maramice. Ali u Rusiji na početkuprošlog veka, piće je veoma poštovao i sam Grigorij Rasputin, koji je za večeru mogao popiti 5-6 litara vina. Čak je i otrov bio sipan u njegovu čašu vina i kolača. Inače, upravo je šećer (!) sadržan u kolačima i vinu oslabio dejstvo kalijum-cijanida. Uostalom, Rasputin nije umro od trovanja. S obzirom na to da je bio snažan čovjek, njegova ljubav prema običnom vinu izazvala bi nepovjerenje, ali kritike, ocjena i snaga "Madera Massandra" uvijek su imali odgovarajuće unikatno piće. Na međunarodnim izložbama piće je dobilo 10 zlatnih medalja!

krimski ponos

Istorijska domovina pića ostala je ovjekovječena u njegovom nazivu, ali Rusi na pomen Madeire povezuju Krim. Zaista, selo u blizini J alte, koje se nalazi na južnom dijelu poluotoka, odlično je mjesto za uzgoj sorti grožđa Shabash, Albillo i Sersial. Vinarija ima najveću lokaciju za proizvodnju pića u Evropi. Inače, "Madera Massandra" se proizvodi na Kubanu, na Krasnodarskoj teritoriji, u Jermeniji i Moldaviji. Istovremeno, vinsko piće sa Krima oduvijek se smatralo standardom kvalitete. Samo jednom prestao rad na proizvodnji vina. Bio je to period Velikog domovinskog rata. Ali pića su evakuisana u Tbilisi, jer su bila vrijedna slična umjetničkim djelima. Vino se kući vratilo tek 1945. godine. Sada se u krimskim podrumima nalaze usevi svih godina, od 1900. do danas.

Maderization

Za proizvodnjuMadeiranska vina su roze, bijele i crvene sorte grožđa. Na Krimu to rade samo na bazi bijele boje. Grožđe raste na stoljetnoj lozi, kao i na portugalskom ostrvu. Krimsko vino se od originalne recepture razlikuje samo po tome što se umjesto alkohola od grožđa dodaje rafinirani alkohol od žitarica. Zbog toga je ukus evropskog vina mekši. Piće odležava u bačvama, drvo za koje dolazi iz Moldavije ili Krasnodara. To bi trebalo da budu stare bačve, jer je visoka zasićenost hrastovim taninima loša za ukus vina. Stoga, prije nego što sipa vino u bure, osoba se popne unutra i sastruže gornji sloj drveta. To razlikuje Madera Massandra od ostalih pića. Recenzije kušača potvrđuju činjenicu da i danas vino zadržava nezaboravan okus prošlih vremena. Istovremeno, piće ne zastarijeva, već ostaje zauvijek mlado i relevantno. Nije li to san pravog vinara?!

Kupci kažu

Naši ljudi vole dobro vino, ali ne žure da ga preplate, pa je prepoznat brend ključ uspjeha i komercijalne koristi. Madera dugo stoji pod užarenim suncem i samo dobija ukus i miris. Pomaže u obogaćivanju vina i zračnog sloja u posudama. Nekoliko sezona na suncu Madeira dostiže željeno stanje, nakon čega odlazi u podrum. Inače, vino ostaje hladno još nekoliko godina prije nego što ode do kupca. Madeira se po potrebi blendira. Postoje fabrike koje proizvode proizvode koristeći pojednostavljenu tehnologiju. Proizvode obična vina, čija se proizvodnja vrši umjetno.zagrejane bačve. Takvi analozi izdržavaju samo godinu dana.

Veštačka "Madera Massandra" recenzije kupaca takođe dobijaju različite, ali odmah možemo zaključiti da je reč o proizvodu masovnije potrošnje. Tvrđava ostaje na nivou, ali karamelno-orašast tonovi pića blede u pozadini. Rezultat je vino za banalnu gozbu, a ne ambrozija za elitu!

Tradicija ispijanja

Ovo plemenito piće zaslužuje poštovanje i uvažavanje pravila za njegovo korištenje. Samo na taj način možete uživati u punom potencijalu vina. Madera je odličan aperitiv pod uslovom da su doze umerene. Ako malo ohladite piće, onda se može skladno kombinirati s grickalicama i toplim jelima. Vino ima vrlo ugodan miris, ali je okus po prvi put oštar, pa stoga razvlačenje procesa i ispijanje u gutljajima možda neće biti baš ugodno.

Ako odlučite da probate vino "Madera Massandra", kako ga pravilno piti? Polako ali sigurno. Sipajte alkohol u čaše za tulipane sa visokim drškom. Imajte na umu da staklo ne možete zagrijati, a trebate ga napuniti samo dvije trećine. Na taj način osoba može protresti vino i pokupiti dodatne okuse prije nego što otpije. Otvorite bocu i pustite vino da diše.

Poslužite s dušom

Pravi poznavalac elitnog alkohola sebi neće dozvoliti da jede topljeni sir. Proces serviranja je veoma važan za raspoloženje i osjećaje gostiju. Dakle, "Madera Massandra" se pojavila na vašem stolu. Sa čime se služi ovo piće?Podsjetimo da je Madeira dugotrajna jetra koja se može čuvati proizvoljno dugo. Tako da ga možete kupiti unaprijed i za budućnost. Ako je vino odležalo više od 50 godina, onda se orašastoj aromi dodaju note kruške, smokve, dunje i urme. Takvo piće treba poslužiti nakon večere uz razne grickalice. Sendviči sa voćem, orašastim plodovima i maslacem će biti dovoljni. Okus cigara otkriva se na nov način uz vino. Madera naglašava ukus šunke i dimljenog mesa. I, naravno, vrijedi se sjetiti Rasputina i jesti vino uz kolače. Ovo je ukusan desert sa alkoholnim dodirom!