Recepti za pesto salatu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate sa pesto sosom zauzimaju posebnu nišu u kulinarstvu. To su zdrava, ukusna i zasitna jela koja se mogu pripremiti ne samo za svečanu trpezu, već i na uobičajen dan - za doručak, ručak ili večeru. Većina je savršena za laganu užinu, a neke čak mogu zamijeniti i puni obrok.

Priprema baze za pesto

Pre nego što odaberete bilo koju salatu, potrebno je da pripremite preliv. Pesto sos se sastoji od sledećih sastojaka:

• 50g svježih listova bosiljka i parmezana;
• borovi orasi - 2 supene kašike;
• bijeli luk - 2 čena;
• sol - po ukusu;
• maslinovo ulje - 50 ml.

Pesto salate će imati svjetliji okus ako se lista ovih proizvoda ne mijenja. Ovo je tradicionalni recept za preljev koji je nastao u Italiji, u Genovi. Dodavanje drugih sastojaka može uništiti harmoniju i ravnotežu koja je svojstvena sosu pripremljenom prema originalnom receptu.

Dakle, prvo treba da operete i osušite listove bosiljka, zatim sir narežite na male komadiće, ogulite i prepolovite beli luk. Sve to stavite u blender, dodajte orahe, malo soli i ulja, pa usitnite. Ne morate dugo držati blender uključen, želeći da dobijete što više zgnječenih proizvoda. Naprotiv, sos treba da bude heterogen.

Caprese salata sa pesto sosom

"Caprese" je veoma ukusna italijanska salata koja se lako sprema, možda poznata u celom svetu. Nazivaju ga i „savršenim triom“, jer jelo kombinuje paradajz, mocarelu i bosiljak, a zajedno ovi proizvodi čine nenadmašan ukus. Za pripremu "Caprese" po klasičnom receptu potrebno je pripremiti:

• 6 paradajza;
• 250g mocarele;
• 20g bosiljka;
• 3 supene kašike pestoa.

Posebnost ove salate sa pestom, mocarelom i paradajzom je u tome što posljednja 2 sastojka moraju biti isječena na kriške čija će debljina biti otprilike 7 mm. Da bi to uspjelo, morate uzeti tvrdi paradajz. Meke sorte će se jednostavno raširiti po tanjiru prilikom rezanja. Sir Mocarela, koji se prodaje u "lopticama", prvo se reže poprečno, a zatim na pola, na parne delove. Listove bosiljka treba oprati i osušiti.

Trebat će vam ravno jelo za posluživanje. Na njega se polažu kriške paradajza i sira, izmjenjujući ih jedna s drugom. U ovom slučaju, sljedeći proizvod se oslanja na prethodni (to se jasno vidi ufotografije zelene salate). Prelijte salatu pesto sosom, a centar ukrasite listićima bosiljka.

Topla pesto salata od krompira

Ovo predjelo u mediteranskom stilu je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Topla krompir salata sa pestom može poslužiti kao samostalno jelo ili prilog. Pripremljeno od sljedećih proizvoda:

• 6 prepeličjih jaja;
• 400g krompira;
• 3 supene kašike zelenog graška iz konzerve;
• začini po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i isecite na 2 dela. To se mora raditi dok se ne ohladi tako da salata bude topla. Polovine krompira stavite u činiju, dodajte grašak, zatim par kašika pesta, začine po želji i dobro promešajte. Kada je salata na tanjirima za serviranje, prelijte kuvanim prepeličjim jajima, prepolovljenim, i jelo ukrasite grančicom bosiljka.

Salata sa tunjevinom i Adyghe sirom sa sosom

Ovo jelo takođe ispada neobično i neverovatno ukusno. Ovaj recept za pesto salatu, kao i Caprese, dobar je jer se brzo i prilično lako priprema. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

• 1 kašika pesta;
• 150 g Adyghe sira;
• 250g cherry paradajza;
• 1 konzerva tunjevine u prirodnom soku;
• začini i beli luk po ukusu.

Iz tegletunjevina, potrebno je ocediti tečnost, ribu staviti u činiju, pa dodati začine, beli luk i sos, sve dobro izmešati. Adyghe sir narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu. Lagano promiješajte. Paradajz prepolovite, stavite u činiju. Salata se mora što pažljivije miješati da se trešnja ne bi zgnječila.

Pesto salate nisu jedina opcija za jela pripremljena sa tako zanimljivim preljevom. Nudimo vam da pogledate video recept koji govori kako skuhati pileći file sa pesto sosom, cherry paradajzom i mozzarellom. Rezultat je veoma ukusno punopravno jelo, koje je savršeno za večeru sa porodicom, kao i za susret sa gostima.