Salate sa maslinovim uljem: ukusni i zdravi recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate sa maslinovim uljem su veoma ukusne i zdrave. Priprema takvih jela ne oduzima puno vremena i truda. Salate se mogu koristiti kao lagani doručak ili ručak, a mogu biti i ukras za bilo koji svečani stol. Ono što je najvažnije, salate sa ovim preljevom su prirodne i zdrave, samo ih je potrebno konzumirati barem nekoliko puta sedmično kako bi dobili potrebnu porciju vitamina i drugih korisnih materija.

Salata od dimljenog lososa

Veoma originalan recept, koristi se poseban preliv za salatu sa maslinovim uljem, koji spaja sve sastojke i čini salatu nenadmašnom. Ručajući sa takvom salatom, svaka osoba će dugo dobiti veličanstven naboj živahnosti.

Osnovni proizvodi

Priprema bilo kojeg jela počinje pripremom sastojaka, u ovom slučajutrebat će vam:

• 200g dimljenog lososa;
• grah šparoga;
• grah u konzervi;
• oko 300 g krompira (3 srednja komada);
• nekoliko paradajza;
• puna žlica maslina;
• 4 jaja;
• jedna lukovica crvene salate;
• miksajte zelje za salatu.

Dresing za salatu je mješavina maslinovog ulja, francuskog senfa i malo limunovog soka. Kao što vidite, svi sastojci su zdravi i hranljivi. Svako ko je na dijeti i prati svoju ishranu treba da zna da je kalorijski sadržaj maslinovog ulja 844 kcal na 100 g proizvoda.

Način kuhanja

Uvek treba da počnete sa namirnicama koje se najduže kuvaju, krompirom u ovoj salati. Uzmite šerpu, ulijte vodu i skuvajte tri krompira dok se potpuno ne skuvaju. Povrće se mora kuvati u koži. Kada bude spremno, ostavite da se ohladi.

Mahune špargle oguliti i isprati pod mlazom vode, kada budu gotove, treba ih prebaciti u ledenu vodu. U tom slučaju će zadržati svoju boju i neće se pretvoriti u kašu.

Takođe morate skuvati pileća jaja, zatim ih oguliti i iseći na 4 dela. Otvorite konzervu pasulja iz konzerve. Paradajz se mora blanširati, a zatim iseći na ne baš velike kriške. Blanširanje - oguliti povrće, za to morate prokuhati vodu, napraviti dva reza okomito jedan na drugi na paradajzprijatelju i umočite u kipuću vodu na 15-20 sekundi. Zatim brzo stavite povrće u ledenu vodu. Sada možete samo ukloniti kožu svojim rukama.

Krompir narežite na tanke kriške, a oguljenu zelenu salatu na trakice. Ribu narežite na trakice ili kockice. Listove zelene salate ručno isjeckati na manje komade.

Pripremite dresing za ukusnu salatu od maslinovog ulja. Da biste to učinili, pomiješajte 100 ml ulja sa sokom od pola limuna i 1,5 žlice francuskog senfa. Sve dobro izmiješajte.

Sada možete početi sa sastavljanjem salate. Potrebno je položiti iskidano zelje, pažljivo rasporediti sve ostale proizvode na vrh. Sastojci navedeni u receptu dovoljni su za 3-4 tanjira. Na vrh stavite nekoliko komada ribe, u tom slučaju će salati biti osiguran lijep izgled. Prelijte obilno prelivom za salatu.

Salata od povrća sa maslinovim uljem

Svidjet će se svim ljubiteljima povrća, ovdje nijedan proizvod ne prolazi termičku obradu, tako da jelo možete skuhati za samo 15 minuta. Ako često jedete ovakve salate, gdje kao preljev djeluje maslinovo ulje, onda u ovom slučaju možete malo poboljšati okus i aromu ulja.

Da ne biste svaki put izmišljali različite umake, možete jednostavno staviti grančicu svježeg ruzmarina, nekoliko grančica timijana, par listova bosiljka, mente ili bilo kojeg drugog mirisnog zelja koje imate pri ruci flaša ulja. Dakle, ostavite ulje da se čuva, nakon dan-dvapoprima nevjerovatan miris.

Lista proizvoda

Za pripremu ove jednostavne salate potrebno je:

• 200 g paprike, paradajza i krastavca;
• 150 g sira (može se zamijeniti običnim feta sirom);
• masline bez koštica (iako se smatraju kvalitetnijim, ali ćete izgubiti dosta vremena na njihovo rezanje);
• salata - 80 g;
• malo crvene salate.

Dresing je samo maslinovo ulje, ali idealno bi bilo da odleži u raznim začinskim biljem.

Kako kuhati

Proces pripreme ove salate je izuzetno jednostavan, pre svega treba oprati povrće i oguliti ga. Sve proizvode, uključujući i sir, treba iseći na velike kocke, debljine oko 1,5 centimetara.

Veoma temeljito isperite prelivanjem zelene salate. Ako ima vremena, preporučuje se da ih spustite u hladnu vodu i držite tamo pola sata, u tom slučaju će sav pijesak potonuti. Ako nema vremena, isperite svaki list ponaosob, pa ih rukama istrgnite na dovoljno velike komade.

Uzmite tanjir (u ovom slučaju je težina proizvoda naznačena za 2 porcije), na njega stavite listove zelene salate, obilno prelijte maslinovim uljem, a zatim izlijte sve nasjeckane proizvode. Ovo se mora uraditi vrlo pažljivo kako se zelje ne bi zgušnjavalo, ostaje bujno i lijepo.

Luk zelene salate treba iseći na vrlo tanke krugove i lijepo staviti na vrh salate. Ponovo prelijte sa malo ulja. Masline sipajte na tanjir, ne morate ih rezati. Time je završen proces pripreme salate sa maslinovim uljem, paradajzom i drugim povrćem. Ovo jelo je pogodno za svakodnevnu upotrebu, ali ga je sasvim moguće staviti na svečani sto kao laganu zakusku za topla jela.

Veoma zdrava i laka salata od maslinovog ulja

Ovaj recept za salatu je prikladan samo za one koji percipiraju neobične kombinacije okusa. Ovdje su povezani naizgled nekompatibilni proizvodi, međutim, zapravo, sve zajedno je samo eksplozija nepca. O prednostima salate ne vrijedi puno pričati, jer recept sadrži veliku količinu citrusa i drugih sastojaka koji imaju puno vitamina. Umak je jednostavno maslinovo ulje, čiji je sadržaj kalorija znatno niži od ostalih popularnih preljeva za salatu.

Obavezni sastojci

Za pripremu ove neobične salate potrebno je:

• oko 120g zelene salate;
• jedna narandža i grejp;
• jedan čvrst avokado;
• nekoliko sjemenki nara;
• suhe smokve ili suhe kajsije;
• nekoliko oraha (potrebni su samo za posipanje salate po vrhu);
• kozji sir - 50g

Salatu možete začiniti samo maslinovim uljem, ili je možete promiješati s malo sušenog bosiljka, majorana i origana. Preporučljivo je dodati i sok od pola limuna.

Proces kuhanja salate

Kako vam kuvanje ne bi oduzelo puno vremena i truda, preporučuje se da tačno slijedite upute korak po korak:

1. Prvo je potrebno oprati listove zelene salate, natrgati ih na male komadiće i staviti u duboku posudu.
2. Propržite orahe malo u tavi dok ne porumene.
3. Narežite smokve na male trakice. Ogulite šipak i podijelite ga na zrna.
4. Nabavite file narandže i grejpa. Ovaj postupak se mora provesti kvalitativno tako da ne ostanu bijeli dijelovi koji će dati gorčinu. Kozji sir narezan na male ili srednje kocke.
5. Ogulite avokado, prepolovite ga i narežite na tanke kriške.
6. Sve gore navedene sastojke (osim orašastih plodova) stavite u jednu veliku zdjelu.
7. Pripremite preljev za salatu. Uzmite 80 ml maslinovog ulja i kašičicu bosiljka, majorana i origana. Sve dobro izmiješajte.
8. Prelijte hranu uljem, promiješajte rukama da umak potpuno prekrije sve sastojke.
9. Stavite salatu na tanjire, prelijte sa nekoliko seckanih oraha.

Ako želite da jelo bude hranljivije, možete dodati malo pilećeg filea prženog u tiganju.

Različiti prelivi od maslinovog ulja

Od ovog proizvoda možete napraviti veoma neobične i veoma ukusne prelive. Na primjer, možete učiniti ovo:

1. Uzmite 60 ml maslinovog ulja, dodajte 40 ml balzamiko sirćeta. Sipajte ova dva sastojka u zdjelu blendera.
2. Ovdje stavite i malu količinu sušene mente i bosiljka, sve umutite dok ne postane glatko. Dobijenu masu možete začiniti salatama.

Ako ovaj umak odstoji neko vrijeme, balzamiko se spušta, a ulje ostaje gore, tako da se dresing mora ponovo promiješati prije upotrebe. Umjesto balzamičnog octa, kojeg nemaju svi, možete koristiti soja sos, u kom slučaju dobijate odličan preliv za salatu za jela koja koriste mesne sastojke ili plodove mora.

Možete napraviti i složeniju varijaciju preljeva na bazi maslinovog ulja. Da biste to učinili, potrebno je uzeti šaku rukole, ulja, soka od narandže i meda. Svi proizvodi moraju biti pasirani, dobija se sos prijatne zelenkaste boje veoma originalnog ukusa. Ovi sastojci rade zajedno nevjerovatno dobro.

Sada znate neke odlične recepte za salatu od maslinovog ulja. Mnogi doktori i iskusni kuvari preporučuju jesti upravo takva jela, jer su prelivi od majoneza mnogo štetniji za organizam od kvalitetnog maslinovog ulja.