Salata od crvenog kupusa: recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Crveni kupus nije samo sjajno povrće koje prija oko, već i izuzetno zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina C i karotena. Zbog toga je crveni kupus uključen u mnoge recepte (fotografija - ispod), a svojim prisustvom svaku salatu čini sjajnom, šarenom i veoma zdravom.

Jednostavna salata

Postoji veliki izbor salata od crvenog kupusa, od kojih svaka domaćica može modifikovati po svom nahođenju. Ali prije nego što pređemo na složena jela s mnogo sastojaka, pokušajmo napraviti recept za salatu od crvenog kupusa koji zahtijeva najniže troškove. Za pripremu nam je potrebno:

• 0,5 kg kupusa;
• 1 srednji luk;
• 1 kašika šećera;
• prstohvat soli;
• dve kašike limunovog soka;
• dve kašike biljnog ulja.

Za pripremu ove salate potrebno je samo nasjeckati kupus, narezati luk na četvrtine, a povrće samljeti s prstohvatom soli išećera da puste sok. Nakon toga jelo se začini limunovim sokom i biljnim uljem. Gotova salata izgleda prekrasno u prozirnoj posudi. Može se ukrasiti zelenilom na vrhu.

Jesenja salata

Nudimo originalan recept za salatu od crvenog kupusa (fotografija ispod) u kombinaciji sa jabukama. Može se pripremati svake jeseni, kada su plodovi već zreli, a kupus posebno sočan.

Treba uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• par jabuka srednje veličine;
• mali luk;
• 2 mala paradajza;
• 2 supene kašike majoneze;
• kašika svježe iscijeđenog limunovog soka;
• prstohvat soli i šećera.

Prvo treba iseckati kupus, luk iseći na četvrtine, paradajz na ploške, a nakon što uklonite koru i jezgru, jabuku narendati na srednje rende. Zatim dodajte šećer, sol i začinite majonezom i limunovim sokom.

Srdana salata

Ovo je jedan od najukusnijih recepata za crveni kupus, visokokaloričan i zasitan, što ga čini više od samo predjelo uz prilog, već i glavno jelo.

Treba uzeti:

• 0, 3 kg kupusa;
• jedan srednji luk;
• 0, 2 kg topljenog sira;
• 0, 2 kg dimljene kobasice;
• par listova zelene salate;
• sol po ukusu;
• 0, 1 kg majoneze;
• peršun sa koprom.

Kupus se isjecka na standardni način, luk seče na četvrtine, kobasica na trakice, a sir na sitne kockice. Zatim se jelo začini majonezom, posoli, promiješa i položi na listove zelene salate oprane u hladnoj vodi. Preliven nasjeckanim začinskim biljem.

Pikantna salata

Različiti recepti za crveni kupus vam omogućavaju da svaki dan pripremate nove salate za svaki ukus. A ljubiteljima ljute i ljute hrane sigurno će se svidjeti salata koja sadrži sljedeće sastojke:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 srednje šargarepe;
• pola kašičice nasjeckanog korijena hrena;
• 3 supene kašike jabukovog ili vinskog sirćeta;
• pola kašičice senfa;
• prstohvat soli, šećera i bibera;
• kopar i peršun.

Započnite kuvanje tako što ćete seckati kupus i trljati šargarepu na krupno rende (možete samo da isečete šargarepu na trakice). Zatim se povrće natrlja solju i šećerom i ostavi sa strane da iscuri sok. Za to vreme napravimo preliv od korena rena, sirćeta, senfa i bibera, kojim prelijemo salatu, dobro promešamo i stavimo u frižider na sat vremena da se skroz natopi. Prije nego što stavite jelo na sto, pospite ga sjeckanim začinskim biljem.

Zimski luksuz

Od raznih recepata za salatu od crvenog kupusa (fotografija ispod) izdvaja se jelo sa cveklom i suvim šljivama, koje lepo izgleda i ima ukusodlična, a izuzetno korisna za zdravlje, jer se njenom upotrebom u zimskom periodu može zaštititi od iznenadnih prehlada. Sastoji se od sljedećih komponenti:

• 0,5 kg kupusa;
• 120g suhih šljiva;
• 300g cvekle;
• beam zeleni luk;
• 3 supene kašike suncokretovog ulja;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• sol i biber po ukusu.

Prvo isjeckajte kupus, ogulite cveklu i narendajte na srednje sitno. U to vrijeme šljive napunite toplom vodom i ostavite 20 minuta (ne možete koristiti kipuću vodu, to će pokvariti izgled suhih šljiva, pretvoriti ih u kašu). Zatim cveklu dinstamo u suncokretovom ulju da bude mekša, suve šljive izvadimo iz vode i narežemo ih na sitne komade, a zatim sve ove komponente sjedinimo u jednoj posudi. Nakon toga treba salatu popapriti, posoliti, preliti maslinovim uljem, posipati seckani luk - i možete poslužiti.

Salata od pasulja

Ništa manje zdravo i ukusno ukućanima i gostima neće se činiti salata po jednostavnom receptu od crvenog kupusa i pasulja, kombinacija okusa je jednostavno nevjerovatna. A za ovo nam je potrebno:

• 500 grama kupusa;
• 200 grama pasulja;
• 2 supene kašike majoneze;
• 2 žlice krutona;
• začinjena so po ukusu.

U ovom receptu, prije svega, treba da uradite pasulj, koji prvo treba napuniti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro se pasulj opere, ogulii stavite da se kuva do kraja. Kada je skuvan, ostavite da se ohladi i narežite kupus kao i obično. Zatim ga samljeti sa solju i ostaviti na neko vrijeme. Ovo završava sve poteškoće. Zatim preostaje samo da spojite kupus sa pasuljem, dodajte krutone, začine i začinite jelo majonezom.

Salata "Bright"

Ako želite da probate nešto novo, možete kombinovati beli i crveni kupus u jednoj salati, recept je jednostavan. Okus jela je fantastičan.

Ovo predjelo se priprema vrlo brzo. Štoviše, zahvaljujući raznolikosti nijansi, postat će pravi ukras svečanog stola. A ovo nam treba za kuhanje:

• 150 g bijelog kupusa;
• 150 g crvenog kupusa;
• 150g graška iz konzerve;
• 150 g korejske šargarepe;
• 150 g šunke ili poludimljene kobasice;
• mala gomila zelenog luka i kopra;
• 3 supene kašike majoneze.

Za one koji su na dijeti, majonez možete zamijeniti nemasnim jogurtom ili pavlakom. Potrebno je samo nasjeckati obje vrste kupusa, narezati šunku ili kobasicu na trakice, nasjeckati zelje. Nakon toga ostaje samo da sjedinite sve sastojke, a zatim salatu začinite majonezom i pospite je odozgo seckanim lukom i koprom.

Kupus sa marinadom

A možete skuhati i ukusnu salatu od crvenog kupusa po neobičnom receptu, kojimožete jesti odmah nakon kuvanja, a možete i uvaljati u tegle, što je odlična priprema za zimnicu. Glavna stvar je da imate sve potrebne sastojke:

• glava crvenog kupusa;
• velika šargarepa;
• 2 velike repe;
• glavica belog luka;
• 2, 5 šoljica vode;
• 100 ml sirćeta;
• 100 grama suncokretovog ulja;
• 4 supene kašike šećera;
• 2 supene kašike soli.

Prvi korak je rezanje povrća, ali ne na uobičajen način. Kupus narežemo na srednje komade (za to je bolje svaki list kupusa posebno), a šargarepu, cveklu i beli luk na tanke ploške.

Nakon rezanja povrća, promiješajte ga i počnite s pripremom marinade. Da biste to učinili, dodajte sirće, so, suncokretovo ulje i šećer u vodu, stavite na vatru, kada proključa, prelijte povrće sa ovom slanom vodom. Štaviše, ako su prethodno razložene u sterilisane tegle, možete ih napuniti marinadom i odmah zarolati.

A ako želite odmah da pojedete salatu, onda je napunite marinadom, ostavite da se ohladi i ostavite u frižider na par sati.

Naughty Mandarin

Ako želite nešto egzotično, možete skuhati neobičnu salatu sa dodatkom mandarina po ukusnom i jednostavnom receptu od crvenog kupusa, koja će vas oduševiti jedinstvenim ukusom. Da, i njegov izgled je neobičan.

Sljedeće komponente će biti potrebne:

• 500 grama kupusa;
• pola velike, sočne i slatke mandarine;
• 200 grama jezgri oraha;
• 3kašike balsamico sirćeta;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i biber po ukusu.

U ovom slučaju, kao iu drugim salatama, prvo morate nasjeckati kupus. Za to je prikladnije koristiti poseban nož: trake su uredne i iste veličine. Zatim ga treba poširati u tiganju na maslinovom ulju, držati na vatri pet minuta (nije više potrebno, kupus će izgubiti sjaj). Zatim ga prebacimo u zdjelu i dodamo mandarine oguljene od filma i koštica, kao i sjeckane orahe. Nakon toga salatu se začini balzamičnim sirćetom, solju i biberom. Treba da mu date 5 minuta da se "odmori" da se natopi zacinima i mozete servirati na sto.

Napomena za domaćicu

A da bi salate po receptima od crvenog kupusa koje volite uvijek ispale, potrebno je samo zapamtiti nekoliko važnih pravila za njihovu pripremu.

1. Crveni kupus ima veoma žilave listove. Da omekšaju, prvo ga treba nasjeckati, preliti kipućom vodom i držati u njoj oko 15 minuta, dodajući limunov sok da kupus ne izgubi svoju svijetlu zasićenu boju.
2. Kup je najbolje posoliti i pomiješati odvojeno od ostalih sastojaka, tada neće postati ljubičasti.
3. Po ukusu sa crvenim kupusom, ren, senf i beli luk su veoma skladno kombinovani.
4. Ako u salatu dodate sjeckane orahe, ona automatski postaje pravi ukraspraznični sto.
5. Nakon dotjerivanja salatu treba je malo ostaviti po strani, ostaviti da se skuha, to će pomoći da u potpunosti otkrije njen ukus.