Dracena: recept naših baka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vikendom, kada je cijela porodica na okupu i nikome se ne žuri da se bavi svojim poslom, svaka domaćica želi svoju porodicu i voljene počastiti ukusnim doručkom.

Brzo i ukusno

Naravno, možete stajati pored štednjaka 2-3 sata i skuhati nešto složeno i neobično, ili možete potrošiti dosta vremena i poslužiti jelo na stolu koje će se svidjeti apsolutno svima. Zove se drachena. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan - uvjerite se sami. U ovom članku ćemo objaviti najpopularnije sorte drachene, od kojih je svaka dobra na svoj način.

A la casserole

Dracena je ukusno, izdašno jelo koje se jelo na prostranstvima Rusije, Ukrajine i Bjelorusije. Prije nekih 30 godina, drachena se kuhala u gotovo svakoj porodici, a onda je recept zaboravljen, ustupajući mjesto novovjekovnim jelima. U pravilu, glavni sastojci drachene su jaja i mlijeko, kao i krompir, hljeb ili bilo koja žitarica. Ukratko, drachena (čiji se recept može mijenjati s bilo kojim proizvodima po želji) je nešto između omleta i tepsije. Do danas ovo jelo ponovo dobija na popularnosti, a mi nećemo zaostajati za kulinarskom modom.

Egg Miracle

Ako vi i vaši ukućani volite jaja, onda će dračena od jaja, čiji recept predlažemo da savladate, postati jedno od vaših omiljenih domaćih jela. Za pripremu drachene potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Mlijeko - 1 šolja.
• Jaja - 8 komada.
• Pšenično brašno - 1 supena kašika.
• Pavlaka - 2 supene kašike.
• Maslac - 60 grama.
• So, začini - po ukusu.
• Zelenje (luk, peršun, kopar) - po ukusu.

Pre svega pažljivo odvojite žumance od proteina. Bjelančevine stavimo na kratko u zamrzivač, a žumance, pavlaku, brašno, so i začine dobro izmiksamo, postepeno ulivajući mlijeko.

Ohlađene proteine izvadimo i umutimo mikserom ili pjenjačom u strmu pjenu, dodamo glavnoj masi i lagano promiješamo. Podmažite keramički ili silikonski kalup biljnim uljem, stavite naš radni komad i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 7-10 minuta dok naša drachena ne postane bujna i rumenkasta.

Gotovo jelo izvadimo iz rerne, prelijemo otopljenim puterom i obilno posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem. To je sve - naša drachena od jaja, čiji će recept savladati i oni koji nisu jaki u kuhanju, spremna! Morate ga pojesti odmah prije nego što padne.

Kompir fantazije

Ako želite nešto obilno i ne preteško za pripremu za doručak, onda vam treba drčena od krompira, čiji recept nije mnogo komplikovaniji od osnovnog! Takve će nam trebatisastojci:

• Krompir - 6 gomolja.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Salo - 30 grama.
• Jaje - 1 komad.
• Soda - 1 prstohvat.
• Pavlaka - po ukusu.
• Luk - 2 komada.
• Maslac - po ukusu.
• So, biber, začini po ukusu.

Prvo ogulite krompir, operite ga i istrljajte na krupno rende. Stavite u šerpu, dodajte jaja, sol, začine i sodu.

Stavite tiganj na vatru, otopite svinjsku mast i na njoj propržite sitno seckani luk dok ne bude providan. Nakon toga u krompir masu dodati luk i promešati.

Podmažite silikonski kalup ili duboki lim za pečenje biljnim uljem, tamo stavite buduću dračenu, ravnomjerno rasporedite kašikom. Formu stavljamo u zagrejanu rernu i pečemo drachenu dok se ne ispeče na temperaturi od 200-230 stepeni. Prilikom serviranja prelijte otopljenim puterom ili pavlakom.

Aroma sira

Za promenu možete skuhati drachu sa sirom - mirisnu i izuzetno ukusnu. Zamislite samo primamljiv miris sira koji će razbuditi ukućane bolje od bilo kog budilnika… Da biste dobili začinjenu dračenu od sira, recept predlaže korištenje samo tvrdih sireva. Dakle, uzimamo sljedeće proizvode:

• Mlijeko - 1 šolja.
• Pšenični hleb - 120 grama.
• Sir - 80 grama.
• Maslac - 2 žlice.
• Jaja - 8 komada.
• So i začini po ukusu.

Prve stvari prvo trljanjesira na krupno rende. Zatim odrežemo koru od hleba, a mrvicu isečemo na sitne kockice. Odvojite žumanca od belanaca. Zagrijte mlijeko i prelijte ga preko kockica kruha. Ostavite dok se hleb ne natopi. Nakon toga dodajte 2/3 naribanog sira i žumanca. Posolite, dodajte začine i dobro promiješajte.

Dalje umutiti bjelanca u jaku pjenu i dodati ukupnoj masi. Lagano miješajte dok ne postane glatko. Podmažemo formu uljem, stavimo tu našu smjesu kruh-sir-jaje i poravnamo kašikom. Pospite ostatkom sira i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni. Prije serviranja naš drachen namažemo puterom. Po želji pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Malo slatkoće

Da li ste znali da pored krompira, jaja i sira postoji i slatki drachen? Recept sa fotografijom ovog raznolikog jela, koje su u selima na velike praznike spremale naše bake, objavljujemo u našem članku. Za pripremu slatke dračenije potrebno nam je:

• Pšenično brašno - 1 šolja.
• Raženo brašno - 1 šolja.
• Mlijeko - 2 šolje.
• šećer u prahu - 3 supene kašike.
• Jaja - 3 komada.
• Maslac - 50 grama.

Prvo odvojite žumanca od belanaca. Zatim u jednoj posudi sameljite žumanca sa šećerom u prahu, a u drugoj - puterom. Sve sjedinimo i promiješamo, postepeno unoseći mlijeko i brašno. Zatim posolite, dodajte začine i ponovo sve miješajte dok ne postane elastično.

Kalup ili tiganj bez drške namazati uljem, u njega sipati pripremljenu masu i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Kada je naša drhena pečena, možete je posuti šećerom u prahu. To je sva mudrost! Sada znate kako skuhati drachu i diverzificirati svoju trpezu.