Restoran "Chicha" u Moskvi: adresa, recenzije peruanske kuhinje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li ste ikada čuli za peruansku kuhinju? Jeste li probali? U Moskvi postoji prilika da se upoznate sa posebnostima ovog izuzetnog kulinarskog trenda. Restoran "Chicha" ga poklanja svima.

Concept

Trendy mjesto nazvano po popularnom piću. Chicha se prodaje svuda u Peruu.

Po čemu se ovo mjesto razlikuje od drugih? Činjenica da su po prvi put u glavnom gradu sve oblasti peruanske kuhinje sakupljene u jednom meniju. Restoran "Chicha" nalazi se u samom centru glavnog grada, ali tek kada pređu njegov prag, gosti se odmah nađu u vrućoj i emotivnoj Latinskoj Americi.

Brend chef je lično otputovao u Peru i tamo proveo mjesec dana kako bi proučio posebnosti peruanske kuhinje u svojoj domovini. A onda je posjetio neke od najmodernijih restorana ove kuhinje u Londonu. Zahvaljujući ovom pristupu, uspio je pouzdano i pošteno utjeloviti ideju. Kuvar zadužen za japanska imigrantska jela školovan je u Limi.

Ima nečeg neobičnog u organizaciji prostora. Ovo je restoran sa otvorenom kuhinjom i prostranom ljetnom terasom.

Sve je to dovelo do toga da uveče praktički nemaslobodna mjesta, tako da se stolovi moraju rezervirati unaprijed. Čak i sa malim zakašnjenjem, rezervacija se otkazuje i mjesto se daje drugim gostima.

Chicha restoran u Moskvi je projekat Borisa Zarkova, Vladimir Mukhin je šef kuhinje. Stanovnici glavnog grada ih poznaju iz projekta Bijeli zec.

Kuhinja

Jelovnik je više kao kuvar, sa jelima organizovanim u odvojena poglavlja. Ako govorimo o klasičnoj peruanskoj kuhinji, onda postoje tri glavna područja u njoj:

• Nikkei je kulinarska tradicija imigranata iz Japana.
• Chifa je gastronomski pravac koji su kreirali imigranti iz Kine.
• Kreolski je naslijeđe španskih konkvistadora.

Svaki događaj u istoriji Perua ostavio je trag u kulinarskoj tradiciji ove zemlje.

Chicha je restoran peruanske kuhinje, pa je jelovnik pomalo zastrašujući sa obiljem nerazumljivih riječi: "tiradito", "s altado", "tostaditos", ali sve zvuči šarmantno.

Kreolska jela su ceviche, causa casserole, cazuela gusta supa. Nikkei su jela od ribe sa dodatkom voća, povrća i posebnih začina. Chifa je prženi pirinač, vontoni na tankom testu napravljenom od pirinčanog brašna. Indijski gastronomski korijeni imaju krompir, kukuruz, ljute paprike, svježu ribu.

Deserti uključuju tortu od slatkog krompira sa marakuje, pitu od kukuruza sa sladoledom od kokosa i limete i bombone sa čili tartufima. Sve je neverovatno ukusno.

Chicha je peruanski restoran u kojem se jelanisu kopirani, bilo bi previše dosadno, provučeni su kroz jedinstvenu autorsku viziju kuhara i začinjeni briljantnom tehnikom izvođenja.

Bar

Kolekcija pića u baru je dizajnirana da utaži ne samo žeđ gostiju, već i njihovu radoznalost. Prije svega, to su peruanski kokteli, pripremljeni i po klasičnim receptima i nastali kao rezultat hrabrih eksperimenata.

Ovdje ima toliko neobičnih stvari! Na primjer, jarko zeleni koktel napravljen od guarane i listova koke. Upravo su ove biljke nekada Indijanci koristili kao energetska pića.

Sljedeća jedinstvena mješavina poznata je još iz vremena Carstva Inka: kukuruzna čiča, roze ulluco gomolji i pisco votka od grožđa - nevjerovatno tonik.

Koktel, poznat kao nacionalno blago zemlje, može se kušati u nekoliko originalnih varijanti. Ovo piće se zove pisco sour.

Vinska karta restorana je prilično bogata, sadrži divnu kolekciju vina iz Čilea, Argentine, Južne Afrike, Australije, Španije i drugih zemalja. Dostupni šampanjac i pjenušava vina.

Probati svu nevjerovatnu hranu i piće odjednom je jednostavno nemoguće. To znači da ćete restoran Chicha očigledno morati posjetiti više puta.

Interijer

Općenito, atmosfera se može nazvati sažetom. Prostrane udobne sobe, mekane sofe i fotelje, tople boje i dosta prirodnog drveta u dekoraciji, veliki prozori i prijatna svjetlost. Atmosferu daju neobični detalji enterijera: slike, žive biljke, ormarići zavina, male figurice, stabla obojana jarkom bojom. Želim da pogledam svaki detalj, proučim ga, stvaraju posebno raspoloženje.

Gosti mogu sami izabrati mjesto u blizini otvorene kuhinje, za stolovima u ugodnoj prostoriji, u blizini šanka ili na ljetnoj verandi.

Muzika dobro nadopunjuje ambijent, ali nije dovoljno glasna da bi razgovor bio ugodan bez podizanja glasa ili naprezanja ušiju.

Restoran "Chicha": recenzije

Na popularnom Internet resursu "Tripadvisor", gdje gosti ostavljaju recenzije o kafićima i restoranima, ova institucija je dobila prilično visoku ocjenu - četiri boda. Gosti hvale mirnu, mirnu atmosferu, smatraju politiku cijena prihvatljivom za restoran ovog nivoa.

Što se tiče kuhinje, brojna jela su ukusna, neki kažu da ovdje hrana nije za svakoga. Posjetioci hvale ljubazno i veselo osoblje, ističu spektakularnu prezentaciju jela.

Ovo mjesto preporučujemo onima koji su spremni da se usude eksperimentirati. No, ipak, neki gosti su pomalo razočarani interijerom, jer su očekivali da će vidjeti nešto egzotičnije, a komentarišu i veličinu porcije.

Adresa restorana

Restoran "Chicha" se nalazi na adresi: Moskva, Novinski bulevar, 31. Ovo je Novinski Passage Trade Center. Broj telefona +7 495 725 2579. Najbliže stanice metroa su Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.

Za one koji više vole da koriste sopstveni prevoz, postoji pogodan parking pored zgrade TDC-a.

Možete rezervisati sto putem prikladnog obrasca objavljenog na web stranici restorana, ili pozivom na gore naveden broj telefona.

Chicha restoran u Moskvi je odlično mesto za romantičan izlazak, sastanak sa prijateljima ili prijatno porodično veče.