Kokos: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Egzotično voće vole mnogi ljudi. Na kraju krajeva, zaista želite da jedete nešto drugo, osim jabuka, krušaka i grožđa. Jedna od omiljenih prekomorskih kultura je kokos. Kao što znate, zabranjeno voće je slatko. Isto je i sa kokosom. Iako nije zabranjeno, neosvojivo je - nevjerovatno ga je teško otvoriti. Zato želite da uživate u njemu čak i više nego, recimo, u ananasu. Osim toga, ovaj orah je nevjerovatno koristan. U njemu je sve vredno: pulpa, mleko, pa čak i vlakna. Praktično nema otpada od kokosove koštice. Ovo je zaista divna biljka koja zaslužuje da se u njoj uživa.

Kokos kao biljka

Kokos je voće koje pripada porodici palmi. Kultura raste na vitkoj visokoj palmi sa gustim, glatkim i dugim listovima. Kokosova palma rađa okrugle plodove duge do 30 centimetara i težine od jedan i po do dva i po kilograma. Odozgo je orah prekriven jakom ljuskom sa tvrdim vlaknima. Unutar koštunice je nježna bijela pulpa, kao i kokosova voda, slatkastog okusa. Plod može sazrevati oko deset meseci. Kada orah posmeđi to znači da je zreo i da se može čupati. Ako ljuska ploda ima zelenu nijansu, onda još nije zrela i bolje je ne skidati je sa palme.

Ljuska oraha je toliko tvrda da se čak ni tokom transporta proizvoda preko okeana ne može oštetiti. Čak i nakon putovanja, u stanju je da klija na novim mjestima.

Budući da kokosova palma voli pješčano tlo morskih obala, može se naći u izobilju u Indiji, Filipinima, Tajlandu, Indoneziji, Šri Lanki i drugim zemljama gdje preovlađuje tropska klima.

Šta je u kokosu

Sastav kokosa je izuzetno raznolik. Ima puno B vitamina (B1-B3, B5, B6 i B9). Takođe sadrži minerale kao što su kalcijum i kalijum. Osim toga, fetus sadrži vodu, masti, proteine, ugljikohidrate i vlakna. U malim količinama koštunica je obogaćena vitaminima H, E i C, te mineralima kao što su mangan, magnezijum, bakar, gvožđe, natrijum i drugi.

Kokos ima veoma visok sadržaj kalorija od 362 kilokalorije na svakih sto grama proizvoda. Ali ne biste trebali odbiti korištenje voća zbog toga. Samo ga jedite rijetko iu ograničenim porcijama.

Egzotično voće

Za ljudski organizam, svojstva kokosa su jednostavno neprocenjiva. U onim zemljama u kojima voće raste, smatra se pravim darom bogova. Sve indijske bolniceZa teške bolesnike kokosova voda se propisuje kao restorativno i restorativno sredstvo. Kokos pomaže u regulaciji rada gotovo svih metaboličkih procesa. Pospješuje sintezu aminokiselina i normalizira stanje nervnog tkiva. Biljna vlakna sadržana u koštičavom voću blagotvorno utiču na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta.

Kokos sadrži određenu količinu laurinske kiseline, koja inhibira reprodukciju različitih patogenih organizama i daje proizvod antimikrobnim svojstvima. Kokosova voda savršeno reguliše krvni pritisak i uklanja holesterol iz krvnih sudova. Može se koristiti za smanjenje temperature i za održavanje ravnoteže soli. Sok otapa kamenje i liječi bolesti bubrega.

Korist plus šteta

Kokos, čije su prednosti i štete opisane u ovom članku, koristi se za liječenje mnogih bolesti. Ali on ima i mnoge kontraindikacije. Ali o svemu redom. Svježa pulpa voća poboljšava probavu, nadoknađuje nedostatak energije, poboljšava vid, jača srce i sprječava razvoj tumora. Mirisno i slatko mlijeko od oraha savršeno tonizira i osvježava kožu. Kokosova voda je posebno korisna za stariju i bez sjaja kožu. A tinejdžeri mogu pobijediti akne ovim sokom.

Ali uprkos svim svojim vrlinama, plodovi kokosove palme takođe mogu biti štetni. Postoji nekoliko kontraindikacija za upotrebu koštunica, ali one i dalje postoje. I prije svega, potrebno je istaći pojedincanetolerancija i alergija na proizvod. Ljudima koji pate od prekomjerne težine ne preporučuje se jesti kokos zbog visokog sadržaja kalorija. Budući da voće djeluje laksativno, bolje ga je odbiti ako muči proljev. Prekomjerno aktivna štitna žlijezda je također kontraindikacija za konzumiranje egzotičnih poslastica.

Upotreba u kulinarstvu

Zbog činjenice da kokos ima neverovatno prijatan miris i ukus, svoju je široku primenu našao u kulinarstvu. Po pravilu se koristi pulpa voća, koja se suši, praveći od nje ljuspice ili trlja na rende.

Proizvod se savršeno slaže sa raznim mesnim jelima, pružajući im pikantan okus. Zbog toga su mlijeko i pulpa same kosti nevjerovatno popularni sastojci u gastronomiji istočne Azije. Tamo se dodaju i u glavna jela i u supe.

Ali orasi su najtraženiji za pravljenje slatkih jela i deserta. Dodaje se kremama i pecivima, a također se miješa sa slatkim žitaricama i svježim sirom.

Otvaranje fetusa

Većinu čitalaca vjerovatno zanima pitanje kako otvoriti kokos kod kuće? Uostalom, ovo nije lak zadatak i zahtijeva izuzetne napore. Ako u svojoj kući imate odvijač, tada će postupak biti prilično lak i nećete oštetiti pulpu koštice. Ako želite da dobijete dve identične polovine oraha, onda vam je potrebno tačno duž linije "ekvator"izbušite rupe na udaljenosti od dva do tri centimetra jedna od druge. Ako je potrebno dobiti polovice s oštrim rubovima, tada se iste rupe moraju izbušiti u šahovnici duž "ekvatora". Nakon što su rupe napravljene, trebali biste razdvojiti kokos i koristiti kuhinjski nož da ga konačno otvorite.

Koštunicu možete otvoriti i običnim nožem sa teškom drškom. Duž "ekvatora" fetusa, vrhom alata moraju se napraviti duboki zarezi. Zatim, prema ovim oznakama, školjku treba izrezati. Ako postupak nije uspješan, preporučuje se baciti kokos. Ali važno je to učiniti na način da pad padne na mjesto gdje je izvršeno testerisanje.

Narodne priče o ukusnom voću

Kokos dobija različite recenzije. Spada u one proizvode koje volite od prvog "zalogaja" ili ne. Stoga ljudi kojima se dopao kažu da je njegov ukus zaista raj. Oni koji nisu prihvatili voće primjećuju tvrdoću njegove pulpe i neshvatljiv okus mlijeka. Ali svi potrošači pozitivno govore o kozmetičkim prednostima koštunica, tvrdeći da one djeluju na kožu na najdivniji način.