Pečeni jezik: u rerni sa krompirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Goveđi ili svinjski jezik je univerzalni proizvod. Od njega možete skuhati mnoga ukusna i jedinstvena jela. Obično se koristi za pripremu lakih zalogaja, salata. Često se ovaj proizvod kuha i namaže na kriške kruha u kombinaciji s povrćem. Dobijaju se veoma ukusni sendviči. Ali najbolja stvar je pečeni jezik.

Jezik "ispod bunde" sa pečurkama

Da skuhate pečeni jezik, trebat će vam:

• kuvani jezik - 600 grama;
• pečurke - 200 grama;
• sir - 200 grama;
• vrhnje - 50 mililitara;
• paradajz - 2 komada;
• pavlaka - supena kašika;
• brašno - supena kašika;
• luk - jedna glavica;
• začini i sol.

Pripremanje hrane

Pripremanje jezika pečenog sa pečurkama i sirom je vrlo jednostavno. Ali prvo morate pripremiti sve proizvode. Luk treba oljuštiti i sitno iseckati. Isto se mora uraditi i sa gljivama. Ove proizvode treba pržiti u biljnom ulju. Tečnost bi trebala potpuno ispariti iz njih. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, vrhnje, začine i sol. Dobivena masa mora se sipati u pržene gljive i luk. Morate dinstati sastav dok ne postane gušći.

Kuvani jezik se mora iseći na kriške. Debljina takvog radnog komada treba da bude od 1 do 1,5 cm.

Proces kuhanja

Form obložite papirom za pečenje i rasporedite proizvode. Dio mješavine luka, šampinjona i vrhnja staviti na dno. Na vrh stavite kriške jezika. Sve se ponovo zatvara mešavinom pečuraka. Stavite kolutove paradajza i rendani sir na posudu.

Takvo jelo treba da kuvate u rerni na temperaturi od najmanje 200°C. Ovo traje 15 do 20 minuta. To je sve. Pečeni jezik je spreman. Jelo treba servirati toplo. Krompir se može kuvati kao prilog.

Jezik u foliji

Kako drugačije možete skuhati jezik zapečen u rerni u foliji? Recept sa fotografijom opisanom u nastavku omogućava vam da skuhate vrlo ukusno jelo. Za ovo će vam trebati:

• 1 kilogram jezika;
• 4 kašike soja sosa;
• 3 čena belog luka;
• 3 lovorova lista;
• začini, uključujući mljeveni crni biber, sol.

Kako pripremiti hranu

Da biste pripremili ukusno jelo, pažljivo pripremite sastojke. Goveđi jezik treba dobro oprati u tekućoj vodi. Nakon toga u šerpu sipajte vodu i prokuhajte. Zatim u kontejner koji vam je potrebanstavite pripremljeni jezik i kuvajte 10 minuta. Gotov proizvod se mora ukloniti i spustiti u hladnu vodu. Nakon toga pažljivo skinite kožu s jezika.

Sada možete početi sa pripremom marinade. Da biste to učinili, sipajte soja sos u posudu, dodajte sve začine, kao i sol. Ovdje također treba staviti bijeli luk, nakon što ga provučete kroz presu. Sve komponente treba dobro izmiješati.

Kako kiseliti

Jezik pečen u rerni je veoma mirisan i nježan. Najbolje ga je pripremiti u posebnom obliku. Preporučuje se da se posuda pre upotrebe obloži folijom. Sada možete staviti jezik u formu i pažljivo ga namazati gotovom marinadom.

Foliju treba dobro umotati i čvrsto pričvrstiti njene ivice. U ovom obliku proizvod treba da stoji nekoliko sati. Može se s vremena na vrijeme okrenuti. Ovo će ravnomjernije rasporediti marinadu.

Pecite u rerni

Kuvanje jezika traje malo vremena. Kiseli proizvod treba staviti u rernu. Jezik je potrebno peći na temperaturi od 180 do 200°C. Za pripremu ovog jela potrebno je oko 1,5 - 2 sata. Jezik treba ispeći u foliji. 15 minuta prije kraja kuhanja, mora se rasporediti. Ovo će lagano posmeđiti jezik i učiniti da izgleda ukusno.

Gotovo jelo treba rezati bez skidanja sa folije. Kriške treba napraviti debele i porcionirane. Pečeni jezik najbolje je prethodno poslužiti na zajedničkom jeluukrašena grančicama zelenila i zelenim graškom. Krompir se može ponuditi kao prilog.

Recept sa krompirom

U ovom slučaju, jezik se takođe peče u rerni. Za pripremu vam je potrebno:

• 500 grama jezika;
• 5 krompira;
• 3 luka;
• 200 grama sira, po mogućnosti tvrdih sorti;
• 200 grama šampinjona, bolje koristiti šampinjone;
• pavlaka, majonez po ukusu;
• 30 grama putera;
• začini, sol crni mljeveni biber po ukusu.

Priprema komponenti

U ovom slučaju je bolje koristiti goveđi jezik. Treba ga prokuvati. Da biste to učinili, jezik treba dobro oprati i prokuhati u vodi. Nakon toga proizvod se mora potopiti u hladnu vodu, a zatim oguliti, pa iseći na kriške.

Dok se jezik kuva, pripremite ostale sastojke. Krompir treba oguliti i narezati. Bolje debeli prstenovi. Luk oguliti i iseći kao krompir, ali tanje. Tvrdi sir je najbolje izrendati krupnim ribanjem.

Koraci kuhanja

Za kuvanje će vam trebati duboka posuda za pečenje. Posudu treba dobro namazati puterom. Ovo se odnosi ne samo na dno, već i na zidove. Nakon toga u formu je potrebno položiti sloj krompira i posoliti ga, ali ne mnogo. Nakon toga dolazi jezik. Treba ga ne samo posoliti, već i popapriti. Možete koristiti svoje omiljene začine. Sada morate položiti sloj gljiva, a zatim - luka. Sve ovovrijedi sipati pavlaku, prethodno pomiješanu s majonezom. Ostaje posuti jelo rendanim sirom.

Zahvaljujući začinima, jezik pečen u rerni sa krompirom je veoma mirisan. Ovo jelo će se svidjeti cijeloj porodici. Mora se peći u rerni na temperaturi ne nižoj od 200°C. Za pečenje jezika sa povrćem i pečurkama potrebno je od 1,5 do 2 sata. Prije serviranja, jelo treba ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

Konačno

Goveđi ili svinjski jezik je proizvod od kojeg možete skuhati mnoga hranjiva, ukusna i nježna jela. Savršene su za prazničnu trpezu. Vrijedi napomenuti da jezik sadrži veliku količinu cinka, željeza i mnogo vitamina B. Ovo je prava poslastica koja koristi. Ne samo da možete skuvati jezik, već i peći, kiseliti, a od njega i kuvati aspik.