Šta znači naknada za čep? Šta je naknada za čep u restoranu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako ste ikada naručili banket u restoranu (na primjer, za vjenčanje ili neku drugu veliku proslavu), možda ste naišli na takvu stvar kao što je „naknada za čepove“. Predloženi članak će vam reći šta je to, odakle dolazi i šta učiniti s ovim fenomenom.

Značenje i porijeklo

Na engleskom se ova naknada zove corkage fee. To znači naknadu za odčepljivanje i serviranje boce vina do stola, koju je posjetilac restorana ponio sa sobom. Ova praksa je uobičajena među ljudima sa visokim primanjima koji imaju kućni vinski podrum i povremeno žele da večeraju vani uz svoje omiljeno piće, profesionalno pripremljenu hranu. To se može učiniti na vrlo civiliziran način: za vas će se boca istrljati do sjaja, otčepiti i servirati do stola, a onda će vam naknada za takvu uslugu biti uključena u vaš račun. To znači naknada za čep. Ova naknada može varirati u različitim restoranima, u rasponu od $15 do $85.

A sada razmotrite karakteristike ove politike restoranana primjeru raznih zemalja i pojedinih institucija.

U Evropi i SAD

U inostranstvu se smatra dobrom praksom da se pridržavate nekoliko pravila kada donosite svoje vino. Prvo, morate unaprijed nazvati restoran i upozoriti na svoju želju. Ovo se obično radi istovremeno sa rezervacijom stola. Istovremeno, možete razjasniti koji se sistem plute koristi u ovoj ustanovi: šta će uključivati i koliko će koštati.

U nekim restoranima, cijena jedne otvorene boce jednaka je cijeni najjeftinijeg pića prikazanog na vinskoj karti. Na drugim mjestima je veći, ali možete računati na popust ako pored onih koje ste ponijeli sa sobom kupite i lokalni alkohol. U posebno pretencioznim restoranima visina čepova zavisi od marke vina: što je elitnije, to je skuplje.

Apsolutno je loše kupiti jeftino vino da ga pijete u restoranu. Ne štede se na takvim stvarima, pogotovo ako žele ponovo posjetiti ovu instituciju u budućnosti.

U popularnim odmaralištima

Sada da saznamo postoji li naknada za čep u restoranima u Turskoj, Egiptu i drugim omiljenim turističkim mjestima. Sudeći po recenzijama posetilaca restorana i barova koji se nalaze u hotelima, ovaj sistem nije dostupan u odmaralištima. Turisti donose svoja pića: šampanjac, vino, viski itd. Možete bezbedno popiti flašu sami ili u tuđem društvu. Konobari ne uključuju dodatne troškove na vaš račun, a na zahtjev (ponekad i bez čekanja) donose čaše ikanta za led.

Tačno, ova demokratska praksa ne važi za bankete. Ako organizujete veliki događaj sa sopstvenim alkoholom, moraćete da platite uslugu po utvrđenoj ceni.

U Moskvi i Sankt Peterburgu

Za ruske restorane ova praksa se donedavno smatrala egzotičnom, ali je od 2013. godine uvedena na svim velikim i popularnim mestima. Restorani u luksuznim hotelima prvi su naplaćivali takvu naknadu, a onda je fenomen počeo da se širi. Sada možete sve češće da se susrećete s tim, pa bi trebalo da saznate kolika je, na primer, naknada za čep u moskovskim restoranima.

Dakle, u zatvorenoj fabrici "Wasabi" na servis se primaju flaše vina, šampanjca i svih vrsta jakog alkohola. Ali u restoran je zabranjeno unositi niskoalkoholna, domaća ili kupljena točena pića. Cijene variraju od 150 do 400 rubalja za svaku otvorenu bocu, ovisno o zapremini i jačini alkohola. Često možete donijeti vlastiti alkohol samo ako naručite hranu sa menija za određeni iznos.

Uopšteno govoreći, restorani dve prestonice ne podržavaju uvek sistem naknade za čep, jer je mnogo isplativije prodavati alkohol iz sopstvenih zaliha. Izuzetak su elitna mjesta, gdje posjetitelji ponekad donose rijetke kolekcije vina i drugog alkohola.

Situacija je potpuno drugačija kada je u pitanju organizacija vjenčanja, korporativnih proslava i drugih sličnih događaja. U ovomU ovom slučaju, veoma je korisno da restoran postavlja svoja pravila, jer naknada za čep još nije regulisana zakonom.

Vježbaju se sljedeći sistemi naknada:

• koliko boca se donese, isti broj se mora kupiti u ustanovi;
• kupite određenu količinu alkohola u lokalnom baru, nakon čega možete slobodno piti poneseno sa sobom;
• naknada se naplaćuje za svaku donesenu (ili tek otvorenu) bocu.

Cijena varira od 300 do 1000 rubalja za vino i šampanjac i od 700 do 3000 rubalja za jak alkohol.

Drugi gradovi

A kolika je naknada za zatvaranje u restoranu daleko izvan Sankt Peterburga i Moskve? Njegova suština je ista: novčano plaćanje za pravo na pijenje alkohola poneseno sa sobom. Ovaj sistem se praktikuje i kod organizovanja banketa u restoranskoj sali. Naravno, cijena će biti niža u odnosu na gradske ustanove: donja granica je 50 rubalja po boci, gornja granica je 300.

Savjeti kako da uštedite novac

Ako ne možete pronaći mjesto bez naknade za gužve, možete smisliti efikasnu strategiju.

1. Dogovorite se sa restoranom pod obostrano korisnim uslovima. Budući da ne postoji jedinstvena, zakonski regulirana cijena, možete bezbedno razgovarati o ovom pitanju sa administracijom. Rezultat pregovora može biti određena cijena ili dogovor o kupovini određene količine alkohola u samom restoranu u zamjenu za mogućnost da donesete i svoje piće.
2. Kupujte piće u velikim flašama,ako se naknada za čep u ovoj instituciji smatra bez obzira na ovaj parametar.
3. Ako naknada za čep i dalje daleko premašuje cijenu alkohola koji planirate kupiti za praznik, onda ima smisla razmisliti o preporučljivosti ispijanja pića. Ponekad može biti jeftinije i lakše naručiti ih u samom restoranu.

Sada znate šta je čepova, koliko je popularna u Rusiji i inostranstvu, u kojim oblicima se izražava i, što je najvažnije, koja je cena ovog izdanja. A kada naručite banket, već ćete biti pametni u tome i nećete pogriješiti.