Kako se odreći slatkiša i škrobne hrane? Kako zamijeniti slatko i brašno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Problem prekomjerne konzumacije slatkiša i škrobne hrane oduvijek je bio vrlo akutan. Pravim poznavaocima peciva i slatkiša često je zaista teško odvojiti se od svojih omiljenih poslastica. Ali njihova upotreba nije uvijek korisna, osim toga, loše utiče na figuru. Pa kako se zauvek odreći slatkiša i škrobne hrane?

Psihološki razlozi

Često problem zavisnosti od slatkog može biti povezan sa ljudskom psihologijom. Mnogi imaju tendenciju da uhvate stres raznim delicijama. Na neko vrijeme ovo pomaže da se poboljša raspoloženje i osjeti određeni nalet radosti. Ali glukoza se apsorbuje u tijelu prilično brzo, i željeni efekat prolazi, ali stres ostaje.

Pored toga, povećano interesovanje za slatkiše može biti uzrokovano hroničnim umorom. U ovom slučaju, dopuna energije kroz čokoladu i druge stvari neće pomoći, jer opet slatkiši daju samo privremeni efekat. Čest uzrok ovisnosti o šećeru je hormonskineravnoteža. Želja za slatkišima i škrobnom hranom u ovom slučaju može se povećati prije menstruacije, tokom depresije i menopauze.

Harm sweet

Naravno, konzumacija velikih količina šećera odražava se na ljudsko zdravlje. Šećer je često uzrok gasova, nadimanja i zatvora. Ali to nije sve za šta je sposoban. Nekontrolisana konzumacija slatkiša može dovesti do mnogo ozbiljnijih zdravstvenih problema. Zbog stalnog opterećenja pankreasa može se razviti dijabetes melitus. Osim toga, pod utjecajem slatkog okoliša, mikroflora se umnožava i štetno djeluje na crijeva, što može dovesti do probavne smetnje, pa čak i razvoja ulceroznog kolitisa, koji, ako se ne liječi, dovodi do stvaranja kancerogenog tumor! Rezultat problema sa crijevima bit će trajni osip na koži, kao i ubrzano starenje zbog sporog stvaranja kolagena.

Mnogi proizvođači, u želji da poboljšaju ukus slatkiša i čokolade, ne ustručavaju se da koriste hemijske aditive. Njihova upotreba može izazvati alergijske reakcije, poremećaje u radu organa. Ponekad čak dovodi do stvaranja ćelija raka. Pa, i problem poznat mnogima - razne bolesti usne šupljine, od karijesa do gubitka zuba. To je zbog činjenice da su slatkiši izvor prehrane za različite mikroorganizme koji negativno utječu na zube i desni. Razloga za odustajanje od slatkiša već ima dosta, ali evokako se odreći slatkiša i škrobne hrane, čak i ako izgledi za zdravstvene probleme izgledaju nejasno i daleko?

Prednosti šećera

Koliko god paradoksalno izgledalo, uz masu štetnih svojstava šećera, postoji i korist koju on može donijeti. Najpoznatije blagotvorno svojstvo šećera je njihova energetska vrijednost. Glukoza, kao važan izvor energije, može dati snagu umornom tijelu, štoviše, prilično brzo. Vrlo je praktičan i zgodan, jer čak i mali slatkiš može dati energiju, posebno mozgu. Disaharidi takođe mogu poboljšati performanse i pamćenje, a neki od njih doprinose boljoj apsorpciji kalcijuma, aminokiselina i vitamina B u krv. Polisaharidi, koji su kompleksna jedinjenja, dugo se probavljaju i time produžavaju osećaj sitosti., a čišćenju crijeva doprinose i vlakna koja se uopće ne probavljaju. Osim toga, svi znaju da su slatkiši šampioni u podizanju raspoloženja. I iako je ovaj efekat privremen i imaginaran, ipak je ponekad prilično prijatan, pogotovo ako se poznaje mjera. Pa, isplati li se onda uopće razmišljati o tome kako prestati jesti slatkiše?

Kako radi

Kako to da šećer ima tako veliki utjecaj na naše tijelo i dovodi nas do ovisnosti? Saharoza je jednostavan ugljikohidrat, pa se brzo razlaže na glukozu i fruktozu, koje ulaze u krvotok. Glukoza je neophodan izvor energije za tijelo, hrani naš mozak i organe. Ali ako se odjednom pojavi višak glukoze u tijelu, onda todeponovane u masti. Kada saharoza uđe u tijelo, ona se gotovo trenutno razgrađuje, zbog čega izgleda malo i želite više slatke i škrobne hrane. Problem je što tijelo ne može dati signal kada već ima dovoljno energije. Ni mozak tu nije od pomoći, jer je u njemu aktiviran dopaminski sistem zadovoljstva.

Dokazano je da su na biohemijskom nivou efekti saharoze slični onima opijata. Također je poznato da ovisnost o šećeru ponekad može biti uzrokovana genetikom. Osoba je osjetljiva na šećer, na nju oštro utječe smanjenje razine glukoze u krvi. Za takve ljude šećer postaje prava ovisnost, jer njihovo raspoloženje, učinak, samopoštovanje mogu ovisiti o dodatnoj čokoladici. Pitanje kako da se odreknu slatkiša i škrobne hrane za njih je još akutnije, ali ipak to se mora učiniti kako ne bi naštetili njihovom zdravlju i figuri.

Upotreba šećera u proizvodnji

Akutni problem je kako proizvođači koriste šećer u svojim proizvodima. Pošto ima veliki uticaj na ukus, ne preziru da ga koriste ne samo u slatkišima, već i u umacima, začinima, fermentisanim mlečnim proizvodima. Stoga praćenje količine njegove upotrebe može biti posebno teško. Osim toga, djelujući kao narkotične tvari, šećer može izazvati ovisnost, potaknuti osjećaj gladi. To je još jedan razlog zašto se posebno koristi u prehrambenoj industriji, jer što je potrošač više ovisan o šećeru, to je viševiše proizvoda koji sadrže šećer će kupovati i stalno će ih kupovati. Ovaj začarani krug postoji već duže vrijeme i predstavlja problem za mnoge. Bez dobrog proučavanja sastava proizvoda, kupac, čak i ne znajući, može kupiti puno slatkih proizvoda i konzumirati ih.

Naviku šećera neki naučnici izjednačavaju sa pušenjem i ovisnošću o drogama. U Amsterdamu se čak pojavila ideja da se na proizvode koji sadrže šećer postave slike, slične slikama na kutijama cigareta, kako bi se preplašili kupci i time smanjio postotak potrošnje šećera. Međutim, odbijanje slatke i škrobne hrane zahtijeva, prije svega, mukotrpan rad na sebi. Stoga zastrašujuće slike teško da bi imale željeni efekat.

Bez slatkiša

Kako prestati jesti slatkiše? Kao što je već spomenuto, ovo je vrlo težak i složen proces koji zahtijeva mnogo truda. Prva i najvažnija stvar koja bi trebala biti - želja. Ako ste za sebe čvrsto odlučili da je vrijeme da smanjite utjecaj šećera na svoj život i raspoloženje, tada će vam već biti lakše. Počevši od psihologije, vrijedno je jasno i jasno razumjeti svu štetu šećera i stalno se prisjetiti toga kada se probudi želja da se pojede nešto slatko. Osim toga, morate prihvatiti činjenicu da slatkiši neće pomoći u rješavanju fizičkih ili psihičkih problema. Kratak osjećaj euforije neće dodati sreću u životu ili uspjehu u karijeri, tako da neuspjesi i loše raspoloženje ne mogu biti razlog za slom.

Kada postoji želja da se pojede nešto slatko, svako možeputa umjesto piti vodu. Najlakši način da prestanete da jedete slatkiše je da ih ne kupujete! Postavite određeni cilj, po mogućnosti u brojevima, kao što je gubitak određenog broja kilograma ili jedenje ne više od određene količine šećera dnevno. Počnite da idete u teretanu ili da vežbate kod kuće, sve dok je telo u dobroj formi – fizička aktivnost utiče i na istrebljenje ljubavi prema slatkišima. Naučite se piti čaj bez šećera, ne jedite više od 2-3 slatkiša dnevno, postepeno smanjivajući taj broj na nulu. Otkrijte neke nove namirnice koje bi bile zdrave i ukusne. Glavna stvar je da sve radite postepeno, znajući mjeru. Ako su slatkiši već dugo postali sastavni dio vašeg života - nemojte ih se odmah odreći, to ne samo da neće dovesti do ničega, već će se loše odraziti i na zdravlje. Recimo, pitanje kako se odreći slatkiša i škrobne hrane za vas više nije sasvim relevantno, prva faza je prošla. Ali glukoza je i dalje neophodna našem tijelu.

Zdrave alternative slatkišima

Da život ne bi postao potpuno gorak, morate znati kako zamijeniti slatku i škrobnu hranu. Najčešći zdravi slatkiši su nesumnjivo voće. Naravno, ni na njih se ne treba oslanjati, ali par jabuka dnevno ili narandža definitivno neće škoditi, već naprotiv. Ako želite nešto zanimljivije, možete ispeći jabuke sa medom i orasima.

Ali voćne sokove je bolje odbiti - oni sadrže prilično veliku količinu šećera u odnosu na voće u izvornom stanju. Možete dodati svojoj ishranirazno sušeno voće i urme, koje će također biti lijep dodatak žitaricama i jogurtima. Inače, od mliječnih proizvoda, kao i svih drugih, treba dati prednost proizvodima u kojima nema šećera ili je sadržan u minimalnim količinama.

Rješavanje šećera kao dijeta

Da li je moguće smršaviti odustajanjem od slatkiša i škrobne hrane? Naravno, posebno ako je ovo odbijanje praćeno uvođenjem novih, korisnijih proizvoda i redovnom fizičkom aktivnošću. Rezultat u ovom slučaju neće biti sasvim primjetan - maksimalno 7-8 kg, uz isključivanje mnogih drugih štetnih proizvoda, poput kobasica, krekera, slatkih umaka, gaziranih pića i još mnogo toga. Ovdje, kao i u mnogim drugim dijetama, efikasnost će biti dodata upotrebom količine vode neophodne za tijelo i usklađenošću s frakcijskom prehranom. U isto vrijeme, ako mjesec dana ne jedete slatkiše i škrobnu hranu, najvjerovatnije to neće biti dovoljno - za rezultat je potrebno više vremena i više promjena u prehrani i načinu života. Shodno tome, ne biste trebali koristiti odbijanje slatkiša kao samostalnu prehranu. Mnogo efikasnija bi bila neka druga kompletna dijeta ili prelazak na pravilnu ishranu u sprezi sa izbacivanjem slatkiša iz ishrane.

Da li da prestanem da jedem slatkiše u potpunosti

A kako se zauvijek odreći slatkiša i škrobne hrane? I vrijedi li potpuno izbaciti bilo koji, čak i prirodni šećer iz svoje prehrane? Naravno, sve zavisi od želje. Ali koja je svrha ovoga? Može li jedna jabuka dnevno koja sadrži prirodnu fruktozu štetiti vašem zdravlju ili figuri? Osim toga, zamkaovdje i u činjenici da se prirodni šećeri nalaze u jako velikom broju proizvoda, pa će biti izuzetno teško napraviti jelovnik bez njih.

Zamjene za šećer, koje se savjetuje koristiti u takvim slučajevima, ne samo da su beskorisne, već mogu čak i naštetiti tijelu. Još uvijek se raspravlja o potrebi šećera u našem tijelu, tako da niko sa sigurnošću ne zna da li nam je zaista potreban.

Stope potrošnje šećera

Ako i dalje smatrate da je vašem tijelu potreban šećer barem u malim količinama, onda postoje jednostavne preporuke po tom pitanju. Kako bi se spriječilo da se šećer skladišti u masti i da štetno djeluje na zdravlje, naučnici i ljekari savjetuju ženama da konzumiraju najviše 6 kašičica dnevno, a muškarcima ne više od 9 kašičica.

Tako će glukoza ući u organizam, ali nikada neće biti viška, odnosno nećete se udebljati. Sada ne morate da se pitate kako da se odreknete slatkiša i škrobne hrane, već razmislite o važnijim stvarima.

Preporuke doktora

Naravno, različiti stručnjaci mogu imati svoje stavove o ovom pitanju. Ipak, većina je mišljenja o umjerenoj konzumaciji šećera. Umjesto da se pitate kako prestati jesti slatkiše, bolje je razmisliti kako to ograničiti. Ali ovo će vam se pitanje suočiti samo na početku, sve dok umjerenost ne postane navika. Nutricionisti preporučuju ne samo praćenjekoličinu šećera koju konzumirate, ali i pronađite alternativu slatkim pićima poput gaziranog pića, zamijenite šećer raznim ekstraktima i začinima prilikom kuhanja, pratite sastav namirnica koje odaberete i suzdržite se od dodavanja šećera u čaj, kafu i žitarice.

Dakle, šećer uopće nije glavni neprijatelj čovječanstva! Da biste izbjegli zdravstvene probleme, dovoljno je samo znati osjećaj za mjeru i pratiti ishranu i proizvode koji čine vaš jelovnik.