Prilozi za meso: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prilog je dodatak glavnom jelu uz meso, ribu ili perad. Ne samo da se dobro kombiniraju, već se i međusobno zasićuju neobičnom aromom. U pravilu se priprema prilično brzo i bez puno truda. Razmotrite nekoliko recepata sa fotografijama priloga za meso.

Tjestenina sa svježim šparogama

Ovo je originalno italijansko jelo. Izvanrednog je ukusa, brzo se kuva i ostavlja prijatan ukus. Dakle, za kuvanje će vam trebati:

1. Tjestenina - 450g
2. Beli luk u prahu - na vrhu noža.
3. Svježe šparoge (mogu se zamijeniti smrznutim) - 200g
4. Začini po ukusu.
5. Iscijedite sok od pola limuna.
6. Parmezan ili drugi sir - vrlo malo.

Zagrejte rernu na 250 stepeni. U međuvremenu stavite lonac vode (2 litre) na gorionik i sačekajte da proključa. U međuvremenu pripremite šparoge. Prepolovite ga i stavite u praznu posudu, gde povrće pomešajte sa belim lukom, solju, biberom, šećerom. Zatim poravnajte šparoge na plehu, pokapajte ih limunovim sokom i stavite u rernu na 10 minuta da se peku.

Povrće sipajte u kipuću voduulja, soli po ukusu i sipati testeninu. Kada proključa, ugasite gorionik. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minuta. Tada neće prokuhati, imaće dobar ukus, odnosno al dente.

Kada su tjestenina i šparoge kuhani, pomiješajte ih u posebnoj posudi, pospite parmezanom i ostavite da se kuhaju. Prije serviranja po vrhu možete posuti sirom. Po želji dodajte zelje koje će jelu začiniti. Dobićete veoma ukusan prilog uz meso, koji će ukućani ceniti.

Pirinač sa povrćem

Jelo se priprema brzo i jednostavno. Idealno uz govedinu ili živinu. Dobićete hranljiv, ali u isto vreme dijetalan ručak. Pripremite sastojke:

1. Dve vrste ulja (maslinovo, sezamovo) - po 10 ml.
2. Pirinač na pari, može i običan - 600 g.
3. Cilantro - opciono.
4. Sos (bolji od soje ili ostrige) - po 10 ml.
5. Luk - 100g
6. Liofilizirano povrće - 1 pakovanje (oko 0,4 kg).
7. Svježi mljeveni đumbir – 3-4 g.
8. Beli luk ili beli luk u prahu po izboru.
9. Jaja srednja - 3-4 komada

Izvadite povrće da se odmrzne, a u međuvremenu u šerpu sipajte malo maslinovog ulja, tu umutite jaja i odmah ih izmiksajte da se dobiju sitni komadići. Luk narežite na sitne kockice i spustite u dublji tiganj, u kojem zagrijte maslinovo i susamovo ulje. Ovde dodajte beli luk, đumbir, smrznuto povrće i pržitemiješati ne više od 5 minuta. Ostavite posudu sa strane, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji.

Kuvajte na pari pirinač dok ne omekša, a zatim ga sipajte u posebnu duboku posudu. U istu posudu dodajte prženo povrće, jaja u komadima, sos od ostriga i soje. Lagano miješajte drvenom lopaticom da se pirinač ne raspadne. Garnitura za meso je spremna za jelo.

Punjene tikvice

Prilog od povrća za meso od tikvica priprema se i za ručak i za večeru. Mogu se zamijeniti i tikvicama. Pripremite sastojke za jednu porciju:

1. tikvice - 1 komad
2. Paradajz (veliki) - 2 kom.
3. Tovljeni ili drugi sir - 3 kom
4. Kečap - opciono.
5. Beli luk - po ukusu. Recept zahteva 2 karanfilića.
6. Zelenje u obliku peršuna, bosiljka, kopra itd. - po 1 grana.

Po želji dodajte svoje omiljene začine. To mogu biti: so, paprika, biber, bosiljak, kim, cilantro itd. Upalite rernu na 200 stepeni.

Tikvice prepolovite po dužini i pažljivo kašikom izvadite jezgro. Operite paradajz i uklonite peteljke. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega stavite povrće da se peče samo 5-7 minuta. Izvadite paradajz, ogulite ih i ostavite da se tikvice peku još oko 7 minuta.

U međuvremenu, samljeti sir viljuškom. Dodajte seckani beli luk, začinsko bilje i paradajz. Dobro promiješajte i ovim nadjevom napunite tikvice. Po želji prelijte kečapom.

Pečeni krompir u rerni

Od pečenog krompira možete napraviti ne samo jednostavno jelo, već i svečano. Ovo je savršen prilog za francusko meso. Za njegovu pripremu za jednu porciju trebat će vam:

1. Krompir - 400g
2. Svako zelje, ali uzeli smo cilantro i peršun - po 2-3 lista.
3. So - mali prstohvat.
4. Folija.
5. Luk - 1 komad
6. Biber - po ukusu.

Po želji možete malo promeniti recept i dodati zeleni luk, beli luk, začine u vidu paprike, crvene paprike itd.

Sada počnite kuhati povrće. Ogulite krompir. Luk nasjeckajte na male štapiće ili kockice, zelje sitno nasjeckajte. Stavite 1 komad u foliju. krompir, malo crnog luka, začinsko bilje, so, biber i zamotajte. Isto uradite sa ostatkom povrća i ostavite da odstoji nekoliko minuta, marinirajte. Zatim stavite u rernu na maksimalno 200 stepeni da se pece.

Povrće na ražnju

Koji prilog za meso se može sjetiti? Naravno, najčešće, svijetlo i raznoliko povrće. Odlično se slažu sa bilo kojim mesom. Dakle, trebate pripremiti:

1. Luk - 1 komad
2. Šarene paprike (crvene, žute, zelene) - 3 kom
3. Squash - 1 komad
4. Tikvice (mogu se zamijeniti tikvicama) - 1 kom.
5. Paradajz (cherry) - 10-15 kom.
6. Ražnjići.

Namočite ražnjiće preko noći u hladnoj vodi. Sutradan operite povrće, ogulite, tikvicama, paprikama i tikvicama uklonite unutrašnjost. Povrće je potrebno izrezati u praznu posudukockice ili krugovi iste debljine, so, biber po ukusu, nanizati na ražnjice i staviti u rernu da se pece 10-15 minuta.

Sada znate koji prilog uz meso možete skuhati više. Pečeno povrće je savršeno uz svinjetinu ili jagnjetinu.

Punjeni paradajz

Ovaj recept za prilog jelu ljeti se često priprema za svečanu trpezu. Jelo je prelepo, ukusno, originalno, pikantnog ukusa. Za njegovu pripremu za jednu porciju trebat će vam proizvodi:

1. Paradajz - 300-400 g.
2. Spinat - 1 grozd.
3. Začin za povrće.
4. Tovljeni sir - 1 kom
5. Maslac - 5-7 g.
6. Beli luk - 1 češanj.

Paradižnik operite i odrežite vrh. Izvadite jezgru u posebnu posudu, ovdje nasjeckajte spanać, bijeli luk i topljeni sir. Masu dobro izmiksati. Napunite prazne paradajze nadjevom, stavite ih u pleh i stavite u rernu na 10-15 minuta.

Vidi mekoću. Ako je koža malo promijenila boju, povrće je spremno.

Pečeno povrće

Ovo jelo se smatra dijetalnim i svidjet će se gotovo svakoj domaćici koja pazi na svoju figuru. Kako ukusno izgleda meso s prilogom pogledajte na fotografiji. Ne možete ni reći da ovo jelo ima malo kalorija. Dakle, trebat će vam:

1. Ulje (biljno ili maslinovo, ali ovo drugo je zdravije) - 2 kašičice
2. So (po mogućnosti morska) - samo malo.
3. Začini - opciono. Recept kaže - na vrhu noža.
4. Mesni bujon (svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina - zavisno od kuvanog mesa) – 1 kašika
5. majčina dušica - nekoliko listova.
6. Luk - 2 komada
7. Pasternak - 1 grana.
8. Beli luk u prahu - 2 kašičice
9. Lavrushka - 1 kom.
10. Repa (ako želite) - 2 komada
11. Šargarepa - 1 komad
12. Krompir - 1 kg.

Ukoliko ne koristite repu, onda možete malo promijeniti recept i dodati još krompira, što definitivno neće pokvariti ukus jelu, već samo dodati sopstvenu koricu.

Povrće navedeno u receptu narežite na krugove, a luk na sitne kockice. Isjeckajte bijeli luk, timijan, pastrnjak. Pomiješajte sve sastojke, stavite u lim za pečenje, dodajte potrebne začine, promiješajte.

Ulijte goveđu čorbu. Stavite u rernu na 250 stepeni. Pecite oko 20 minuta.

rolnice od patlidžana

Jelo od patlidžana nije samo ukusno, već i veoma zdravo. Ovo je još jedan od recepata za prilog mesu. Za pripremu vam je potrebno:

1. Mocarela sir (može se zamijeniti topljenim sirom) - 200g
2. patlidžan - 300g
3. Domaći majonez - 200g
4. Paradižnik nije baš veliki - 300 g.
5. Začini (sol, biber, itd.) - po ukusu.
6. Beli luk - 2-3 režnja.

Narežite patlidžan na tanke kriške. Potopite ih u toplu slanu vodu na 20 minuta da uklone gorčinu. Izvadite ih na papirni ubrus i višak tečnosti će nestati u roku od 3 minute.

Svipopržite krišku patlidžana na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Dok se hlade napraviti fil: paradajz i sir iseckati na sitne kockice, beli luk iseckati, dodati zacin po ukusu i malo majoneza.

Temeljno promiješajte. Smjesu od paradajza stavite na ivicu patlidžana i umotajte kiflice.

Klasična kaša od heljde

Uvek možete pretvoriti obično jelo u originalno. Samo treba pokazati maštu. Da biste skuhali kašu od heljde za 4-članu porodicu, potrebno je sipati 2 žlice. žitarica u loncu, gdje također sipajte 4 žlice. vode. Kada proključa posoliti (oko 0,5 kašičice soli) i kuvati oko 20 minuta. Na kraju kuvanja izostavite puter.

Sada narendajte jednu šargarepu srednje veličine i narežite luk na male štapiće ili kockice. Sipajte biljno ulje u tiganj. Pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte šargarepu. Pecite povrće dok ne omekša. Po želji možete dodati malo ljuti paradajz sos.

Kada je kaša skuvana, dodajte joj šljive. ulje i pecivo. Lagano promiješajte drvenom lopaticom. Poslužite kao prilog mesu. Može biti: svinjetina, govedina, piletina.

Prezentacija

Nastojte uvijek ukrasiti jelo prije serviranja. Tada neće izgubiti svoj izvorni i prezentabilan izgled. Postoji mnogo opcija za ukrašavanje posuđa. Na primjer, na vrh možete staviti crvene, crne i zelene bobice koje će jelu dodati boju i boju.originalnost.

Tvrdi sir naribajte za prezentaciju, a zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih i pospite po vrhu posude. Zeleni će dati prolećno raspoloženje, a sir - nezaboravan ukus.

Na tanjiru napravite prelepu rešetku sosa u krug. Za lepotu dodajte krišku limuna ili grančicu timijana. Općenito, jela trebate ukrasiti prema godišnjem dobu. Uostalom, svako godišnje doba je lijepo na svoj način i ima skladište vitamina.

Savjeti

William Pokhlebkin je poznati kulinarski specijalista koji je mnoge domaćice naučio ženskim mudrostima i trikovima u kuhinji. Razmotrite glavne:

• Da biste uklonili razne bube iz povrća, samo ih stavite u hladnu slanu vodu na nekoliko minuta.
• Uvijek koristite drvene kašike i viljuške da sačuvate vitamine.
• Isperite pirinač slanom vodom prije kuhanja.
• Povrće treba osušiti papirnim ubrusima prije prženja ili pečenja.
• Povrće je najbolje potopljeno u kipuću vodu, a ne u hladnu ili toplu vodu.
• Uvelo zelje se može spasiti potapanjem u vodu sa sirćetom.
• Da biste uklonili gorčinu sa luka, potrebno je već izrezani luk preliti kipućom vodom i staviti u cjedilo.

Nemoguće je nabrojati sve savjete i trikove za kuvanje, jer ih je previše. Jednostavno su nezamjenjivi u kuhinji. Uostalom, možete kuhati ne samo ukusna, već i mirisna, originalna, svečana jela pikantnog ukusa.