Kako brzo skuvati ukusni pomfrit kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Samo malo ljudi na planeti nije probalo ovaj ukusni prilog. Ukusni prženi krompir vole i deca i stariji ljudi. Pomfrit je, naravno, štetan, ali ga mnogi jako vole, uprkos tome.

Prodavnice brze hrane opskrbljuju one koji žele porciju ovog jela bez prekida. I malo koga je neugodno što borci za zdravlje ne prestaju opominjati ljude koji koriste ovaj popularni proizvod da jedu tešku i nesigurnu hranu. Prije svega, opasnost leži u tvarima proizvedenim iz ulja u kojem se prže zlatni štapići. Ulje je izloženo višestrukim temperaturama i rijetko se mijenja u posuđu u kuhinjama ovih lokala.

Minimiziranje štete

Šta ako pokušate skuhati pomfrit kod kuće? Uzimajući najbolje pročišćeno i svježe biljno ulje, možete sami skuhati pristojnu količinu krompira. A onda počastite svoje najmilije ovim domaćim jelom.rodbini i gostima. I uz sve to, jelo se neće pokazati tako štetnim kako o njemu kažu. Na kraju krajeva, imate pravi krompir i svež puter u čistoj posudi.

Šta nam je potrebno za prženje

Pomfrit u domaćem tiganju debelih stijenki ili u sporom štednjaku neće ispasti ništa lošiji od onog koji ste nekada kupovali. Prvo pripremite sve proizvode i uređaje:

• Tiganj sa dubokim stranicama.
• Papirni ubrusi.
• Obična čista kuhinjska krpa.
• Bilno ulje - do 400 mililitara.
• Sol.
• I što je najvažnije - krompir! Treba ih oko 5-7 komada. Uzmite kvržice iste veličine, tada će biti lakše rezati uredne tanke šipke za domaći pomfrit.

Upute korak po korak

1. Pre svega, proverite da li se vaše ulje može koristiti za prženje. Činjenica je da postoje vrste koje su namijenjene isključivo za upotrebu u hladnoj hrani. Salate se obično začinjavaju takvim uljima ili se na njihovoj osnovi prave umaci od majoneza.
2. Oprani i oguljeni krompir narezan na tanke štapiće oštrim nožem i daskom za rezanje. Pokušajte da ukupna debljina svakog štapića krompira bude oko centimetar. Pretanke slamke mogu se jako osušiti, a one veće od centimetra lako mogu ostati sirove unutra. Da biste održali ugodnu boju i uklonili višak škrobne materije, umočite buduće pomfrit u hladnu vodu.
3. Zatim osušitekriške na raširenoj kuhinjskoj krpi.
4. Rasporedite papirnati ubrus na poslužavnik ili veliku ravnu posudu.
5. Zagrejte ulje u dubokoj posudi dok ne probuši.
6. Čim se ulje zagrije, stavite u njega kockice krompira. Položite u jedan sloj tako da krompir slobodno pliva u masnoći. Za ravnomjernije zapeći, promiješajte proizvod šupljikavom ili rešetkastom lopaticom. Pomfrit se prži oko 7 minuta na srednjoj temperaturi. Da biste utvrdili spremnost, morate isprobati šipku.
7. Kuvani krompir izvadite šupljikavom kašikom i odmah stavite u cjedilo. Ovo će olakšati ispuštanje viška ulja kroz rupe na posudi.
8. Pospite kriške krompira solju direktno u cjedilo, protresite ih da se sol ravnomjerno rasporedi.
9. Sada sipajte kuhani svježi krompir na pleh obložen papirnim ubrusima. Odmah se poslužite jelom dok se još nije ohladilo. Ohlađeni i malo omekšani pomfrit neće imati tako dobar ukus.

Kako se zagrijati

Ali ponekad se i kod kuće može desiti da se krompir ohladi. Razlozi mogu biti različiti, možda jednostavno niste proračunali snagu i skuvali više krompira nego što vam je tada trebalo. Ako bude potrebno ponovno zagrijati ovaj proizvod, onda bi bilo najpametnije to učiniti pomoću konvencionalne pećnice. Zagrijte ga i unutra stavite trake krompira, istresite ih na prethodno podmazan pleh. Na ovaj jednostavan način možete sačuvati hrskava svojstva iokus.

Šta je sa onima koji ne mogu jesti pržene masti iz zdravstvenih razloga? Zar im je zaista nemoguće počastiti se nekim sličnim i jednako ukusnim jelom? Naravno da možete! Hajde da skuvamo dijetniju verziju domaćeg pomfrita. Lako je.

Pomfrit u rerni

Uputa:

1. Krompir se iseče na duge uredne trake, širine 0,5 cm, i opere u hladnoj vodi.
2. Nakon sušenja papirnim ubrusima ili salvetama, štapići se stavljaju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
3. Sada poravnajte trake krompira i pospite ih začinjenom solju. Možete koristiti takozvanu "Delicious sol" koja se prodaje u supermarketima. Sadrži razno aromatično bilje i začine. Svi štapići krompira treba da dobiju porciju soli. Poređajte štapiće tako da oko sebe imaju najmanje milimetar prostora. U kontaktu sa "komšijama", krompir može da se slepi tokom kuvanja.
4. Pomfrit će se pripremati u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 170 stepeni. Vrijeme kuhanja - ne više od 10 minuta.

Ovo jelo ne sadrži masnu hranu, a mogu ga jesti čak i oni koji paze na kalorije.