Recepti za domaće kolače sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći kolači se po kvalitetu veoma razlikuju od onih iz prodavnica. Većina preduzeća koristi hemikalije koje produžavaju rok trajanja, a formule uključuju zamjene za prirodne proizvode. O pristupu pečenju da i ne govorimo. U našoj kuhinji kuvamo sa dušom, što se, naravno, odražava i na ukus. U članku ćete pronaći izbor popularnih i novih konditorskih proizvoda. Ove ideje je lako pretvoriti u stvarnost.

kolač od šargarepe

Počnimo s jednostavnom tortom. Brzo se sprema kod kuce, a sto je najvaznije, korisna je, posebno za djecu.

Sastojci:

• mrkva - 0,2 kg;
• jedna čaša brašna, šećera;
• biljno ulje - 50 ml;
• šljive (opciono);
• kesica praška za pecivo (10 g);
• 3 jaja;
• vanilin opciono.

Za kremu jednaki dijelovi šećera sa pavlakom.

1. Počinjemo sa suvim šljivama koje je potrebno dobro oprati, potopiti u vrelu vodu dok se priprema tijesto.
2. Šargarepu oguliti i iseckati na sitno rende. Kao rezultat, trebali biste dobiti jednu fasetiranu čašu.
3. Umutiti mikserom ili pjenjačom jaja sa šećerom.
4. U dublju šolju sipajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Sve dobro izmiješajte.
5. Ovde dodajte seckane suve šljive, umućena jaja, suncokretovo ulje i šargarepu. Mešenje testa.
6. Podmažite kalup i pospite sa malo griza. Sipajte biskvit ovdje.
7. Vrijeme pečenja može varirati, ali prosjek je 40 minuta.
8. Gotov kolač ohladite i podijelite na jednake dijelove.

Podmazan kremom. Ostavite neko vrijeme na hladnom mjestu da se torta dobro natopi.

Turtle

Probajte napraviti neobičnu domaću tortu za svoju porodicu. Njegov recept ne uključuje upotrebu bilo kojeg oblika za pečenje.

Trebaće nam:

• čokoladica;
• 2, 5 šoljica pšeničnog brašna;
• 0, 75 kg šećera;
• 500 ml kisele pavlake;
• 5 jaja;
• ½ limenke kondenzovanog mleka.

Hajde da pogledamo recept korak po korak. Vašoj porodici će se svidjeti ovaj domaći kolač.

1. Umutimo jaja zajedno sa šećerom velikom brzinom.
2. Odmah pripremite limove za pečenje prekrivanjem pergament papirom.
3. Kada se volumen mase poveća za 2,5 puta, maknite mikser na stranu, sipajte brašno i brzo miješajte da tijesto ne padne.
4. Uzmi kutlaču i sipaj male palačinke na limove.
5. Odmah stavite u rernu na 15 minuta. Ako sve uradite kako treba i testo ne padne, trebalo bi da dobijete debele kolače.
6. Pripremanje kreme. Prvo pomiješajte šećer sa kiselom pavlakom dok se ne dobijeotopiti, a zatim dodati kondenzovano mlijeko.
7. Kuvanje velikog obroka. Umačući svaku palačinku od keksa, prvo rasporedite šape, glavu i rep. Zatim piramidalna školjka.
8. Preostalom kremom treba preliti naš dizajn. Ostavite u frižideru nekoliko sati.

Prije serviranja ukrasite otopljenom čokoladom.

Napoleon

Recept za tortu kod kuće (jednostavan) uključuje minimum proizvoda i radnji. Ovo pecivo dobro se uklapa u ove uslove. Za kolače možete kupiti pola kilograma lisnatog tijesta ili ga sami napraviti, što ćemo mi i uraditi.

Kupite:

• 0, 4 kg margarina;
• jaje;
• sol;
• 0,5 kg hljebnog brašna;
• ocat 5% na dnu kašičice;
• 2 tsp šećer.

Da biste sve uradili brzo, potreban vam je smrznuti margarin, koji krupno rendamo na sitne komade. Dodajte u brašno pomešano sa šećerom i solju.

Posebno, u čaši ledene vode pjenjačom, malo promućkajte jaje i sirće. Sipajte tekućinu u rasute proizvode i brzo zamijesite tijesto. Ne preterujte, ne bi trebalo da bude homogeno, već bi trebalo da se lako odvaja.

Stavite u zamrzivač na neko vrijeme. Zatim izvadite, podelite i tanko razvaljajte dajući željeni oblik. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C. Ostavite sa strane da se ohladi.

Domaću tortu "Napoleon" treba natopiti kremom, koju ćemo sada pripremiti. Odabrana je laka opcijapotrebno:

• 2 jaja;
• pola litre mlijeka;
• par kašika brašna;
• 0, 2 kg šećera.

Umutiti jaja, dodajući šećer, a zatim uliti mleko, dodati brašno. Kada postignete da nema grudvica, stavite na laganu vatru, mešajući pjenjačom, prokuhajte. Čim se masa zgusne izvaditi i ohladiti.

Sastavite tortu, namažući svaku tortu kremom. Slojevi će se izmrviti, ali ne bacajte ostatke. Biće odličan ukras za gornji i bočni dio.

Zebra

Ova jednostavna domaća torta pečena je u skoro svakoj sovjetskoj porodici. Lijepo je iznenaditi goste prugastim komadom koji će oduševiti ne samo pogledom, već i odličnim ukusom.

Proizvodi za Zebru:

• 200g margarina;
• jaja - 4 kom.;
• čaša jogurta ili pavlake;
• šećer - 200 g;
• 260 g brašna;
• soda - 1 kašičica;
• kakao - 3 žlice. l.

Pokrivanje glazure:

• 20g margarina;
• 6 art. l. mlijeko;
• 5 tbsp. l. kakao;
• 8 art. l. šećer.

Otopite mast, pomiješajte sa granuliranim šećerom i ostavite da se malo ohladi. U dubljoj posudi ugasimo sodu tako što je dodamo pavlaci ili kefiru, pa zajedno sa jajima ulijemo u margarin, sipamo brašno i sve pažljivo sjedinimo kašikom. Podeliti na jednake delove u šoljicama. U jednu od njih dodajte kakao prah kroz sito.

Uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 180°C. Kalup namazati uljem iposuti grizom. Sada, zauzvrat, po kašiku stavljamo jedno na drugo ili belo ili crno testo. Masa će se postepeno širiti po plehu, ali se boje neće mešati.

Pecite oko 1 sat, provjerite čačkalicom. Za to vreme pripremite glazuru. Na vatru stavimo šolju sa mlekom, šećerom i kakaom. Kuvajte malo uz stalno mešanje pjenjačom da ne bude grudvica. Kada se masa malo zgusne skloniti sa vatre, odmah dodati ulje i snažno mešati. Nanesite na gotovu tortu i ostavite da se ohladi.

Skuta 3-slojna torta bez pečenja

Postoji mnogo recepata za kolače. Domaćice stvaraju remek-djela i kod kuće. Ova opcija je pogodna i za svečani sto i za jednostavnu čajanku.

1. sloj:

• ulje - 0,2 kg;
• bilo koji keks (po mogućnosti ovsena kaša) - 0,3 kg.

Sljedeći sloj:

• želatin (hrana) - 15g;
• pavlaka - 0,1 kg;
• čaša šećera;
• voda;
• masni svježi sir - 0,8 kg.

3. sloj:

• želatin od trešnje - pakovanje;
• šećer u prahu.

Da napravimo domaću tortu, odmah će nam trebati forma, jer nećemo ništa peći, već odmah stavljamo sloj po sloj. Možete uzeti kovrdžavu kako bi desert izgledao svečanije. Donji dio treba da se skida, prekrijte ga prozirnom folijom.

Prvo izmrvite kekse u blenderu, a zatim dodajte puter sobne temperature. Kada masa prestane da se mrvi, ravnomjerno rasporedite po dnu.

Moj blender i dodajte skutumasa, pavlaka, šećer. Nakon gnječenja sipajte želatin, prethodno rastvoren u toploj vodi. Ponovo pokrećemo uređaj. U drugom sloju imamo fil. Dok se ne skuva formu stavite u frižider.

Pročitajte recept za žele na pakovanju koje ste kupili. Uzmite 2 puta manje vode. Ako znate da ga sami napravite od prirodnog bobičastog voća, biće još bolje. Kada je skuvan, ostavite da se malo ohladi i prelijte preko skute.

Sve bi trebalo imati vremena da se zamrzne za 6-8 sati. Izvadite formu, ukrasite svježim bobicama ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Honey

Uzmimo korak po korak recept za domaću tortu koju mnoge porodice vole da kuvaju.

Priprema sljedećih proizvoda:

• ½ šolje šećera;
• 3 tbsp. l. dušo;
• 2 jaja;
• 390 g brašna;
• 120g putera.

Krem se može koristiti pavlaka ili jednostavno premazati kuhanim kondenzovanim mlijekom.

U šoljici stavite na vodeno kupatilo da se rastopi margarin sa šećerom i medom. Neprekidno muteći pjenjačom dodati razmućena jaja, a zatim sodu. Masa treba da zapjeni. Čim se pojave mjehurići, sklonite s vatre.

Ubaciti brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da bude prilično mekano i da se ne lijepi za ruke. Podelimo ga na 6 delova i razvaljamo. Ne ispravljamo odmah oblik, jer ćemo na njemu izrezati gotove kolače. Tortu sastaviti bilo kojom kremom i ukrasiti seckanim ostacima.

Slomljeno staklo

Još jedna verzija šarenejednostavan kolač kod kuće bez pečenja. Naravno, kolačiće možete zamijeniti keksima. Ali na vama je.

Proizvodi:

• kolačići - 200 g;
• 2 tbsp. l. želatina;
• jogurt - 500 g;
• čaša šećera u prahu;
• voda - 130 ml;
• voće - jagoda, narandža, banana, ribizla, kivi;
• vanilin.

Operite, ogulite i narežite voće na male komadiće. Možete sami odabrati njihov set. Glavna stvar je da dobijete puno boja. Rukama razbijte kolačiće.

Rastopite želatin u vrućoj vodi (ali ne u kipućoj vodi), pričekajte da nabubri, zagrijte dok se ne otopi i procijedite kroz cjedilo. Dodati jogurtu sobne temperature koji je prethodno pomešan sa šećerom u prahu.

Odmah počnite sakupljati tortu u obliku koji je bolje prekriti prozirnom folijom. Prvi sloj će biti voće, zatim kolačići, preliti mlečnim želeom. Ponavljajte sve dok ne dođete do ruba posude.

Stavite u frižider preko noći da se dobro ohladi. Oslobađamo formu. Bolje je ukrasiti voćem i samo na vrhu. Vidjet ćete i sami da je već šareno.

Plombir

Ako mislite da se pravi od sladoleda, varate se. Na njega će vas podsjetiti prijatan sladoledni okus kreme. Zapamtite ovaj recept za tortu. Korak po korak kod kuće, probajte kuhati danas.

Potreban set proizvoda:

• brašno - 250 g;
• jaje;
• 2 tsp prašak za pecivo;
• šećer - 0,25 kg;
• pavlaka - 100 g;
• margarin - 200 g.

Za delikatnu kremu sa ukusom sladoleda:

• vanilin;
• mlijeko - 0,5 l;
• krompir (možete uzeti i drugi) škrob - 1,5 žlice. l.;
• maslac - 190g;
• šećer - 200 g.

U različitim šoljama pomešati rastresite i tečne sastojke za tortu, a zatim sve sjediniti i peći u obliku premazanom puterom. Kada se biskvit ohladi, iseći ga na kockice.

Pripremanje kreme za domaću tortu. Da biste to uradili, prvo razblažite krompirov skrob u 4 kašike mleka. Ostatak sipajte u šerpu i stavite na vatru. Kad proključa, odmah smanjiti temperaturu i uliti razrijeđeni škrob, granulirani šećer i vanilin. Neprestano mešajući kuvajte dok se ne zgusne. Pustite da se krema malo ohladi i pomiješajte sa omekšalim puterom.

Pokrijte kalup iznutra prozirnom folijom i rasporedite komade biskvita pomiješane sa kremom. Ostavite na hladnom mestu 4-5 sati. Nakon toga okrenite i oslobodite celofana. Prelijte čokoladnom glazurom ili voćem.

tartuf

Divno pecivo koje će osvojiti cijelu vašu porodicu. Hajde da shvatimo kako napraviti tortu s tartufima korak po korak kod kuće.

Za kolače će vam trebati:

• 70g brašna;
• koliko šećera;
• 4 jaja;
• 3 tbsp. l. kakao;
• kašičica praška za pecivo.

Soufflé:

• želatina - 10 g;
• mlijeko - ½ šolje;
• pavlaka - 300 g;
• gorka pločicačokolada;
• čaša šećera.

Proces će biti dug, ali se isplati.

1. Odvojite žumanca.
2. Miksati mikserom do bijele mase.
3. Dodajte brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom.
4. Ponovo, radeći mikserom, dobro umutiti belanca da ne izgube oblik. U tom slučaju, metlice moraju biti čisto oprane i osušene.
5. Dodavati malo po malo u zajedničku činiju, odmah umutiti pjenjačom.
6. Stavite tijesto u obliku multivarke (možete koristiti pećnicu). Potrebno ga je izravnati i peći na podešenom režimu "Pečenje".
7. Nemojte odmah vaditi gotovu tortu jer će se naborati. Ostavite u formi pola sata, izvadite i potpuno ohladite.
8. Umutiti pavlaku sa šećerom.
9. Rastopite želatin u mlijeku i prokuhajte uz stalno miješanje, dodajte kiseloj pavlaci.
10. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i sipajte u kremu u tankom mlazu.
11. Sastavljanje torte. Prvo pravimo formu od 2 sloja folije ili koristimo odvojivu.
12. Biskvit prerežite na 2 dijela, stavite prvi.
13. Ulijte pola suflea.
14. Prekrijte drugim dijelom torte i prelijte ostatkom kreme.
15. Isecite sve i ostavite da se stvrdne.

Pomiješajte šećer u prahu sa kakaom i prosipajte kroz cjedilo.

Vafla torta

Na fotografiji je domaća torta, koja je sastavljena od kupljenih kolača. Vrijeme utrošeno samo na pripremu kreme i sastavljanje.

Potrebno za 8 tankih vafla kupljenih u trgovini:

• 2 limenke kuvanog kondenzovanog mleka;
• ½ šolje seckanih oraha;
• 1 tbsp l. kakao.

Pomiješajte sve sastojke za kremu i jednostavno sastavite strukturu, podmazujući svaki sloj.

Ova opcija je veoma pogodna kada nema vremena.

Plačinka

Ova torta kod kuće se takođe priprema prilično brzo, pogotovo ako volite da pržite palačinke. Postoji mnogo opcija, tako da nije vrijedno nabrajanja. Sve zavisi od preferencija porodice, a kada se na to odlučite odjednom, zavisi od sadržaja frižidera.

Ovde je jednostavno. Između svake palačinke nanosi se sloj kreme koju ste pripremili (možete uzeti i obično kuhano kondenzirano mlijeko). Ovo čini odličan desert. Ako dobro dekorišete, niko neće pogoditi šta je unutra.

Savjeti

Ako često kod kuće pravite desert po jednostavnim receptima za kolače, onda svakako kupite odvojive kalupe.

Uvijek imajte pri ruci foliju, papir za pečenje.

Da kolači postanu pahuljasti, ugasite sodu u fermentiranim mliječnim proizvodima ili u sirćetu.

Dekoracija uvijek ovisi o vašim željama i talentu.

Skoro svaki recept se može dopuniti vašim omiljenim sastojcima.

Održavajte kolače hladnim.