2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Osušeni krompir nije neka fensi hrana. Međutim, mnogi ljudi pribjegavaju ovoj metodi skladištenja ovog dobro poznatog korijenskog usjeva. Za razliku od ovih ljudi, ima i onih koji nikada nisu pomislili da se krompir može sušiti. Možda je cijela stvar u tome što takvim ljudima nikada ne bi trebao sušeni krompir u kuhinji zbog svog mirnog načina života. I to je tačno: u uslovima prosečnog naselja, u kojem postoje razne prodavnice, uključujući i one sa povrćem, malo je verovatno da će takav proizvod pripadati grupi osnovnih.
Kome treba recept za sušeni krompir?
Pokušajmo pogoditi kome bi možda trebao ovaj način kuhanja korijenskog usjeva. Prije svega, takav krompir je potreban ljudima koji su često u prirodnim uvjetima. Obično su to grupe romantičnih turista koji vole večernja druženja oko vatre. Idu na kampovanje daleko od mjestaprebivalište ljudi, a tamo im od velike pomoći takav proizvod kao što je sušeni krompir. Suho povrće zauzima mnogo manje prostora u prtljagu i malo teži.
Takođe, ovu metodu kuvanja važno je naučiti za one koji u principu žive veoma daleko od civilizacije.
Usput, možete kuhati sušeni krompir u eksperimentalne svrhe. On je sasvim sposoban da pomogne, na primjer, na selu.
Metode kuhanja
Postoji mnogo načina da se ovaj korenski usev pripremi sušenjem. Svaka metoda pronalazi svoje obožavatelje koji je više vole koristiti. Ovisno o tome koje ciljeve ima osoba koja suši krompir, odabire se sama metoda. Na primjer, krompir za planinarenje će se značajno razlikovati od plemenitije opcije sušenja (sa biberom i solju).
Kako skuvati sušeni krompir za planinarenje
- Operimo korjenaste usjeve i pređemo na njihovu obradu. Prvo ogulite krompir.
- Narežite na tanke kriške. Svaki komad ne smije biti deblji od pola centimetra. Odaberite veličinu koja vam odgovara. Zapamtite da će se tokom procesa sušenja kriške skupiti, ali u trenutku kada se skuvaju u supi, na vatri, kriške će se vratiti u prvobitnu veličinu.
- Potopite izratke u hladnu vodu deset do petnaest minuta. Postupak će osloboditi kriške krompira od viška škroba. Zatim temeljito operemo sav krompir i odstranimo vodu.
- Oslobodite se viška vlage što je više moguće. Sva sredstva su dobra: možetePoložite ih na čistu kuhinjsku krpu i lagano ocijedite. Možete koristiti i papirnu verziju ručnika.
- Krompir stavite u kipuću posoljenu vodu na pet minuta. Nakon ovog vremena izvadimo ga i odmah umočimo u posudu sa hladnom vodom (ili isperimo pod slavinom u cjedilu).
- Zagrejte rernu na temperaturu od 100 stepeni.
- Rasporedite krompir u jednom sloju na lim u kome će se vršiti postupak sušenja. Popravljamo vrata tako da ostanu odškrinuta (važna tačka).
- Provjerite krompir nakon pola sata. Ako je malo porumenilo na dnu, vrijeme je da ga okrenete. Uradite to pažljivo sa svakom kriškom. Sada ćemo svaki sat miješati krompir dok se potpuno ne osuši.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se krompir potpuno ohladi.
- Gotov krompir najbolje je čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj tegli.
Domaći čips
Osušeni krompir kod kuće možete napraviti u obliku čipsa. Dovoljno je dodati so, mljeveni biber ili neko aromatično bilje. Neki ljudi umjesto začina koriste poznate kocke bujona.
Za prvi eksperiment odaberite sljedeći set proizvoda u navedenoj količini:
- dva velika krompira;
- kašičica soli;
- trećina kašičice mlevene paprike (crvene ili crne po ukusu).
Tehnologija kuvanja
Očistite gomolje iperemo ih. Pretvaramo u plastične kriške debljine do jedan i po milimetar.
Pripremljeni poluproizvod ostavite u hladnoj vodi pola sata da ukloni višak škroba.
Nakon ovog vremena, ocedite vodu i ponovo operite kriške. Svaku plastiku sušimo što je moguće temeljitije. Koristite papirni kuhinjski ručnik.
Kompir uredno rasporedite na pleh u jednom sloju. Po vrhu svake kriške pospite malo bibera, soli i mješavine sušenog bilja. Ili koristite bujon kocku za ovu svrhu.
Zagrejte rernu (temperatura treba da bude 100 stepeni). Nakon zagrijavanja, pripremljenu plastiku od krompira šaljemo u njegova crijeva. Lagano otvaramo vrata pećnice i fiksiramo ih nečim u željenom položaju. Ukupno vrijeme sušenja će biti pet sati (plus ili minus deset minuta).
Takav krompir možete čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Posuđe s njim treba držati samo na tamnom mjestu. I bolje je da dobijenu užinu iskoristite odmah.
Preporučuje se:
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Recepti za pravljenje tepsije od krompira
Dobitna kombinacija krompira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi ili kuvani krompir - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krompira sa mlevenim mesom
Pite od krompira sa sirom. Testo za pitu od krompira
Da li ste ikada kuvali pite od krompira? Samo na način da krompir ne deluje kao nadjev, već kao jedna od glavnih komponenti tijesta? Ako ne, onda pročitajte naš članak u kojem ćemo vam detaljno reći o pripremi ukusnih pita, zrazyja i cepelina
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Slatkiši od sušenog voća. Kako napraviti raznobojne bombone od sušenog voća
Slatkiši od sušenog voća su poslastica koja se lako pravi i koja razbija stereotip da ukusni slatkiši ne mogu biti dobri za tijelo. Uostalom, osnova takvih proizvoda uključuje proizvode koji sadrže veliku količinu minerala i vitamina. Ovo posebno važi u proleće, posebno ako ste srećna majka i vaša beba stalno traži slatkiše
Palačinke od krompira: recepti. Draniki i palačinke od kuvanog krompira
Palačinke od krompira su jelo koje se prilično lako kuva. Proizvodi su veoma ukusni i zadovoljavajući. Posebno će ovo jelo oduševiti ljubitelje krompira. Proizvode možete poslužiti i sa kiselim vrhnjem i sa raznim umacima
